20 дешевых и простых рецептов на ужин

Исключи­тель­но важ­но насла­дить­ся хоро­шим и сыт­ным ужи­ном после напряжен­ного дня, но вре­мени на готов­ку хоче­тся тра­тить как мож­но мень­ше, что­бы оста­вить боль­ше време­ни на свои дела или на отдых. Реше­ние тво­ей про­бле­мы ты лег­ко най­дешь в нашей под­бор­ке из 20 недо­рогих и про­стых рецептов!

1. Грибы в масляном соусе

Подой­дут обык­но­вен­ные недо­ро­гие шам­пи­ньо­ны. Пода­вай их отдель­но, с мясом или гарниром.

Тебе потребу­ется: 400 г шам­пи­ньо­ны, 20 г сли­воч­ное мас­ло, 1 ст.л. расти­тель­ное мас­ло, 1 луко­вица, 0,5 ста­ка­на жир­ных сли­вок, спе­ции, зелень.

При­готов­ле­ние: Нарежь гри­бы тон­ки­ми пла­стин­ка­ми и измель­чи лук. Обжарь лук на сме­си двух видов масел око­ло мину­ты. Добавь гри­бы и жарь еще 4 мину­ты. Добавь слив­ки, спе­ции и зелень, и туши все под крыш­кой минут 5.

2. Курица с картофелем в сливках

Делим­ся про­ве­рен­ным рецеп­том мяс­но­го ужи­на с гар­ни­ром. Про­сто, недо­рого и очень быстро!

Тебе потребу­ется: 2 кури­ных филе, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 3 ст.л. томат­ной пас­ты, 100 мл сли­вок, 3 кар­то­фе­ли­ны, 100 г сыра, 1 луко­ви­ца, специи. 

При­готов­ле­ние: Натри кури­цу спе­циями и нашпи­гуй чес­но­ком. Выло­жи филе в сма­зан­ную мас­лом фор­му и вокруг раз­ложи измель­чен­ный лук. Сме­шай слив­ки с тома­том и влей туда же. Раз­ложи нарезан­ный тон­кими кру­жоч­ка­ми кар­то­фель, все при­правь и посыпь сыром. Запе­кай блю­до в духов­ке 45 минут при 190 градусах.

3. Лапша с помидорами

Отлич­ный, про­стой и доступ­ный вари­ант лап­ши. Сыр бери любой, какой най­дет­ся под рукой.

Тебе потребу­ется: 400 г мака­рон, 5 поми­до­ров, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 100 г сыра, 30 г сли­воч­но­го мас­ла, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, специи. 

При­готов­ле­ние: Отва­ри мака­ро­ны до готов­но­сти. Очи­сти поми­до­ры от кожи­цы и нарежь мел­ким куби­ком. Обжарь их на раститель­ном мас­ле с руб­леным чес­но­ком и спе­ция­ми, пока они не пустят сок. Добавь сливоч­ное мас­ло и готовь еще мину­ту. Добавь мака­роны, пере­мешай и сно­ва готовь мину­ту. В кон­це посыпь все сыром.

4. Лапша с грибами и сметаной

Гри­бы, сме­та­на и спа­гет­ти – клас­си­че­ское и очень вкус­ное сочетание.

Тебе потребу­ется: 400 г спа­гет­ти, 3 поми­до­ра, 1 луко­вица, 10 шам­пи­ньо­нов, 0,5 ста­ка­на сме­та­ны, 100 г сыра, специи. 

При­готов­ле­ние: Отва­ри спа­гет­ти до готов­но­сти. Мел­ко нарежь лук и обжарь до про­зрач­но­сти. Добавь пере­тер­тые поми­до­ры и туши все вме­сте, пока соус не загу­сте­ет. Добавь тон­ко наре­зан­ные гри­бы и спе­ции, и еще туши до полу­го­тов­но­сти. Добавь сме­та­ну, пере­мешай и через 2–3 мину­ты добавь спа­гет­ти. Про­грей все вме­сте и посыпь сыром.

5. Жареные куриные голени

Наи­бо­лее опе­ра­тив­ный и лег­кий метод при­го­тов­ле­ния кури­ных бедер – обжа­рить их со всех сто­рон. Поде­лим­ся, как!

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г кури­ных бедер, 2 ч.л. кори­андра, 1 ч.л. тми­на, 1 ч.л. чер­но­го пер­ца, соль, олив­ко­вое масло.

При­го­тов­ле­ние: Щед­ро натри­те кури­ные бед­ра спе­ци­я­ми и оставь­те на 5–10 минут. Жарь­те их на ско­во­ро­де в боль­шом коли­че­стве мас­ла на сред­нем огне 10–12 минут. При­мер­но каж­дые 2 мину­ты пово­ра­чи­вай­те ножки.

6. Быстрая пицца на сковороде

Иде­аль­ное доступ­ное блю­до на каж­дый день, когда захо­чет­ся чего-то вкус­нень­ко­го к ужину.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 яйца, 9 ст.л. муки, 4 ст.л. май­о­не­за, 4 ст.л. сме­та­ны, 100 г кол­ба­сы, 150 г сыра, 1 поми­дор, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай­те яйца, сме­та­ну, май­о­нез и муку, и вылей­те тесто на ско­во­ро­ду. Свер­ху выло­жи­те кру­жоч­ки кол­ба­сы и поми­до­ров, посыпь­те спе­ци­я­ми и тер­тым сыром. Готовь­те пиц­цу 10–12 минут под крыш­кой на сла­бом огне.

7. Куриная печень с луком

Если вам нуж­но что-то быст­рое, но в то же вре­мя полез­ное – готовь­те кури­ную печень. Даже в жаре­ном виде она – цен­ный источ­ник микроэлементов.

Вам потре­бу­ет­ся: 450 г кури­ной пече­ни, 1 луко­ви­ца, 2 ст.л. муки, специи.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те лук полу­коль­ца­ми и обжарь­те до золо­ти­сто­сти. Про­мой­те печень и каж­дый обва­ляй­те каж­дый кусо­чек в муке. Обжарь­те ее с двух сто­рон до золо­ти­сто­сти отдель­но, а потом сме­шай­те с луком, при­правь­те и жарь­те вме­сте еще минуту.

8. Рыбное филе в кляре

Подой­дет любая белая рыба, от хека до трес­ки. Сове­ту­ем пода­вать филе в кля­ре с рисом или кар­то­фель­ным пюре.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г рыб­но­го филе, 3 яйца, 200 мл моло­ка, 200 г муки, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те рыбу неболь­ши­ми кусоч­ка­ми, пере­ме­шай­те с люби­мы­ми спе­ци­я­ми и оставь­те на минут 20. Взбей­те яйца с моло­ком и солью. Добавь­те про­се­ян­ную муку и сно­ва пере­ме­шай­те. Обмак­ни­те каж­дый кусок рыбы в кляр и обжарь­те до золо­ти­сто­сти с двух сторон.

9. Салат из маринованных грибов

Он очень низ­ко­ка­ло­рий­ный, и в то же вре­мя очень сыт­ный, так что подой­дет даже сто­рон­ни­кам диет.

Тебе пона­до­бит­ся: 0,5 луко­ви­цы, 2 поми­до­ра, 1 перец, 300 г мари­но­ван­ных гри­бов, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, зелень.

При­го­тов­ле­ние: Тон­ко нарежь­те лук, перец и поми­до­ры, нарежь­те зелень и про­из­воль­но измель­чи­те гри­бы. Пере­ме­шай­те салат и заправь­те его олив­ко­вым маслом.

10. Говядина по-французски

По тако­му же рецеп­ту може­те при­го­то­вить и любое дру­гое мясо. Сви­ни­на­за­пе­ка­ет­ся так­же, а кури­ца немно­го быстрее.

Вам пона­до­бит­ся: 800 г говя­ди­ны, 300 г тво­ро­га, 4 луко­ви­цы, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те говя­ди­ну лом­ти­ка­ми до 1,5 см, немно­го отбей­те и посыпь­те спе­ци­я­ми. Раз­ло­жи­те на про­ти­вень. Нарежь­те тон­ки­ми полу­коль­ца­ми лук и выло­жи­те свер­ху. Посыпь­те все тер­тым тво­ро­гом и запе­кай­те в духов­ке око­ло 40 минут при 200 градусах.

11. Картофельный салат

Это быст­рое немец­кое блю­до из про­дук­тов, кото­рые часто оста­ют­ся в холо­диль­ни­ке. Сыт­но и вкусно!

Вам пона­до­бит­ся: 500 г кар­то­фе­ля, 120 г беко­на, 3 коп­че­ные кол­бас­ки, 2 луко­ви­цы, 5 мари­но­ван­ных кор­ни­шо­нов, 1 ст.л. вин­но­го уксу­са, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, спе­ции и зелень.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те кар­то­фель до готов­но­сти и нарежь­те доль­ка­ми. Нарежь­те лук перья­ми, а кор­ни­шо­ны – кру­жоч­ка­ми. Про­из­воль­но измель­чи­те и обжарь­те кол­бас­ки с беко­ном, измель­чи­те зелень и пере­ме­шай­те салат. Заправь­те все мас­лом с уксу­сом и специями.

12. Котлеты из чечевицы

Отлич­ная заме­на мяс­ным кот­ле­там, когда хочет­ся раз­но­об­ра­зия. А еще – недо­ро­гое и доступ­ное блю­до на каж­дый день.

Вам пона­до­бит­ся: 1 ста­кан чече­ви­цы, 1 мор­ковь, 1 луко­ви­ца, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 2 см имби­ря, 2 яйца, 1 ч.л. зиры, специи.

При­го­тов­ле­ние: Зара­нее отва­ри­те чече­ви­цу до мяг­ко­сти и немно­го разо­мни­те. Натри­те на тер­ке лук, мор­ковь, имбирь и чес­нок. Слег­ка обжарь­те все на ско­во­ро­де. Сме­шай­те ово­щи с чече­ви­цей, яйца­ми и спе­ци­я­ми, сфор­ми­руй­те неболь­шие кот­ле­ты влаж­ны­ми рука­ми и обжарь­те с двух сторон.

13. Тушеная фасоль

Быст­рое и про­стое блю­до из кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, кото­рую не нуж­но сна­ча­ла зама­чи­вать и варить.

Вам пона­до­бит­ся: 400 г крас­ной кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, 400 г белой кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, 200 г струч­ко­вой фасо­ли, 1 луко­ви­ца, 1 мор­ковь, 1 сте­бель сель­де­рея, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 2 ст.л. томат­ной пас­ты, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь­те лук, мор­ковь и сель­де­рей и обжарь­те 7–10 минут до мяг­ко­сти. Добавь­те томат и чес­нок, и поту­ши­те еще мину­ту. Добавь­те всю фасоль и немно­го воды, что­бы блю­до и даль­ше туши­лось. Туши­те 7 минут под крыш­кой и перед пода­чей приправьте.

14. Тилапия с овощами

Что может быть про­ще и быст­рее рыбы с ово­ща­ми? Тила­пия еще и совсем недо­ро­гая, а про­да­ёт­ся почти везде.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г тила­пии, 1 мор­ковь, 2 луко­ви­цы, 1 пучок укро­па, 2 лимон­ные доль­ки, 1 поми­дор, 2 ст.л. вина, спе­ции, 2 ст.л. муки. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те тила­пию и пере­ме­шай­те со спе­ци­я­ми, а потом обвя­жи­те в муке. Очи­сти­те поми­дор от кожи­цы и нарежь­те куби­ком. Измель­чи­те лук и мор­ковь и обжарь­те до мяг­ко­сти. Добавь­те поми­дор и пере­ме­шай­те. Отдель­но обжарь­те рыбу в муке. Соеди­ни­те все ингре­ди­ен­ты, добавь­те лимон, спе­ции, руб­ле­ный укроп и вино, влей­те немно­го воды и поту­ши­те 10–15 минут на сла­бом огне.

15. Рыбные колбаски в печи

Рыба осо­бен­но отлич­на на ужин, ведь она низ­ко­ка­ло­рий­ная и быст­ро готовится.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кило­грамм филе белой рыбы, 1 лимон, 80 г сли­воч­но­го мас­ла, 1 пучок зеле­ни, спе­ции, 1 яйцо, 1 луковица. 

При­го­тов­ле­ние: Про­пу­сти­те рыбу и лук через мясо­руб­ку. Добавь­те мас­ло, наре­зан­ную зелень, спе­ции и цед­ру лимо­на по вку­су. Сфор­ми­руй­те неболь­шие кол­бас­ки, выло­жи­те на пер­га­мент и запе­кай­те око­ло 10 минут в духов­ке при 190 градусах.

16. Тушеные кабачки с рисом

Полез­ное дие­ти­че­ское блю­до на ужин, кото­рое при­дет­ся по вку­су взрос­лым и детям. Обя­за­тель­но попро­буй­те при случае!

Вам потре­бу­ет­ся: 150 г риса, 1 каба­чок, 1 поми­дор, 1 мор­ковь, 1 луко­ви­ца, 1 перец, специи.

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь­те все ово­щи, обжарь­те лук с мор­ко­вью 5 минут и добавь­те перец. Жарь­те еще пару минут, добавь­те кабач­ки и про­дол­жай­те жарить до мяг­ко­сти. При­правь­те ово­щи и добавь­те наре­зан­ный поми­дор. Поту­ши­те все под крыш­кой 10 минут. Добавь­те к ово­щам зара­нее отва­рен­ный рис, пере­ме­шай­те и готовь­те еще мину­ты 4.

17. Гречка с фаршем

Такое про­стое и сыт­ное блю­до еще назы­ва­ют греч­кой по-купе­че­ски. Рас­ска­жем, как ее приготовить!

Вам потре­бу­ет­ся: 500 г фар­ша, 1 луко­ви­ца, 1 мор­ковь, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 ста­кан греч­ки, 2 ст.л. томат­ной пас­ты, 1 перец, зелень, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь­те все ово­щи с чес­но­ком и обжарь­те до мяг­ко­сти. Добавь­те фарш и про­дол­жай­те жарить минут 5, поме­ши­вая. Добавь­те зелень и спе­ции, и готовь­те еще пару минут. А затем добавь­те томат­ную пас­ту и сухую греч­ку, пере­ме­шай­те и влей­те 2 ста­ка­на воды. Готовь­те блю­до под крыш­кой на малень­ком огне минут 15 до готовности.

18. Кабачковые котлеты с сыром

Вы навер­ня­ка хоро­шо зна­е­те кабач­ко­вые ола­дьи. Эти кот­ле­ты доволь­но похо­жи, но мы пред­ла­га­ем раз­но­об­ра­зить их сыром и зеленью.

Вам потре­бу­ет­ся: 800 г кабач­ков, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 пучок зеле­ни, 60 г сыра, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, 200 г пани­ро­воч­ных суха­рей, специи.

При­го­тов­ле­ние: Натри­те кабач­ки на тер­ке и немно­го ото­жми­те. Добавь­те тер­тый сыр, наре­зан­ную зелень и чес­нок, яйцо и спе­ции. Пере­ме­шай­те и добавь­те муку по кон­си­стен­ции. Влаж­ны­ми рука­ми сфор­ми­руй­те кот­ле­ты, обва­ляй­те в пани­ров­ке и обжарь­те с двух сторон.

19. Куриные голени с картошкой в духовке

Это блю­до хоро­шо тем, что оно гото­вит­ся само­сто­я­тель­но, пока вы зани­ма­е­тесь ваши­ми дела­ми перед ужином.

Вам потре­бу­ет­ся: 6 кури­ных голе­ньев, 6 кар­то­фе­лин, 1 мор­ковь, 2 луко­ви­цы, 200 г сме­та­ны, 1 ч.л. хме­ли-суне­ли, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, специи.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай­те сме­та­ну с чес­но­ком и все­ми спе­ци­я­ми. Про­из­воль­но­На­сыр­чи ово­щи и сме­шай с этим соусом. После это­го намажь этим мари­на­дом кури­ные голе­ни и выло­жи все в фор­му для запе­ка­ния. При­го­товь блю­до в духов­ке при­мер­но 45–50 минут при 200 градусах.

20. Запеченая тыква

В пери­од тык­вы это один из луч­ших ингре­ди­ен­тов для при­го­тов­ле­ния вкус­но­го, быст­ро­го и недо­ро­го­го ужина!

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 кг тык­вы, 3 зуба чес­но­ка, 1 горсть тык­вен­ных семян, 1 ч.л. души­сто­го май­о­ра­на, 5 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь тык­ву куби­ка­ми, сме­шай со спе­ци­я­ми и мас­лом. Добавь чес­нок, май­о­ран и семеч­ки, выло­жи в фор­му и запе­кай в духов­ке 35 минут при 200 градусах.