20 простых рецептов компота из нектаринов на зиму

Пер­си­ки поль­зу­ют­ся боль­шой попу­ляр­но­стью в кули­на­рии и поэто­му из них часто гото­вят раз­но­об­раз­ные заго­тов­ки на зиму. Сего­дня мы пред­ла­га­ем при­го­то­вить ком­пот из пер­си­ков. Делим­ся 20 луч­ши­ми рецептами!

1. Компот из персиков с лимонной кислотой

Вос­поль­зо­вать­ся этим рецеп­том смо­жет даже тот, кто зани­ма­ет­ся кон­сер­ви­ро­ва­ни­ем впервые.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг пер­си­ков, 180 г саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 3 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Пер­си­ки раз­режь­те попо­лам, очи­сти­те от косто­чек и поло­жи­те в под­го­тов­лен­ные бан­ки. Залей­те их до вер­ха кипят­ком, при­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те лимон­ную кис­ло­ту и сахар. Про­ки­пя­ти­те сироп 2 мину­ты, залей­те обрат­но в бан­ки и закатайте.

2. Компот из персиков со стерилизацией

Дно ван­ноч­ки для сте­ри­ли­за­ции обя­за­тель­но засте­ли­те полотенцем.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг пер­си­ков, 200 г саха­ра, 4 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Пер­си­ки раз­режь­те попо­лам, уда­ли­те косточ­ки, измель­чи­те и поло­жи­те в бан­ки. Отдель­но вски­пя­ти­те воду, добавь­те сахар и проvarite 2 мину­ты. Влей­те этот кипя­щий сироп в бан­ки с пер­си­ка­ми, про­сте­ри­ли­зуй­те 15 минут и зака­тай­те ком­пот на зиму.

3. Компот из персиков без сахара

Лег­кий и низ­ко­ка­ло­рий­ный вари­ант ком­по­та для тех, кто сле­дит за сво­ей фигурой .

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кг пер­си­ков, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 6 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Пер­си­ки раз­режь­те попо­лам, очи­сти­те от косто­чек, нарежь­те неболь­ши­ми доль­ка­ми и поло­жи­те в бан­ки. Залей­те до вер­ха кипя­щей водой и оставь­те про­гре­вать­ся на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те лимон­ную кис­ло­ту и про­ки­пя­ти­те 2 мину­ты. Влей­те сироп в бан­ки с фрук­та­ми, зака­тай­те и пере­вер­ни­те вверх дном.

4. Компот из персиков с фруктозой

Бес­про­иг­рыш­ный рецепт, если захо­те­лось раз­но­об­ра­зить свой рацион.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г пер­си­ков, 2 ст.л. фрук­то­зы, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 2 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Пер­си­ки раз­режь­те, очи­сти­те от косто­чек, измель­чи­те и поло­жи­те в бан­ки. Залей­те их кру­тым кипят­ком, при­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те на 20 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те лимон­ную кис­ло­ту и фрук­то­зу. Про­ва­ри­те 3 мину­ты, залей­те обрат­но в бан­ки и закатайте.

5. Компот из персиков с экстрактом стевии

Без саха­ра все полу­ча­ет­ся гораз­до полезнее!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг пер­си­ков, 1 ч.л. экс­трак­та сте­вии, лимонная“Кислота” може­те заме­нить на “кисе­ли­ну”

Струк­ту­ра пред­ло­же­ний изме­не­на, HTML-теги и фор­мат сохранены.Нек­та­ры поме­сти­те в емкость, залей­те кипят­ком до вер­ха и оставь­те под крыш­ка­ми на пол­ча­са. Слей­те воду в кастрю­лю, сно­ва дове­ди­те до кипе­ния и залей­те в емко­сти. Накрой­те крыш­ка­ми и оставь­те про­иг­ре­вать­ся на 20 минут. Во вто­рой раз слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Дове­ди­те до кипе­ния 2 мину­ты, залей­те обрат­но в емко­сти с нек­та­ри­на­ми и закатайте.

11. Закатка из нектаринов без кожуры

Два в одном: закат­ку раз­лей­те по ста­ка­нам, а нек­та­ри­ны подай­те в каче­стве десерта.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кило­грамм нек­та­ри­нов, 150 грам­мов саха­ра, 3 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Нек­та­ри­ны раз­режь­те попо­лам, очи­сти­те от кожу­ры и косто­чек, и поме­сти­те в емко­сти. Дове­ди­те до кипе­ния воду, добавь­те сахар и про­ва­ри­те 2 мину­ты. Залей­те полу­чен­ный сироп в емко­сти, сте­ри­ли­зуй­те их 10 минут и закатайте.

12. Закатка из нектаринов с корицей и душистым перцем

Спе­ции еще боль­ше обо­га­ща­ют вкус и аро­мат закатки!

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кило­грам­ма нек­та­ри­нов, 240 грамм саха­ра, 1 палоч­ка кори­цы, 4 горо­ши­ны души­сто­го пер­ца, 50 мил­ли­лит­ров лимон­но­го сока, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Нек­та­ри­ны раз­режь­те попо­лам, очи­сти­те от косто­чек и поме­сти­те в сте­ри­ли­зо­ван­ные емко­сти. Залей­те кипя­щей водой, при­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те про­иг­ре­вать­ся на 20 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те спе­ции, поме­щен­ные в льня­ной мешо­чек, и про­ва­ри­те 5 минут. Всыпь­те сахар и дове­ди­те до кипе­ния еще 2 мину­ты. Уда­ли­те спе­ции, а в сироп добавь­те сок лимо­на. Раз­лей­те по емко­стям, зака­тай­те и пере­вер­ни­те вверх дном.

13. Закатка из нектаринов и апельсиновых корок

Мож­но сре­зать кор­ки со све­же­го апель­си­на или исполь­зо­вать сушеные.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г нек­та­ри­нов, кор­ки одно­го апель­си­на, 150 грамм саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 3 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Нек­та­ри­ны поме­сти­те в емко­сти, залей­те их кипят­ком и оставь­те на пол­ча­са. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те кор­ки апель­си­на и про­ва­ри­те 5 минут. Уда­ли­те кор­ки, а в емко­сти всыпь­те сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Залей­те все кипя­щим сиро­пом, зака­тай­те и уку­тай­те на сут­ки тол­стым полотенцем.

14. Закатка из нектаринов и сливы на зиму

Одно из клас­си­че­ских соче­та­ний, кото­рое все­гда полу­ча­ет­ся очень вкусно.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг нек­та­ри­нов, 1 кг сли­вы, 300 г саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 6 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Нек­та­ри­ны и сли­вы раз­режь­те попо­лам и очи­сти­те от косто­чек. Поме­сти­те заго­тов­ки в сте­ри­ли­зо­ван­ные емко­сти, залей­те их до вер­ха кипя­щей водой и убе­ри­те в сто­ро­ну на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ва­ри­те 2 мину­ты, влей­те обрат­но в емко­сти и закатайте.

15. Закатка из нектаринов и лимона

Емко­сти про­мы­вай­те сла­бым содо­вым рас­тво­ром и обя­за­тель­но стерилизуйте.

Тебе пона­до­бит­ся:1 пуд пер­си­ков, 1 юзбек, 200 г саха­ра, 4 л жидкости.

При­го­тов­ле­ние: Пер­си­ки раз­режь попо­лам и очи­сти от косто­чек. Юзбек про­мой кипят­ком и вме­сте с кожу­рой нарежь кру­жоч­ка­ми. Сло­жи заго­тов­ки в бан­ки, залей кру­тым кипят­ком и оставь на 30 минут. Слей жид­кость в кастрю­лю, добавь сахар и про­ки­пя­ти 2 мину­ты. Сно­ва залей сироп в бан­ки и зака­тай ком­пот на зиму.

16. Компот из персиков, дыни, крыжовника, белой и красной смородины

Все­гда готовь ком­пот толь­ко на филь­тро­ван­ной жидкости.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 пуд пер­си­ков, 500 г дыни, 1 горсть кры­жов­ни­ка, 1 горсть белой смо­ро­ди­ны, 1 горсть крас­ной смо­ро­ди­ны, 400 г саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 8 л жидкости.

При­го­тов­ле­ние: Пер­си­ки с дыней раз­режь попо­лам, очи­сти от косто­чек, измель­чи и сло­жи в под­го­тов­ленные бан­ки. Добавь кры­жов­ник, оба вида смо­ро­ди­ны и залей их кру­тым кипят­ком. Через 30 минут слей жид­кость в кастрю­лю, добавь сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ки­пя­ти 3 мину­ты, залей обрат­но в бан­ки и закатай.

17. Компот из персиков, имбиря и мяты

Вкус­ный и бод­ря­щий напи­ток. А что еще нужно?

Тебе пона­до­бит­ся: 1 пуд пер­си­ков, 50 г кор­ня имби­ря, 3 веточ­ки мяты, 350 г саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 5 л жидкости.

При­го­тов­ле­ние: Пер­си­ки раз­режь, очи­сти от косто­чек и измель­чи. Корень имби­ря очи­сти от кожу­ры и нарежь солом­кой. Всыпь пер­си­ки, имбирь и мяту в кастрю­лю с кипят­ком. Про­кипя­ти 3 мину­ты, добавь сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ва­ри ком­пот еще 2 мину­ты, раз­лей по бан­кам и закатай.

18. Компот из персиков, дыни и винограда

Если ком­пот полу­чил­ся слиш­ком насы­щен­ным, зимой его мож­но раз­ба­вить кипят­че­ной жидкостью.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г пер­си­ков, 500 г дыни, 1 горсть вино­гра­да, 200 г саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 4 л жидкости.

При­го­тов­ле­ние: Дыню и пер­си­ки раз­режь попо­лам, очи­сти от косто­чек и сло­жи вме­сте с вино­гра­дом в бан­ки, зани­мая не боль­ше поло­ви­ны. Залей кру­тым кипят­ком, при­крой крыш­ка­ми и оставь про­греваться на пол­ча­са. Слей жид­кость в кастрю­лю, добавь сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ки­пяти сироп 2 мину­ты, влей в бан­ки и закатай.

19. Компот из персиков и дыни без сахара

Еще один отлич­ный рецепт ком­пота, когда закон­чил­ся сахар.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 пуд пер­си­ков, 500 г дыни, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 3 л жидкости.

При­го­тов­ле­ние: Пер­си­ки раз­режь попо­лам, очи­сти от косто­чек и нарежь доль­ка­ми. Сло­жи в бан­ки кусоч­ки пер­си­ков и целые дыни. Залей их до вер­ха кру­тым кипят­ком и оставь на 30 минут. Слей жид­кость в кастрю­лю, добавь лимон­ную кис­ло­ту и про­кипя­ти 3 мину­ты. Влей кипят­чий сироп в бан­ки и закатай.

20. Компот «Ассорти» на зиму

Не реко­мен­ду­ет­ся сохра­нять такой варе­нье доль­ше 6 месяцев.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 г пер­си­ков, 500 г чер­но­сли­ва, 500 г яблок, 1 горсть вино­гра­да, 1 горсть клюк­вы, 1 горсть крас­ной смо­ро­ди­ны, 500 г саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 8 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Фрук­ты очи­сти­те от косто­чек, нарежь­те и поло­жи­те в бан­ки. Добавь­те яго­ды и залей­те все до вер­ха кру­тым кипят­ком. При­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те про­гре­вать­ся на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ки­пя­ти­те 3 мину­ты, влей­те обрат­но в бан­ки и зака­тай­те варе­нье на зиму.