20 лучших рецептов компота из малины

Вот и насту­пил дол­го­ждан­ный сезон мали­ны. Слад­кие яго­ды с пья­ня­щим аро­ма­том бук­валь­но сво­дят с ума! А какие вкус­ные из мали­ны полу­ча­ют­ся настой­ки! Мы под­го­то­ви­ли 20 заме­ча­тель­ных рецеп­тов это­го чудес­но­го напит­ка. Реко­мен­ду­ем попро­бо­вать все!

1. Настойка из малины с мелиссой и лимонным соком

Самый вос­хи­ти­тель­ный напи­ток полу­ча­ет­ся из све­же­со­бран­ной малины.

Вам пона­до­бит­ся: 500 г мали­ны, 3 веточ­ки мелис­сы, сок поло­ви­ны лимо­на, 180 г саха­ра, 4 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­сти до кипе­ния воду, доба­вить мали­ну с мелис­сой и варить все 5 минут. Влить лимон­ной сок и через 1 мину­ту снять кастрю­лю с огня. Доба­вить сахар, пере­ме­шать и насто­ять напи­ток под крыш­кой 20 минут.

2. Настойка из малины без сахара

Дие­ти­че­ский вари­ант люби­мо­го напитка.

Вам пона­до­бит­ся: 600 г мали­ны, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 4 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­сти до кипе­ния воду, доба­вить мали­ну, лимон­ную кис­ло­ту и про­ва­рить 5 минут. Выклю­чить огонь, накрыть крыш­кой и убрать в сто­ро­ну на 20 минут. Гото­вую настой­ку раз­лить по бан­кам и убрать в холодильник.

3. Настойка из малины на зиму

Бан­ки пред­ва­ри­тель­но вымой содо­вым рас­тво­ром и стерилизуй.

Вам пона­до­бит­ся: 1 кг мали­ны, 350 г сахар­но­го пес­ка, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 6 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Раз­ло­жи мали­ну в под­го­тов­лен­ные бан­ки. Залей до вер­ха кипят­ком и оставь под крыш­ка­ми на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю, добавь сахар, лимон­ную кис­ло­ту и про­ва­ри 3 мину­ты. Влей кипя­щий сироп в бан­ки, зака­тай и пере­вер­ни вверх ногами.

4. Летний коктейль с малиной

Пода­вай гото­вую настой­ку с куби­ка­ми льда и кру­жоч­ком лимона.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г мали­ны, 120 г саха­ра, 1 веточ­ка мяты, 3 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­сти до кипе­ния воду, доба­вить мяту с мали­ной и про­ва­рить 5 минут. Снять кастрю­лю с огня, слег­ка осту­дить и всы­пать сахар. Пере­ме­шать, накрыть настой­ку крыш­кой и оста­вить на 20 минут.

5. Настойка из малины, яблок и мяты

Гото­вить луч­ше с ябло­ка­ми кис­лых сортов.

Вам пона­до­бит­ся: 500 г мали­ны, 3 ябло­ка, 5 вето­чек мяты, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Ябло­ки нарежь чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти от косто­чек и измель­чи. В кипя­щую воду всыпь ябло­ки, мали­ну и мяту. Про­ва­ри 5 минут, сни­ми с огня и добавь сахар. Пере­ме­шай и наста­и­вай настой­ку под крыш­кой полчаса.

6. Настойка из малины, клубники и голубики

Тай­ство све­же­го напит­ка под­ни­мет настро­е­ние и уто­лит жажду!

Пона­до­бит­ся: 1 чаш­ка мали­ны, 1 чаш­ка зем­ля­ни­ки, 1 чаш­ка голу­би­ки, 250 г саха­ра, 4 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­сти воду до кипе­ния, доба­вить яго­ды и пова­рить 5–6 минут. Выклю­чить огонь, слег­ка осту­дить и всы­пать сахар. Насто­ять напи­ток под крыш­кой 20 минут.

7. Напиток из малины и красной смородины

Яго­ды смо­ро­ди­ны сни­мать с вето­чек не обязательно.

Пона­до­бит­ся: 500 г мали­ны, 500 г крас­ной смо­ро­ди­ны, 200 г саха­ра, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: В кипя­щую воду всы­пать яго­ды мали­ны и смо­ро­ди­ны. Пова­рить 5 минут, убрать с огня и доба­вить сахар. Пере­ме­шать, накрыть крыш­кой и убрать в сто­ро­ну на 20 минут. Остыв­ший напи­ток раз­лить по бан­кам и убрать в холодильник.

8. Напиток с малиной и мятой

Перед тем, как убрать напи­ток в холо­диль­ник, мяту сле­ду­ет удалить.

Пона­до­бит­ся: 500 г мали­ны, 3 веточ­ки мяты, 150 г сахар­но­го пес­ка, 4 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­сти воду до кипе­ния, доба­вить мали­ну и мяту. Пова­рить 5 минут, выклю­чить огонь и всы­пать сахар­ный песок. Насто­ять напи­ток под крыш­кой 20 минут.

9. Напиток из малины с экстрактом стевии

Отлич­ная вари­а­ция напит­ка без сахара.

Пона­до­бит­ся: 1 кг мали­ны, 1 ст.л. экс­трак­та сте­вии, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Всы­пать мали­ну в кипя­щую воду, пова­рить 5 минут и убрать с огня. Доба­вить экс­тракт сте­вии, накрыть крыш­кой и убрать в сто­ро­ну на пол­ча­са. Гото­вый напи­ток раз­лить по бутыл­кам и убрать в холодильник.

10. Напиток из малины и мяты на зиму

Мята будет аро­мат­нее, если слег­ка раз­мять ее в руках.

Пона­до­бит­ся: 1 кг мали­ны, 5 вето­чек мяты, 1 чаш­ка, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 6 л воды.

При­го­тов­ле­ние: В под­го­тов­лен­ные бан­ки поме­стить мали­ну и мяту. Дове­сти воду до кипе­ния, доба­вить лимон­ную кис­ло­ту с саха­ром и пова­рить 5 минут. Влить кипя­щий сироп в бан­ки, про­сте­ри­ли­зо­вать 15 минут и закатать.

11. Напиток из малины и вишни

Виш­ню залить соле­ной водой на 15 минут, затем про­мыть и доба­вить в напиток.

Пона­до­бит­ся: 500 г виш­ни, 500 г мали­ны, 180 г саха­ра, 6 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Всы­пать мали­ну и виш­ню в кипя­щую воду. Пова­рить 5 минут, выклю­чить огонь и слег­ка осту­дить. Доба­вить сахар, пере­ме­шать и насто­ять под крыш­кой 20 минут.

12. Напиток из малины и мяты со специями

При­го­тов­ле­ние ком­по­та луч­ше начи­нать в эма­ли­ро­ван­ной или сталь­ной кастрюле.

Необ­хо­ди­мые ингре­ди­ен­ты: 1 кило­грамм мали­ны, 5 пуч­ков мяты, 180 грамм саха­ра, 2 сто­ло­вые лож­ки лимон­но­го сока, 2 звез­доч­ки бадья­на, 1 палоч­ка кори­цы, 6 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­сти воду до кипе­ния, доба­вить спе­ции и про­ва­рить 5 минут. Поло­жить мяту, яго­ды мали­ны, влить лимон­ный сок и кипя­тить еще 5 минут. Убрать кастрю­лю с огня, доба­вить сахар и тща­тель­но пере­ме­шать. Наста­и­вать ком­пот под крыш­кой 20 минут.

13. Компот из малины, клубники и ежевики

Круп­ную клуб­ни­ку луч­ше нарезать.

Необ­хо­ди­мые ингре­ди­ен­ты: 500 грамм мали­ны, 300 грамм клуб­ни­ки, 1 горсть еже­ви­ки, 1 ста­кан саха­ра, 6 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Поло­жить яго­ды в кипя­щую воду, про­ва­рить 5 минут и убрать с огня. Доба­вить сахар, накрыть крыш­кой и убрать в сто­ро­ну на 30 минут.

14. Компот из замороженной малины с кардамоном

Гото­вить такой ком­пот мож­но в любое вре­мя года!

Необ­хо­ди­мые ингре­ди­ен­ты: 400 грамм замо­ро­жен­ной мали­ны, 4 коро­боч­ки кар­да­мо­на, 120 грамм сахар­но­го пес­ка, 3 сто­ло­вые лож­ки лимон­но­го сока, 3 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Кар­да­мон под­жа­рить на сухой ско­во­ро­де 2 мину­ты, вскрыть коро­боч­ки и достать семе­на. Мали­ну раз­мо­ро­зить при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре. В кипя­щую воду доба­вить кар­да­мон, лимон­ный сок, мали­ну и варить 5 минут. Выклю­чить огонь, слег­ка осту­дить ком­пот и доба­вить сахар. Пере­ме­шать и наста­и­вать под крыш­кой 30 минут.

15. Компот из малины и вишни с медом

Коли­че­ство меда регу­ли­руй по сво­е­му вкусу.

Необ­хо­ди­мые ингре­ди­ен­ты: 500 грамм мали­ны, 300 грамм виш­ни, 200 грамм меда, 4 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­сти воду до кипе­ния, доба­вить мали­ну с виш­ней и варить 5 минут. Убрать кастрю­лю с огня, накрыть крыш­кой и осту­дить до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры. Доба­вить мед, пере­ме­шать, раз­лить ком­пот по бутыл­кам и убрать в холодильник.

16. Компот из малины с лимонами

Хра­нить такой ком­пот доль­ше 2 суток нельзя.

Необ­хо­ди­мые ингре­ди­ен­ты: 1 кило­грамм мали­ны, 2 лимо­на, 200 грамм саха­ра, 6 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Лимон ошпа­рить кипят­ком и наре­зать кру­жоч­ка­ми. Дове­сти воду до кипе­ния, доба­вить кусоч­ки лимо­нов и мали­ну. Про­ва­рить 5 минут, убрать с огня и слег­ка осту­дить. Доба­вить сахар, пере­ме­шать и оста­вить под крыш­кой на полчаса.

17. Компот из малины и крыжовника

Не забы­вай обры­вать сухие хво­сти­ки с крыжовника.

Необ­хо­ди­мые ингре­ди­ен­ты: 500 грамм мали­ны, 1 горсть кры­жов­ни­ка, 1 ста­кан саха­ра, сок поло­ви­ны лимо­на, 4 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Яго­ды поло­жить в кипя­щую воду и про­ва­рить 5 минут. Влить лимон­ный сок и через1 мгно­ве­ние поту­ши­те пла­мя. Впрыс­ни­те сахар, пере­ме­шай­те и оставь­те наста­и­вать­ся под крыш­кой 20 минут.

18. Напиток из малины и крыжовника на зиму

Мали­ну удоб­но про­мыть под про­точ­ной водой в дуршлаге.

Вам пона­до­бит­ся: 1 кило­грамм мали­ны, 500 грамм кры­жов­ни­ка, 350 грамм саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 8 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Яго­ды под­го­товь­те и сло­жи­те в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки, зани­мая не боль­ше одной тре­ти. Налей­те кипя­щую воду, при­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те про­гре­вать­ся на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те лимон­ную кис­ло­ту, сахар и про­ва­ри­те 4 мину­ты. Залей­те кипя­щий сироп в бан­ки, зака­тай­те и пере­вер­ни­те вверх дном.

19. Напиток из малины, клубники, черники и мелиссы

Соот­но­ше­ние ягод мож­но изме­нять по сво­е­му вкусу.

Вам пона­до­бит­ся: 1 ста­кан мали­ны, 1 ста­кан клуб­ни­ки, 1 горсть чер­ни­ки, 4 веточ­ки мелис­сы, 180 грамм саха­ра, 4 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­ди­те до кипе­ния воду, добавь­те яго­ды и мелис­су. Про­ки­пя­ти­те напи­ток 5 минут, выклю­чи­те пла­мя и слег­ка осту­ди­те. Всыпь­те сахар, пере­ме­шай­те и оставь­те наста­и­вать­ся под крыш­кой 20 минут.

20. Напиток с малиной, смородиной и голубикой

От каче­ства воды очень силь­но зави­сит вкус буду­ще­го напитка.

Вам пона­до­бит­ся: 500 грамм мали­ны, 500 грамм мик­са из чер­ной и крас­ной смо­ро­ди­ны, 1 горсть голу­би­ки, 200 грамм саха­ра, 3 ст.л. лимон­но­го сока, 6 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Яго­ды добавь­те в кипя­щую воду и про­ва­ри­те 3 мину­ты. Добавь­те лимон­ный сок и кипя­ти­те еще 2 мину­ты. Выклю­чи­те огонь, слег­ка осту­ди­те и добавь­те сахар. Пере­ме­шай­те и оставь­те напи­ток под крыш­кой 30 минут.