20 полезных и вкусных салатов из дайкона

Мор­ковь с каж­дым годом ста­но­вит­ся все попу­ляр­нее. Она доста­точ­но соч­ная и пикант­ная, но в то же вре­мя не име­ет рез­ко­го вку­са или запа­ха. А уж сколь­ко в ней поль­зы! В этот раз хотим поде­лить­ся с тобой под­бор­кой отлич­ных сала­тов из моркови!

1. Салат с пастернаком и морковью

Про­стой и вкус­ный вита­мин­ный салат. Можешь запра­вить его домаш­ним май­о­не­зом или олив­ко­вым маслом.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 мор­ковь, 1 пастер­нак, щепот­ка соли, 0,5 ч.л. саха­ра, 4 веточ­ки зеле­ни, 1 зуб­чик чеснока. 

При­го­тов­ле­ние: Натри на тер­ке мор­ковь и пастер­нак, добавь соль и сахар, и пере­ме­шай. Мел­ко нару­би зелень с чес­но­ком, добавь туда же и пере­ме­шай снова.

2. Японский салат из моркови

Здесь глав­ный сек­рет в заправ­ке, о кото­рой мы тоже подроб­нее рас­ска­жем в рецепте.

Тебе пона­до­бит­ся: 600 г мор­кови, 1 фио­ле­то­вая луко­ви­ца, 100 г струч­ко­вой фасо­ли, 2 ст.л. кун­жут­но­го мас­ла, 2 ст.л. рисо­во­го уксу­са, 30 мл сое­во­го соуса, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. семян кунжута. 

При­го­тов­ле­ние: Натри мор­ковь на круп­ной тер­ке, тон­ко нашин­куй луко­ви­цу и пару минут при­ва­ри струч­ко­вую фасоль в кипя­щей воде. Для заправ­ки взбей кун­жут­ное мас­ло, уксус и мед, добавь сое­вый соус и семе­на кун­жу­та, полей салат, и оставь все на час в холодильнике.

3. Салат с редькой, яйцами и морковью

Инте­рес­ная вари­а­ция сезон­но­го весен­не­го сала­та, но теперь – с морковью.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г мор­кови, 300 г редь­ки, 2 кури­ных яйца, 40 г грец­ких оре­хов, 60 мл йогур­та, спе­ции, зелень. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кури­ные яйца до готов­но­сти и нарежь куби­ком. Натри редь­ку и мор­ковь на круп­ной тер­ке, измель­чи зелень и грец­кие оре­хи, и пере­ме­шай салат. Заправь его йогур­том со специями.

4. Салат с морковью, пастернаком и яблоками

Еще одна вари­а­ция клас­си­че­ско­го вита­мин­но­го сала­та. Хорош даже без заправки!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 мор­ковь, 2 пастер­нака, 3 ябло­ка, лимон­ный сок, зелень. 

При­го­тов­ле­ние: Натри очи­щен­ные ябло­ки на тер­ке и сбрыз­ни лимон­ным соком. Точ­но так же натри мор­ковь и пастер­нак, нару­би зелень, и пере­ме­шай салат.

5. Диетический салат из моркови

Если ты пред­по­чи­та­ешь лег­кие низ­ко­ка­ло­рий­ные сала­ты – этот рецепт точ­но для тебя!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 мор­ковь, 1 огу­рец, 2 пастер­нака, 1 ябло­ко, 1 ст.л. лимон­но­го сока, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ч.л. дижон­ской горчицы. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти все ово­щи и ябло­ко,натрите все вме­сте на круп­ной тер­ке или порежь­те тон­кой солом­кой. Сме­шай­те олив­ко­вое мас­ло, лимон­ный сок и гор­чи­цу, и заправь­те салат.

6. Салат из дайкона и свеклы

Очень инте­рес­ный салат, пото­му что здесь исполь­зу­ет­ся сырая свекла.

Тебе пона­до­бит­ся: 120 г капу­сты, 120 г дай­ко­на, 60 г свек­лы, 100 г рас­соль­но­го сыра, 30 г фио­ле­то­во­го лука, зелень, чес­нок, олив­ко­вое масло. 

При­го­тов­ле­ние: Очень тон­ко нарежь­те капу­сту и фио­ле­то­вый лук, а дай­кон и свек­лу натри­те на тер­ке. Измель­чи­те зелень с чес­но­ком, добавь­те мел­ко наре­зан­ный рас­соль­ный сыр и заправь­те салат олив­ко­вым маслом.

7. Салат из зеленой редьки и дайкона

Этот салат осо­бен­но оце­нят все люби­те­ли ПП-блюд!

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г дай­ко­на, 200 г зеле­ной редь­ки, 1 мор­ковь, 1 пучок зеле­ни, 0,5 пуч­ка зеле­но­го лука, лимон­ный сок и олив­ко­вое масло. 

При­го­тов­ле­ние: Натри­те на тер­ке дай­кон, зеле­ную редь­ку и мор­ковь, и сбрыз­ни­те все лимон­ным соком. Мел­ко нару­би­те зелень и зеле­ный лук, пере­ме­шай­те салат и заправь­те олив­ко­вым маслом.

8. Салат из дайкона с болгарским перцем

Пре­крас­ный рецепт сала­та в корей­ском сти­ле, оче­ред­ная вари­а­ция кимчи.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г дай­ко­на, 1 бол­гар­ский перец, 1 мор­ковь, 2 луко­ви­цы, 5 зуб­чи­ков чес­но­ка, 1 чили, 4 веточ­ки зеле­ни, 1 ст.л. лимон­но­го сока, 3 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 1 ст.л. вин­но­го уксу­са, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Натри­те дай­кон и мор­ковь на корей­ской тер­ке, тон­ко нарежь­те лук и бол­гар­ский перец, измель­чи­те чес­нок, чили и зелень. Сме­шай­те рас­ти­тель­ное мас­ло, лимон­ный сок, уксус и спе­ции по вку­су, полей­те салат этой заправ­кой, тща­тель­но пере­ме­шай­те и дай­те ему немно­го настояться.

9. Салат с крабовыми палочками и дайконом

По жела­нию добавь­те немно­го руб­ле­ной зеле­ни, сыр или грец­кие орехи.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 дай­кон, 200 г кра­бо­вых пало­чек, 100 г пекин­ской капу­сты, 2 огур­ца, 2 кури­ных яйца, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Натри­те дай­кон на тер­ке, мел­ко нарежь­те огур­цы и кра­бо­вые палоч­ки, и нашин­куй­те пекин­скую капу­сту. Отва­ри­те яйца, нарежь­те куби­ком, пере­ме­шай­те салат и заправь­те его майонезом.

10. Салат с курицей и дайконом

Бери­те варе­ную или запе­чен­ную кури­цу – и полу­ча­ет­ся уни­вер­саль­ный дие­ти­че­ский салат.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 варе­ное кури­ное филе, 1 дай­кон, 2 мор­ко­ви, 1 луко­ви­ца, 3 ст.л. сме­та­ны, зелень, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те варе­ную кури­цу тон­ки­ми полос­ка­ми, нашин­куй­те лук полу­коль­ца­ми и натри­те дай­кон с мор­ко­вью. Добавь­те руб­ле­ную зелень, при­правь­те салат и заправь­те его сметаной.

11. Капустный салат с дайконом

Сра­зу два вида поль­зи­тель­ной капу­сты в одном салате!

Тебе пона­до­бит­ся: 150 г цвет­ной капу­сты, 100 г пекин­ской капу­сты, 150 г дай­ко­на, 1 бол­гар­ский перец, 1 пучок зеле­ни, 4 ст.л. сме­та­ны, 4 ст.л. май­о­не­за, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри мел­кие соцве­тия цвет­ной капу­сты в кипя­щей воде до мяг­ко­сти. Тон­ко нарежь пекин­ку, нарежь бол­гар­ский перец солом­кой, нару­би зелень и натри дай­кон. Сме­шай и при­правь салат, и заправь его сме­та­ной с майонезом.

12. Салат с дайконом, авокадо и шпинатом

Вме­сто шпи­на­та можешь брать ман­гольд, ботву свек­лы и дру­гую аро­мат­ную зелень.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г дай­ко­на, 80 г шпи­на­та, 1 аво­ка­до, 60 г твер­до­го сыра, лимон­ный сок, олив­ко­вое масло. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь дай­кон солом­кой, аво­ка­до – тон­ки­ми слай­са­ми, и тон­ко нарежь шпи­нат. Сбрыз­ни все олив­ко­вым мас­лом и лимон­ным соком, и посыпь тер­тым сыром.

13. Салат с колбасой, картофелем и дайконом

Сыт­ный домаш­ний салат на каж­дый день и на все слу­чаи жизни.

Тебе пона­до­бит­ся: 100 г варе­ной кол­ба­сы, 2 мари­но­ван­ных огур­ца, 2 кар­то­фе­ли­ны, 1 дай­кон, 1 луко­ви­ца, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кар­тош­ку до готов­но­сти и нарежь все ингре­ди­ен­ты мел­ким куби­ком, кро­ме дай­ко­на. Дай­кон натри на тер­ке, пере­ме­шай салат и заправь его майонезом.

14. Салат с копченой колбасой и дайконом

При­воль­ная смесь ингре­ди­ен­тов и кули­нар­ных тра­ди­ций, но полу­ча­ет­ся очень вкусно.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 дай­кон, 1 фио­ле­то­вая луко­ви­ца, 100 г коп­че­ной кол­ба­сы, 1 ч.л. лимон­но­го сока, 1 ч.л. дижон­ской гор­чи­цы, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Натри дай­кон на тер­ке, нарежь лук полу­коль­ца­ми и нарежь кол­ба­су солом­кой. При­правь салат и заправь сме­сью олив­ко­во­го мас­ла, лимон­но­го сока и дижон­ской горчицы.

15. Салат с тунцом и дайконом

Сюда луч­ше все­го подой­дет кон­сер­ви­ро­ван­ный тунец в масле.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г дай­ко­на, 100 г тун­ца, 1 ч.л. саха­ра, 0,5 пуч­ка пет­руш­ки, 2 ч.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1,5 ст.л. вин­но­го уксу­са, специи.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь дай­кон тон­ки­ми слай­са­ми, разо­мни тун­ца вил­кой и измель­чи пет­руш­ку. Сме­шай олив­ко­вое мас­ло, сахар, уксус и спе­ции, заправь салат и дай ему немно­го настояться.

16. Салат с морковью, сыром и дайконом

Что­бы сде­лать салат более сыт­ным и бога­тым бел­ком, добавь пару тер­тых кури­ных яиц.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 дайкона,2 палоч­ки стеб­ля сель­де­рея, 150 г твер­до­го тво­ро­га, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, майонез. 

Готов­ка: Нате­реть на боль­шой тер­ке редь­ку и мор­ковь, пере­ме­шать и слег­ка разо­мять рука­ми. Доба­вить натер­тый тво­рог и дав­ле­ный чес­нок, и запра­вить салат майонезом.

17. Салат с ветчиной, огурцами и редькой

Одно­вре­мен­но све­жий и сыт­ный – очень хоро­ший салат на ужин. Можешь доба­вить горсть сухариков!

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г редь­ки, 1 огу­рец, 100 г вет­чи­ны, 0,5 бол­гар­ско­го пер­ца, 0,5 пуч­ка зеле­ни, 2 ч.л. зер­ни­стой гор­чи­цы, 1,5 ст.л. майонеза. 

Готов­ка: Нате­реть редь­ку на корей­ской тер­ке, а вет­чи­ну, огу­рец и бол­гар­ский перец наре­зать солом­кой. Нару­бить зелень и пере­ме­шать салат. Для заправ­ки сме­шать май­о­нез и зер­ни­стую горчицу.

18. Салат с мясом, яйцами и редькой

Мясо подой­дет любое, от пти­цы до говя­ди­ны, но отва­рить его заранее.

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г мяса, 1 редь­ка, 1 мор­ковь, 1 неболь­шая луко­ви­ца, 2 кури­ных яйца, майонез. 

Готов­ка: Отва­рить кури­ные яйца до готов­но­сти и наре­зать их куби­ком. Мел­ко нару­бить лук, наре­зать мясо солом­кой и нате­реть редь­ку с мор­ко­вью на тер­ке. Запра­вить салат майонезом.

19. Салат из морской капусты и редьки

По-насто­я­ще­му необыч­ный рецепт сала­та, кото­рый заслу­жи­ва­ет тво­е­го внимания.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г редь­ки, 300 г мор­ской капу­сты, 300 г кон­сер­ви­ро­ван­но­го зеле­но­го горош­ка, 100 г мор­ко­ви, 30 г укро­па, олив­ко­вое масло. 

Готов­ка: Нате­реть редь­ку и мор­ковь на тер­ке, и сме­шать с мор­ской капу­стой. Доба­вить кон­сер­ви­ро­ван­ный зеле­ный горо­шек и наруб­лен­ный укроп, и запра­вить салат олив­ко­вым маслом.

20. Салат из редьки и сельдерея

Этот соч­ный салат может обой­тись даже и без заправки!

Тебе пона­до­бит­ся: 150 г редь­ки, 100 г стеб­лей сель­де­рея, 100 г мор­ко­ви, 100 г ябло­ка, 150 г пекин­ской капу­сты, 2 ст.л. лимон­но­го сока, 1 зуб­чик чеснока. 

Готов­ка: Наре­зать пекин­скую капу­сту, тон­ко наре­зать сель­де­рей и измель­чить чес­нок. Редь­ку, мор­ковь и ябло­ко нате­реть на тер­ке, пере­ме­шать салат и сбрыз­нуть лимон­ным соком.