20 отличных рецептов с тортильей

Всем люби­те­лям заку­сок в мек­си­кан­ском сти­ле обя­за­тель­но сто­ит обра­тить вни­ма­ние на тор­ти­лью. Это тон­кая лепеш­ка, в кото­рую мож­но завер­нуть любую начин­ку. И мы уже собра­ли 20 вкус­ных рецеп­тов, с чем ее мож­но приготовить!

1. Лепешка с курицей

Пода­а­вай сра­зу или обжарь на ско­во­ро­де для румя­ной корочки.

Вам потре­бу­ет­ся: 2 лепеш­ки, 1 кури­ное филе, 1 бол­гар­ский перец, 1 поми­дор, 4 листа сала­та, 150 г сме­та­ны, 1 зуб­чик чес­но­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь кури­цу полос­ка­ми, при­правь и обжарь до готов­но­сти. Нарежь полос­ка­ми бол­гар­ский перец и поми­до­ры. Сме­шай сме­та­ну, дав­ле­ный чес­нок и спе­ции, и смажь лепеш­ки этим соусом. Выло­жи салат­ные листья и осталь­ную начин­ку, и завер­ни все роллом.

2. Лепешка с фаршем

Очень сыт­ный вари­ант тор­ти­льи в луч­ших мек­си­кан­ских традициях.

Вам потре­бу­ет­ся: 4 лепеш­ки, 200 г мяс­но­го фар­ша, 150 г поми­до­ров, 1/2 луко­ви­цы, 50 твер­до­го сыра, 15 г руб­ле­ной кин­зы, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь лук и обжарь его до про­зрач­но­сти. Добавь фарш и жарь еще 5–7 минут. Добавь очи­щен­ные и руб­ле­ные поми­до­ры, кин­зу и спе­ции. Жарь еще мину­ту и отло­жи. Выло­жи на сухую ско­во­род­ку лепеш­ку, посыпь гор­стью сыра, выло­жи жаре­ный фарш, сно­ва посыпь сыром и накрой вто­рой лепеш­кой. Обжарь с двух сто­рон до румяности.

3. Лепешка с рыбой

Глав­ный сек­рет это­го рецеп­та в необыч­ном соусе с сельдереем.

Вам потре­бу­ет­ся: 4 лепеш­ки, 250 г рыб­но­го филе, 1/4 бол­гар­ско­го пер­ца, 1/4 фио­ле­то­вой луко­ви­цы, 1/4 огур­ца, 50 г твер­до­го сыра, 75 г сель­де­рея, 4 салат­ных листа, 2 пера зеле­но­го лука, сок 1 лай­ма, 1 ст.л зер­ни­стой гор­чи­цы, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь рыбу куби­ком, сме­шай со спе­ци­я­ми и обжарь до готов­но­сти. Натри сыр и измель­чи зеле­ный лук. Взбей в блен­де­ре сель­де­рей, лук, бол­гар­ский перец, огу­рец, олив­ко­вое мас­ло, сок лай­ма, спе­ции и гор­чи­цу. Смажь полу­чен­ным соусом лепеш­ки, выло­жи салат­ные листья, рыбу, зеле­ный лук и тер­тый сыр, и сло­жи пополам.

4. Лепешка с креветками

Вкус­ный и сыт­ный пере­кус на все слу­чаи жизни.

Вам потре­бу­ет­ся: 2 лепеш­ки, 150 г очи­щен­ных кре­ве­ток, 1 поми­дор, 2 листа сала­та, 4 ст.л. сли­воч­но­го сыра, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Пару минут обжарь кре­вет­ки, поме­ши­вая. Смажь лепеш­ку сли­воч­ным сыром, выло­жи обжа­рен­ные кре­вет­ки, мел­ко наре­зан­ный поми­дор и салат­ный лист, и сло­жи пополам.

5. Лепешка с колбасой

Отлич­ная аль­тер­на­ти­ва скуч­ным­до­маш­ние бутерброды!

Тебе потре­бу­ет­ся: 3 лепеш­ки, 180 г соси­сок, 1 огу­рец, 1 перец, 2 варе­ных яйца, 3 листа сала­та, пол­пуч­ка зеле­но­го лука, спе­ции, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь все ингре­ди­ен­ты, кро­ме лепе­шек, и сме­шай с май­о­не­зом. Выло­жи начин­ку на лепеш­ки, свер­ни кон­вер­том и слег­ка под­жарь с обе­их сто­рон на сковороде.

6. Лаваш с ветчиной и сыром

Быст­рый зав­трак для всей семьи из про­стей­ших ингредиентов.

Тебе потре­бу­ет­ся: 2 лепеш­ки, 100 г вет­чи­ны, 80 г твер­до­го сыра, 2 ч.л. томат­но­го соуса, 2 ч.л. май­о­не­за, зелень. 

При­го­тов­ле­ние: Смажь лепеш­ки май­о­не­зом и томат­ным соусом, посыпь руб­ле­ной зеле­нью и выло­жи кусоч­ки вет­чи­ны. Посыпь тер­тым сыром, свер­ни кон­вер­ти­ки и под­жарь с обе­их сторон.

7. Лаваш с фасолью

Очень сыт­ные лепеш­ки, и при этом совсем без мяса.

Тебе потре­бу­ет­ся: 4 лепеш­ки, 250 г кон­сер­ви­ро­ван­ной крас­ной фасо­ли, 100 г куку­ру­зы, 1 поми­дор, 1 перец, 100 г твер­до­го сыра, 4 веточ­ки кин­зы, 2 пера зеле­но­го лука, 4 ст.л. томат­но­го соуса, 4 ст.л. сме­та­ны, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нару­би перец, поми­дор, кин­зу и зеле­ный лук. Сме­шай с фасо­лью, куку­ру­зой и тер­тым сыром. Смажь лепеш­ку томат­ным соусом и сме­та­ной, выло­жи начин­ку, сло­жи попо­лам и под­жарь с обе­их сто­рон на сухой сковороде.

8. Лаваш с сыром

Шикар­ный рецепт лава­ша с четырь­мя вида­ми сыра.

Тебе потре­бу­ет­ся: 2 лепеш­ки, 80 г твер­до­го сыра, 60 г сыра Дор Блю, 60 г пар­ме­за­на, 60 г моца­рел­лы, 1 перец чили, пол­пуч­ка кин­зы, пол­пуч­ка зеле­но­го лука.

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко натри весь сыр и сме­шай с руб­лен­ным чили, кин­зой и зеле­ным луком. Выло­жи начин­ку на лепеш­ки и про­из­воль­но их завер­ни. Обжарь на ско­во­ро­де, что­бы сыр внут­ри расплавился.

9. Лаваш с морепродуктами

Удоб­нее все­го взять неболь­шую упа­ков­ку гото­во­го мор­ско­го коктейля.

Тебе потре­бу­ет­ся: 3 лепеш­ки, 400 г море­про­дуктов, 1 перец, 100 г куку­ру­зы, 70 г твер­до­го сыра, 1 перец чили, 1 ст.л. сое­во­го соуса, 2 зуб­чика чеснока. 

При­го­тов­ле­ние: Обжарь море­продук­ты на ско­во­ро­де. Добавь руб­леный чили, чес­нок и сое­вый соус, и жарь еще мину­ту. Мел­ко нарежь перец, натри сыр на тер­ке, выло­жи всю начин­ку на лепеш­ки и завер­ни. Обжарь их с обе­их сторон.

10. Лаваш с крабовыми палочками

А еще – с пря­ной и пикант­ной корей­ской морковью!

Тебе потре­бу­ет­ся: 4 лепеш­ки, 300 г кра­бо­вых пало­чек, 200 г корей­ской мор­ко­ви, 150 г капу­сты, 1 перец, 1 огу­рец, 1 поми­дор, 100 г сме­та­ны, 1 ст.л. зер­ни­стой горчицы. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай кис­лую сме­та­ну с круп­но­зер­ни­стой гор­чи­цей и намажь этим соусом лепеш­ки. Нарежь все ингре­ди­ен­ты для начин­ки солом­кой и завер­ни рулетиком.

11. Тортилья с яйцом и сыром

По жела­нию добавь в такую начин­ку кол­ба­су, вет­чи­ну или немно­го овощей.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 лепеш­ки, 3 яйца, 70 г креп­ко­го сыра, пол­пуч­ка пет­руш­ки, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей яйца со спе­ци­я­ми, натри сыр и мел­ко нарежь зелень. На сухую ско­во­ро­ду выло­жи тор­ти­лью, влей яйца, посыпь все сыром и зеле­нью, и накрой вто­рой лепеш­кой. Когда начин­ка схва­тит­ся, пере­вер­ни лепеш­ку и жарь с дру­гой стороны.

12. Тортилья с лососем

Ну как мож­но было обой­тись в этой под­бор­ке рецеп­тов без такой классики?

Тебе пона­до­бит­ся: 2 лепеш­ки, 100 г лосо­ся, 2 мари­но­ван­ных огур­ца, 100 г сли­воч­но­го сыра, 2 салат­ных листа. 

При­го­тов­ле­ние: Смажь лепеш­ки сли­воч­ным сыром и выло­жи салат­ные листья. Затем поло­жи наре­зан­ные полос­ка­ми огур­цы и лосось, и завер­ни руллеты.

13. Тортилья с грибами

Гри­бы подой­дут све­жие или мари­но­ван­ные – как тебе боль­ше по вкусу.

Тебе пона­до­бит­ся: 4 лепеш­ки, 2 луко­ви­цы, 300 г гри­бов, 150 г креп­ко­го сыра, пол­пуч­ка зеле­ни, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь лук и обжарь его до про­зрач­но­сти. Добавь наре­зан­ные гри­бы, жарь до готов­но­сти и добавь спе­ции с изруб­лен­ной зеле­нью. На каж­дую лепеш­ку поло­жи немно­го тер­то­го сыра, гриб­ную начин­ку и сно­ва сыр, и сло­жи попо­лам. Обжарь с двух сто­рон на сухой сковороде.

14. Тортилья с помидорами и моцареллой

Тор­ти­льи с такой начин­кой полу­ча­ют­ся неве­ро­ят­но сочными!

Тебе пона­до­бит­ся: 2 лепеш­ки, 2 поми­до­ра, 1 бол­гар­ский перец, 50 г моца­рел­лы, 2 ст.л. май­о­не­за, 2 ст.л. томат­но­го соуса, пол­пуч­ка базилика. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь бол­гар­ский перец, поми­до­ры и бази­лик, и пере­ме­шай. Попер­чи по жела­нию. Смажь лепеш­ку май­о­не­зом и томат­ным соусом, выло­жи начин­ку и посыпь тер­той моца­рел­лой. Сло­жи каж­дую лепеш­ку попо­лам и обжарь с двух сторон.

15. Тортилья с яблоками

Отлич­ный десерт­ный вари­ант для детей и взрос­лых к чаю.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 лепеш­ки, 3 ябло­ка, 20 г сли­воч­но­го мас­ла, 1 ст.л. саха­ра, 1 ч.л. корицы. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь ябло­ки и обжарь на сли­воч­ном мас­ле. Добавь сахар с кори­цей, и жарь до кара­ме­ли­за­ции. Выло­жи начин­ку на лепеш­ки, завер­ни кон­вер­ти­ки и обжарь их на сухой ско­во­ро­де с двух сторон.

16. Тортилья с творогом и зеленью

Сло­жи такую тор­ти­лью попо­лам или завер­ни конвертиком.

Тебе необ­хо­ди­мо: 2 тор­ти­льи, 70 г тво­ро­га, 60 г твер­до­го сыра, 1 яйцо, пол­пуч­ка зеле­ни, пол­пуч­ка зеле­но­го лука, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай тво­рог, тер­тый сыр, наре­зан­ную зелень и сырое яйцо. Выло­жи начин­ку на тор­ти­льи, свер­ни и обжарь на сухой ско­во­ро­де с двух сторон.

17. Тортилья с тунцом

Реко­мен­ду­ем исполь­зо­вать кон­сер­ви­ро­ван­ный тунец в соб­ствен­ном соку.

Тебе потре­бу­ет­ся: 4 тор­ти­льи, 300 г тун­ца, 2 поми­до­ра, 1 фио­ле­то­вая луко­ви­ца, 1 бол­гар­ский перец, 1 пучок зеле­ни, 1 горсть руб­ле­ных мас­лин, 1 горсть рукколы. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь все ингре­ди­ен­ты и разо­мни тун­ца вил­кой. Пере­ме­шай начин­ку, раз­ло­жи на тор­ти­льи и свер­ни все рол­ла­ми. Обжарь их на сухой сковороде.

18. Тортилья с бананом и арахисовой пастой

Тор­ти­лья хоро­ша не толь­ко для заку­сок, но и для десертов!

Тебе пона­до­бит­ся: 2 тор­ти­льи, 1 банан, 50 г варе­нья, 60 г ара­хи­со­вой пасты. 

При­го­тов­ле­ние: Смажь поло­ви­ну тор­ти­ли варе­ньем, а поло­ви­ну – ара­хи­со­вой пас­той. Раз­ло­жи наре­зан­ный кру­жоч­ка­ми банан и свер­ни кон­вер­ти­ки. Слег­ка обжарь на сковороде.

19. Тортилья с тофу

Подой­дет веге­та­ри­ан­цам и про­сто люби­те­лям тофу и овощей.

Тебе нуж­но: 4 тор­ти­льи, 180 г тофу, 80 г све­жей капу­сты, 6 реди­сок, 60 г куку­ру­зы, 1 поми­дор, 1 бол­гар­ский перец, пол­пуч­ка зеле­но­го лука, 60 г йогур­та, 1 ст.л. сое­во­го соуса. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь тофу пла­стин­ка­ми или куби­ком и слег­ка обжарь в сое­вом соусе. Тон­ко нарежь капу­сту и все осталь­ные ово­щи, добавь куку­ру­зу и тофу, и пере­ме­шай. Смажь тор­ти­лью йогур­том, выло­жи начин­ку и сло­жи пополам.

20. Тортилья с баклажанами и яйцом

Любо­пыт­ный факт: это очень попу­ляр­ная закус­ка в неболь­ших испан­ских ресторанчиках.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 тор­ти­льи, 1 бакла­жан, 3 яйца, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь бакла­жан кру­жоч­ка­ми, обжарь с двух сто­рон и затем раз­режь их на чет­вер­ти. Взбей яйца со спе­ци­я­ми. На сухую ско­во­род­ку выло­жи тор­ти­лью, бакла­жа­ны и залей все яйца­ми. Когда яйца немно­го схва­тят­ся, накрой вто­рой тор­ти­льей. А когда схва­тят­ся совсем, пере­вер­ни и обжарь тор­ти­лью с дру­гой стороны.