20 отличных рецептов компота из яблок на зиму

У хра­ни­тель­ни­цы дома все­гда пере­пол­нен­ная кла­до­вая вкус­ной кон­сер­ва­ции. Сре­ди раз­лич­ных огур­цов, варе­нья и сала­тов, обя­за­тель­но най­дет­ся пара банок ком­по­та из яблок. Рас­ска­зы­ва­ем 20 про­стых рецеп­тов, кото­рые помо­гут тебе запа­стись этим напит­ком на зиму!

1. Яблочная настойка – классический рецепт

Основ­ной вари­ант попу­ляр­ной заготовки.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг яблок, 300 г саха­ра 0,5 ч.л. лимон­но­го сока, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки про­мой, нарежь чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти от косто­чек и сло­жи в бан­ки. Залей кипя­щей водой и оставь под крыш­ка­ми на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю, добавь лимон­ный сок, сахар и дове­ди до кипе­ния 3 мину­ты. Влей кипя­щий сироп в бан­ки и закатай.

2. Настойка из яблок, сливы и боярышника

Соот­но­ше­ние фрук­тов мож­но менять на свое усмотрение.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г яблок, 500 г сли­вы, 300 г боярыш­ни­ка, 300 г саха­ра, 2 г лимон­но­го сока, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: В сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки поме­сти боярыш­ник, измель­чен­ные ябло­ки и сли­вы. Залей до вер­ха кипят­ком и оставь под крыш­ка­ми на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю и дове­ди до кипе­ния 2 мину­ты. Всыпь в бан­ки лимон­ный сок и сахар, залей сиро­пом и закатай.

3. Настойка из зеленых яблок с мятой

Гото­вая настой­ка долж­на полу­чить­ся слег­ка кисленькой.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг зеле­ных яблок, 250 г саха­ра, 5 вето­чек мяты, лимон­ная сока на кон­чи­ке ножа, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки нарежь чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти от косто­чек и сло­жи в бан­ки. Залей кру­тым кипят­ком и убе­ри в сто­ро­ну на пол­ча­са. Слей воду в кастрю­лю, добавь мяту, сахар, лимон­ной сока и дове­ди до кипе­ния 5 минут. Влей кипя­щий сироп в бан­ки, зака­тай настой­ку и пере­вер­ни вверх дном.

4. Компот из яблок и облепихи со специями

Вос­хи­ти­тель­ный букет вку­сов и ароматов!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг яблок, 400 г обле­пи­хи, 2 палоч­ки кори­цы, 2 буто­на гвоз­ди­ки, 400 г саха­ра, 2 г лимон­но­го сока, 6 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Под­го­тов­лен­ную обле­пи­ху и ябло­ки сло­жи в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки. Вски­пя­ти воду, добавь кори­цу, гвоз­ди­ку и дове­ди до кипе­ния 5 минут. Влей кипя­щий сироп в бан­ки, при­крой крыш­ка­ми и оставь про­гре­вать­ся на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю, добавь сахар, лимон­ной сока и дове­ди до кипе­ния 3 мину­ты. Залей аро­мат­ную воду в бан­ки, зака­тай и пере­вер­ни вверх дном.

5. Освежающая настойка из яблок и мяты

Вме­сто мяты мож­но исполь­зо­вать­тар­хун, мелис­су или чуточ­ку лаванды.

Вам потре­бу­ет­ся: 2 кило­грам­ма яблок, 50 гр мяты, 1 ста­кан саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 10 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки порежь­те, очи­сти­те от косто­чек и измель­чи­те. Поло­жи­те в чистые бан­ки мяту и кусоч­ки фрук­тов. Залей­те кипя­щей водой, при­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар, лимон­ную кис­ло­ту и вски­пя­ти­те 3 мину­ты. Залей­те кипя­щий сироп в бан­ки, зака­тай­те и уку­тай­те ком­пот на сут­ки теп­лым одеялом.

6. Компот из яблок и терна на зиму

Сли­вать воду с банок удоб­нее, если исполь­зо­вать спе­ци­аль­ную крыш­ку с отверстиями.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 гр яблок, 500 гр тер­на, 300 гр сахар­но­го пес­ка, 2 гр лимон­ной кис­ло­ты, 4 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки порежь­те, очи­сти­те от косто­чек и измель­чи­те. Поло­жи­те в под­го­тов­лен­ные бан­ки терн и кусоч­ки яблок. Залей­те кипя­щей водой и оставь­те под крыш­ка­ми на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю и вски­пя­ти­те 3 мину­ты. В бан­ки с фрук­та­ми всыпь­те сахар­ный песок и лимон­ную кис­ло­ту. Влей­те кипя­щий сироп, зака­тай­те и уку­тай­те теп­лым одеялом.

7. Компот из яблок, черноплодной рябины и боярышника

Отлич­ная аль­тер­на­ти­ва мага­зин­ной газировке.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кг яблок, 500 гр чер­но­плод­ной ряби­ны, 500 гр боярыш­ни­ка, 400 гр саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 8 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки порежь­те чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти­те от косто­чек и измель­чи­те. Поло­жи­те в бан­ки боярыш­ник, ряби­ну и кусоч­ки яблок. Влей­те кипя­щую воду, при­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те про­иг­ре­вать­ся на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю и вски­пя­ти­те 3 мину­ты. В бан­ки всыпь­те лимон­ную кис­ло­ту и сахар. Влей­те кипя­щий сироп, зака­тай­те и пере­вер­ни­те вверх дном.

8. Компот из апельсинов и яблок с лимонным соком

Не забы­вай­те про­мы­вать цит­ру­сы кипятком!

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кг яблок, 1 кг апель­си­нов, 300 г саха­ра, 50 мл лимон­но­го сока, 6 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки и апель­си­ны под­го­товь­те, нарежь­те и поло­жи­те в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки. Залей­те кипят­ком и убе­ри­те в сто­ро­ну на пол­ча­са. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар и вски­пя­ти­те 3 мину­ты. В бан­ки с фрук­та­ми влей­те лимон­ный сок и кипя­щий сироп. Зака­тай­те, пере­вер­ни­те вверх дном и уку­тай­те на сут­ки теп­лым одеялом.

9. Компот из яблок и клюквы с корицей

Со вре­ме­нем ком­пот насто­ит­ся и цвет ста­нет насыщеннее.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кг яблок, 500 гр клюк­вы, 1,5 ста­ка­на сахар­но­го пес­ка, 1 палоч­ка кори­цы, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 8 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки порежь­те чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти­те от косто­чек и измель­чи­те. Поло­жи­те в под­го­тов­лен­ные бан­ки клюк­ву и кусоч­ки яблок. Вски­пя­ти воду, добавь­те палоч­ку кори­цы и про­ва­ри­те 5 минут. Залей­те аро­мат­ную воду в бан­ки и оставь­те под крыш­ка­ми на пол­ча­са. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар­ный песок, лимон­ную кис­ло­ту и про­ва­ри­те 2–3минуты. Влий кипя­щий сироп в бан­ки и закатай.

10. Контсервированный напиток из яблок и груши с стерилизацией

Ука­зан­ное вре­мя сте­ри­ли­за­ции акту­аль­но для банок вме­сти­мо­стью 1 л.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г яблок, 500 г груш, 250 г саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 6 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки и гру­ши под­го­товь, измель­чи и поме­сти в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки. Воду сме­шай с лимон­ной кис­ло­той и саха­ром, и вски­пя­ти­те 2 мину­ты. Залей кипя­щий сироп в бан­ки, про­сте­ри­ли­зуй напи­ток 15 минут и закатай.

11. Напиток из целых яблок с мелиссой и лимонным соком

Для такой кон­сер­ва­ции исполь­зу­ют ябло­ки неболь­шо­го размера.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг яблок, 5 вето­чек мелис­сы, 1 лимон, 300 г саха­ра, 6 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки про­мой и сло­жи в под­го­тов­лен­ные бан­ки. Вски­пя­ти воду, добавь мелис­су и про­ва­ри 3 мину­ты. Залей кипя­щую воду в бан­ки и оставь под крыш­ка­ми на 30 минут. Лимон ошпарь кипят­ком, раз­режь попо­лам и выда­ви сок. Слей воду из банок в кастрю­лю, всыпь сахар и вски­пя­ти 3 мину­ты. Добавь лимон­ный сок и через 1 мину­ту снизь с огня. Влей кипя­щий сироп в бан­ки и закатай.

12. Напиток из целых яблок без сахара

Рецепт напит­ка для тех, кто по раз­лич­ным при­чи­нам отка­зал­ся от сладкого.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кг яблок, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 8 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Про­мы­тые ябло­ки сло­жи в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки и залей кру­тым кипят­ком. При­крой крыш­ка­ми и оставь про­гре­вать­ся на пол­ча­са. Слей воду в кастрю­лю и про­ва­ри 3 мину­ты. В бан­ки с ябло­ка­ми всыпь лимон­ную кис­ло­ту и влей кипя­щий сироп. Зака­тай, пере­вер­ни вверх дном и уку­тай на сут­ки тол­стым полотенцем.

13. Компот из яблок и черной смородины

Готовь напи­ток толь­ко на очи­щен­ной воде!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг яблок, 500 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 1,5 ста­ка­на саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 8 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки нарежь чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти от косто­чек и измель­чи. Смо­ро­ди­ну сни­ми с вето­чек и очи­сти от сухих хво­сти­ков. Сло­жи заго­тов­ки в чистые бан­ки и залей до вер­ха кру­тым кипят­ком. Через 30 минут слей воду в кастрю­лю, добавь сахар, лимон­ную кис­ло­ту и про­ва­ри 3 мину­ты. Залей кипя­щий сироп в бан­ки, зака­тай и пере­вер­ни вверх дном.

14. Фруктовый напиток из яблок и сливы на зиму

Заго­тов­лен­ный таким обра­зом напи­ток отлич­но хра­нит­ся даже при ком­нат­ной температуре.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г яблок, 500 г сли­вы, 250 г саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 4 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь ябло­ки и сли­вы, очи­сти от косто­чек и поме­сти в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки. Добавьлимон­ную кис­ло­ту, сахар и кипя­щую воду. Про­сте­ри­ли­зуй ком­пот 10 минут, зака­тай и уку­тай тол­стым поло­тен­цем на сутки.

15. Напиток из яблок и тыквы

По жела­нию добавь немно­го кори­цы или ваниль­но­го экстракта.

Тебе необ­хо­ди­мо: 500 г яблок, 500 г мяко­ти тык­вы, 350 г саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 3 л воды.

Готовь: Нарежь неболь­ши­ми куби­ка­ми тык­ву и очи­щен­ные от косто­чек ябло­ки. Поме­сти заго­тов­ки в кастрю­лю, добавь воду, сахар, лимон­ную кис­ло­ту и про­ва­ри все на мед­лен­ном огне 15 минут. Раз­лей горя­чий ком­пот в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки и закатай.

16. Напиток из яблок и шиповника на зиму

Зимой этот аро­мат­ный ком­пот вос­пол­нит запас вита­ми­нов в организме!

Тебе необ­хо­ди­мо: 800 г яблок, 1 ста­кан шипов­ни­ка, 250 г саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 4 л воды.

Готовь: Ябло­ки нарежь чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти от косто­чек и измель­чи. Шипов­ник выло­жи на дур­шлаг и про­мой кипят­ком. Сло­жи заго­тов­ки в сте­ри­лизо­ванный бан­ки, залей кипя­щей водой и оставь на 30 минут под крыш­ка­ми. Слей воду в кастрю­лю, добавь сахар, лимон­ную кис­ло­ту и про­ва­ри 3 мину­ты. Влей кипя­щий сироп в бан­ки, зака­тай и пере­вер­ни вверх дном.

17. Напиток из винограда и яблок

Не сто­ит наре­зать ябло­ки слиш­ком мел­ко, посколь­ку под воз­дей­стви­ем кипят­ка они поте­ря­ют форму.

Тебе необ­хо­ди­мо: 1 кг яблок, 1 кг вино­гра­да, 450 г сахар­но­го пес­ка, 2 г лимон­ной кис­ло­ты, 8 л воды.

Готовь: Ябло­ки нарежь чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти от косто­чек и измель­чи. Вино­град сни­ми с кистей, а каж­дую ягод­ку про­ко­ли иглой. Сло­жи все в бан­ки, зани­мая не боль­ше поло­ви­ны объ­е­ма. Влей кипя­щую воду, при­крой крыш­ка­ми и оставь на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю и про­ки­пя­ти 3 мину­ты. В бан­ки всыпь сахар­ный песок и лимон­ную кис­ло­ту, влей кипя­щий воду и закатай.

18. Напиток из яблок и клюквы

Лимон­ную кис­ло­ту мож­но заме­нить 50 мл лимон­но­го сока.

Тебе необ­хо­ди­мо: 1 кг яблок, 400 г клюк­вы, 400 г саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 6 л воды.

Готовь: В под­го­тов­лен­ные бан­ки сло­жи клюк­ву и наре­зан­ные кусоч­ка­ми ябло­ки. Залей кру­тым кипят­ком и оставь под крыш­ка­ми на 30 минут. Слей воду, добавь сахар, лимон­ную кис­ло­ту и про­ва­ри 3 мину­ты. Залей кипя­щий сироп в бан­ки, зака­тай и уку­тай тол­стым полотенцем.

19. Напиток из яблок, сливы и груши

Бан­ки пред­ва­ри­тель­но вымой сла­бым рас­тво­ром соды.

Тебе необ­хо­ди­мо: 1 кг яблок, 500 г гру­ши, 500 г сли­вы, 400 г саха­ра, 4 ст.л. лимон­но­го сока, 6 л воды.

Готовь: Фрук­ты под­го­товь,Очистите от косто­чек и пору­би­те мел­ки­ми кусоч­ка­ми. Поло­жи­те в бан­ки, залей­те кипя­щей водой и оставь­те под крыш­ка­ми на пол­ча­са. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар, лимон­ную кис­ло­ту и вари­те 3 мину­ты. Влей­те сироп в бан­ки и закатайте.

20. Яблочный напиток с облепихой

Аро­мат­ный и очень полез­ный напи­ток для всей семьи!

Вам пона­до­бит­ся: 2 кг яблок, 500 г обле­пи­хи, 500 г саха­ра, 2 г лимон­ной кис­ло­ты, 10 л воды.

При­го­тов­ле­ние: В под­го­тов­лен­ные бан­ки поме­сти­те обле­пи­ху и наре­зан­ные кусоч­ка­ми ябло­ки. Залей­те кипя­щей водой, при­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те на пол­ча­са. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар, лимон­ную кис­ло­ту и вари­те 3 мину­ты. Залей­те кипя­щий сироп в бан­ки и закатайте.