20 легких рецептов компота из черной смородины

В пери­од жары уто­лить жаж­ду мож­но самым про­стым обра­зом – домаш­ней настой­кой. Сего­дня рас­ска­жем, как её при­го­то­вить исхо­дя из чер­ной смо­ро­ди­ны. Мы собра­ли для вас 20 отлич­ных спо­со­бов. При­го­товь­тесь, будет восхитительно!

1. Настойка из черной смородины – классический рецепт

С такой зада­чей спра­вят­ся даже новички!

Вам пона­до­бит­ся: 3 л воды, 800 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 1 ста­кан сахара.

При­го­тов­ле­ние: Дове­сти воду до кипе­ния, доба­вить про­мы­тую чер­ную смо­ро­ди­ну и варить 3 мину­ты. Поту­шить огонь, немно­го осту­дить и доба­вить сахар. Накрыть настой­ку крыш­кой и оста­вить остывать.

2. Настойка из черной смородины с лимонной кислотой

Отлич­ный спо­соб попол­нить запас вита­ми­нов в организме.

Вам пона­до­бит­ся: 4 л воды, 800 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 250 г саха­ра, 2 г лимон­ной кислоты.

При­го­тов­ле­ние: Яго­ды смо­ро­ди­ны пере­брать, про­мыть и доба­вить в кипя­щую воду. Варить 3 мину­ты, доба­вить лимон­ную кис­ло­ту и убрать с огня. Доба­вить сахар, пере­ме­шать и оста­вить настой­ку на 20 минут под крышкой.

3. Настойка из ягод и листьев черной смородины

Аро­мат про­сто убийственный!

Вам пона­до­бит­ся: 2 л воды, 3 ста­ка­на чер­ной смо­ро­ди­ны, 5 листи­ков смо­ро­ди­ны, 150 г сахар­но­го песка.

При­го­тов­ле­ние: Дове­сти воду до кипе­ния, доба­вить про­мы­тые листья и яго­ды чер­ной смо­ро­ди­ны. Варить 4 мину­ты и снять с огня. Доба­вить сахар и осту­дить под крыш­кой. Про­це­дить настой­ку и убрать её наста­и­вать­ся в холодильник.

4. Насыщенный компот из черной смородины

Коли­че­ство саха­ра регу­ли­руй­те по сво­е­му вкусу.

Вам пона­до­бит­ся: 3 л воды, 1 кг чер­ной смо­ро­ди­ны, 200 г сахара.

При­го­тов­ле­ние: Смо­ро­ди­ну про­мой­те, раз­де­ли­те попо­лам. Из одной части выда­ви­те сок, во вто­рую добавь­те в кипя­щую воду. Вари­те 2 мину­ты, добавь­те сок и про­ки­пя­ти­те еще 1 мину­ту. Выклю­чи­те огонь, немно­го осту­ди­те и добавь­те сахар. Наста­и­вай­те настой­ку под крыш­кой 20 минут.

5. Настойка из черной смородины без сахара

Рецепт настой­ки для тех, кто сле­дит за фигурой.

Вам пона­до­бит­ся: 3 л воды, 500 г чер­ной смо­ро­ди­ны 1 ч.л. экс­трак­та стевии.

При­го­тов­ле­ние: Дове­ди­те воду до кипе­ния, добавь­те про­мы­тые яго­ды смо­ро­ди­ны и вари­те 4 мину­ты после вто­ро­го заки­па­ния. Выклю­чи­те огонь, немно­го осту­ди­те, добавь­те экс­тракт сте­вии и хоро­шо пере­ме­шай­те. Налей­те гото­вую настой­ку по бан­кам и убе­ри­те осту­жать­ся в холодильник.

6. Настойка из черной смородины и клюквы

Сове­ту­ем хра­нить гото­вое варе­нье в стек­лян­ной таре.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 л воды, 1 ста­кан брус­ни­ки, 1 ста­кан чер­ной смо­ро­ди­ны, 3 ст.л. сахара.

При­го­тов­ле­ние: Яго­ды отбе­ри, про­мой и поло­жи в кастрю­лю с кипя­щей водой. Про­ва­ри 5 минут, выклю­чи и добавь сахар. Накрой варе­нье крыш­кой и убе­ри в сто­ро­ну на 20 минут.

7. Варенье из черной смородины с медом

Не добав­ляй мед в горя­чее варе­нье, обя­за­тель­но дождись пока он остынет.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 л воды, 400 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 5 ст.л. жид­ко­го меда.

При­го­тов­ле­ние: Вски­пя­тить воду, добавь про­мы­тые яго­ды смо­ро­ди­ны и про­ва­ри 3 мину­ты. Выклю­чи огонь и осту­ди до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры. Добавь мед, хоро­шень­ко пере­ме­шай и убе­ри варе­нье наста­и­вать­ся в холодильник.

8. Варенье из мелиссы и черной смородины

Вме­сто мелис­сы мож­но так­же доба­вить мяту.

Тебе пона­до­бит­ся: 4 л воды, 800 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 3 веточ­ки мелис­сы, 220 г сахара.

При­го­тов­ле­ние: Смо­ро­ди­ну отбе­ри, про­мой и поло­жи в кипя­щую воду. Добавь мелис­су и вари 3 мину­ты на сла­бом огне. Сни­ми кастрю­лю с варе­ньем с пли­ты, слег­ка осту­ди и добавь сахар.

9. Варенье из яблок, крыжовника и черной смородины

Смо­ро­ди­ну обя­за­тель­но очи­щай от сухих хвостиков.

Тебе пона­до­бит­ся: 5 л воды, 800 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 2 ста­ка­на кры­жов­ни­ка, 3 сред­них ябло­ка, 1 палоч­ка кори­цы, 280 г сахара.

При­го­тов­ле­ние: Вски­пя­тить воду, добавь кори­цу и про­ва­ри 5 минут. Поло­жи яго­ды и измель­чен­ные ябло­ки. Про­ва­ри 4 мину­ты и сни
ми с огня. Добавь сахар, пере­ме­шай и оставь под крыш­кой на 20 минут.

10. Варенье из черной смородины со специями

Не хра­ни варе­нье со спе­ци­я­ми доль­ше 24 часов.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 л воды, 500 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 150 г саха­ра, 3 горо­ши­ны души­сто­го пер­ца, 2 звез­доч­ки бадья­на, 1 коро­боч­ка кардамона.

При­го­тов­ле­ние: Вски­пя­тить воду, добавь спе­ции, накрой крыш­кой и вари 5–7 минут. Поло­жи пр
омы­тую смо­ро­ди­ну и вари еще 4 мину­ты. Выклю­чи огонь, добавь сахар и хоро­шень­ко пере­ме­шай. Гото­вое варе­нье наста­и­вай под крыш­кой 20 минут.

11. Варенье из крыжовника и черной смородины

Кры­жов­ник лег­че отмыть теп­лой водой.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 л воды, 300 г кры­жов­ни­ка, 300 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 180 г сахар­но­го песка.

При­го­тов­ле­ние: Кры­жов­ник и смо­ро­ди­ну отбе­ри и тща­тель­но про­мой. Поло­жи яго­ды вка­стрю­ля с кипя­щи­ми водой и варить ком­пот 4 мину­ты. Поту­ши огонь, добавь сахар и оставь под крыш­кой на 15–20 минут.

12. Компот с абрикосами, черной и красной смородиной

Пода­вай ком­пот охла­жден­ным, с мятой и куби­ка­ми льда.

Тебе потре­бу­ет­ся: 3 л воды, 4 абри­ко­са, 1 ста­кан крас­ной смо­ро­ди­ны, 1 ста­кан чер­ной смо­ро­ди­ны, 3 ст.л. сахара.

При­го­тов­ле­ние: Поло­вин­ки абри­кос раз­де­ли, а яго­ды смо­ро­ди­ны сни­ми с вето­чек. Всыпь заго­тов­ки в кипя­щую воду и про­ва­ри 4 мину­ты. Поту­ши огонь, слег­ка осту­ди и добавь сахар. Пере­ме­шай и наста­ивай ком­пот 30 минут под крышкой.

13. Компот из черной смородины с ванилью

Ванильпри­даеткомпотунезабываемый аромат.

Тебе потре­бу­ет­ся: 5 л воды, 1 стру­чок ваниль, 800 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 280 г саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа.

При­го­тов­ле­ние: Вски­пя­тить воду, добавь про­мы­тые яго­ды смо­ро­ди­ны и вари их 3–4 мину­ты. Добавь лимон­ную кис­ло­ту, пере­ме­шай и поту­ши огонь. Стру­чок вани­ли раз­режь вдоль, выскоб­ли семе­на и сме­шай с саха­ром. Всыпь аро­мат­ный сахар в кастрю­лю с ком­по­том, пере­мешай и оставь под крыш­кой на 20–30 минут.

14. Компот из апельсинов и черной смородины

Полез­ный напи­ток с вос­хи­ти­тель­ны­ми цит­ру­со­вы­ми нотками.

Тебе потре­бу­ет­ся: 4 л воды, 800 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 2 круп­ных апель­си­на, 220 г сахар­но­го песка.

При­го­тов­ле­ние: Смо­ро­ди­ну очи­сти от хво­сти­ков и тща­тель­но про­мой. Апель­си­ны ошпарь кипят­ком и нарежь вме­сте с кожу­рой. Всыпь обе заго­тов­ки в кипя­щую воду, про­ва­ри 4 мину­ты и сни­ми с огня. Добавь сахар, пере­ме­шай и наста­и­вай ком­пот 20 минут под крышкой.

15. Компот из черной смородины с цитрусовым ароматом

Отлич­ная аль­тер­на­ти­ва мага­зин­ной газировке!

Тебе потре­бу­ет­ся: 3 л воды, 500 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 0,5 ч.л. лимон­ной цед­ры, 1 апель­син, 180 г сахар­но­го пес­ка, 1 звез­доч­ка бадьяна.

При­го­тов­ле­ние: Апель­син про­мой кипят­ком и нарежь его круп­ны­ми кус­ка­ми вме­сте с кожу­рой. Чер­ную смо­ро­ди­ну пере­бе­ри и про­мой. Вски­пя­тить воду, добавь бадьян и про­ва­ри 5 минут. Всыпь смо­ро­ди­ну, кусоч­ки апель­си­на, лимон­ную цед­ру и про­ва­ри 4 мину­ты. Сни­ми кастрю­лю с огня, слег­ка осту­ди и добавь сахар. Наста­и­вай ком­пот под крыш­кой 20 минут, после чего про­це­ди через марлю.

16. Компот из яблок с черной смородиной

Исполь­зуй ябло­ки твер­дых сортов.

Тебе потре­бу­ет­ся: 3 л воды, 500 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 3 сред­них ябло­ка, 3 горо­ши­ны души­сто­го пер­ца, 1 ста­кан сахара.

При­го­тов­ле­ние: Вски­пя­тить воду, добавь души­стый перец и про­ва­ри 2 мину­ты. Всыпь смо­ро­ди­ну и измель­чен­ные яблоки.Прокипятите вме­сте все ингре­ди­ен­ты в тече­ние 3–4 минут и выклю­чи­те огонь. Охла­ди­те ком­пот до ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры и добавь­те сахар.

17. Напиток из малины, темной смородины и крыжовника

Про­пор­ции ягод мож­но изме­нять по сво­е­му вкусу.

Пона­до­бит­ся: 3 л воды, 1 ста­кан мали­ны, 1 ста­кан тем­ной смо­ро­ди­ны, 1 ста­кан кры­жов­ни­ка, 180 г сахара.

При­го­тов­ле­ние: Яго­ды про­мой­те и поло­жи­те в кастрю­лю с кипя­щей водой. Про­ва­ри­те 4 мину­ты, выклю­чи­те и добавь­те сахар. Наста­и­вай­те ком­пот под крыш­кой око­ло получаса.

18. Напиток из темной и красной смородины на зиму

Вита­мин­ный ком­пот, кото­рый пора­ду­ет при­ят­ным кис­лень­ким послевкусием.

Пона­до­бит­ся: 6 л воды, 600 г крас­ной смо­ро­ди­ны, 600 г тем­ной смо­ро­ди­ны, 350 г сахар­но­го пес­ка, 0,5 ч.л. лимон­ной кислоты.

При­го­тов­ле­ние: Яго­ды пере­бе­ри­те, про­мой­те и поме­сти­те в под­го­тов­лен­ные бан­ки, запол­няя не боль­ше поло­ви­ны. Залей­те кипя­щую воду, накрой­те крыш­ка­ми и убе­ри­те в сто­ро­ну осты­вать. Акку­рат­но слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те лимон­ную кис­ло­ту, сахар­ный песок и про­ки­пя­ти­те 2–3 мину­ты. Залей­те кипя­щую воду в бан­ки, зака­тай­те ком­пот крыш­ка­ми и пере­вер­ни­те верх дном.

19. Напиток из темной смородины с бадьяном

По исте­че­нии суток ком­пот сле­ду­ет процедить.

Пона­до­бит­ся: 2 л воды, 400 г тем­ной смо­ро­ди­ны, 2 звез­доч­ки бадья­на, 3 ст.л. саха­ра, 1 ст.л. лимон­но­го сока.

При­го­тов­ле­ние: В кипя­щую воду всыпь­те бадьян и про­ва­ри­те 5 минут. Добавь­те про­мы­тые яго­ды смо­ро­ди­ны и вари­те 3 мину­ты. Сни­ми­те кастрю­лю с пли­ты на устой­чи­вую поверх­ность и слег­ка разо­мни­те яго­ды тол­куш­кой. Вер­ни­те кастрю­лю на огонь, добавь­те лимон­ный сок, сахар и про­ки­пя­ти­те ком­пот еще 2 минуты.

20. Напиток из темной смородины в мультиварке

Очень удоб­но: все ингре­ди­ен­ты закла­ды­ва­ют­ся в чашу муль­ти­вар­ки одновременно.

Пона­до­бит­ся: 3 л воды, 2 ста­ка­на тем­ной смо­ро­ди­ны, 2 горо­ши­ны души­сто­го пер­ца, 180 г сахара.

При­го­тов­ле­ние: Про­мы­тую смо­ро­ди­ну поме­сти­те в чашу муль­ти­вар­ки. Добавь­те души­стый перец, сахар и воду. Закрой­те крыш­ку и вклю­чи­те на 40 минут про­грам­му «Суп». После зву­ко­во­го сиг­на­ла не откры­вай­те крыш­ку муль­ти­вар­ки еще 15–20 минут.