20 дешевых и простых салатов на скорую руку

Если требу­ет­ся быс­тро при­ду­мать закус­ку или пере­кус из под­руч­ных ингри­ди­ен­тов – вос­пользуй­тесь этой под­бор­кой. В ней мы собра­ли 20 рецеп­тов доступ­ных и про­стых заку­сок на ско­рую руку. Боль­ше ника­ких слож­ных ингри­ди­ен­тов или мас­штаб­ных закупок!

1. Домашний салат из свеклы и картофеля

Осо­бен­но этот рецепт сала­та хорош в холод­ное вре­мя года, когда доступ­ных ово­щей мало.

Вам поно­адо­бит­ся: 1 свек­ла, 5 кар­то­фе­лин, 2 мор­ко­ви, зелень, чес­нок, спе­ции, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри или запе­ки в фоль­ге все ово­щи до готов­ности, и натри их на круп­ной тер­ке. Пере­ме­шай салат, добавь спе­ции, чес­нок и зелень по вку­су, и заправь майонезом.

2. Салат с яйцами, сыром и горошком

Вме­сто горош­ка мож­но взять куку­ру­зу – и полу­чишь два рав­но­цен­ных, но вкус­ных салата!

Вам поно­адо­бит­ся: 4 яйца, 120 г сыра, 1 бан­ка кон­сер­ви­ро­ван­но­го горош­ка, зеле­ный лук, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри яйца и натри их на круп­ной тер­ке вме­сте с сыром. Как вари­ант – мож­но наре­зать солом­кой или мел­ки­ми бру­соч­ка­ми. Добавь горо­шек и руб­ле­ный лук, и заправь салат.

3. Салат с куриными сердцами и грибами

Кури­ные желе тоже отлич­но подойдут!

Вам поно­адо­бит­ся: 400 г кури­ных серд­цев, 3 мари­но­ван­ных огур­ца, 200 г гри­бов, 3 яйца, 200 г горош­ка, майонез.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри яйца и серд­цев до готов­но­сти, и мел­ко их нарежь. Измель­чи гри­бы и обжарь их, пока вода не испа­рит­ся. Добавь в салат огур­цы и горо­шек, и заправь майонезом.

4. Салат с картофелем, яблоком и горошком

Очень необыч­ное соче­та­ние, но куда уж проще!

Вам поно­адо­бит­ся: 3 кар­то­фе­ли­ны, 3 соле­ных огур­ца, 1 ябло­ко, поло­ви­на луко­ви­цы, 200 г кон­сер­ви­ро­ван­но­го горош­ка, рас­ти­тель­ное масло. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кар­то­фель и нарежь все ингри­ди­ен­ты куби­ка­ми. Лук по жела­нию зама­ри­нуй, ошпарь кипят­ком или обжарь зара­нее. Сбрыз­ни салат рас­ти­тель­ным маслом.

5. Салат с сердцем и колбасным сыром

Если отва­рить серд­це зара­нее, то при­го­тов­ле­ние сала­та зай­мет не более 10 минут!

Вам поно­адо­бит­ся: 1 сви­ное серд­це, 150 г кол­бас­но­го сыра, 3 мари­но­ван­ных огур­ца, 2 поми­до­ра, 1 пучок зеле­но­го лука, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь все ингри­ди­ен­ты оди­на­ко­вы­ми мел­ки­ми бру­соч­ка­ми и пере­ме­шай. Заправь салат май­о­не­зом и при­сыпь свер­ху зеле­ным луком.

6. Салат с консервированной фасолью и крабовыми палочками

Такой салат вполне мож­но подать даже на тор­же­ствен­ный стол.

Тебе нуж­но: 1 бан­ка кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, 200 г пало­чек кра­ба, 3 яйца, 1 пучок зеле­но­го лука, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри яйца и нарежь их куби­ка­ми вме­сте с палоч­ка­ми. Про­мой фасоль, измель­чи зеле­ный лук, сме­шай салат и заправь майонезом.

7. Пироженый салат из моркови и курицы

Мор­ковь реко­мен­ду­ем взять корей­скую или зара­нее немно­го пожа­рить све­жую со специями.

Тебе нуж­но: 350 г кури­но­го филе, 250 г мор­ко­ви, 150 г сыра, 1 бан­ка куку­ру­зы, 4 яйца, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри кури­цу и раз­дел ее на тон­кие полос­ки. Выло­жи сло­я­ми куку­ру­зу, кури­цу, мор­ковь, тер­тые варен­ные яйца и тер­тый сыр, про­из­воль­но про­ма­зы­вая слои майонезом.

8. Овощной салат с капустой

Сек­рет в том, что­бы пра­виль­но его заправить.

Тебе нуж­но: 500 г капу­сты, 200 г огур­цов, 300 г поми­до­ров, 1 пучок укро­па, чес­нок, 1 ч.л. саха­ра, 2 ч.л. яблоч­но­го уксу­са, 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь и разо­мни капу­сту, нарежь огур­цы солом­кой, а поми­до­ры – тон­ки­ми доль­ка­ми. Добавь руб­ле­ный укроп и дав­ле­ный чес­нок, сме­шай салат с уксу­сом и саха­ром, и полей маслом.

9. Салат с капустой и яблоком

Можешь доба­вить немно­го цед­ры и сбрыз­нуть лимон­ным соком.

Тебе нуж­но: 200 г капу­сты, 1 мор­ковь, 1 ябло­ко, 1 пучок зеле­ни, зеле­ный лук, 1 ч.л. саха­ра, рас­ти­тель­ное мас­ло, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь капу­сту и разо­мни ее с саха­ром и солью. Туда же добавь тер­тую сырую мор­ковь и ябло­ко, руб­ле­ную зелень и зеле­ный лук. Сбрыз­ни салат рас­ти­тель­ным маслом.

10. Салат из свеклы и сыра

Реко­мен­ду­ем заправ­лять этот салат йогур­том или сме­та­ной для мак­си­маль­ной пользы.

Тебе нуж­но: 2 свек­лы, 2 яйца, 70 г сыра, чес­нок, спе­ции, сметана. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри или запе­ки свек­лу, при­го­товь яйца вкру­тую, и натри все ингре­ди­ен­ты на круп­ной тер­ке. Добавь чес­нок и спе­ции по вку­су, и пере­ме­шай салат со сметаной.

11. Простой и быстрый салат с говядиной

Салат отлич­но смот­рит­ся сло­я­ми в про­зрач­ных стаканчиках.

Тебе нуж­но: 300 г говя­ди­ны, 1 луко­ви­ца, 2 яйца, 100 г сыра, 1,5 ст.л. уксу­са, сахар и соль, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь лук перья­ми и зама­ри­нуй его с уксу­сом и солью. Сва­ри говя­ди­ну и раз­бе­ри ее на волок­на, а варен­ные яйца и сыр натри на тер­ке. Выло­жи все сло­я­ми, начи­ная с лука и про­ма­зы­вая майонезом.

12.Салат с куриной грудкой и огурцами

Не толь­ко про­стой и недо­ро­гой, но так­же и очень низ­ко­ка­ло­рий­ный салат!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кури­ной груд­ки, 50 г сыра, 2 огур­цов, 1 ч.л. лимон­но­го сока, 2 ч.л. сое­во­го соуса. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри кури­ную груд­ку и разо­мни ее на волок­на. Нарежь огур­цы солом­кой и натри сыр. Пере­ме­шай салат и заправь его лимон­ным соком с сое­вым соусом. Мож­но посы­пать кун­жу­том сверху.

13. Салат с куриной грудкой, перцем и корейской морковью

Если захо­чешь – добавь в салат горсть оре­хов или чернослива.

Тебе пона­до­бит­ся: 400 г кури­но­го мяса, 300 г корей­ской мор­ко­ви, 1 перец, май­о­нез, сухарики. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь перец солом­кой и слег­ка обжарь до мяг­ко­сти. Кури­ца подой­дет любая – варе­ная, жаре­ная, запе­чен­ная или коп­че­ная. Нарежь ее на полос­ки, пере­ме­шай салат, добавь суха­ри­ки и заправь майонезом.

14. Салат с куриной грудкой и картофелем

А это недо­ро­гой рецепт сала­та на слу­чай, когда пона­до­бит­ся что-то более сытное!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 луко­ви­ца, 250 г кури­но­го мяса, 4 яйца, 2 кар­то­фе­ли­ны, 2 плав­ле­ных сыр­ка, май­о­нез, 1 ст.л. уксу­са, 2 ч.л. сахара. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь лук перья­ми и зама­ри­нуй в уксу­се с саха­ром на 20 минут. Сва­ри кури­цу, кар­то­фель и яйца, рас­пу­ши филе на волок­на, а осталь­ное натри на тер­ке. Выло­жи сло­я­ми лук, кури­цу, кар­тош­ку, яйца и плав­ле­ный сыр, про­ма­зы­вая майонезом.

15. Салат с солеными огурцами и горошком

Мари­но­ван­ные, ква­шен­ные, мало­со­ле­ные – какие боль­ше нравятся!

Тебе пона­до­бит­ся: 150 г сыра, 2 соле­ных огур­ца, 0,5 бан­ки кон­сер­ви­ро­ван­но­го горош­ка, 2 яйца, чес­нок, зелень, сметана. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь огур­цы, варе­ные яйца и сыр. Добавь горо­шек и дав­ле­ный чес­нок, пере­ме­шай салат со сме­та­ной и посыпь зеле­нью. Очень умест­но будет доба­вить горсть сухариков.

16. Салат с капустой и сосисками

Сюда тоже мож­но доба­вить горошек!

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г капу­сты, 1 огу­рец, 150 г соси­сок, соль, тра­вы, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко наре­жи капу­сту и разо­мни ее рука­ми с солью. Нарежь огу­рец и сосис­ки солом­кой, пере­ме­шай салат и добавь спе­ции и сухие тра­вы. Можешь запра­вить его мас­лом, май­о­не­зом, или пода­вать так.

17. Салат с яблоками и шпинатом

В ори­ги­наль­ном рецеп­те сала­та исполь­зу­ет­ся рас­соль­ный сыр, но подой­дет любой.

Тебе пона­до­бит­ся: 150 г шпи­на­та, 100 г сыра, 2 ябло­ка, поло­ви­на луко­ви­цы, 1 яйцо, горсть оре­хов, чес­нок, рас­ти­тель­ное мас­ло, лимон­ный сок, мед, зер­ни­стая горчица. 

При­го­тов­ле­ние:  Отлич­но про­мой листья сала­та, нарежь ябло­ки и варе­ные яйца круп­ны­ми доль­ка­ми, а лук – перья­ми. Добавь лом­ти­ки сыра, и полей салат медо­во-гор­чич­ной заправ­кой на свой вкус.

18. Салат с квашенкой и картофелем

Салат мож­но пода­вать на стол как теп­лым, так и холодным.

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г кар­то­фе­ля, 200 г ква­шен­ки, 70 г мари­но­ван­ных огур­цов, 50 г лука, 1 ч.л. зер­ни­стой гор­чи­цы, рас­ти­тель­ное масло. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кар­то­фель и нарежь его куби­ка­ми. Ошпарь кипят­ком измель­чен­ный лук, мел­ко порежь огур­цы и пере­ме­шай все с ква­шен­кой. Полей салат мас­лом и добавь горчицу.

19. Салат из капусты с перцем

Кста­ти, ква­шен­ка подой­дет и сюда. Но мож­но обой­тись свежей!

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г капу­сты, 100 г корей­ской мор­ко­ви, поло­ви­на луко­ви­цы, горсть руб­ле­ной зеле­ни, 1 перец, 1 огу­рец, рас­ти­тель­ное масло. 

При­го­тов­ле­ние: Если капу­ста све­жая, мел­ко ее нашин­куй и разо­мни рука­ми до мяг­ко­сти. Нарежь лук, перец и огу­рец солом­кой, пере­ме­шай салат и добавь зелень. Слег­ка полей все маслом.

20. Сытный салат с колбасой

Бери варе­ную или коп­че­ную кол­ба­су. Любая вет­чи­на тоже хороша!

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г кол­ба­сы, 2 яйца, 100 г сыра, 1 соле­ный огу­рец, поло­ви­на пуч­ка зеле­но­го лука, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри яйца и мел­ко нарежь их вме­сте с зеле­ным луком. Натри сыр, а огу­рец и кол­ба­су измель­чи солом­кой. Заправь салат май­о­не­зом. Готово!