20 простых рецептов для диеты Дюкана

Мно­гие любят дие­ту Дюка­на из-за того, что она не включа­ет в себя стро­гих огра­ни­че­ний на люби­мые про­дук­ты. Она осно­ва­на на потреб­ле­нии боль­шо­го коли­че­ства бел­ка и неболь­шо­го коли­че­ства угле­во­дов, при этом мас­ло не исполь­зу­ет­ся, вклю­чая его исполь­зо­ва­ние при жар­ке. Пред­став­ля­ем 20 луч­ших рецептов!

1. Салат из капусты, яблок и моркови

По жела­нию вме­сто бело­ко­чан­ной капу­сты мож­но взять пекинскую.

Вам потре­бу­ет­ся: 4–5 листов капу­сты, 1 мор­ковь, 1 ябло­ко, специи.

При­го­тов­ле­ние: Тон­ко нашин­куй­те и слег­ка разо­мни­те капу­сту. Натри­те мор­ковь и ябло­ко на тер­ке, всё сме­шай­те и при­правь­те салат по вкусу.

2. Рыбный суп

Посыпь­те гото­вую уху руб­ле­ной зеле­нью или зеле­ным луком.

Вам потре­бу­ет­ся: 350 г мор­ской рыбы, 800 мл воды, 1 луко­ви­ца, 1 мор­ковь, 1 яйцо, 1/4 пуч­ка укро­па, специи.

При­го­тов­ле­ние: Раз­де­лай­те и нарежь­те рыбу, натри­те мор­ковь, измель­чи­те лук и залей­те всё горя­чей водой. Добавь­те спе­ции и вари­те суп 10–15 минут после кипе­ния. Добавь­те руб­ле­ный укроп, про­ва­ри­те еще 2 мину­ты и пода­вай­те его с поло­вин­ка­ми варе­но­го яйца.

3. Творожный лаваш

Хоро­шая заме­на обыч­но­му мага­зин­но­му хле­бу или лавашу.

Вам потре­бу­ет­ся: 200 мл воды, 160 г обез­жи­рен­но­го тво­ро­га, 120 г крах­ма­ла, 4 яйца, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Взбей­те яйца, воду и мяг­кий тво­рог до одно­род­но­сти. Добавь­те крах­мал и соль, оставь­те тесто на 10 минут и раз­де­ли­те его на 4 части. Рас­ка­тай­те каж­дую часть в пласт и выпе­кай­те лаваш по 10–12 минут в духов­ке при 200 градусах.

4. Тушеные куриные сердечки

Пода­вай­те их со све­жи­ми ово­ща­ми – и в вос­тор­ге будут все домочадцы.

Вам потре­бу­ет­ся: 300 г кури­ных сер­де­чек, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1,5 ста­ка­на воды, соль и моло­тый чер­ный перец. 

При­го­тов­ле­ние: Про­мой­те кури­ные сер­деч­ки, выло­жи­те их на сухую ско­во­род­ку, добавь­те воду и дове­ди­те до кипе­ния. Готовь­те, пока вода прак­ти­че­ски не выки­пит. Добавь­те измель­чен­ный чес­нок и спе­ции, и туши­те вме­сте еще 1–2 минуты.

5. Салат Мимоза по диете Дюкана

Кра­си­вый и наряд­ный салат, так что подой­дет даже на празд­нич­ный стол.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 бан­ка рыб­ных кон­сер­вов, 1 луко­ви­ца, 3 яйца, 50 мл обез­жи­рен­но­го йогур­та, 30 г твер­до­го сыра, 10 г укропа.

При­го­тов­ле­ние: Рыбу измель­чи­те вил­кой и выло­жи­те пер­вым сло­ем. Свер­ху добавь­те мел­ко наре­зан­ный лук и смажь­те йогур­том. Отва­ри­те яйца вкру­тую, по отдель­но­сти натри­те бел­ки и желт­ки. К бел­кам добавь­те сыр, сме­шай­те все с йогур­том и выло­жи­те сле­ду­ю­щим­со­став­ной. Укрась салат желтками.

6. Куриные котлеты по Дюкану

Лег­кие кури­ные кот­ле­ты, кото­рые мож­но лег­ко вклю­чить в дие­ти­че­ское питание.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кури­ное филе, 25 г овся­ных отру­бей, 1 яйцо, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей яйцо со спе­ци­я­ми, выло­жи в эту смесь наре­зан­ную на кусоч­ки кури­цу и оставь на пол­ча­са в холо­диль­ни­ке. Запа­ни­руй в измель­чен­ных отру­бях, выло­жи на пер­га­мент и запе­кай кот­ле­ты при­мер­но 15–20 минут в духов­ке при 200 градусах.

7. Куриный суп с яйцом

Гото­вит­ся все­го из несколь­ких ингре­ди­ен­тов – мак­си­маль­но про­сто и доступно.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 г кури­ной груд­ки, 1 яйцо, 1,5 л воды, 20 г укро­па, 1 луко­ви­ца, специи.

При­го­тов­ле­ние: Залей груд­ку водой, добавь раз­ре­зан­ную попо­лам луко­ви­цу и вари бульон до готов­но­сти кури­цы. Убе­ри лук, нарежь груд­ку и вер­ни обрат­но в бульон. Взбей яйцо и добавь его в суп, актив­но поме­ши­вая. Всыпь спе­ции и руб­ле­ный укроп, и сни­ми суп с огня.

8. Лимонные кексы

Вкус­ный пере­кус к чаю на ско­рую руку из мини­му­ма продуктов.

Вам потре­бу­ет­ся: 30 г овся­ных отру­бей, 15 г пше­нич­ных отру­бей, 5 г семян льна, 100 мл обез­жи­рен­но­го йогур­та, 2 яйца, 1 лимон, 2 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, 3 ст.л. воды, заме­ни­тель сахара.

При­го­тов­ле­ние: Вен­чи­ком взбей яйца и добавь цед­ру с заме­ни­те­лем саха­ра. Измель­чи отру­би в муку, сме­шай их с раз­рых­ли­те­лем и добавь в яйца. Добавь йогурт и семе­на льна, вылей тесто в фор­моч­ки для маффи­нов и выпе­кай 20–25 минут в духов­ке при 180 гра­ду­сах. Сва­ри сироп из воды, сока 1/2 лимо­на и заме­ни­те­ля саха­ра. Полей им гото­вые маффи­ны, оставь их на пол­ча­са и подавай.

9. Творожная запеканка для диеты Дюкана

Обя­за­тель­но исполь­зуй для это­го рецеп­та обез­жи­рен­ный творог.

Вам потре­бу­ет­ся: 600 г тво­ро­га, 4 яйца, 4 ст.л. эритри­то­ла, 2 ст.л. сухо­го обез­жи­рен­но­го моло­ка, 2 щепот­ки вани­ли­на, 2 ст.л. куку­руз­но­го крахмала.

При­го­тов­ле­ние: Взбей бел­ки до пыш­но­сти. Желт­ки взбей с тво­ро­гом и добавь все сухие ингре­ди­ен­ты. Лопат­кой вме­шай в мас­су бел­ки и пере­ло­жи ее в фор­му. Выпе­кай запе­кан­ку 40–45 минут в духов­ке при 180 градусах.

10. Цитрусовый мусс

Необыч­ный неж­ный десерт – сра­зу и не ска­жешь, что диетический.

Вам потре­бу­ет­ся: 2 ст.л. воды, 2 ч.л. жела­ти­на, 2 яич­ных бел­ка, 300 г обез­жи­рен­но­го тво­ро­га, 2 ч.л. апель­си­но­вой цед­ры, 1 ч.л. лимон­ной цед­ры, вани­лин, заме­ни­тель сахара.

При­го­тов­ле­ние: Раз­ве­ди­те жела­тин в воде по инструк­ции. Взбей бел­ки до пиков, а тво­рог – сме­шай с заме­ни­те­лем саха­ра, цед­рой и вани­ли­ном. Добавь в тво­рог жела­тин и потом мед­лен­но вме­шай бел­ки. Выло­жи мусс по кре­ман­кам и убе­ри его в холо­диль­ник­на неко­то­рое время.

11. Селедка под шубой в стиле Дюкан

В соот­вет­ст­вие с харак­тер­ной чер­той дие­ты Дюкан мож­но лег­ко адап­ти­ро­вать даже такие тради­ци­он­ные блюда.

Для при­го­то­в­ле­ния се­лед­ки под шубой по Дюка­ну потреб­уют­ся: 1 мо­рын­ка, 2 мо­ре­ков, 2 свек­лы, 1 лук, 3 яйца, 4 сто­ло­вых лож­ки грече­ско­го йогур­та, 1 ча­йная лож­ка за­ра­пи­ново­й горчи­цы, специи.

Спо­соб при­го­то­в­ле­ния: Отва­ри до го­тов­но­сти мо­ре­ков, яйца и свек­лу отдель­но друг от дру­га. Очи­сти и наре­жь их на тер­ке. Изме­льчи лук, наре­жь филе мо­рин­ки ку­би­ка­ми и сме­шай йогурт с гор­чи­цей и специями.

Сме­шай треть заправ­ки с яйца­ми, еще треть – с мо­ре­ко­вом, и пос­лед­нюю треть – со свек­лой. Вы­ложи слоя­ми мо­рин­ку, лук, мо­ре­ков, яйца и свек­лу. Укрась шубой по сво­е­му усмотрению.

12. Блинчики для диеты Дюкана

Полу­ча­ют­ся не совсем обыч­ны­ми, как обыч­ные, но тоже очень хороши!

Для пригото­вления блин­чиков при дие­те Дюка­на потре­буют­ся: 2,5 сто­ловых лож­ки овся­ных отру­бей, 2 г соды, 1 сто­ловая лож­ка кукуруз­ного крахма­ла, 100 милли­лит­ров йогур­та, 1 курин­ное яйцо, стевия.

При­го­тов­ле­ние: Взбей яйцо с теп­лым кефи­ром и замените­лем саха­ра. Добавь соду, пере­ме­шай и затем добавь крах­мал с измель­ченными овся­ны­ми отру­бя­ми. Сно­ва пере­ме­шай тесто и жарь бли­ны с обе­их сто­рон на анти­при­гар­ной сковороде.

13. Домашняя куриная ветчина

Эта кури­ная вет­чи­на будет зна­чи­тель­но полез­нее и луч­ше фабричной.

Для приготов­ления домаш­ней ветчи­ны потре­бу­ют­ся: 2 кури­ных филе, 2 филе бедер кури­цы, 3 зуб­чика чесно­ка, специи. 

Спо­соб пригото­в­ления: Мел­ко наре­жь всю ку­рицу, сме­шай ее с дав­ленным че­сно­ком и специя­ми, утрам­буй в кон­таи­нер и оставь на сут­ки в холодиль­нике. Сло­жи фоль­гу в два слоя, сфор­мируй на ней кури­ный рулет и за­верни. Запе­кай его 1 час в духов­ке при 180 граду­сах, дай остыть на сто­ле, не разворачи­вая фоль­гу, и по­том в той же фоль­ге убе­ри в холодиль­ник на 3–4 часа.

14. Салат с креветками и цуккини

Совсем не жир­ный, но очень вкус­ный и выра­зи­тель­ный в сво­ей простоте.

Для приготовле­ния сала­та с кревет­ками и цук­ки­ни потребу­ются: 250 г кре­веток, 1 цук­ки­ни, 1/2 ста­ка­на воды, 30 г йогур­та, 1 чае­вая лож­ка горчи­цы, 1 лимон, 70 г рук­ко­лы, специи.

Спо­соб приготов­ления: Кревет­ки отва­ри до готов­но­с­ти, очи­сти и обжарь 1 мину­ту на сухой сковоро­де. Нарежь цук­ки­ни куби­ком и обжарь его в паре ложек воды на анти­при­гар­ной сковоро­де до румя­но­сти. Для за­правки сме­шай йогурт, горчи­цу и лимон­ный со­к со специя­ми. Сме­шай все с рук­ко­лой и полей сала­т полу­чившей­ся заправкой.

15. Пирог с тун­цом и брынзой

Такой пирог удоб­но брать с собой в ка­честве переку­са на ра­боту и­ли в учебу.

Для приготов­ления ингре­ди­ен­ты пиро­га с тун­цом и брын­зой:2 яйца, 4 сто­ло­вые лож­ки измель­ченных овся­ных отру­бей, 2 сто­ло­вые лож­ки кукуруз­ного крахма­ла, 4–5 сто­ло­вых ложек сухо­го обе­зжирен­ного моло­ка, 10 г разрыхли­те­ля, 120 милли­литров кефи­ра или моло­ка, 2 бан­ки тун­ца в соб­ствен­ном соку, 200 г обезжи­ренной брынзы.

Спо­соб приготов­ления:Раз­го­ни тун­ца вил­кой и нарежь сыр куби­ком. Осталь­ные ком­по­нен­ты для теста – сме­шай до одно­род­но­сти. Вылей в фор­му поло­ви­ну теста, выло­жи начин­ку из тун­ца с сыром и залей тестом. Выпе­кай пирог при­мер­но 35 минут в духов­ке при 180 градусах.

16. Куриные котлеты по Дюкану

Если исполь­зу­ешь для фар­ша целые груд­ки, тогда обя­за­тель­но убе­ри кожу.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг кури­но­го фар­ша, 400 г обез­жи­рен­но­го тво­ро­га, 250 мл обез­жи­рен­но­го моло­ка, 1 луко­ви­ца, 1 яйцо, зелень, специи.

При­го­тов­ле­ние: Терай лук на тер­ке и сме­шай его с кури­ным фар­шем и тво­ро­гом. Добавь осталь­ные ком­по­нен­ты и тща­тель­но выме­шай фарш до одно­род­но­сти. Влаж­ны­ми рука­ми сфор­ми­руй кот­ле­ты и обжарь их с двух сто­рон на анти­при­гар­ной сковороде.

17. Белковое печенье с отрубями

Лег­кое, воз­душ­ное и очень вкус­ное. А с при­го­тов­ле­ни­ем – спра­вит­ся каждый!

Тебе пона­до­бит­ся: 3 яич­ных бел­ка, 2 ст.л. овся­ных отру­бей, заме­ни­тель сахара.

При­го­тов­ле­ние: Взбей бел­ки с под­сла­сти­те­лем до пиков. Акку­рат­но вме­шай измель­чен­ные овся­ные отру­би и выло­жи пече­нье лож­кой на пер­га­мент. Готовь в духов­ке 40–45 минут при 150 градусах.

18. Салат из куриной печени

Сове­ту­ем отва­рить все зара­нее, что­бы оно успе­ло остыть.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г кури­ной пече­ни, 2–3 яйца, 2 мор­ко­ви, 1 луко­ви­ца, зелень, 80 г обез­жи­рен­но­го йогур­та, 1 ст.л. лимон­но­го сока, 1 ч.л. зер­ни­стой горчицы. 

При­го­тов­ле­ние: Отдель­но отва­ри печень, яйца и мор­ковь до готов­но­сти. Нарежь все куби­ком и сме­шай все вме­сте. Для заправ­ки взбей йогурт с гор­чи­цей и лимон­ным соком.

19. Сырники по Дюкану

По вку­су прак­ти­че­ски не отли­ча­ют­ся от обыч­ных сырников.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г обез­жи­рен­но­го тво­ро­га, 4 ст.л. овся­ных отру­бей, 1 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, 2 яйца, заме­ни­тель сахара. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей яйца в пену, про­три тво­рог через сито и сме­шай все ком­по­нен­ты. Сфор­ми­руй сыр­ни­ки, выло­жи их на пер­га­мент и запе­кай при­мер­но 20 минут в духов­ке при 190 гра­ду­сах. Один раз пере­вер­ни в про­цес­се приготовления.

20. Отрубной хлеб без муки для диеты Дюкана

В отли­чие от мага­зин­но­го хле­ба, тут точ­но мож­но не сомне­вать­ся в составе.

Тебе пона­до­бит­ся: 250 г обез­жи­рен­но­го тво­ро­га, по 6–7 ст.л. пше­нич­ных и овся­ных отру­бей, 3 яйца, 1 ч.л. гаше­ной соды, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Мик­се­ром взбей тво­рог с яйца­ми, добавь отру­би и затем соль и соду. Влаж­ны­ми рука­ми сфор­ми­руй из теста бухан­ку, выло­жи ее в фор­му и выпе­кай хлеб 40–45 минут при 180 гра­ду­сах. Выклю­чи духов­ку и оставь хлеб там еще на полчаса.