10 рецептов самой вкусной кесадильи с курицей

Мек­си­кан­ская лепеш­ка с аро­мат­ной начин­кой – быст­рый пере­кус, кото­рый не надо­еда­ет изо дня в день. А все пото­му, что экс­пе­ри­мен­ти­ро­вать с содер­жи­мым мож­но до бес­ко­неч­но­сти. Напри­мер, сего­дня мы под­го­то­ви­ли боль­шую под­бор­ку рецеп­тов кеса­ди­льи с курочкой!

1. Кесадилья с курочкой и сыром

Иде­аль­но подой­дет чед­дер, но можешь взять любой пред­по­чти­тель­ный сыр.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 тор­ти­льи, 1 лук, 1 кури­ное филе, 100 г томат­ной пас­ты, 50 г сыра, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь лук и обжарь его до золо­ти­сто­сти, а затем отло­жи осты­вать в сто­ро­ну. Тон­ко нарежь кури­ное филе поло­соч­ка­ми и точ­но так же обжарь на силь­ном огне.

Добавь к куроч­ке спе­ции и томат­ную пас­ту, хоро­шо пере­ме­шай, бук­валь­но мину­ту про­грей все вме­сте и так­же пере­ло­жи к луку. Поло­жи одну тор­ти­лью на ско­во­род­ку, при­пыль тер­тым сыром, затем – слой начин­ки и сно­ва сыр. Накрой вто­рой тор­ти­льей и обжарь по 2–3 мину­ты с обе­их сторон.

2. Кесадилья с курочкой и ананасом

Сюда же мож­но доба­вить немно­го кон­сер­ви­ро­ван­ной кукурузы.

Тебе пона­до­бит­ся: 4 тор­ти­льи, 50 г сли­воч­но­го мас­ла, 200 г ана­на­са, 1 ста­кан тер­то­го сыра, кин­за, 2 ст.л. соуса бар­бекю, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Немно­го обжарь кру­жоч­ки ана­на­са на гри­ле или анти­при­гар­ной ско­во­род­ке. Куроч­ку нарежь поло­соч­ка­ми, пере­ме­шай со спе­ци­я­ми и так­же обжарь. А затем сни­ми с огня и пере­ме­шай с соусом барбекю.

Рас­то­пи сли­воч­ное мас­ло и слег­ка обжарь тор­ти­льи. На две из них выло­жи всю начин­ку, при­пыль сыром и накрой остав­ши­ми­ся тор­ти­лья­ми. Про­грей их пару минут, что­бы сыр расплавился.

3. Кесадилья с курочкой и баклажанами

Реко­мен­ду­ем допол­нить рецепт аро­мат­ной зеле­нью, напри­мер кин­зы, укро­па или мяты.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 тор­ти­льи, 2 кури­ных филе, 2 поми­до­ра, 1 лук, 1 бакла­жан, 150 г сыра, олив­ко­вое мас­ло, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти бакла­жан от кожи­цы и нарежь все ингре­ди­ен­ты очень мел­ким куби­ком. Обжарь все вме­сте и при­правь. На тор­ти­лью раз­ло­жи тон­кие лом­ти­ки сыра, затем начин­ку, сно­ва сыр и вто­рую лепеш­ку. Про­грей кеса­ди­льи на ско­во­ро­де или в духов­ке, пока сыр не расплавится.

4. Кесадилья с курочкой и яблоком

Очень ори­ги­наль­ный кули­нар­ный эксперимент!

Тебе пона­до­бит­ся: 4 тор­ти­льи, 500 г куроч­ки, 2 ябло­ка, 50 г сыра, 125 мл йогур­та, 1 ст.л. дижон­ской гор­чи­цы, 1 ч.л. цед­ры, 1 ч.л. кар­ри, щепот­ка роз­ма­ри­на, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай йогурт с дижон­ской гор­чи­цей, тер­тым сыром, цед­рой и спе­ци­я­ми, и пусть немно­го насто­ит­ся. За это вре­мя нарежь куроч­ку тон­ки­ми лом­ти­ка­ми и рав­но­мер­но обжарь с обе­их сторон.

Ябло­ки очи­сти от кожи­цы ина­режь узки­ми лом­тя­ми. Обиль­но намажь 2 тор­ти­льи соусом, выло­жи кури­цу с ябло­ка­ми и закрой остав­ши­ми­ся тор­ти­лья­ми свер­ху. Поме­сти кеса­ди­лью в духов­ку на 5 минут при 200 градусах.

5. Кесадилья с курицей, зеленью и оливками

Инте­рес­ное соче­та­ние мек­си­кан­ской кух­ни и ита­льян­ских элементов.

Тебе пона­до­бит­ся: 4 тор­ти­льи, 50 г шпи­на­та, 1 кури­ное филе, 1 крас­ный лук, 200 г оли­вок, 300 г моца­рел­лы, 190 г феты, 16 тома­тов чер­ри, 2 пер­ца, хло­пья чили, оре­га­но, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь лук, шпи­нат, перец и олив­ки, сыр круп­но нало­май, а чер­ри раз­режь попо­лам. Немно­го обжарь перец, что­бы он стал более мяг­ким. Кури­цу мел­ко нару­би и так­же отдель­но обжарь в специях.

Поло­жи на ско­во­род­ку поло­ви­ну, посыпь шпи­на­том, луком, кури­цей, пер­цем, тома­та­ми, олив­ка­ми, фетой, моца­рел­лой и спе­ци­я­ми, и закрой вто­рой поло­ви­ной. Обжарь кеса­ди­лью с двух сто­рон, и повто­ри с остав­ши­ми­ся тортильями.

6. Кесадилья с курицей, авокадо и фасолью

Если поже­ла­ешь – добавь фету или дру­гой мяг­кий соле­ный сыр.

Тебе пона­до­бит­ся: 4 тор­ти­льи, 150 г кури­цы, 4 ст.л. кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, 1 аво­ка­до, 1 пучок рук­ко­лы, 1 помидор. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь и обжарь кури­цу, в кон­це добавь к ней спе­ции и измель­чен­ный поми­дор. На 2 тор­ти­льи раз­ло­жи фасоль, лом­ти­ки аво­ка­до, кури­цу и горсть рук­ко­лы, и закрой остав­ши­ми­ся. Обжарь кеса­ди­лью до хру­стя­щей корочки.

7. Кесадилья с курицей и грибами

Если исполь­зу­ешь лес­ные гри­бы, вна­ча­ле немно­го их отвари.

Тебе пона­до­бит­ся: 4 тор­ти­льи, 150 г гри­бов, 200 г кури­цы, 1 поми­дор, 100 г сыра, поло­ви­на пуч­ка кин­зы, 1 ст.л. томат­ной пас­ты, 1 перец чили, поло­ви­на слад­ко­го пер­ца, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Очень мел­ко нарежь очи­щен­ные поми­до­ры и перец чили. Туда же добавь спе­ции, измель­чен­ную кин­зу, и тща­тель­но пере­ме­шай. Тон­ко нарежь гри­бы и перец и слег­ка обжарь до мягкости.

Порежь кури­цу узки­ми полос­ка­ми и так­же обжарь отдель­но. Добавь томат­ную пас­ту, спе­ции, и обжарь 2 мину­ты, а затем добавь измель­чен­ные поми­до­ры. На тор­ти­лью выло­жи кури­цу, гри­бы с пер­цем, тер­тый сыр, и сло­жи попо­лам. Обжарь на ско­во­род­ке или поставь в духов­ку на 5–7 минут при 180 градусах.

8. Кесадилья с курицей и кукурузой

Гото­вый кури­ный фарш тоже подойдет.

Тебе пона­до­бит­ся: 4 тор­ти­льи, 220 г кури­цы, поло­ви­на луко­ви­цы, по поло­вине бан­ки кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли и куку­ру­зы, 1 чили, спе­ции, 100 г сыра, 1 ст.л. томат­ной пасты. 

При­го­тов­ле­ние: Очень мел­ко нарежь кури­цу или про­пу­сти ее через мясо­руб­ку. Точ­но так же мел­ко нарежь лук и обжарь их вме­сте со специями.

Туда же в ско­во­род­ку добавь томат­ную пас­ту, фасоль, куку­ру­зу, узкие коль­ца чили, и хоро­шо пере­ме­шай. Про­ту­ши все вме­сте пару минут и раз­ло­жи начин­ку на 2 тор­ти­льи. Свер­ху посыпь тер­тым сыром, закрой остав­ши­ми­ся лепеш­ка­ми и слег­ка обжарь с двух сторон.

9. Кесадилья с курочкой и колбаской

Отлич­ный вари­ант кеса­ди­льи для сыт­но­го и полез­но­го завтрака!

Тебе пона­до­бит­ся: 2 лепеш­ки, 100 г йогур­та, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 100 г куроч­ки, 100 г кол­бас­ки, 50 г пер­ца, 50 г плав­ле­но­го сыра, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай йогурт с дав­ле­ным чес­но­ком и спе­ци­я­ми, и смажь 1 лепеш­ку. Свер­ху раз­ло­жи лом­ти­ки кол­бас­ки и солом­ку пер­ца. Быст­ро обжарь куроч­ку с при­пра­ва­ми, добавь в кеса­ди­лью, и накрой все тон­ки­ми полос­ка­ми плав­ле­но­го сыра. Свер­ху закрой остав­шей­ся лепеш­кой и обжарь по 2–3 минуты.

10. Кесадилья с курочкой и яйцом

Для цве­та добавь немно­го шпи­на­та или дру­гой зелени.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 лепеш­ки, 1 яйцо, 0,5 ста­ка­на моло­ка, поло­ви­на луко­ви­цы, поло­ви­на пер­ца, 100 г куроч­ки, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь лук и перец мел­ки­ми куби­ка­ми, залей взби­тым яйцом с моло­ком и обжарь, посто­ян­но поме­ши­вая. Отдель­но обжарь куроч­ку в при­пра­вах и выло­жи на лепеш­ку сна­ча­ла ее, а потом ово­щи. Накрой вто­рой лепеш­кой и оставь на пару минут в сковороде.