Для нормального функционирования организма важен баланс множества веществ, и магний одно из них. Какова его функция в жизнедеятельности? Каким людям следует подозревать его нехватку? В каких продуктах имеется магний и как можно восполнить его дефицит? Об этом мы и поговорим.
- Польза и функция магния в организме
- Норма потребления магния в сутки
- Признаки недостатка и избытка
- Продукты с высоким содержанием магния
- Таблица с продуктами, содержащими магний
- Продукты животного происхождения
- Продукты растительного происхождения
- Рекомендации по лучшему усвоению магния
- Баланс магния и кальция
- Нейтрализация фитиновой кислоты
- Употребление витамина В6
- Употребление витамина Д
- Как сохранить весь магний
- Вывод
Польза и функция магния в организме
Оказывается, магний – одно из самых “популярных” металлов в живой природе, без него совершенно невозможен рост растений. Значительное количество этого элемента содержится в растительных тканях и придает листьям зеленый цвет, такой пигмент в ботанике называется хлорофилл.
Еще с начальной школы мы все знаем о круговороте веществ в природе, что без растений невозможна жизнь, поэтому уверенно можно говорить – магний является одним из важнейших источников существования всех живых организмов.
Поскольку человек – творение природы, то роль магния в его теле огромна, хотя в организме его не более 30 граммов. Где находится магний, в каких органах? Большая его часть находится в костях и зубах, остальное – в мягких тканях и жидких средах, высока концентрация элемента в клетках мозга и сердца.
Основная задача магния – расслабление и сжатие мускулатуры, а также он как-то участвует в более чем 350 биохимических реакциях.
Его значение неоценимо в:
- сохранении и утилизации энергии;
- выработке белка;
- расщеплении глюкозы, повышении секреции инсулина;
- выведении токсинов;
- усвоении кальция и витаминов С, В1, В6;
- формировании устойчивой структуры клетки во время роста;
- регенерации клеток;
- регулировании тонуса кровеносных сосудов;
- передаче нервных импульсов.
При нехватке магния проявляются множество проблем в организме.
- Кардиология. Повышение артериального давления, аритмия, инфаркт.
- Кости и зубы. Частые переломы, стоматологические заболевания.
- Неврология. Плохой сон, быстрая утомляемость, раздражительность, депрессия.
- Пульмонология. Частые заболевания органов дыхания, бронхоспазм.
- Гастроэнтерология. Запоры, расстройства кишечника, боли в животе.
- Урология. Образование оксалатных камней в почках.
- Гинекология. Выкидыши, повышенное давление во время беременности, ПМС.
При избытках магния отмечают гиперфункцию щитовидной железы, нарушение в освоении навыков чтения и письма у детей, артрит, псориаз.
Норма потребления магния в сутки
В человеческий организм магний может поступать только с пищей, он прекрасно выводится и не способен накапливаться. Значит, ежедневно необходимо правильно питаться, употреблять богатые им продукты.
Суточная потребность в элементе различается в зависимости от пола и возраста.
Возраст и пол | Норма Мg в сутки, мг |
Дети 0–3 года | 50–70 |
4–7 лет | 300 |
Подростки | 360–410 |
Мужчины 19–30 лет | 400 |
старше 30 | 420 |
Женщины 19–30 лет | 310 |
старше 30 | 320 |
350–360 | |
Кормящие | 310–320 |
Признаки недостатка и избытка
Почему возникает дефицит количества магния, ведь по статистике этим страдает более 80 % населения? В основном из-за крайне низкого его поступления в организм. Другими причинами могут быть сбой в обменных процессах, плохое всасывание элемента кишечником, длительный прием определенных медикаментов, высокий холестерин, стремительное вымывание из организма алкоголем, мочегонными средствами или повышенным потоотделением.
При сниженном содержании магния в организме человека ощущает следующие симптомы:
- бессонница, постоянная усталость и разбитое состояние даже после продолжительного отдыха;
- нервная возбудимость, раздражительность, срывы;
- головные боли, нарушение координации;
- аритмия, скачки давления;
- мышечные и желудочные спазмы;
- тусклые волосы, их выпадение;
- расслаивающиеся ногти.
Избыток встречается значительно реже и, обычно, проявляется при почечной недостаточности, нарушении обменных процессов, злоупотреблении препаратами, содержащими магний. При этом у человека наблюдается заторможенность сознания, слабость в мышцах, замедление сердечного ритма, пониженное давление.
Продукты с высоким содержанием магния
Для предотвращения недостатка магния важно правильно питаться. При выраженном дефиците врач назначит специальные препараты, содержащие большое количество микроэлемента, и расскажет, в каких продуктах содержится магний, список продуктов можно будет найти и в интернете.
Источниками большого содержания магния можно назвать непереработанные продукты, т.е. не подвергшиеся тепловой обработке. Конечно же, человек не может питаться сырым зерном или одними орехами, поэтому старайтесь готовить пищу на пару, варить или запекать в фольге – так сохранится больше полезных веществ. Не маринуйте и избегайте жарки в масле, а вот гриль иногда очень даже будет кстати.
Не рекомендуется сочетать магнийсодержащую пищу с жирной и продуктами, богатыми на железо, кальций, фосфор, калий и натрий, иначе еда спровоцирует раздражение желудка, активное образование солей. К тому же железо не дает всасываться магнию в кишечнике, а калий способствует вымыванию его из организма, так как стимулирует работу почек. Кофе, сахар и алкоголь — также не лучшие друзья продуктов с магнием.
Таблица с продуктами, содержащими магний
Мg можно найти буквально во всем, что съедобно, но в разных объемах и количествах.
Наименование | Содержание магния (мг) на 100 г |
Кунжут | 540 |
Отруби пшеницы | 448 |
Какао | 425 |
Семечки | 317 |
Кешью | 270 |
Гречка | 258 |
Кедровые орехи | 251 |
Арахис | 182 |
Халва | 178 |
Морские водоросли | 170 |
Фундук | 160 |
Овсянка | 129 |
Грецкий орех | 120 |
Курага | 105 |
Как видим из таблицы, это продукты растительного происхождения и обладают очень высоким содержанием недостающего организму элемента. Некоторые из них даже превышаютнепрерывное количество. Но одни орехи не достаточно насытить вас, поэтому давайте рассмотрим, где содержится магний, в каких продуктах его можно найти в нужном количестве.
Продукты животного происхождения
Максимальная суточная норма потребления магния у мужчин, подростков и беременных женщин. Подростки и девушки находятся в возрасте активного роста. Беременные и кормящие матери расходуют белок для малыша. И мужчины, особенно те, кто занимается тяжелым физическим трудом, нуждаются в восстановлении энергии. Именно этим категориям необходимо повышенное употребление продуктов животного происхождения.
Много магния содержится в морепродуктах и наибольшая его концентрация в красной икре (129 мг). Фарш трески (50 мг), кальмары (90 мг) и жирные сорта рыбы также рекомендуется почаще употреблять в пищу. Из мясных продуктов на первом месте стоит мясо кролика (25 мг), затем говядина (22 мг) и свинина (20 мг).
Продукты растительного происхождения
Разнообразные каши, бобовые и злаковые культуры обеспечат вас достаточным количеством магния. Особенно высоко его содержание в пророщенной пшенице.
Употребляйте чечевицу, фасоль, пшено. Не пренебрегайте овощами, обычный набор для борща – хороший помощник в восполнении магния. Из фруктов предпочитайте бананы, абрикосы, яблоки, сливы, инжир.
Рекомендации по лучшему усвоению магния
Для эффективного и без потерь восполнения дефицита магния в организме, необходимо знать, как он взаимодействует с различными веществами и элементами. Запомните, что препараты на его основе нельзя употреблять после еды, чтобы не уничтожать кислотность в желудке.
Баланс магния и кальция
С детства все знают, что кальций необходим для крепости костей и здоровья зубов. Но нередко бывает, что кости ломаются, а зубы разрушаются. И это несмотря на постоянное употребление продуктов, богатых кальцием. Все дело в том, что без магния все усилия будут напрасны, даже могут привести к неприятным результатам – вместо костей и зубов станут твердыми мышцы, потеряют свою эластичность.
Кальций и магний имеют схожие пути метаболизма, поэтому Са может ухудшить усвоение Мg. При недостатке магния в клетках его замещает кальций, который способен накапливаться и создавать дополнительные проблемы в организме. При обратном нарушении баланса, избыточный магний просто выводится, не задерживаясь.
Оптимальное отношение кальция к магнию 2:1, но это если нет дефицита того или другого элемента. Так как человек в основном страдает от недостатка магния, то специалисты считают, что нужно использовать другие пропорции. На 3 части кальция следует взять 2 части магния.
Нейтрализация фитиновой кислоты
Зерновые и бобовые, орехи и семечки лидеры по содержанию вредного для пищеварения вещества – фитиновой кислоты. Она, как диверсант, «внедряется» в обмен веществ и «похищает» полезные элементы – кальций, магний, железо и цинк, и препятствует их усвоению.
После проведения многочисленных исследований было выявлено, что если устранить фитиновую кислоту из продуктов, то усвоение магния повысится на 60 %.
Чтобы нейтрализовать кислоту, злаки и бобы необходимо замачивать в воде, а орехи и семечки обжаривать на сухой сковороде.
Употребление витамина В6
Витамин В6 улучшает всасывание магния из кишечника и способствует его лучшему проникновению в клетки. Его еще называют главным спутником, так как он усиливает действие микроэлемента в несколько раз.
Препараты на основе магния всегда содержат в себе В6, а многие даже считают, что это один и тот же элемент.
Употребление витамина Д
Хорошо усваиватьсямагний помогает и витамин D, которые присутствуют во многих продуктах: вареных яйцах, сыре, твердых злаках, жирной рыбе (особенно, в тунце).
Этот витамин в организм поступает не только с пищей, но и от солнечного света. Больше проводите время на солнце, загорайте.
Как сохранить весь магний
Для предотвращения потери магния, необходимо не только правильно питаться, но и исключить причины его недостаточного усвоения. Ограничьте употребление чая, кофе и алкогольных напитков, так как они способствуют вымыванию полезного элемента из организма. Это также относится и к мочегонным средствам.
Копчености, колбасы и жирное мясо повышают вредный холестерин, что также негативно влияет на усвоение микроэлемента.
Антибиотики, противозачаточные таблетки, кортикостероиды мешают правильному всасыванию магния, поэтому следите за их употреблением.
Высокое потоотделение, дисбактериоз кишечника, гельминты, химиотерапия также могут привести к большой потере магния.
Вывод
Многие люди покупают препараты на основе магния просто для профилактики. Это совершенно безопасно, если не злоупотреблять, а действовать по инструкции или рекомендации врача – ведь магний обладает способностью выводиться из организма.
Употребление таких биодобавок благотворно влияет на кожу и волосы, пополняет запасы энергии, придает ощущение бодрости и повышает работоспособность.