Здоровое питание – это не только о диетах. Это прежде всего сбалансированный рацион, богатый полезными жирами, белками и нужными медленными углеводами. Представляем 20 отличных рецептов блюд на каждый день!
- 1. Котлеты из индейки с шпинатом
- 2. Салат из чечевицы и сладкого перца
- 3. Тушеная капуста с печенью
- 4. Крем-суп из трех видов капусты
- 5. Тушеная цветная капуста
- 6. Овощной паштет из баклажанов и перца
- 7. Салат с запеченной свеклой и сыром
- 8. Треска с овощами в духовке
- 9. Творожно-яблочная запеканка
- 10. Рисовый суп с овощами
- 11. Котлеты из цукини
- 12. Запеченные патиссоны
- 13. Салат с авокадо и тунцом
- 14. Суп из зеленого горошка
- 15. Картошка с капустой в духовке
- 16. Капустный салат с огурцами
- 17. Овощи в томатном соке
- 18. Запеканка из брокколи и цветной капусты
- 19. Витаминный салат с медом
- 20. Салат с огурцами и крапивой
1. Котлеты из индейки с шпинатом
Все поклонники здорового питания знают, какое это полезное сочетание ингредиентов.
Необходимые продукты: 600 г фарша индейки, 90 г овсянки, 100 г шпината, 1 цукини, 1 яйцо, 2 стебля сельдерея, 1 лук, чеснок, зелень, специи.
Приготовление: Измельчи в блендере овощи со шпинатом, чесноком, зеленью и овсянкой. Смешай все это с фаршем, добавь яйцо, приправь и вымешай фарш. Сформируй небольшие котлеты и запекай в духовке 25 минут при 180 градусах.
2. Салат из чечевицы и сладкого перца
Он не только вписывается во все концепции здорового питания, но еще и полностью постный.
Необходимые продукты: 1 стакан чечевицы, 1 болгарский перец, 4 стебля сельдерея, зелень, 2 ч.л. дижонской горчицы, 0,5 лимона, оливковое масло, специи.
Приготовление: Отвари чечевицу до готовности, нарежь овощи мелким кубиком и измельчи зелень. Смешай лимонный сок, оливковое масло, горчицу и специи, и полей салат.
3. Тушеная капуста с печенью
Вкусное, полезное, а еще и довольно доступное блюдо на каждый день.
Необходимые продукты: 800 г капусты, 400 г печени, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, отправь в кастрюлю, влей 150 мл воды и туши 10 минут до мягкости. Нарежь лук кольцами, натри морковь, обжарь до золотистости и добавь туда кусочки печени. Жарь все вместе до полуготовности. Добавь капусту, томат, сметану, специи и еще 150 мл воды, и туши все вместе 20–30 минут под крышкой.
4. Крем-суп из трех видов капусты
Если ты придерживаешься здорового питания, тогда этот суп точно для тебя!
Необходимые продукты: 1,2 л бульона, 750 г цветной капусты, 350 г брюссельской капусты, 350 г брокколи, 1 лук-порей, 1 лук, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Нарежь обычный лук и порей, и обжарь до мягкости. Добавь мелкие соцветия цветной капусты и брокколи, и туда же тонко нашинкуй брюссельскую капусту. Жарь еще 2 минуты, влей бульон, доведи до кипения и вари суп минут 15–20. Добавь рубленую зелень и специи, и измельчи все блендером до однородности.
5. Тушеная цветная капуста
Выясняется, что очень вкусно тушить можно не только белокочанную капусту!
Вам понадобится: 600 г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 150 мл молока, 1,5 ст.л. томатной пасты, специи.
Приготовление: Мелко нарежьте лук, натрите морковь на терке и обжарьте до мягкости. Туда же добавьте нарезанный сладкий перец, томатную пасту, молоко и специи, и тушите еще пару минут. Выложите к овощам мелкие соцветия цветной капусты и тушите все вместе минут 15–20 под крышкой.
6. Овощной паштет из баклажанов и перца
Очень оригинальная овощная закуска для бутербродов и тарталеток.
Вам понадобится: 450 г баклажанов, 400 г болгарского перца, 80 г арахиса, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Разрежьте баклажаны и болгарский перец на половинки и отправьте на 40 минут в духовку при 200 градусах. Очистите их от кожицы, отправьте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности.
7. Салат с запеченной свеклой и сыром
Легкие и полезные салаты – основа любого здорового питания.
Вам понадобится: 2 запеченные свеклы, 100 г адыгейского сыра, 40 г грецких орехов, 200 г мангольда или другой зелени, 1 пучок базилика, 2 зубчика чеснока, 0,5 лимона, 3 ст.л. оливкового масла.
Приготовление: Нарежьте свеклу тонкими слайсами, а сыр – кубиком. Произвольно измельчите всю зелень и нарубите орехи с чесноком. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
8. Треска с овощами в духовке
Или любая другая белая рыба на ваш вкус. Гораздо полезнее, чем жареная!
Вам понадобится: 200 г филе трески, 150 г кабачков, 20 г лука, 50 г стручковой фасоли, зелень, специи, 20 г сыра.
Приготовление: Произвольно нарежьте овощи, посыпьте специями и выложите в форму для запекания. Сверху положите филе трески, снова приправьте и посыпьте рубленой зеленью и тертым сыром. Запекайте в духовке 20 минут при 180 градусах.
9. Творожно-яблочная запеканка
Здоровое питание – вовсе не повод отказываться от любимых десертов к чаю.
Вам понадобится: 500 г творога, 2 ст.л. сметаны, 2 яйца, 2 яблока, 1 ст.л. манки, сахар.
Приготовление: Смешайте творог, сметану, яйца, сахар и манку, взбейте блендером. Выложите половину массы в форму, и на нее выложите тонкие слайсы яблок. Выложите остальную творожную массу и запекайте все в духовке полчаса при 190 градусах.
10. Рисовый суп с овощами
Для лучшего вписывания в стандарты здорового питания, выбери коричневый рис.
Понадобится: 3 литра бульона, 3/4 стакана риса, 1 цукини, 1 патиссон, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 лук, 1 помидор, 3 картофелины, 3 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени, специи.
Приготовление: Доведи бульон до кипения и добавь промытый рис. Через 10 минут добавь картофель. Нарежь все овощи произвольно, обжарь лук с морковью до мягкости. Когда рис и картошка почти сварятся, добавь все остальные овощи, зелень, чеснок и специи. Вари еще 5–7 минут.
11. Котлеты из цукини
Рекомендуем подавать их с любым любимым соусом и обязательно есть горячими!
Тебе понадобится: 2 цукини, 3 зубчика чеснока, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Нарежь цукини ломтиками по 5–7 мм и слегка отбей. Перемешай с специями и давленым чесноком, и оставь на 10 минут. Обмакни каждый ломтик в муку, взбитые яйца и сухари, и обжарь с двух сторон.
12. Запеченные патиссоны
При всей простоте это очень самостоятельное блюдо, которое достойно впишется в полезный рацион.
Тебе понадобится: 2 патиссона, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 0,5 лимона, специи, 4 веточки петрушки, 1 перец чили.
Приготовление: Разрежь патиссоны пополам и сделай на разрезе крестовые надрезы. Смажь их маслом, посыпь специями, выложи в форму и запекай 30–40 минут в духовке при 180 градусах. Смешай лимонный сок, давленый чеснок, измельченную зелень и чили, и смажь готовые патиссоны.
13. Салат с авокадо и тунцом
Когда нужен быстрый и легкий, но правильный перекус – это тот самый рецепт!
Тебе понадобится: 1 огурец, 2 авокадо, 1 красный лук, 1 банка тунца, 4 веточки петрушки, лимонный сок, оливковое масло.
Приготовление: Разомни тунца вилкой, тонко нарежь все овощи и измельчи петрушку. Перемешай салат и по вкусу заправь его лимонным соком с оливковым маслом.
14. Суп из зеленого горошка
Отлично получается и из свежего, и из замороженного зеленого горошка.
Тебе понадобится: 0,5 стакана риса, 200 г зеленого горошка, 1 лук, 1 зубчик чеснока, 100 мл сливок, 2 веточки мяты, специи.
Приготовление: Отвари рис до готовности и отдельно 10 минут отвари горошек с луком и чесноком. Добавь к овощам мяту и специи, измельчи блендером и отрегулируй консистенцию сливками. Добавь готовый рис, перемешай и подавай суп.
15. Картошка с капустой в духовке
Здоровое питание – не повод игнорировать присутствие картофеля. Нужно просто правильно его приготовить.
Тебе понадобится: 500 г капусты, 300 г картофеля, 100 г сыра, 1 яйцо, 2 помидора, специи.
Приготовление: Крупно нарежь картошку и капусту, отправь в кастрюлю, долей воды и потушите минут 15. Отправь половину овощей в форму и посыпь половиной сыра. Выложи остальные овощи. Взбей яйцо с оставшимся сыром и смажь запеканку. Разложи кружочки помидоров и отправь блюдо в духовку на 35 минут при 180 градусах.
16. Капустный салат с огурцами
Всего два основных ингредиента и пару добавок – и вот еще одно полноценное блюдо для поклонников здорового питания!
Тебе понадобится: 500 г капусты, 4 огурца, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, 3 ст.л. кунжута, 1 ч.л. зиры, кунжутное масло.
Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни ее руками. Нарежь огурцы соломкой, измельчи кинзу и чеснок, и сбрызни салат кунжутным маслом. Посыпь его кунжутом и зирой.
17. Овощи в томатном соке
Диетически полезный гарнир вместо обычной картошки или макарон.
Тебе понадобится: 1 болгарский перец, 200 г брокколи, 1 луковица, 1 морковь, 200 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 200 мл томатного сока, специи.
Приготовление: Произвольно нарежь все овощи и смешай все вместе со специями. Залей томатным соком и отправь в духовку на полчаса при 180 градусах под фольгой.
18. Запеканка из брокколи и цветной капусты
Понравится даже детям! По желанию можешь затереть ее сыром.
Тебе понадобится: 150 г брокколи, 150 г цветной капусты, 150 мл молока, 3 яйца, зелень, специи.
Приготовление: Разбери брокколи и цветную капусту на соцветия, привари в кипящей воде 3–4 минуты и выложи в форму. Взбей молоко с яйцами и специями, добавь рубленую зелень и залей овощи. Отправь запеканку на 20 минут в духовку при 200 градусах.
19. Витаминный салат с медом
Правильное питание – вполне себе вкусное, разнообразное и оригинальное. И вот очередное подтверждение!
Тебе понадобится: 1 свекла, 2 апельсина, 2 яблока, 2 стебля сельдерея, 2 ч.л. винного уксуса, 2 ч.л. меда, 3 ст.л. оливкового масла, 2 горсти салатного микса.
Приготовление: Запеки свеклу до готовности и натри на терке. Яблоки и сельдерей нарежь тонкой соломкой, а апельсин – кусочками помельче. Выложи все на салатный микс. Для заправки смешай масло, мед и винный уксус.
20. Салат с огурцами и крапивой
Иногда правильное питание открывает новые горизонты для экспериментов!
Тебе понадобится: 1 огурец, 3–4 яйца, 1 пучок крапивы, 0,5 капусты, 2 ст.л. сметаны.
Приготовление: Залей крапиву кипятком на пару минут, откинь на дуршлаг и мелко нарежь. Отвари яйцо и наруби кубиком. Тонко нашинкуй капусту и нарежь огурец. Заправь салат сметаной.
