5 основных способов употребления рома и советы по подбору закуски

Исто­рия появ­ле­ния каж­до­го спирт­но­го напит­ка сохра­ня­ет в себе не толь­ко сек­ре­ты изго­тов­ле­ния, но и мето­ды упо­треб­ле­ния. Ром не исклю­че­ние. Раз­лич­ные сор­та тре­бу­ют осо­бо­го под­хо­да к потреб­ле­нию это­го вида алко­го­ля. Рас­смот­рим основ­ные клас­си­фи­ка­ции и узна­ем, с чем упо­треб­ля­ют ром и как пра­виль­но пить ром.

5 основных способов употребления рома и советы по подбору закуски

Что представляет собой ром?

5 основных способов употребления рома и советы по подбору закуски

Ром – алко­голь­ный напи­ток, кото­рый полу­ча­ют в резуль­та­те про­цес­са фер­мен­та­ции сока сахар­но­го трост­ни­ка с мелас­сой. Он при­над­ле­жит к клас­су элит­ных алко­голь­ных напит­ков. В насто­я­щее вре­мя ром про­из­во­дит­ся во мно­гих стра­нах мира, несмот­ря на то, что изна­чаль­но он был свя­зан с куль­ту­рой Кариб­ско­го бассейна.

На заре сво­е­го суще­ство­ва­ния ром был не в чис­ле высо­ко­ка­че­ствен­ных спирт­ных напит­ков, а, наобо­рот, являл­ся напит­ком для наи­бо­лее бед­ных сло­ев насе­ле­ния, а так­же для пира­тов и моряков.

Если у вас нет воз­мож­но­сти озна­ко­мить­ся со всей ста­тьей, реко­мен­ду­ем посмот­реть видео на эту тему:

В насто­я­щее вре­мя он ценит­ся доста­точ­но высо­ко. Неко­то­рые виды это­го напит­ка могут сто­ить зна­чи­тель­ные сум­мы. Цена одной бутыл­ки тако­го рома может дости­гать несколь­ких тысяч долларов.

Отли­чи­тель­ной чер­той рома послу­жит само рас­те­ние, из кото­ро­го его про­из­во­дят. Осно­вой высту­па­ет сахар­ный трост­ник, а имен­но – его сок. Изго­тов­ле­ние рома про­ис­хо­дит путем пере­гон­ки сока на ста­дии брожения.

Кор­ни это­го алко­го­ля ухо­дят в Индию. По пре­да­нию, имен­но там в 16 веке был впер­вые при­го­тов­лен ром в соот­вет­ствии с тра­ди­ци­он­ным рецептом.

Через сто лет этот напи­ток полу­чил широ­кое рас­про­стра­не­ние на аме­ри­кан­ском кон­ти­нен­те и в Евро­пе. Конец 18 века харак­те­ри­зо­вал­ся тем, что ром стал наравне с золо­том, так как заво­е­вал серд­ца несколь­ких евро­пей­ских государств.

С нача­ла 20 века ром теря­ет свою попу­ляр­ность как само­сто­я­тель­ный напи­ток. Его всё чаще начи­на­ют исполь­зо­вать как один из ингре­ди­ен­тов для при­го­тов­ле­ния кок­тей­лей и кули­нар­ных шедев­ров. Ром вхо­дит в состав рецеп­тов кон­ди­тер­ских изде­лий, напит­ков и даже мороженого.

Виды напитка

Осно­вой для клас­си­фи­ка­ции раз­лич­ных видов рома слу­жит метод его про­из­вод­ства. Выде­ля­ют несколь­ко видов:

  • сель­ско­хо­зяй­ствен­ный (или rhumagricole) – исполь­зу­ет­ся чистый сок трост­ни­ка в каче­стве сырья. Про­дук­ция име­ет высо­кую сто­и­мость. Такой ром про­из­во­дят на Гаити;
  • про­мыш­лен­ный (или rhumindustrielle) – про­из­во­дит­ся на осно­ве мелас­сы трост­ни­ка. 90 буты­лок рома из 100 гото­вят имен­но так;
  • тафья – ром полу­ча­ют из остат­ков мелас­сы после пер­вич­ной пере­ра­бот­ки. Это самый деше­вый и низ­ко­ка­че­ствен­ный напиток.

Дру­гим кри­те­ри­ем клас­си­фи­ка­ции явля­ет­ся отте­нок бла­го­род­но­го напит­ка. В зави­си­мо­сти от тону­са и насы­щен­но­сти выде­ля­ют сле­ду­ю­щие категории:

  • свет­лый (белый ром – Bacardicartablanca) – обла­да­ет неж­ным вку­сом и сла­бым аро­ма­том, исполь­зу­ет­ся для сме­ши­ва­ния в коктейлях;
  • золо­ти­стый (янтар­ный ром — Bacardicartaoro) – име­ет более ярко выра­жен­ные оттен­ки кара­мель­но­го аромата;
  • тем­ный (чёр­ный ром – Bacardiblack) – обла­да­ет выра­жен­ным кара­мель­ным вку­сом, при­ме­ня­ет­ся в кон­ди­тер­ском деле и для созда­ния коктейлей.

Еще одним кри­те­ри­ем для клас­си­фи­ка­ции явля­ет­ся содер­жа­ние алко­го­ля в напит­ке. Раз­ли­ча­ют сле­ду­ю­щие категории:

  • ликер (ромо­вый) – кре­пость не пре­вы­ша­ет 33 градусов;
  • выдер­жан­ный – выдер­жи­ва­ет­ся не менее 5 лет;
  • креп­кий – содер­жа­ние спир­та до 75 гра­ду­сов, дли­тель­ное выдерживание.

Правила питья рома

5 главных методов использования рома и рекомендации по выбору закуски

Тра­ди­ци­он­но каж­дая куль­ту­ра, ухо­дя в древ­ность к сво­им исто­кам, фор­ми­ру­ет опре­де­лён­ные нор­мы, соот­вет­ствие кото­рых счи­та­ет­ся обще­при­ня­тым. Пра­ви­ла упо­треб­ле­ния «пират­ско­го напит­ка» так­же име­ют свои особенности.

Общепринятые правила

Общие нор­мы упо­треб­ле­ния рома сво­дят­ся к его исто­ри­че­ским кор­ням. Так как ром счи­та­ет­ся пират­ским напит­ком, его было при­ня­то потреб­лять пря­мо из гор­ла бутыл­ки. Неко­то­рые пред­ста­ви­те­ли совре­мен­но­го обще­ства сохра­ня­ют дан­ную традицию.

Ари­сто­кра­тич­ность напит­ку при­да­ёт мане­ра пития рома из сереб­ря­ных фляг малень­ко­го раз­ме­ра. В знак ува­же­ния при­ня­то уго­щать дру­зей из фляги.

Тра­ди­ци­он­ный метод упо­треб­ле­ния сво­дит­ся к исполь­зо­ва­нию стан­дарт­ных емко­стей для напит­ков – бока­лы, рюм­ки или фуже­ры. Важ­но нали­чие тол­стых стенок.

Рюм­ка напол­ня­ет­ся не до кон­ца, а при­бли­зи­тель­но на две тре­ти. Пить ром за один раз счи­та­ет­ся пло­хим тоном. Опу­сто­ша­ет­ся тара за несколь­ко под­хо­дов по паре глот­ков. Упо­треб­ле­ние рома в холод­ном виде не допус­ка­ет­ся, поэто­му рюм­ку дер­жат в руках, согре­вая напи­ток теп­лом ладоней.

Если исполь­зу­ют бокал, тогда нали­ва­ют ромом лишь одну треть. Для пода­чи кок­тей­лей исполь­зу­ют ста­ка­ны с тол­сты­ми стенками.

Ром не явля­ет­ся напит­ком, кото­рый при­зван при­ве­сти к силь­но­му опья­не­нию. Его исполь­зу­ют с целью демон­стра­ции досто­ин­ства, достат­ка и упо­треб­ля­ют для насла­жде­ния вкусом.

Дегустация белого рома

Белый ром обла­да­ет сла­бо­вы­ра­жен­ны­ми вку­со­вы­ми харак­те­ри­сти­ка­ми. Поэто­му его упо­треб­ле­ние в виде чисто­го напит­ка ред­ко прак­ти­ку­ет­ся. Чаще все­го его исполь­зу­ют для при­го­тов­ле­ния сла­бо­ал­ко­голь­ных кок­тейль­ных напит­ков или пун­шей. Допу­сти­мо добав­ле­ние в кофей­ные напит­ки или горя­чий шоколад.

Употребление золотого рома

Мяг­кий кара­мель­ный вкус янтар­но­го рома дела­ет его при­вле­ка­тель­ным для упо­треб­ле­ния в нераз­бав­лен­ном виде. Тёп­лый напи­ток очень гар­мо­нич­но пере­да­ёт вку­со­вые каче­ства. Мож­но добав­лять пару куби­ков льда.

Дегустация тёмного рома

Упо­треб­ля­ет­ся дан­ный вид напит­ка толь­ко в ори­ги­наль­ном испол­не­нии. Это обу­слов­ле­но ярки­ми вку­со­вы­ми каче­ства­ми тём­но­го рома. Кофе и шоко­лад – это то, с чем пьют чер­ный ром. Во вре­мя упо­треб­ле­ния при­ят­но выку­рить доро­гую сига­ру высо­ко­го каче­ства. Быту­ет мне­ние, что ром не тре­бу­ет добав­ле­ния куби­ков льда и его при­ят­но упо­треб­лять с доль­ка­ми цитрусовых.

Методы употребления напитка

5 главных методов использования рома и рекомендации по выбору закуски

Ори­ен­ти­ру­ясь на пра­ви­ла упо­треб­ле­ния напит­ка ари­сто­кра­тов, мож­но выде­лить несколь­ко основ­ных мето­дов упо­треб­ле­ния ромо­во­го напит­ка. Рас­смот­рим, с чем пьют ром насто­я­щие цени­те­ли вку­со­вых качеств. Пред­по­ла­га­ет­ся допол­не­ние чисто­го про­дук­та сов­ме­сти­мы­ми напит­ка­ми, кото­рые под­чёр­ки­ва­ют его пре­вос­ход­ный вкус.

В чистом виде (соло)

Оце­нить истин­ный вкус алко­голь­но­го напит­ка спо­соб­ны лишь люди, кото­рые хоро­шо в нём раз­би­ра­ют­ся. Они не ста­вят основ­ной целью напить­ся. Упо­треб­ле­ние напит­ка в чистом виде сво­дит­ся к дегу­ста­ции и насла­жде­нию его вку­сом. Мож­но упо­треб­лять в каче­стве апе­ри­ти­ва перед обе­ден­ной трапезой.

Ром сма­ку­ют неболь­ши­ми глот­ка­ми. Из-за чрез­мер­но высо­кой кре­по­сти напи­ток в объ­ё­ме более 200 мил­ли­лит­ров спо­со­бен вызвать опья­не­ние. Истин­ный вкус напит­ка при этом уже не чувствуется.

Со льдом

Упо­треб­ле­ние рома с куби­ка­ми льда свой­ствен­но боль­ше жен­ской поло­вине. Холод  спо­со­бен сни­зить гра­дус кре­по­сти и сде­лать напи­ток более лёг­ким. Важ­но соблю­дать меру. При боль­шом коли­че­стве льда ром попро­сту теря­ет свои вку­со­вые черты.

В основе коктейлей

Для изго­тов­ле­ния кок­тей­лей исполь­зу­ют чаще все­го свет­лый ром. Он отлич­но соче­та­ет­ся с осталь­ны­ми ингре­ди­ен­та­ми, и изна­чаль­но это явля­ет­ся его основ­ной функцией.Употребление свет­ло­го рома в ори­ги­на­ле не всем при­дёт­ся по вку­су. А вот в кок­тей­лях он пол­но­цен­но рас­кры­ва­ет свои вку­со­вые черты.

С Coca-Cola

5 основных способов употребления рома и рекомендации по подбору закуски

Ром сме­ши­ва­ет­ся с Кока-Колой в соста­ве одно­го из наи­бо­лее про­стых кок­тей­лей, кото­рый носит назва­ние «Куба-Либ­ре». При­го­тов­ле­ние не тре­бу­ет осо­бых навы­ков. Доста­точ­но сме­шать ром с Колой в про­пор­ции 1:2. Мож­но по жела­нию доба­вить лёд.

С соком или водой

Цит­ру­со­вые соки иде­аль­но рас­кры­ва­ют вкус рома. А если свет­лый напи­ток раз­ба­вить мине­раль­ной водой без газа в неболь­шом коли­че­стве, то вку­со­вые каче­ства оста­нут­ся неиз­мен­ны­ми, а кре­пость немно­го понизится.

Советы по употреблению «Бакарди»

Самым попу­ляр­ным видом рома стал «Бакар­ди». В зави­си­мо­сти от его раз­но­вид­но­стей, при­ня­ты неко­то­рые пра­ви­ла упо­треб­ле­ния напит­ка. Рас­смот­рим подроб­нее каж­дый вид.

  • Superior – про­зрач­ный напи­ток, под­хо­дит в соста­ве кок­тей­лей. Не упо­треб­ля­ет­ся один.
  • Reserva – золо­той напи­ток с выдерж­кой от 5 лет и кре­по­стью под 40 гра­ду­сов. Упо­треб­ля­ют в чистом виде, воз­мож­но добав­ле­ние лимо­на со льдом.
  • Black – тём­ный ром, кото­рый пред­по­чти­те­лен в испол­не­нии «соло». Не менее при­ят­но его упо­треб­ле­ние при сме­ши­ва­нии с цит­ру­со­вы­ми сока­ми или Колой.
  • Bacardi 151 – отли­ча­ет­ся повы­шен­ной кре­по­стью (75.5 % алко­го­ля), кому по нра­ву – упо­треб­ля­ют в чистом виде. Кому нет – раз­бав­ля­ют в соот­вет­ствии с пред­по­чте­ни­я­ми вкуса.
  • Gold – золо­ти­стый напи­ток, выдер­жан­ный сро­ком от двух лет. Упо­треб­ля­ет­ся по жела­нию в чистом или раз­бав­лен­ном виде.

Советы по употреблению «Капитана Моргана»

Ещё один про­из­во­ди­тель брен­да CaptainMorgan, выпус­ка­ю­щий так­же несколь­ко раз­но­вид­но­стей рома, пред­ла­га­ет свои пра­ви­ла упо­треб­ле­ния каж­до­го напитка.

  • Captain Morgan Silver Spiced – кок­тейль­ный ром. Его кре­пость 35 %.
  • Captain Morgan Original Spiced Gold – освет­лён­ный с золо­тым пере­ли­вом ром. Во вку­се про­сле­жи­ва­ют­ся ваниль­ные нот­ки и аро­мат раз­ных спе­ций. Упо­треб­лять мож­но по жела­нию – чистым или разбавленным.
  • Captain Morgan 100 Proof Spiced – кре­пость напит­ка на уровне 50 %. Вкус как и у пред­ше­ствен­ни­ка, толь­ко более выра­жен­ный. Упо­треб­лять мож­но один или в соста­ве коктейлей.
  • Captain Morgan Black – уни­каль­ность сор­та обу­слов­ле­на его выдерж­кой в тече­ние 3–5 лет. Пьют чистым или со льдом и лимоном.
  • Captain Morgan Tattoo – креп­кий терп­кий вкус, для изыс­кан­ных цени­те­лей. Пьют толь­ко в каче­стве чисто­го продукта.

Какие закуски подают к рому?

Явля­ясь напит­ком моря­ков и пира­тов. Соот­вет­ствен­но, при­хо­дит осо­зна­ние, с чем пить ром, как не с море­про­дук­та­ми? А что ещё мож­но раз­до­быть в море?! Отсю­да и при­ня­то счи­тать, что уст­ри­цы, ома­ры, раз­ные сор­та рыбы и даже икра явля­ют­ся отлич­ной закус­кой к рому. Хоро­шо соче­та­ет­ся с фрук­та­ми – ябло­ка­ми, гру­ша­ми и цит­ру­со­вы­ми. Мож­но исполь­зо­вать тём­ный шоколад.

Самым попу­ляр­ным блю­дом счи­та­ет­ся «флам­бе» — бана­но­вые колеч­ки, под­жа­рен­ные в роме. Так­же в каче­стве заку­соч­но­го про­дук­та пред­ла­га­ют­ся доро­гие сор­та сыра, что­бы под­черк­нуть не толь­ко вкус, но и состоятельность.

Заключение

Уме­ние пра­виль­но упо­треб­лять те или иные напит­ки при­во­дит к тому, что чело­век полу­ча­ет не толь­ко при­ят­ный вкус, но и чув­ству­ет свою при­над­леж­ность к боль­шо­му вре­мен­но­му пери­о­ду, когда заро­дил­ся этот напиток.

Соблю­дая про­стей­шие пра­ви­ла, мож­но с досто­ин­ством про­де­мон­стри­ро­вать свои уме­ния в дегу­ста­ции и упо­треб­ле­нии бла­го­род­ных напит­ков. Цени­те­ли заме­тят, а люби­те­ли возь­мут на заметку.

Алина

Привет! Меня зовут Алина, и я автор блога "Секреты хозяйки". В моём блоге я делюсь любимыми рецептами, секретами консервации, эффективными методами стирки и уборки. Моя цель – сделать каждый дом уютным и наполненным ароматами вкусных блюд. Я люблю объяснять сложные вещи простыми словами, чтобы мои советы были доступны и понятны каждому. Присоединяйтесь ко мне, и вместе мы сделаем процесс ухода за домом легким и приятным!

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

четырнадцать − два =