20 легких и очень вкусных cалатов с моцареллой

Моца­рел­ла – иде­аль­ный сыр для при­го­тов­ле­ния вкус­ных и ори­ги­наль­ных блюд. Пас­та, пиц­ца, выпеч­ка – и это толь­ко малая часть воз­мож­ных вари­ан­тов. И, конеч­но же, све­жие и полез­ные сала­ты с моца­рел­лой. Собра­ли целых 20 рецеп­тов на каж­дый день!

1. Салат с помидорами и моцареллой

Вме­сто бази­ли­ка подой­дет любой салат­ный микс.

Вам пона­до­бит­ся: 120 г моца­рел­лы, 2 поми­до­ра, 150 г бази­ли­ка, 4 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, по щепот­ке соли и саха­ра, орегано. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь поми­до­ры и моца­рел­лу круп­ны­ми кусоч­ка­ми, и сме­шай с зеле­нью. Добавь спе­ции и тра­вы по вку­су, и полей салат олив­ко­вым маслом.

2. Салат с клубникой и моцареллой

Ори­ги­наль­ный рецепт, мимо кото­ро­го невоз­мож­но пройти!

Вам пона­до­бит­ся: 250 г моца­рел­лы, 300 г клуб­ни­ки, 100 г рук­ко­лы, баль­за­мик, олив­ко­вое мас­ло, перец. 

При­го­тов­ле­ние: Раз­режь клуб­ни­ку попо­лам, про­из­воль­но нарежь моца­рел­лу и выло­жи на рук­ко­лу. При­правь салат пер­цем, сбрыз­ни олив­ко­вым мас­лом и добавь бальзамик.

3. Салат с моцареллой и оливками

Про­стей­шая закус­ка в ита­льян­ском сти­ле с мини-шари­ка­ми моцареллы.

Вам пона­до­бит­ся: 15 шари­ков моца­рел­лы, 10 чер­ри, 20 оли­вок, 60 г салат­ных листьев, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ч.л. зер­ни­стой гор­чи­цы, 1 ч.л. лимон­но­го сока. 

При­го­тов­ле­ние: Выло­жи ингре­ди­ен­ты в глу­бо­кую мис­ку и осто­рож­но пере­ме­шай. Для заправ­ки сме­шай олив­ко­вое мас­ло с зер­ни­стой гор­чи­цей и лимон­ным соком.

4. Салат с тунцом и моцареллой

Если берешь тун­ца в мас­ле, то мож­но обой­тись без заправки!

Вам пона­до­бит­ся: 50 г моца­рел­лы, 50 г салат­ных листьев, 60 г чер­ри, 100 г тун­ца, 20 г куку­ру­зы, 20 г крас­но­го лука, олив­ко­вое масло. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь крас­ный лук тон­ки­ми перья­ми, чер­ри – поло­вин­ка­ми, а моца­рел­лу и листья про­из­воль­но измель­чи. Добавь раз­мя­тый тунец с куку­ру­зой и сбрыз­ни салат олив­ко­вым маслом.

5. Салат с моцареллой и авокадо

Попро­буй при­го­то­вить его, когда хочет­ся чего-то лег­ко­го, но питательного.

Вам пона­до­бит­ся: 2 аво­ка­до, 2 поми­до­ра, 1 перец, 200 г моца­рел­лы, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ч.л. бази­ли­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь все ингре­ди­ен­ты куби­ка­ми сред­не­го раз­ме­ра и щед­ро посыпь бази­ли­ком и спе­ци­я­ми. Сме­шай салат с олив­ко­вым мас­лом и дай немно­го настояться.

6. Салат со шпинатом и моцареллой

В иде­а­ле добавь еще несколь­ко ложек мари­но­ван­ных каперсов.

Вам пона­до­бит­ся: 120 г моца­рел­лы, 100 г шпи­на­та, 10 поми­до­рок чер­ри, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ч.л. лимон­но­го сока, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Раз­режь поми­дор­ки чер­ри на поло­вин­ки и нарежь моца­рел­лу, и выло­жи свер­ху на шпи­нат­ные листья. Посыпь салат спе­ци­я­ми и сбрыз­ни олив­ко­вым мас­лом с лимон­ным соком.

7. Салат с огурцами, черри и моцареллой

Све­жий лет­ний салат из хру­стя­щих овощей.

Вам пона­до­бит­ся: 150 г моца­рел­лы, 200 г поми­до­ров чер­ри, 100 г реди­са, 3 огур­ца, 1 перец, 1 пучок салат­ных листьев, 0,5 пуч­ка кин­зы, спе­ции, 2 ст.л. олив­ко­во­го масла. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь лук и редис­кy тон­ки­ми кру­жоч­ка­ми, а поми­до­ры, моца­рел­лу и перец – неболь­ши­ми доль­ка­ми. Добавь салат­ные листья и руб­ле­ную зелень, при­правь салат и сбрыз­ни маслом.

8. Салат с огурцами, яйцом и моцареллой

Нарежь ингре­ди­ен­ты помель­че – и тогда салат мож­но будет пода­вать в корзинках.

Вам пона­до­бит­ся: 4 яйца, 2 огур­ца, 150 г моца­рел­лы, 1 ст.л. гор­чи­цы, 1 ст.л. сме­та­ны, зелень, зеле­ный лук. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри яйца и нарежь все ингре­ди­ен­ты куби­ком. Измель­чи зеле­ный лук и зелень, и заправь салат сме­та­ной с гор­чи­цей по вкусу.

9. Салат с моцареллой и кабачком

Сюда еще отлич­но впи­шет­ся лож­ка люби­мо­го томат­но­го соуса!

Вам пона­до­бит­ся: 1 каба­чок, 70 г моца­рел­лы, 3 яйца, 1 зуб­чик чес­но­ка, зелень, 1 луко­ви­ца, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь каба­чок бру­соч­ка­ми, а лук полу­коль­ца­ми, и обжарь. Когда ово­щи осты­нут, нарежь в них яйца, натри на круп­ной тер­ке моца­рел­лу, добавь чес­нок и зелень, и заправь майонезом.

10. Салат с мандаринами, моцареллой и сухариками

Уди­ви близ­ких таким неожи­дан­ным поворотом!

Вам пона­до­бит­ся: 200 г кури­цы, 100 г моца­рел­лы, 0,5 пер­ца, 2 ст.л. куку­ру­зы, 1 ман­да­рин, 2 ст.л. май­о­не­за, 100 г суха­ри­ков, спе­ции, зелень, 150 г пекин­ской капу­сты, кунжут.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь кури­цу полос­ка­ми, обва­ляй в кун­жу­те и спе­ци­ях, и обжарь до готов­но­сти. Тон­ко нарежь пекин­скую капу­сту и перец, добавь туда куку­ру­зу, кури­цу и кусоч­ки моца­рел­лы, полей ман­да­ри­но­вым соком и пере­ме­шай. В кон­це добавь май­о­нез, а потом посыпь салат зеле­нью и сухариками.

11. Салат с курицей и моцареллой

Про­стая импро­ви­за­ция на тему клас­си­че­ско­го «Цеза­ря».

Вам пона­до­бит­ся: 100 г моца­рел­лы, 200 г кури­цы, 100 г суха­ри­ков, салат­ные листья, йогурт, сое­вый соус, специи. 

При­го­тов­ле­ние:Раз­режь пти­цу на неболь­шие кусоч­ки, зама­ри­нуй в сое­вом мари­на­де с при­пра­ва­ми на час и обжарь. Измель­чи осталь­ные ком­по­нен­ты, заправь салат йогур­том и посыпь пани­ро­воч­ны­ми сухарями.

12. Салат с моцареллой и колбасой

Подой­дет кол­ба­са салями.

Ингре­ди­ен­ты: 100 г кол­ба­сы, 100 г сыра моца­рел­ла, 1 поми­дор, зеле­ный лук, листья сала­та, спе­ции, олив­ко­вое масло. 

При­го­тов­ле­ние: Режь все ингре­ди­ен­ты солом­кой или куби­ка­ми, добавь измель­чен­ный лук и сме­шай салат. Перед пода­чей посыпь спе­ци­я­ми и сбрыз­ни маслом.

13. Салат с ветчиной и моцареллой

Раз­но­об­разь корей­ской мор­ко­вью или добавь наре­зан­ный солом­кой омлет вме­сто варе­ных яиц.

Ингре­ди­ен­ты: 60 г листьев сала­та, 2 яйца, 100 г сыра моца­рел­ла, 0,5 мор­ко­ви, 1 огу­рец, 50 г вет­чи­ны, 0,5 пер­ца, 4 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, баль­за­мик, гор­чи­ца, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри яйца и раз­режь все ком­по­нен­ты сред­ним куби­ком. Для заправ­ки сме­шай олив­ко­вое мас­ло, гор­чи­цу, баль­за­мик и спе­ции по вкусу.

14. Салат с капустой, кукурузой и моцареллой

Реко­мен­ду­ем выбрать моло­дую капусту!

Ингре­ди­ен­ты: 200 г капу­сты, 150 г поми­до­ров чер­ри, 60 г сыра моца­рел­ла, 100 г куку­ру­зы, зеле­ный лук, спе­ции, олив­ко­вое масло. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь капу­сту и слег­ка ее разо­мни. Раз­режь попо­лам поми­до­ры чер­ри, добавь моца­рел­лу, куку­ру­зу и измель­чен­ный лук, при­правь салат по вку­су и сбрыз­ни маслом.

15. Салат с моцареллой и крабовыми палочками

Отлич­но соче­та­ет­ся с любой заправ­кой – от лимон­но­го сока до майонеза.

Ингре­ди­ен­ты: 150 г кра­бо­вых пало­чек, 1 огу­рец, 1 поми­дор, 125 г сыра моца­рел­ла, 30 г латука. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь ово­щи и кра­бо­вые палоч­ки куби­ком, мел­ко нару­би салат и пере­ме­шай. Добавь малень­кие шари­ки моца­рел­лы или так­же нарежь произвольно.

16. Салат с красной рыбой и моцареллой

Выби­рай соле­ную и коп­че­ную форель, сем­гу или лосось. Если рыба сырая, то сна­ча­ла обжарь ее в неболь­шом коли­че­стве масла.

Ингре­ди­ен­ты: 250 г крас­ной рыбы, 150 г сыра моца­рел­ла, 150 г поми­до­ров чер­ри, 8 пере­пе­ли­ных яиц, 200 г листьев сала­та, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. лимон­но­го сока, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри пере­пе­ли­ные яйца и раз­режь попо­лам, а чер­ри – на чет­вер­тин­ки. Нарежь рыбу и сыр моца­рел­ла куби­ка­ми, добавь листья сала­та и заправь по вкусу.

17. Салат с моцареллой и кукурузой

Гор­чич­ная заправ­ка при­даст сала­ту осо­бые пикант­ные нотки.

Ингре­ди­ен­ты:250 г сыра моца­рел­ла, 200 г куку­ру­зы, 1 пучок сала­та, 0,5 луко­ви­цы крас­но­го лука, 2 ч.л. фран­цуз­ской гор­чи­цы, 1 зуб­чик чес­но­ка, олив­ко­вое масло. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь лук коль­ца­ми и немно­го порви салат. Добавь кусоч­ки сыра моца­рел­ла и куку­ру­зу, и сме­шай мас­ло, гор­чи­цу и дав­ле­ный чес­нок для заправки.

18. Салат с моцареллой и стручковой фасолью

Необыч­ный рецепт с такой же необыч­ной заправкой.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г струч­ко­вой фасо­ли, 50 г сыра моца­рел­ла, 100 г поми­до­рок чер­ри, 0,5 луко­ви­цы крас­но­го лука, 100 г бази­ли­ка, олив­ки, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. сухо­го вина, 2 ст.л. лимон­но­го сока, 1 ч.л. саха­ра, 1 зуб­чик чес­но­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: При­ва­ри струч­ко­вую фасоль око­ло 15 минут, нарежь поми­до­ры доль­ка­ми, сыр моца­рел­ла – лом­тя­ми, олив­ки – попо­лам, а лук – полу­коль­ца­ми. Обжарь на мас­ле чес­нок с солью, добавь вино, лимон­ный сок, сахар и спе­ции, и раз­ме­шай заправ­ку до одно­род­но­сти. Добавь в салат и можешь пода­вать на стол.

19. Салат с брокколи и моцареллой

В сезон сме­ло бери струч­ко­вый горох!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кочан брок­ко­ли, 100 г сыра моца­рел­ла, 150 г горош­ка, 2 ст.л. руб­ле­ных оре­хов, 4 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2 ст.л. рисо­во­го уксу­са, чили. 

При­го­тов­ле­ние: При­ва­ри соцве­тия брок­ко­ли до мяг­ко­сти и охла­ди в ледя­ной воде. На 1–2 мину­ты отправь в ту же кипя­щую воду горо­шек, и так же охла­ди. Добавь оре­хи и чили, и заправь салат мас­лом с рисо­вым уксусом.

20. Салат с баклажанами и моцареллой

Зара­нее запе­ки бакла­жан в духов­ке до готовности.

Тебе пона­до­бит­ся: 150 г сыра моца­рел­ла, 1 бакла­жан, 200 г поми­до­рок чер­ри, 80 г салат­ных листьев, 100 г оре­хов, 60 мл олив­ко­во­го мас­ла, 1 зуб­чик чес­но­ка, 1,5 ч.л. уксу­са, 2 щепот­ки саха­ра, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай олив­ко­вое мас­ло с дав­ле­ным чес­но­ком, уксу­сом, саха­ром и спе­ци­я­ми. Про­из­воль­но нарежь запе­чен­ный бакла­жан и осталь­ные ингре­ди­ен­ты, заправь салат и посыпь орехами.