Песочное печенье на маргарине: 6 ингредиентов, виды, рецепт приготовления, видео

Этот домаш­ний десерт, пожа­луй, отно­сит­ся к самым быст­рым по при­го­тов­ле­нию. По вку­со­вым каче­ствам он нисколь­ко не усту­па­ет завод­ским, даже пре­вос­хо­дит их. Гото­вит­ся доволь­но про­сто и быст­ро, что осо­бен­но кста­ти, когда к чаю ниче­го не оста­лось, а вкус­нень­ко­го хочется.

Сто­и­мость ком­по­нен­тов выпеч­ки доволь­но невы­со­кая. Несмот­ря на это, пече­нье обла­да­ет пре­крас­ны­ми вку­со­вы­ми каче­ства­ми. Оно хоро­шо подой­дет под чай и дру­гие домаш­ние напитки.

Идеальный вариант

Рецепт при­го­тов­ле­ния песоч­но­го кек­си с мар­га­ри­ном пол­но­стью зави­сит от ваше­го вооб­ра­же­ния и про­дук­тов, кото­рые есть в дан­ный момент у вас под руками.

Напри­мер, мож­но доба­вить в гото­вое тесто тво­рог. Сде­лать про­слой­ку из сгу­щён­ки, доба­вить в тесто сме­та­ну, что сде­ла­ет изде­лие более мягким.

Доволь­но часто к это­му кон­ди­тер­ско­му изде­лию добав­ля­ют самые раз­ные начин­ки. Тут уж все зави­сит от вооб­ра­же­ния хозяй­ки и име­ю­щих­ся в нали­чии ингре­ди­ен­тов. В каче­стве при­ме­ра мож­но назвать такие раз­но­вид­но­сти кек­си с начин­кой, как песоч­ное с варе­ньем, с оре­ха­ми, с дже­мом и так далее.

Мож­но при­го­то­вить более ори­ги­наль­ное изде­лие, про­пу­стив гото­вое тесто через мясо­руб­ку. Это при­даст кек­си ори­ги­наль­ную фор­му. Гото­вим из про­пу­щен­но­го теста сред­ней тол­щи­ны кол­бас­ки и наре­за­ем их.

Разновидности

Есть огром­ное мно­же­ство рецеп­тов при­го­тов­ле­ния песоч­но­го теста. В нашем слу­чае этот вид пече­нья могут испечь даже нович­ки. Основ­ной кри­те­рий каче­ства — это неж­ность и рас­сып­ча­тость пече­нья, кото­рое долж­но таять во рту.

Что­бы иметь хотя бы при­бли­зи­тель­ное пред­став­ле­ние о раз­но­об­ра­зии рецеп­тов и видов это­го изде­лия при­ве­дём здесь неболь­шой спи­сок толь­ко их назва­ний: «Минут­ка», «Сер­пан­тин», «Домаш­нее», «Кура­бье», «Орео», «Домаш­ние с повид­лом», «Песоч­ное с варе­ньем», «Домаш­нее со вку­сом топ­ле­но­го моло­ка», «Кун­жут­ное», «Турец­кое с коко­сом». И так далее.

Это дале­ко не пол­ный спи­сок назва­ний. Так­же богат и спи­сок исполь­зу­е­мых продуктов.

Как вид­но, у песоч­но­го кек­си на мар­га­рине мно­же­ство рецеп­тов, раз­но­вид­но­стей и ингре­ди­ен­тов. Десят­ки, если не сот­ни. Сам про­цесс при­го­тов­ле­ния по этим рецеп­там зани­ма­ет не более одно­го часа.

Сего­дня мы озна­ко­мим­ся с рецеп­том и спо­со­бом при­го­тов­ле­ния песоч­но­го кек­си на мар­га­рине со вку­сом вани­ли и шоколада.

Нам потре­бу­ет­ся:

• 400 г пше­нич­ной муки;
• 125 г маргарина;
• 100 г саха­ра; одно яйцо;
• 1/2 ч.л. пище­вой соды;
• 1 паке­тик ваниль­но­го сахара;
• 1 ч.л. порош­ка какао.

Готовим

В боль­шую чаш­ку раз­би­ва­ем яйцо и засы­па­ем поло­ви­ной ста­ка­на сахар­но­го пес­ка. Вен­чи­ком взби­ва­ем до пол­но­го рас­тво­ре­ния саха­ра, хотя до густой пены мож­но и не дово­дить. Мар­га­рин раз­ми­на­ет­ся в отдель­ной посу­де, затем добав­ля­ет­ся в уже гото­вую яич­но-сахар­ную смесь. Всё пере­ме­ши­ва­ет­ся до состо­я­ния тво­ро­га. В полу­чен­ную смесь добав­ля­ем зага­шен­ную соду и тща­тель­ней­шим обра­зом размешиваем.

Далее мел­ки­ми пор­ци­я­ми добав­ля­ем муку, одну ч.л. воды, и всё хоро­шо пере­ме­ши­ва­ем. Кон­си­стен­ция долж­на быть мяг­кой, но тесто не долж­но при­ли­пать к рукам. Полу­чив­ше­е­ся тесто делим на две рав­ные половинки.

Одна из них раз­ме­ши­ва­ет­ся с вани­лью (одна пач­ка), дру­гая меша­ет­ся с чай­ной лож­кой какао. Тща­тель­но про­ме­ши­ва­ем обе поло­ви­ны. У нас полу­чи­лось два кус­ка теста: один с аро­ма­том вани­ли, дру­гой — с запа­хом шоколада.

Теперь отправ­ля­ем тестов холо­диль­ник на 30 минут. Через пол­ча­са выни­ма­ем его и рас­ка­ты­ва­ем в лепеш­ки тол­щи­ной 3–4 мм. Кон­ди­тер­ски­ми выруб­ка­ми наме­ча­ем фигур­ки изде­лия. Если нече­го нет, подой­дёт обыч­ный двух­сот­грам­мо­вый ста­кан. Что­бы пече­нье полу­чи­лось двух­цвет­ным, лепеш­ки кла­дём друг на дру­га, при­жи­ма­ем места соеди­не­ния и выдав­ли­ва­ем фигурки.

На про­ти­вень кла­дем пер­га­мент, сма­зан­ный рас­ти­тель­ным мас­лом, и укла­ды­ва­ем на него выре­зан­ные печень­ки. Жела­тель­но рас­кла­ды­вать сво­бод­но, так как в про­цес­се при­го­тов­ле­ния фигур­ки могут немно­го рас­течь­ся. Духов­ку разо­гре­ва­ем до 180 гра­ду­сов и ста­вим в неё про­ти­вень на 10–15 минут.

Сле­ду­ет сле­дить за про­цес­сом готов­ки. Как толь­ко пече­нье под­ру­мя­нит­ся, его мож­но доста­вать. Это зай­мёт те самые пят­на­дцать минут. По про­ше­ствии это­го вре­ме­ни доста­ём про­ти­вень с уже гото­вым пече­ньем и охла­жда­ем его. Теперь пече­нье мож­но пода­вать к чаю и дру­гим домаш­ним напиткам.

Из раз­но­об­ра­зия видов песоч­но­го пече­нья выде­ля­ет­ся пече­нье «Кура­бье». Ещё во вре­ме­на СССР «Кура­бье» было одним из самых вос­тре­бо­ван­ных изде­лий в кон­ди­тер­ских магазинах.

Воз­мож­но, подоб­ная попу­ляр­ность обу­слов­ле­на тем, что состав ингре­ди­ен­тов был самым про­стым и дешё­вым, а конеч­ный про­дукт полу­чал­ся очень вкус­ным и кра­си­вым на вид. Поэто­му «Кура­бье» попу­ля­рен у домо­хо­зя­ек и по сей день.

Ингре­ди­ен­ты, необ­хо­ди­мые для при­го­тов­ле­ния «Кура­бье»:

• 200 г пше­нич­ной муки;
• 4 ст.л. сахар­ной пудры;
• 100 г маргарина;
• один белок яйца;
• повид­ло на вкус;
• щепот­ка ванилина.

Гото­вит­ся по тому же рецеп­ту, что и обыч­ное песоч­ное пече­нье. При­ят­но­го аппетита!