20 лучших рецептов маринада для шашлыка из курицы

Не тай­на, что раз­лич­ным видам мяса под­хо­дят опре­де­лен­ные спе­ции. Пра­виль­но подо­бран­ная смесь помо­жет создать насто­я­щий кули­нар­ный шедевр. Сего­дня делим­ся 20 рецеп­та­ми крайне вкус­ных мари­на­дов для шаш­лы­ка из курицы!

1. Маринад из уксуса и лука для шашлыка из курицы

Мари­нуй кури­цу в стек­лян­ной, сталь­ной или кера­ми­че­ской посуде.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг лука, 2 лав­ро­вых листа, 3 горо­шин души­сто­го пер­ца, 5 вето­чек зеле­ни, 100 мл уксу­са, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара.

При­го­тов­ле­ние: Лук и зелень нарежь, добавь соль, сахар, лав­ро­вый лист и раз­дав­лен­ные горо­ши­ны души­сто­го пер­ца. Влей уксус и перемешай.

2. Медово-горчичный маринад для шашлыка из курицы

Густой мед мож­но пред­ва­ри­тель­но рас­то­пить на водя­ной бане.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 ст.л. гор­чи­цы, 2 ст.л. меда, 4 зуб­чи­ка чес­но­ка, 50 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. моло­то­го пер­ца, 0,5 ч.л. моло­то­го кориандра.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай гор­чи­цу, мед, мас­ло и соль. Выда­ви через пресс чес­нок, добавь моло­тые перец и кори­андр. Мари­нуй кури­цу для шаш­лы­ка не менее 5 часов.

3. Маринад с розмарином и лимоном

Роз­ма­рин обо­га­тит кури­ное мясо новы­ми ароматами.

Тебе пона­до­бит­ся: 100 мл олив­ко­во­го мас­ла, 3 веточ­ки роз­ма­ри­на, 4 зуб­чи­ка чес­но­ка, 3 ст.л. лимон­но­го сока, 3 кру­жоч­ка лимо­на, 1 ч.л. саха­ра, щепот­ка соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай мас­ло с лимон­ным соком, саха­ром и солью. Разо­три паль­ца­ми листи­ки роз­ма­ри­на и всыпь в мари­над. Выда­ви через пресс чес­нок, добавь кру­жоч­ки лимо­на и перемешай.

4. Маринад с лаймом и чесноком

Поли­вай шаш­лык из кури­цы этим мари­на­дом во вре­мя жарки.

Тебе пона­до­бит­ся: 150 мл сока лай­ма, 1 ста­кан мине­раль­ной воды, 4 зуб­чи­ка чес­но­ка, 0,5 ч.л. моло­то­го чер­но­го пер­ца, щепот­ка саха­ра, 10 г соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай сок лай­ма и воду. Выда­ви через пресс чес­нок, добавь соль, сахар и моло­тый перец.

5. Томатный маринад с чесноком для шашлыка из курицы

Кури­ное мясо на шам­пур не сто­ит нани­зы­вать слиш­ком плотно.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 мл томат­но­го сока, 5 зуб­чи­ков чес­но­ка, 0,5 ч.л. моло­то­го чер­но­го пер­ца, 1 ч.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. лимон­но­го сока, 30 мл рас­ти­тель­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай томат­ный и лимон­ный соки, выда­ви через пресс чес­нок, добавь соль, сахар, моло­тый перец и мас­ло. Пере­ме­шай и при­сту­пай к маринованию.

6. Имбирно-лимонный маринад с мятой

Кури­цу в соусе жела­тель­но накрыть пище­вой плен­кой и поста­вить в холодильник.

Вам пона­до­бит­ся: 50 г кор­ня имби­ря, 100 мл лимон­но­го сока, 3 веточ­ки мяты, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 100 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, 1 ст.л. саха­ра, 0,5 ч.л. моло­то­го кори­андра, 1 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Очи­щен­ный корень имби­ря измель­чи­те в блен­де­ре вме­сте с мятой и чес­но­ком. Добавь­те сахар, соль, кори­андр, сок лимо­на и мас­ло. Пере­ме­шай­те и оставь­те на 10 минут, что­бы вку­сы соединились.

7. Соус из майонеза и специй

Готов­ность шаш­лы­ка на кост­ре про­ве­ряй­те, про­ка­лы­вая кусоч­ки мяса ножом.

Вам пона­до­бит­ся: 150 мл май­о­не­за, 0,5 ч.л. моло­той папри­ки, 0,5 ч.л. моло­то­го чер­но­го пер­ца, 0,5 ч.л. кар­ри, щепот­ка саха­ра, 0,5 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай­те май­о­нез, спе­ции, соль и сахар. Оставь­те соус на 10 минут при ком­нат­ной температуре.

8. Йогуртовый соус для шашлыка из курицы

Вме­сто йогур­та для соуса мож­но исполь­зо­вать айран, тан или обыч­ную простоквашу.

Вам пона­до­бит­ся: 3 луко­ви­цы, пол­пуч­ка зеле­ни, 1,5 ста­ка­на йогур­та, 0,5 ч.л. саха­ра, 1 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь­те лук и зелень. Добавь­те йогурт, сахар, соль и хоро­шо все перемешайте.

9. Соус из сметаны, укропа и лука

Все точ­но будут в вос­тор­ге от кури­но­го шаш­лы­ка в этом соусе!

Вам пона­до­бит­ся: 3 ст.л. сме­та­ны, 3 луко­ви­цы, пол­пуч­ка зеле­ни, 0,5 ч.л. саха­ра, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. моло­то­го чер­но­го перца.

При­го­тов­ле­ние: Лук и зелень мел­ко нарежь­те. Добавь­те сме­та­ну, сахар, соль и моло­тый перец.

10. Простой соус на минеральной воде для шашлыка из курицы

Пузырь­ки газа уско­ря­ют про­цес­сы мари­но­ва­ния курицы.

Вам пона­до­бит­ся: 2 ста­ка­на мине­раль­ной воды, 500 г лука, 1 ч.л. моло­той папри­ки, 0,5 ч.л. моло­то­го чер­но­го пер­ца, 0,5 ч.л. моло­то­го лав­ро­во­го листа, щепот­ка саха­ра, 1 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те лук, добавь­те спе­ции, соль, сахар и мине­раль­ную воду.

11. Острый соус для шашлыка из курицы

Шаш­лык полу­ча­ет­ся неве­ро­ят­но вкусным!

Вам пона­до­бит­ся: 2 ст.л. дижон­ской гор­чи­цы, 1 ч.л. хло­пьев крас­но­го пер­ца, 1 ст.л. лимон­но­го сока, 0,5 ч.л. моло­то­го кори­андра, 100 мл олив­ко­во­го мас­ла, 4 зуб­чи­ка чес­но­ка, щепот­ка саха­ра, 1 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай­те гор­чи­цу, лимон­ный сок и мас­ло. Добавь­те соль, сахар, спе­ции, выда­ви­те через пресс чес­нок и перемешайте.

12. Соус из горчицы, меда и йогурта

Порежь кури­ное филе на мел­кие куби­ки и при­го­товь шаш­лык на дере­вян­ных шпажках.

Пона­до­бит­ся: 2 ст.л. острой гор­чи­цы, 2 ст.л. меда, 150 мл кефи­ра, 0,5 ч.л. хло­пьев крас­но­го пер­ца, 0,5 ч.л. моло­то­го чер­но­го пер­ца, 10 г саха­ра, 5 г соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай гор­чи­цу, кефир и мед. Добавь соль, сахар, крас­ный и чер­ный пер­цы. Пере­ме­шай и при­сту­пай к мари­но­ва­нию мяса на шашлык.

13. Пивной маринад для шашлыка из курицы

Обра­ти вни­ма­ние на срок год­но­сти пива, важ­но что­бы оно было свежим!

Пона­до­бит­ся: 500 мл свет­ло­го пива, 1 ст.л. оре­га­но, 1 ч.л. моло­той папри­ки, 2 лав­ро­вых листа, 30 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, 0,5 ч.л. моло­то­го пер­ца, 0,5 ч.л. соли, щепот­ка сахара.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай пиво, спе­ции, соль и сахар. Добавь мас­ло и хоро­шо перемешай.

14. Маринад из киви и лука

Киви очень быст­ро раз­мяг­ча­ет кури­ное мясо.

Пона­до­бит­ся: 500 г лука, 2 киви, 1 ч.л. саха­ра, 1 ч.л. соли, 1 ста­кан мине­раль­ной воды, 0,5 ч.л. моло­то­го кориандра.

При­го­тов­ле­ние: Порежь киви и лук. Добавь сахар, соль и моло­тый кори­андр. Влей холод­ную воду и перемешай.

15. Пряный маринад из лука, имбиря и киви

В этом мари­на­де дер­жать кури­цу на шаш­лык доль­ше 2 часов не стоит.

Пона­до­бит­ся: 3 луко­ви­цы, 50 г кор­ня имби­ря, 2 киви, 300 мл мине­раль­ной воды, 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 1 ст.л. саха­ра, 1 ч.л. соли.

При­го­тов­ле­ние: Лук и киви порежь. Имбирь очи­сти от кожу­ры и натри на мел­кой тер­ке. Сме­шай все с мине­раль­ной водой, мас­лом, саха­ром и солью.

16. Гранатовый маринад с луком и зеленью

При­го­товь этот гра­на­то­вый мари­над для шаш­лы­ка, и он навер­ня­ка ста­нет тво­им любимым!

Пона­до­бит­ся: 200 мл гра­на­то­во­го сока, 1 ста­кан зерен гра­на­та, 300 г лука, пучок кин­зы, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 0,5 ч.л. саха­ра, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. моло­то­го кори­андра, 0,5 ч.л. моло­то­го чер­но­го перца.

При­го­тов­ле­ние: Порежь кин­зу и лук. Добавь сок и зер­на гра­на­та, мас­ло, сахар, соль и специи.

17. Маринад из томатного пюре и базилика

Что­бы быст­ро снять кожу­ру с поми­до­ров, обдай их кипят­ком и пере­ло­жи на мину­ту в ледя­ную воду.

Пона­до­бит­ся: 500 г поми­до­ров, пол­пуч­ка бази­ли­ка, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 0,5 ч.л. круп­ной соли, щепот­ка саха­ра, 0,5 ч.л. кори­андра в зернах.

При­го­тов­ле­ние: Поми­до­ры очи­сти от кожу­ры и измель­чи в блен­де­ре с бази­ли­ком. Добавь мас­ло, соль, сахар, кориандр,выжми через пресс чес­нок. Пере­ме­шай и оставь на 10 минут при ком­нат­ной температуре.

18. Маринад из йогурта и укропа для шашлыка из курицы

Спе­ции и укроп пред­ва­ри­тель­но разо­три в ступе.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 ст.л. гре­че­ско­го йогур­та, пол­пуч­ка укро­па, 0,5 ч.л. моло­то­го кори­андра, 0,5 ч.л. моло­той папри­ки, 1 ст.л. лимон­но­го сока, щепот­ка саха­ра, 8 г соли.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай йогурт с измель­чен­ным укро­пом, спе­ци­я­ми, лимон­ным соком, саха­ром и солью. Пере­ме­шай и при­сту­пай к мари­но­ва­нию мяса на шашлык.

19. Маринад из имбиря и куркумы

Для шаш­лы­ка бери охла­жден­ную кури­цу, замо­роз­ка не будет такой вкусной.

Тебе пона­до­бит­ся: 100 мл олив­ко­во­го мас­ла, 0,5 ч.л. кур­ку­мы, 50 г кор­ня имби­ря, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. саха­ра, 1 ст.л. оре­га­но, 2 ст.л. уксуса.

При­го­тов­ле­ние: Имбирь очи­сти и натри на мел­кую тер­ку. Добавь мас­ло, уксус, спе­ции, соль и сахар.

20. Маринад на основе соевого соуса для шашлыка из курицы

С этим мари­на­дом шаш­лык из кури­цы полу­ча­ет­ся очень соч­ным и ароматным.

Тебе пона­до­бит­ся: 100 мл сое­во­го соуса, 1 ста­кан мине­раль­ной воды, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, поло­ви­на лимо­на, 2 лав­ро­вых листа, 2 луко­ви­цы, 5 горо­шин чер­но­го пер­ца, 1 ч.л. моло­то­го кори­андра, 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. меда.

При­го­тов­ле­ние: Лук, чес­нок и лимон мел­ко нарежь. Всыпь спе­ции и слег­ка раз­да­ви все тол­куш­кой. Добавь соль, сахар, соус и воду.