20 отличных рецептов теста для пиццы на кефире

Тесто, в кото­ром исполь­зу­ет­ся кефир, явля­ет­ся наи­бо­лее уни­вер­саль­ным для при­го­тов­ле­ния пиц­цы – оно иде­аль­но соче­та­ет­ся с боль­шин­ством ингре­ди­ен­тов, быст­ро гото­вит­ся и обра­зу­ет хру­стя­щую короч­ку. В этой под­бор­ке мы подо­бра­ли 20 луч­ших рецеп­тов тако­го теста, выби­рай любой и готовь!

1. Тесто для приготовления пиццы на кефире и соде

Сме­ши­вай кефир с содой в глу­бо­кой посуде.

Тебе потре­бу­ет­ся: 450 г муки, 250 мл жир­но­го кефи­ра, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Про­сей муку, добавь соль и сахар. Теп­лый кефир сме­шай с содой и влей его в мис­ку с мукой. Заме­си тесто, накрой пище­вой плен­кой и оставь на 20 минут.

2. Тесто для приготовления пиццы на кефире и оливковом масле

Все необ­хо­ди­мые ингре­ди­ен­ты для это­го рецеп­та прак­ти­че­ски все­гда есть в нали­чии у каж­дой хозяйки.

Тебе потре­бу­ет­ся: 500 г муки, 1 ста­кан кефи­ра, 50 мл олив­ко­во­го мас­ла, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Кефир сме­шай с содой. Муку про­сей в широ­кую мис­ку, добавь сахар и соль. Влей заго­тов­ку с кефи­ром, олив­ко­вое мас­ло и заме­си мяг­кое тесто. Накрой его пище­вой плен­кой и оставь на 15 минут.

3. Тесто для приготовления пиццы на кефире и сухих дрожжах

Из ука­зан­но­го коли­че­ства полу­ча­ет­ся две пиц­цы по 24 см.

Тебе потре­бу­ет­ся: 550 г муки, 180 мл кефи­ра, 8 г сухих дрож­жей, 3 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли, 100 мл воды.

При­го­тов­ле­ние: Дрож­жи рас­тво­ри в теп­лой воде, добавь сахар и убе­ри в теп­лое место на 10 минут. Кефир сме­шай с содой и влей в мис­ку с про­се­ян­ной мукой. Добавь соль, мас­ло и заго­тов­ку с дрож­жа­ми. Заме­си эла­стич­ное тесто, накрой поло­тен­цем и оставь на 1,5 часа в тепле.

4. Тесто для приготовления пиццы на кефире со свежими дрожжами

Все­гда про­ве­ряй срок год­но­сти дрожжей.

Тебе потре­бу­ет­ся: 500 г муки, 200 мл кефи­ра, 20 г све­жих дрож­жей, 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 0,5 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, 1 ч.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Дрож­жи рас­тво­ри в теп­лый кефир. Добавь сахар, 1 ст.л. муки и хоро­шень­ко пере­ме­шай. Накрой полу­чен­ную опа­ру пище­вой плен­кой и поставь в теп­лое место на 10 минут. Сме­шай про­се­ян­ную муку, раз­рых­ли­тель и соль. Добавь мас­ло, опа­ру и заме­си тесто. Накрой его тка­не­вой сал­фет­кой и поставь в теп­ло на 2 часа.

5. Тесто для приготовления пиццы на кефире со сливочным маслом

При­го­товь зара­нее все про­дук­ты для теста, что­бы они успе­ли хоро­шо прогреться.

Вам потре­бу­ют­ся: 450 г пше­нич­ной муки, 180 мл про­сто­ква­ши, 50 г сли­воч­но­го мас­ла, 0,5 ч.л. гаше­ной соды, 1 ч.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай­те теп­лую про­сто­ква­шу с содой. Про­сейте муку в широ­кую чашу, добавь­те соль, сахар, рас­tоп­лен­ное мас­ло и заго­тов­ку с про­сто­ква­шей. Заме­си мяг­кое тесто для пиц­цы, накрой­те его пище­вой плен­кой и оставь­те на 15–20 минут.

6. Тесто для пиццы на простокваше с медом

Очень вкус­ное тесто для домаш­ней пиццы!

Вам потре­бу­ют­ся: 500 г пше­нич­ной муки, 250 мл жир­но­го кефи­ра, 30 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, 0,5 ч.л. гаше­ной соды, 2 ст.л. меда, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай­те теп­лый кефир с содой. Про­сейте муку, добавь­те соль, мед, мас­ло и заго­тов­ку с кефи­ром. Заме­сите тесто, накрой­те поло­тен­цем и оставь­те на 15 минут.

7. Тесто для пиццы на простокваше с водкой

Алко­голь отлич­но справ­ля­ет­ся в тесте с ролью разрыхлителя.

Вам потре­бу­ют­ся: 3 ста­ка­на пше­нич­ной муки, 250 мл теп­лой про­сто­ква­си, 1 ст.л. вод­ки, 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 0,5 ч.л. гаше­ной соды, 1 ч.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Про­сейте муку, всыпь­те сахар и соль. Сме­шайте про­сто­ква­шу с содой и влей­те его в мис­ку с мукой. Добавь­те мас­ло и вод­ку. Заме­сите мяг­кое тесто и накрой­те тка­невым полотен­цем. Заго­тов­ка долж­на поле­жать 15–20 минут.

8. Тесто для пиццы на простокваше и молоке

Неж­ное и воз­душ­ное тесто для пиц­цы, кото­рое гото­вит­ся про­ще простого.

Вам потре­бу­ют­ся: 500 г пше­нич­ной муки, 100 мл кефи­ра, 100 мл моло­ка, 1 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, 3 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 1 ч.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай­те про­се­ян­ную муку, раз­рых­ли­тель, сахар и соль. Добавь­те кефир, моло­ко и мас­ло. Заме­шай­те тесто для пиц­цы, накрой­те и оставь­те на 20 минут.

9. Тесто для пиццы на простокваше и сметане с яйцом

Меси тесто до тех пор, пока оно не пере­ста­нет лип­нуть к рукам.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 г пше­нич­ной муки, 200 мл про­сто­ква­си, 50 г сме­та­ны, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 5 г саха­ра, 5 г соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай­те про­сто­ква­шу, сме­та­ну и соду. В широ­кую мис­ку про­се­йте муку, добавь­те слег­ка взби­тое яйцо, соль и сахар. Влей­те заго­тов­ку с про­сто­ква­шей и заме­шай­те эла­стич­ное тесто. Накрой­те его пище­вой плен­кой и убе­ри­те в теп­лое место на 15 минут.

10. Бездрожжевое тесто для пиццы на простокваше и сливочном масле

Исполь­зуйте мас­ло с жир­но­стью не мень­ше 82%.

Вам потре­бу­ет­ся: 550 г пше­нич­ной муки, 200 мл про­сто­ква­си, 40 г сли­воч­но­го мас­ла, 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 1 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, 1 ст.л саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Про­сейте муку, добавь­те раз­рых­ли­тель, сахар и соль. Сфор­ми­руй­те высо­кую гор­ку, сде­лай­те в ее цен­тре углубление,Влей туда таю­щее мас­ло и теп­лый кефир. По мед­лен­но при­бав­ляя рас­ти­тель­ное мас­ло, заме­си тесто. Укрой пище­вой плен­кой и оставь на 20 минут.

11. Тесто для пиццы на кефире с яйцом

Такое тесто лег­ко мож­но при­го­то­вить зара­нее, убрать в пакет и убрать в морозильник.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г муки, 200 мл кефи­ра, 1 яйцо, 30 мл олив­ко­во­го мас­ла, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Муку про­сей, всыпь сахар и соль. Добавь слег­ка взби­тое яйцо, мас­ло и кефир, сме­шан­ный с содой. Заме­си мяг­кое тесто, сфор­ми­руй из него шар и укрой пище­вой плен­кой. Заго­тов­ка долж­на «отдох­нуть» 15–20 минут.

12. Тесто для пиццы на кефире и маргарине

Мука долж­на быть выс­ше­го сорта.

Тебе пона­до­бит­ся: 450 г муки, 180 мл кефи­ра, 100 г мар­га­ри­на, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай теп­лый кефир и соду. Добавь тая­щий мар­га­рин, сахар, соль и про­се­ян­ную муку. Заме­си тесто, укрой его поло­тен­цем и оставь на 15 минут при ком­нат­ной температуре.

13. Тесто для пиццы на обезжиренном кефире

Отлич­ная осно­ва для овощ­ной пиццы!

Тебе пона­до­бит­ся: 350 г муки, 120 мл обез­жи­рен­но­го кефи­ра, 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. саха­ра, соль на кон­чи­ке ножа.

При­го­тов­ле­ние: Теп­лый кефир сме­шай с саха­ром и содой. Муку про­сей в широ­кую мис­ку, добавь соль, заго­тов­ку с кефи­ром и мас­ло. Заме­си тесто для пиц­цы, укрой его тка­не­вой сал­фет­кой и убе­ри в теп­лое место на 20 минут.

14. Тесто для пиццы на кефире и пиве

Пред­по­чти­тель­нее гото­вить на свет­лом пиве, так как тем­ное будет силь­но окра­ши­вать тесто.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г муки, 100 мл кефи­ра, 100 мл свет­ло­го пива, 30 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай кефир, пиво и соду. Про­осей муку, добавь сахар и соль. Влей мас­ло, заго­тов­ку с кефи­ром и заме­си тесто. Сфор­ми­руй из него шар, укрой тка­не­вым поло­тен­цем и оставь на 15 минут.

15. Тесто для тонкой пиццы на кефире

Пиц­ца из тако­го теста будет выпе­кать­ся ну очень быстро!

Тебе пона­до­бит­ся: 400 г муки, 200 мл кефи­ра, 8 г сухих дрож­жей, 1 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай теп­лый кефир и дрож­жи, укрой и убе­ри эту заквас­ку в теп­лое место на 10 минут. Про­осей муку, добавь раз­рых­ли­тель, соль и заквас­ку. Заме­си тесто, укрой его пище­вой плен­кой и поставь в теп­ло на 1,5 часа.

16. Тесто для пиццы на кефире и желтках

Реко­мен­ду­ем гото­вить на домаш­них яйцах.

Вам понадо­бит­ся: 500 г муки, 200 мл кефи­ра, 2 желт­ка, 50 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Теп­лый кефир сме­шай с содой и саха­ром. Добавь желт­ки, мас­ло и еще раз хоро­шень­ко пере­ме­шай. Всыпь соль, про­се­ян­ную муку и заме­си тесто. Накрой и оставь на 15 минут при ком­нат­ной температуре.

17. Слоеное тесто для пиццы на кефире

Рас­ка­тан­ное тесто про­ко­ли вил­кой в несколь­ких местах с обе­их сторон.

Вам понадо­бит­ся: 550 г муки, 120 мл кефи­ра, 100 г сли­воч­но­го мас­ла, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай про­се­ян­ную муку, сахар и соль. Добавь рас­топ­лен­ное мас­ло, яйцо и кефир, сме­шан­ный с содой. Заме­си тесто, рас­ка­тай, сло­жи кон­вер­ти­ком и убе­ри в холо­диль­ник. Через 1 час достань заго­тов­ку из холо­диль­ни­ка, сно­ва рас­ка­тай, сло­жи кон­вер­ти­ком и поставь в холо­диль­ник еще на 1 час.

18. Тесто для пиццы на кефире в хлебопечке

Сло­жи все в хле­бо­печ­ку и вклю­чи нуж­ную программу.

Вам понадо­бит­ся: 550 г муки, 250 мл теп­ло­го кефи­ра, 2 яйца, 30 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, 7 г быст­ро­дей­ству­ю­щих дрож­жей, 1 ст.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: В кон­тей­нер хле­бо­печ­ки всыпь про­се­ян­ную муку. Добавь слег­ка взби­тые яйца, дрож­жи, сахар, соль, мас­ло и кефир. Закрой крыш­ку и акти­ви­руй режим «Тесто».

19. Тесто для пиццы на кефире и минеральной воде

Жид­кие ингре­ди­ен­ты для теста долж­ны быть оди­на­ко­во теплыми.

Вам понадо­бит­ся: 450 г муки, 1/2 ста­ка­на кефи­ра, 1/2 ста­ка­на мине­раль­ной воды, 1 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, 10 г саха­ра, 5 г соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай про­се­ян­ную муку, раз­рых­ли­тель, соль и сахар. Добавь кефир, мине­рал­ку и заме­си тесто. Накрой его пище­вой плен­кой и убе­ри в теп­лое место на 15 минут.

20. Тесто для пиццы на кефире и сливках

Дол­го лежать тако­му тесту не надо, достато­чно толь­ко 15–20 минут.

Вам понадо­бит­ся: 500 г муки, 200 мл кефи­ра, 3 ст.л. сли­вок, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай кефир, слив­ки и соду. Про­сей муку в широ­кую мис­ку, добавь соль, сахар и заго­тов­ку из молоч­ных про­дук­тов. Заме­си эластич­ное тесто для пиц­цы, сфор­ми­руй из него шар и оставь под пище­вой плен­кой на 15 минут.