20 отличных рецептов для романтического ужина

Не так уж и про­сто при­го­то­вить роман­ти­че­ский ужин. С одной сто­ро­ны, это долж­но быть что-то осо­бен­ное и необыч­ное. А с дру­гой, важ­но – что­бы оно лег­ко гото­ви­лось, ведь никто не хочет про­во­дить часы на кухне перед сви­да­ни­ем. Бери на замет­ку наши вели­ко­леп­ные рецепты!

1. Макароны с тыквой и сулугуни

Осо­бен­но под­хо­дят мака­ро­ны тальятелле.

Пона­до­бит­ся: 400 г мака­рон, 400 г тык­вы, 200 г сулу­гу­ни, 2 ст.л. сли­воч­но­го мас­ла, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2 веточ­ки роз­ма­ри­на, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь тык­ву тон­ки­ми полос­ка­ми с помо­щью ово­ще­чист­ки и обжарь на лож­ке сли­воч­но­го и лож­ке олив­ко­во­го масел до готов­но­сти. Отва­ри пас­ту и сме­шай с тык­вой. При­правь по вку­су, посыпь тер­тым сулу­гу­ни и листи­ка­ми розмарина.

2. Салат с помидорами черри и беконом

Лег­кий, кра­си­вый и в то же вре­мя доста­точ­но сытный.

Пона­до­бит­ся: 300 г поми­до­ров чер­ри, 120 г салат­но­го мик­са, 2 гор­сти суха­ри­ков, 70 г беко­на, 0,5 лимо­на, 1 веточ­ка тимья­на, 1 ч.л. зер­ни­стой гор­чи­цы, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь бекон тон­ки­ми слай­са­ми и обжарь до румя­но­сти. Поми­до­ры чер­ри раз­режь на чет­вер­тин­ки, выло­жи все на салат­ный микс и добавь суха­ри­ки. Для заправ­ки сме­шай лимон­ный сок, олив­ко­вое мас­ло, гор­чи­цу, спе­ции и руб­ле­ный тимьян.

3. Спагетти с беконом и базиликом

На слу­чай, когда нужен роман­ти­че­ский, но все-таки сыт­ный ужин.

Пона­до­бит­ся: 150 г спа­гет­ти, 250 г поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, 100 г беко­на, 0,5 луко­ви­цы, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 2 листи­ка бази­ли­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри спа­гет­ти. Обжарь наре­зан­ный лом­ти­ка­ми бекон до румя­но­сти. Добавь измель­чен­ный лук с чес­но­ком, и жарь еще пару минут. Добавь измель­чен­ные тома­ты, про­ту­ши соус до жела­е­мой кон­си­стен­ции, при­правь и добавь руб­лен­ный бази­лик. Сме­шай соус со спагетти.

4. Карпаччо из шампиньонов

Сове­ту­ем выби­рать корич­не­вые коро­лев­ские шампиньоны.

Пона­до­бит­ся: 450 г шам­пи­ньо­нов, 3 лом­ти­ка беко­на, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 3 ст.л. яблоч­но­го уксу­са, 2 гор­сти рук­ко­лы, 80 г пармезана. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь пар­ме­зан тон­ки­ми пла­стин­ка­ми с помо­щью ово­ще­чист­ки. Шам­пи­ньо­ны тоже нарежь лом­ти­ка­ми. Обжарь кусоч­ки беко­на до румя­но­сти и пере­ме­шай все с рук­ко­лой. Сбрыз­ни кар­пач­чо яблоч­ным уксу­сом и олив­ко­вым маслом.

5. Салат с креветками и авокадо

Для дан­но­го рецеп­та луч­ше подой­дут кре­вет­ки крупнее.

Вам пона­до­бит­ся: 150 гр кре­ве­ток, 1 аво­ка­до, 10 поми­до­ров чер­ри, пол­пуч­ка сала­та, 1 зуб­чик чес­но­ка, 2 сто­ло­вые лож­ки олив­ко­во­го мас­ла, 2 веточ­ки укро­па, 1 чай­ная лож­ка лимон­но­го сока. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри­те очи­щен­ные кре­вет­ки пару минут в кипя­щей воде. Про­из­воль­но нарежь­те аво­ка­до и поми­до­ры чер­ри, и выло­жи­те все на листья сала­та. Сме­шай­те олив­ко­вое мас­ло с лимон­ным соком, руб­ле­ным укро­пом и чес­но­ком, и полей­те салат.

6. Паста с тунцом

По жела­нию посыпь­те пас­ту руб­ле­ным роз­ма­ри­ном или тимьяном.

Вам пона­до­бит­ся: 400 гр мака­рон, 200 гр тун­ца в мас­ле, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 луко­ви­ца, 700 мл томат­но­го сока, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те мака­ро­ны. Нарежь­те чес­нок с луком, и обжарь­те до золо­ти­сто­сти. Добавь­те тун­ца с мас­лом и спе­ции, разо­мни­те и обжарь­те все еще мину­ту. Влей­те томат­ный сок и туши­те соус до загу­сте­ния на мини­маль­ном огне. Сме­шай­те его с мака­ро­на­ми и подавайте.

7. Запеченный камамбер

Про­сто наход­ка для роман­ти­че­ско­го ужина!

Вам пона­до­бит­ся: 1 камам­бер, 1 зуб­чик чес­но­ка, 1 сто­ло­вая лож­ка олив­ко­во­го масла. 

При­го­тов­ле­ние: Сде­лай­те на камам­бе­ре неболь­шие над­ре­зы и вло­жи­те туда пла­стин­ки чес­но­ка. Сбрыз­ни­те его олив­ко­вым мас­лом, поло­жи­те в фор­му и запе­кай­те 10–15 минут при 180 гра­ду­сах в духовке.

8. Салат с лососем и фетой

Крас­ную рыбу мож­но взять уже гото­вую или засо­лить ее самостоятельно.

Вам пона­до­бит­ся: 150 гр салат­но­го мик­са, 70 гр лосо­ся, 70 гр феты, 70 гр поми­до­ров чер­ри, 70 гр мас­лин, 2 ч.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2 ч.л. лимон­но­го сока. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те поми­до­ры чер­ри доль­ка­ми, фету и лосо­ся куби­ком, а мас­ли­ны попо­лам. Выло­жи­те все на салат­ный микс и сбрыз­ни­те салат олив­ко­вым мас­лом и лимон­ным соком.

9. Мясные шарики с фетой

Рас­ска­зы­ва­ем, как при­го­то­вить мит­бо­лы, умест­ные даже на роман­ти­че­ском ужине!

Вам пона­до­бит­ся: 400 гр мяс­но­го фар­ша, 400 мл томат­но­го соуса, 70 гр феты, 1 луко­ви­ца, 1 яйцо, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи­те лук в блен­де­ре, рас­кро­ши­те фету, и отправь­те все в фарш. Добавь­те яйцо и спе­ции, тща­тель­но все выме­шай­те, и сфор­ми­руй­те мяс­ные шари­ки. Выло­жи­те их в фор­му для запе­ка­ния, залей­те соусом и отправь­те в духов­ку на 40 минут при 180 градусах.

10. Шоколадный мусс со смородиной

Роман­ти­че­ский ужин – это не толь­ко основ­ное блю­до, но еще и десерт.

Вам пона­до­бит­ся: 200 мл 33% сли­вок, 150 мл моло­ка, 100 гр чер­но­го шоко­ла­да, 90 гр смо­ро­ди­ны, 1 ст.л. саха­ра, 2 яйца. 

При­го­тов­ле­ние:Отде­ли желт­ки от бел­ков и взбей яич­ные желт­ки с саха­ром. Затем добавь слив­ки с моло­ком и про­грей получен­ный соус на водя­ной бане. Добавь шоко­лад и продол­жай нагре­вать смесь до полно­го рас­та­яния шоко­лада. Отдель­но взбей бел­ки в пену и сме­шай с шоко­лад­ной мас­сой после немно­жко­го осты­ва­ния. Раз­ложи получен­ный мусс по фор­моч­кам, чере­дуя со сло­я­ми смо­ро­ди­ны, затем поставь в холодильник.

11. Салат с кальмарами и пекинской капустой

При пода­че рекомен­ду­ется сбрыз­нуть его баль­за­ми­ком и посы­пать кунжутом.

Вам понадобит­ся: 100 г пекин­ской капу­сты, 300 г каль­ма­ров, 2 фио­ле­то­вые луко­ви­цы, 2 ст.л. олив­ко­во­го масла. 

При­го­тов­ле­ние: Каль­ма­ры немно­го прива­ри­ва­ются в кипя­щей воде за 2–3 мину­ты, затем нареза­ются солом­кой. Тон­ко наре­жьте пекин­скую капу­сту и лук перья­ми, затем слей­те все вме­сте и сбрыз­ните олив­ко­вым маслом.

12. Креветки с фасолью и фетой

Луч­ше все­го выби­рать мел­кую кон­сер­ви­ро­ван­ную фасоль, напри­мер, каннеллини.

Вам потребу­ется: 220 г круп­ных кре­ве­ток, 400 г кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, 400 г измель­чен­ных поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, 70 г шпи­на­та, 70 г феты, 1 луко­ви­ца, 1 зуб­чик чес­но­ка, 1 ч.л. ита­льян­ских трав, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чите и обжарь­те лук до мяг­ко­сти. Добавь­те чес­ноч­ный итальян­ские тра­вы и жарь­те еще мину­ту. После, добавь­те поми­до­ры, дове­ди­те до кипе­ния, и туши­те соус в тече­ние 3 минут. Затем добавь­те очи­щен­ные кре­вет­ки и фасоль, а через 2–3 мину­ты добавь­те руб­леный шпи­нат. Подо­ждите еще столь­ко же, посыпь­те все крош­ка­ми феты и убе­ри­те с огня.

13. Паста «Капрезе»

Блю­до, кото­рое пред­ставля­ет собой что-то сред­нее меж­ду клас­си­че­ской пас­той и такой же клас­си­че­ской закуской.

Вам потребу­ется: 150 г мака­рон, 100 г моца­рел­лы в шари­ках, 200 г поми­до­ров чер­ри, 4 веточ­ки бази­ли­ка, 100 г соуса песто. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­рите мака­ро­ны до готов­но­сти. Раз­режь­те поми­до­ры чер­ри попо­лам, измель­чите бази­лик и добавь­те моца­рел­лу. Пере­мешайте все вме­сте с соусом песто.

14. Овощной салат с пармезаном

Пре­крас­ный и лег­кий рецепт для роман­тиче­ско­го ужи­на вдво­ем при свечах.

Вам потребу­ется: 1/2 коча­на пекин­ской капу­сты, 150 г реди­са, 200 г поми­до­ров чер­ри, 2 огур­ца, 1 бол­гар­ский перец, 80 г пар­ме­за­на, олив­ко­вое мас­ло, бальзамик. 

При­го­тов­ле­ние: Произ­воль­но нарежь­те все ово­щи, слег­ка разом­ните капу­сту и все пере­мешайте. Сбрыз­ните салат олив­ко­вым мас­лом и баль­за­ми­ком, а после посыпь­те тер­тым пармезаном.

15. Куриные отбивные с авокадо

Даже обыч­ные кури­ные отбив­ные мож­но сде­лать более ори­ги­наль­ными для роман­ти­че­ско­го ужина!

Вам потребу­ется: 700 г кури­ного филе, 2 яйца, 80 г муки, 1 аво­ка­до, 50 г твер­до­го сыра, 1 ст.л. гор­чи­цы, 1 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 1 ч.л. лимон­но­го сока, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь и отбей кури­ное филе, как на обыч­ные отбив­ные. Посо­ли по вку­су. Обва­ляй в муке, яйце и сно­ва в муке, затем обжарь с двух сто­рон. Сме­шай гор­чи­цу, рас­ти­тель­ное мас­ло и лимон­ный сок, и смажь отбив­ные. Свер­ху выло­жи лом­ти­ки аво­ка­до и посыпь тер­тым сыром. Поло­жи отбив­ные в духов­ку на 5–10 минут при 180 градусах.

16. Спагетти с баклажанами и помидорами

Пре­вос­ход­ная овощ­ная пас­та в раз­гар сезо­на баклажанов.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 бакла­жан, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 2 поми­до­ра, 25 г сли­воч­но­го мас­ла, 1 луко­ви­ца, 80 г пар­ме­за­на, 300 г спа­гет­ти, зелень, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри спа­гет­ти. Мел­ко нарежь лук и обжарь на сред­нем огне до про­зрач­но­сти. Добавь наре­зан­ные куби­ком бакла­жа­ны, поми­до­ры и измель­чен­ный чес­нок. Посо­ли все и туши до готов­но­сти ово­щей. В кон­це добавь сли­воч­ное мас­ло и наруб­лен­ную зелень. Сме­шай соус со спа­гет­ти и посыпь тер­тым пармезаном.

17. Салат с грушей и Дор Блю

Такое ори­ги­наль­ное блю­до для гур­ма­нов точ­но лег­ко допол­нит роман­ти­че­ский ужин!

Тебе пона­до­бит­ся: 70 г салат­ных листьев, 70 г рук­ко­лы, 60 г сыра Дор Блю, 50 г грец­ких оре­хов, 1 гру­ша, 0,5 лимо­на, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ч.л. вин­но­го уксу­са, 1 ч.л. зер­ни­стой горчицы. 

При­го­тов­ле­ние: Про­жарь оре­хи на сухой ско­во­ро­де, добавь мед и под­ру­мя­ни до кара­ме­ли­за­ции. Гру­шу нарежь лом­тя­ми и полей лимон­ным соком. Рас­кро­ши Дор Блю и выло­жи все на салат­ный микс с рук­ко­лой, и заправь сме­сью олив­ко­во­го мас­ла, уксу­са и горчицы.

18. Панна-котта с маскарпоне

Лег­кий и при­ят­ный десерт без сахара.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 ста­кан 33% сли­вок, 400 г мас­кар­поне, 15 г жела­ти­на, 300 г ягоды. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи яго­ду в блен­де­ре или про­три через сито. Замо­чи жела­тин в воде по инструк­ции. Взбей слив­ки с мас­кар­поне и добавь жела­тин. Про­ки­пя­ти­те это пару минут на сла­бом огне. Выло­жи в фор­му яго­ды и свер­ху сли­воч­ную мас­су, и отправь пан­на-кот­ту в холодильник.

19. Спагетти с креветками в сливочном соусе

Гото­вит­ся бук­валь­но за полчаса!

Тебе пона­до­бит­ся: 12 круп­ных кре­ве­ток, 1,5 ста­ка­на сли­вок, 4 зуб­чи­ка чес­но­ка, пол­ста­ка­на тер­то­го пар­ме­за­на, 20 г руб­ле­ной пет­руш­ки, 150 г спагетти. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти кре­ве­ток и про­ва­ри в кипя­щей воде 2–3 мину­ты. Отдель­но сва­ри спа­гет­ти. Измель­чи и обжарь чес­нок, влей слив­ки и про­ва­ри до загу­сте­ния. Добавь в них кре­ве­ток, пар­ме­зан и пет­руш­ку, про­ва­ри еще мину­ту и сме­шай соус со спагетти.

20. Салат с хамоном и клубникой

Не толь­ко вкус­но и кра­си­во, но еще и очень быстро.

Тебе пона­до­бит­ся: 100 г клуб­ни­ки, 40 г рук­ко­лы, 2 поми­до­ра, 100 г хамо­на, 1 горсть грец­ких оре­хов, 1 гра­нат, 30 мл олив­ко­во­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Выжми сок из гра­на­та и сме­шай с олив­ко­вым мас­лом, посо­ли заправ­ку по вку­су. Нарежь клуб­ни­ку лом­тя­ми, а поми­до­ры – кру­жоч­ка­ми. Поло­май хамон, измель­чи грец­кие оре­хи, выло­жи все на рук­ко­лу и полей заправкой.