20 простых и вкусных рецептов с пекинской капустой

Люби­те гото­вить из полез­ных ово­щей, но совсем закон­чи­лись идеи? Пред­ла­га­ем ваше­му вни­ма­нию 20 инте­рес­ных рецеп­тов с китай­ской капу­стой. Они уди­вят изыс­кан­ным вку­сом, доступ­но­стью и пол­ным отсут­стви­ем при­выч­но­го капуст­но­го аромата!

1. Салат с огурцом, китайской капустой и горошком

Что­бы умень­шить кало­рий­ность, заме­ни май­о­нез на олив­ко­вое масло.

Вам понадо­бит­ся: 7 листи­ков китай­ской капу­сты, 1 бан­ка кон­сер­ви­ро­ван­но­го горош­ка, сред­ний огу­рец, 80 г нежир­но­го май­о­не­за или пару ложек рас­ти­тель­но­го мас­ла, соль.

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи листья капу­сты ножом или порви рука­ми. Горо­шек хоро­шень­ко про­мой водой. Нарежь огу­рец. Добавь соль, заправь салат май­о­не­зом или маслом.

2. Салат «Цезарь» с китайской капустой

Инте­рес­ная интер­пре­та­ция хоро­шо извест­но­го клас­си­че­ско­го салата.

Вам понадо­бит­ся: 500 г кури­но­го филе, 2 мел­ких поми­до­ра, 0,5 кг китай­ской капу­сты, 2 лом­ти­ка хле­ба, зуб­чик чес­но­ка, 100 г твер­до­го сыра, 100 г май­о­не­за, 80 г олив­ко­во­го мас­ла, пова­рен­ная соль, ост­рый перец.

При­го­тов­ле­ние: Отва­рен­ную кури­цу нарежь куби­ка­ми, капу­сту солом­кой, сыр бру­соч­ка­ми, а тома­ты чет­вер­тин­ка­ми. Хлеб обжарь на мас­ле с чес­ноч­ком. Акку­рат­но сме­шай все и при­правь спе­ци­я­ми. Отдель­но пода­вай майонез.

3. Салат с китайской капустой и морковкой

Про­стое и полез­ное блю­до из све­жих овощей.

Вам понадо­бит­ся: 5 листи­ков китай­ской капу­сты, 1 сред­няя мор­ковь, пучок шпи­на­та, рас­ти­тель­ное мас­ло, соль и моло­тый перец.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь листья китай­ской капу­сты солом­кой, шпи­нат порви рука­ми, мор­ковь натри на мел­кой тер­ке. Все сме­шай, добавь спе­ции и мас­ло. Готово!

4. Кимчи

В мире суще­ству­ет более 180 вари­ан­тов ким­чи, а мы выбра­ли для вас самый вкус­ный из них!

Вам понадо­бит­ся: 2 коча­на китай­ской капу­сты, 2 луко­ви­цы, 7 л воды, голов­ка чес­но­ка, кусо­чек имби­ря, пучок зеле­но­го лука, 50 мл рыб­но­го соуса, 3 ст.л. хло­пьев крас­но­го пер­ца, 100 г пова­рен­ной соли, щепот­ка сахара.

При­го­тов­ле­ние: Рас­тво­ри соль в воде, раз­режь капу­сту на круп­ные кус­ки и замо­чи в этом рас­со­ле на 2 часа. Измель­чи в блен­де­ре лук, имбирь, перец, чес­нок, сахар, соль и соус. Достань китай­скую капу­сту из рас­со­ла, натри острой сме­сью и оставь на пару дней.

5. Тушеная китайская капуста

Для при­го­тов­ле­ния исполь­зуй самые тол­стые и жест­кие части капусты.

Вам понадо­бит­ся: 1 голов­ка китай­ской капу­сты,2 жил­ка, 150 г реп­ча­тый, пол­ста­ка­на томат­ный сок, соль, суше­ная папри­ка, моло­тый перец, 3 ст.л. рас­ти­тель­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Раз­дро­би капу­сту и лук, измель­чи на круп­ной тер­ке реп­ча­тый. Обжарь со спе­ци­я­ми реп­ча­тый и лук. При­бавь капу­сту и туши 7 минут. Впо­след­ствии влей томат­ный сок, накрой крыш­кой и туши еще 8 минут на сла­бом пламени.

6. Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Можешь заме­нить курин­ные яйца на перепелиные.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 поло­вин­ка пекин­ской капу­сты, 3 варе­ных яйца, 200 г кра­бо­вых пало­чек, пол­бан­ки кон­сер­ви­ро­ван­ной куку­ру­зы, укроп, чер­ный перец, 2 ст.л. май­о­не­за, 3 ст.л. сметаны.

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко пору­би капу­сту, яйца и кра­бо­вые палоч­ки. Сме­шай все, при­бавь куку­ру­зу и измель­чен­ный укроп. Отдель­но сме­шай сме­та­ну с пер­цем и май­о­не­зом, и заправь этим соусом салат перед подачей.

7. Острая пекинская капуста по-корейски

Поедать­ся ори­ги­наль­ной закус­кой мож­но будет уже на сле­ду­ю­щий день!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 сред­няя голов­ка пекин­ской капу­сты, 5 зуб­чи­ков чес­но­ка, 2 ст.л. яблоч­но­го уксу­са, 3 ст.л. под­сол­неч­но­го мас­ла, 1 ч.л. моло­то­го крас­но­го пер­ца, 150 г воды, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь капу­сту на круп­ные кусоч­ки. Засыпь ее солью и саха­ром, накрой тарел­кой и оставь под гне­том на 3 часа. Тем вре­ме­нем измель­чи в блен­де­ре перец с чес­но­ком и водой. Достань пекин­скую капу­сту и сме­шай с острой сме­сью, уксу­сом и мас­лом, а затем дай сут­ки настояться.

8. Салат с огурцом, пекинской капустой и авокадо

Полез­ный салат для тех, кто сле­дит за сво­им питанием!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 сред­ний огу­рец, поло­вин­ка пекин­ской капу­сты и спе­ло­го аво­ка­до, 0,5 ч.л. лимон­но­го сока, горсть грец­ких оре­хов, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, соль.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь огу­рец и пекин­скую капу­сту. Наре­зан­ное аво­ка­до сбрыз­ни соком лимо­на, что­бы оно не потем­не­ло. Сме­шай все ингре­ди­ен­ты в салат­ни­ке, при­бавь ореш­ки, соль и масло.

9. Салат с курицей, пекинской капустой и ананасами

Полю­бив­ше­е­ся мно­гим соче­та­ние вку­сов, кото­рое мож­но пре­крас­но допол­нить китай­ской капустой.

Тебе пона­до­бит­ся: 5 листов пекин­ской капу­сты, 300 г отва­рен­но­го кури­но­го филе, 200 г кон­сер­ви­ро­ван­ных ана­на­сов, 3 варе­ных яйца, 200 г кон­сер­ви­ро­ван­ной куку­ру­зы, пет­руш­ка, 3 ст.л. май­о­не­за и соль.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь кури­цу и капу­сту слой­кой. Измель­чи зелень и яйца. В высо­кой посу­де сме­шай все с куку­ру­зой, солью и май­о­не­зом. При пода­че укрась салат петрушкой.

10. Маринованная пекинская капуста (не острая)

Мари­ну­ет­ся капу­ста очень быст­ро, а съе­да­ет­ся еще быстрее!

Тебе­по­на­до­бит­ся: 500 г пекин­ской капу­сты, 1 круп­ная мор­ковь, 2 зуба чес­но­ка, 50 мл яблоч­но­го уксу­са, семе­на кори­андра, 80 г овощ­но­го мас­ла, 1 ст.ложка соли, 1 ч.ложка сахара.

При­го­тов­ле­ние: Раз­режь капу­сту на круп­ные кус­ки, а мор­ковь натри на тер­ке. Сме­шай пекин­скую капу­сту с мор­ко­вью, измель­чен­ным чес­но­ком и кори­ан­дром. Отдель­но сме­шай мас­ло с уксу­сом и спе­ци­я­ми. Полей мари­на­дом ово­щи и оставь все мари­но­вать­ся на 8 часов.

11. Картофельные оладьи с пекинской капустой

Неж­ные овощ­ные ола­дьи в хру­стя­щей пани­ров­ке точ­но ста­нут тво­и­ми любимыми!

Тебе пона­до­бит­ся: 3 кар­то­фе­ли­ны, 1 мор­ковь, поло­вин­ка пекин­ской капу­сты, 2 луко­ви­цы, зуб­чик чес­но­ка, 200 г муки, яйцо, пол­ста­ка­на суха­рей, овощ­ное мас­ло, соль.

При­го­тов­ле­ние: Из кар­то­фе­ля сва­ри пюре. В блен­де­ре измель­чи пекин­скую капу­сту, мор­ковь, чес­нок и лук. Сме­шай все с пюре, добавь яйцо, спе­ции и муку. Фарш дол­жен полу­чить­ся не лип­ким. Ола­дьи обва­ляй в суха­рях и обжарь до золо­ти­сто­го цвета.

12. Щи с пекинской капустой

Всем зна­ко­мое блю­до, но кото­рое обя­за­тель­но уди­вит новым вку­сом с этим рецептом!

Тебе пона­до­бит­ся: 3 л воды, 400 г кури­цы, 300 г пекин­ской капу­сты, 3 кар­то­фе­ли­ны, 1 мор­ковь, луко­ви­ца, поми­дор, зуб­чик чес­но­ка, лав­ро­вый лист, чер­ный перец, соль, зелень.

При­го­тов­ле­ние: При­го­товь бульон на куроч­ке. Добавь в него измель­чен­ные мор­ковь и лук. Через пол­ча­са всыпь измель­чен­ную пекин­скую капу­сту и кар­то­фель, а через 5 минут добавь мел­ко наре­зан­ные перец, томат и чеснок.

13. Голубцы из пекинской капусты

Заво­ра­чи­вать начин­ку в длин­ные листья намно­го проще.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кочан пекин­ской капу­сты, 300 г любо­го фар­ша на твой вкус, пол­ста­ка­на риса, 2 луко­ви­цы, 1 мор­ковь, круп­ный поми­дор, соль, перец, зелень, овощ­ное масло.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай фарш с мел­ко наре­зан­ным луком, зеле­нью, про­ва­рен­ным рисом и спе­ци­я­ми. На овощ­ном мас­ле обжарь лук, мор­ковь и поми­дор. Листья капу­сты обдай кипят­ком, а утол­ще­ния отбей. Закру­ти фарш в листья. Сло­жи голуб­цы в кастрю­лю, добавь жаре­ные ово­щи с тома­том, соль, воду и про­ва­ри 30 минут до готовности.

14. Диетический салат с яблоком и пекинской капустой

Если ты сле­дишь за фигу­рой, такой салат ста­нет отлич­ным низ­ко­ка­ло­рий­ным перекусом!

Тебе пона­до­бит­ся: 3 листа пекин­ской капу­сты, 1 мор­ковь, 1 зеле­ное ябло­ко, 1 ст.ложка олив­ко­во­го мас­ла, 1 ч.ложка лимон­но­го сока, соль.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь капу­сту солом­кой, ябло­ко нашин­куй бру­соч­ка­ми, а мор­ковь натри на мел­кой тер­ке. Сме­шай все, заправь салат мас­лом с солью и лимон­ным соком. Свер­ху можешь при­сы­пать зеленью. 

15. Салат с яйцами, пекинской капустой и сельдереем

Пре­кра­сный салат, кото­рый про­сто вари­тся и вкус­но подается!

Те­бе понадо­бится: 1 пучок сель­де­рея, 200 г китай­ской капу­сты, 2 варе­ных яйца, 0,5 бан­ки кон­сер­виро­ван­ной куку­рузы, 2 ст.ложки олив­кового мас­ла, 1 ст.ложка сока лимо­на, зеле­нь, соль и перец.

При­го­то­в­ле­ние: Мел­ко нарежь китай­скую капу­сту, зеле­ный лук и сель­де­рей, сме­шай все в боль­шом салат­ни­ке. Свер­ху уло­жи чет­верь яиц и куку­рузу. Отдель­но соеди­ни мас­ло, сок лимо­на и спе­ции. Полей салат заправ­кой и пода­вай на стол.

16. Рулетики с начинкой из капусты

Та­кие капуст­ные руле­ты мо­жно вари­ть, запе­кать или даже гото­вить на пару.

Те­бе пона­до­биться: 7 малень­ких листов китай­ской капу­сты, 1 морко­вь, 1 сред­няя лукови­ца, пол­стака­на риса, 1 ч.ж. соли, 70 мл рас­ти­тель­ного масла.

При­готов­ле­ние: Листья китай­ской капу­сты зали кипят­ком. Мел­ко нарежь че­снок, мор­ковь и лук, обжарь их на рас­ти­тель­ном мас­ле. Вари до по­луготов­ности рис. Сме­шай рис с овоща­ми и солью. Раз­режь капуст­ные листья вдоль и завер­ни в них начин­ку. Уло­жи руле­тики в каза­нок и про­вари 8 ми­нут в под­солен­ной воде.

17. Салат с китайской капустой и зернами граната

Низ­ко­ка­ло­рий­ный салат уди­вит тебя ори­гиналь­ны­ми кис­­ло-сла­д­ки­­ми нотками.

Тебе пона­до­бит­ся: 350 г китай­ской капу­сты, 100 г грана­то­вых зерен, 2 веточ­ки зеле­ни, 3 мел­ких поми­до­ра, 1 ст.ложка олив­кового мас­ла, 0,5 ч.л. лимон­ного сока, соль, чер­ный перец.

При­го­то­в­ле­ние: Мел­ко нару­би китай­скую капу­сту и зеле­нь. Тома­ты раз­режь попо­лам или на доль­ки. Сме­шай капуст­у с солью и по­лецом, добавь зеле­нь, зер­на грана­та, лимон­ный сок и олив­ковое масло.

18. Витаминный салат с капустой, помидорами и семечками

Се­меч­ки просуш­и на сково­ро­де несколь­ко минут.

Те­бе пона­до­бит­ся: 5–6 мел­ких поми­до­ров, 200 г китай­ской капу­сты, 1 аво­ка­до, 20 мл олив­кового мас­ла, соль, доль­ка лимо­на, семе­на тык­вы и подсолнуха.

При го­то­в­ле­ние: Порви капу­сту на неболь­шие кусоч­ки, нарежь поло­вин­ками тома­ты. Очи­щен­ное от кожу­ры аво­ка­до нашин­куй и сбрыз­ни лимон­ным соком. Добавь все осталь­ные ингреди­ен­ты и перемешай.

19. Салат с тунцом, китайской капустой и семенами кунжута

Выкла­ды­вай тунец в салат осо­бенно акку­рат­но, что­бы он не пре­вра­тил­ся в кашу!

Те­бе понадо­бится: 150 г консерви­рован­ного тун­ца, 25 г кунжут­ных семе­чек, 5 листов китай­ской капу­сты, сред­няя луко­ви­ца, соль, половин­ка лимо­на и че­рный перец.

При­го­то­в­ле­ние: Измель­чи все ово­щи так, как тебе хо­чется. Смесь их с тун­цом, олив­ка­ми, соком лимо­на и спе­ци­я­ми. Свер­ху при­сыпь кунжут­ными семечками.

20. Гуйру цомян

Уди­ви­тель­ное блю­до для поклон­ни­ков уйгур­ской наци­о­наль­ной кухни.

Вам потре­бу­ет­ся: 300 г мяса говя­ди­ны, 100 г зеле­но­го стеб­ля шпар­гал­ки, 1 лук, 3 листа пекин­ской капу­сты, 2 бол­гар­ских пер­ца, поло­вин­ка реди­са, кори­андр, лап­ша для лаг­ма­на, 2 поми­до­ра, рас­ти­тель­ное мас­ло, соль, чес­нок, сое­вый соус, ост­рый перец.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай­те говя­ди­ну с сое­вым соусом, мас­лом и спе­ци­я­ми, затем обжарь­те. Измель­чи­те ово­щи. К мясу добавь­те лук, поми­до­ры и сое­вый соус. Через 2 мину­ты добавь­те капу­сту и шпар­гал­ку. Через 3 мину­ты добавь­те редис, слад­кий перец и спе­ции. Сме­шай­те гото­вые ово­щи с отвар­ной лап­шой и укрась­те зеленью.