20 дешевых и быстрых рецептов на обед

20 недорогих и быстрых рецептов на ланч

Кто-то про­пус­ка­ет зав­трак, кто-то ста­ра­ет­ся не ужи­нать, но от обе­да точ­но нель­зя отка­зы­вать­ся. Поэто­му в этот раз хотим поде­лить­ся с тобой под­бор­кой из 20 доступ­ных, про­стых и быст­рых рецеп­тов на каж­дый день. Все они неод­но­крат­но про­ве­ре­ны на практике!

1. Пирог с капустой и рыбой

20 недорогих и быстрых рецептов на ланч

И что­бы он был еще сыт­нее, пред­ла­га­ем доба­вить рыб­ные консервы.

Тебе нуж­но: 500 г капу­сты, 1 бан­ка рыб­ных кон­сер­вов, 2 яйца, 2 ста­ка­на кефи­ра, 1 ста­кан муки, 0,5 ч.л. соды, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Тон­ко нарежь капу­сту и слег­ка обжарь до золо­ти­сто­сти. Разо­мни вил­кой рыб­ные кон­сер­вы и сме­шай с капу­стой. Сме­шай яйца, соль, кефир и соду с мукой. Вылей в фор­му поло­ви­ну теста, выло­жи капу­сту и залей остав­шим­ся тестом. Готовь пирог в духов­ке 35–40 минут при 180 градусах.

2. Суп из курицы с яйцом

20 недорогих и быстрых рецептов на ланч

Самый про­стой домаш­ний суп на все слу­чаи жиз­ни. Яйцо – это и загу­сти­тель, и допол­ни­тель­ный доступ­ный белок.

Тебе нуж­но: 300 г кури­цы, 3 кар­то­фе­ли­ны, 1 мор­ковь, 1 луко­ви­ца, 1 яйцо, спе­ции, зелень. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кури­цу до готов­но­сти, добавь мел­ко наре­зан­ные ово­щи и вари еще 20 минут. Взбей яйцо с руб­лен­ной зеле­нью и спе­ци­я­ми. Влей его тон­кой струй­кой в суп, посто­ян­но поме­ши­вая, и про­ва­ри еще минуту.

3. Курица с овощами в рукаве

20 недорогих и быстрых рецептов на ланч

Плюс в том, что сюда подой­дет любая, даже самая доступ­ная, овощ­ная смесь из морозилки.

Тебе нуж­но: 300 г кури­но­го филе, 100 г мор­ко­ви, 50 г лука, 100 г пер­ца, 100 г струч­ко­вой фасо­ли, 100 г цвет­ной капу­сты, 100 г брюс­сель­ской капу­сты, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2 ст.л. сое­во­го соуса, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь кури­цу и все ово­щи, и сло­жи в рукав. Добавь мас­ло, спе­ции и сое­вый соус, пере­ме­шай, завя­жи и готовь блю­до в духов­ке 35 минут при 190 градусах.

4. Легкий говяжий суп

20 недорогих и быстрых рецептов на ланч

Говя­ди­на очень дол­го варить, как и любое крас­ное мясо. Но мы хотим поде­лить­ся про­ве­рен­ным лайфхаком!

Тебе нуж­но: 400 г говя­ди­ны, 3 кар­то­фе­ли­ны, 2 мор­ко­ви, 1 луко­ви­ца, 1 бол­гар­ский перец, 1 сель­де­рей, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь говя­ди­ну и обжарь на ско­во­ро­де минут 5. Добавь измель­чен­ный лук и мор­ковь, и жарь еще пару минут. Добавь осталь­ные ово­щи, залей все водой и вари до готов­но­сти кар­то­фе­ля. В кон­це при­правь по вкусу.

5. Салат с консервированной фасолью и тунцом

20 недорогих и быстрых рецептов на ланч

Любые кон­сер­вы хоро­ши тем, что они доступ­ные и дол­го хра­нят­ся. Кро­ме того, с ними мож­но при­го­то­витьм­но­го более инте­рес­ных блюд, чем может показаться.

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, 200 г куку­ру­зы, 1 бан­ка тун­ца, 2–3 пер­чи­ка, 1 фио­ле­то­вая луко­ви­ца, спе­ции, олив­ко­вое мас­ло, 1 ч.л. уксуса. 

При­го­тов­ле­ние: Круп­но нарежь лук и пер­чик, про­мой фасоль, слей жид­кость с куку­ру­зы и разо­мни тун­ца вил­кой. Сме­шай все вме­сте и заправь салат уксу­сом, мас­лом и специями.

6. Помидорный суп

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Поми­дор­ные супы не слиш­ком рас­про­стра­не­ны в наших широ­тах, и совер­шен­но зря, ведь полу­ча­ет­ся очень аро­мат­но и вкусно.

Тебе потре­бу­ет­ся: 1,5 л воды или бульо­на, 1 луко­ви­ца, 2 чили, 8 пер­цев, 8 поми­до­ров, специи.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь лук и чили, и обжарь 5 минут, поме­ши­вая. Добавь наре­зан­ный перец, а еще через 5 минут – куби­ки очи­щен­ных поми­до­ров. Готовь все вме­сте до мяг­ко­сти, при­правь­те, добавь воду или бульон, и про­ва­ри еще 15 минут после кипения.

7. Куриные фрикадельки в помидоре

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Отва­ри к ним мака­ро­ны, рис или дру­гую кру­пу – и полу­ча­ет­ся пол­но­цен­ный, но в то же вре­мя недо­ро­гой обед.

Тебе необ­хо­ди­мо: 1 кури­ное филе, 0,5 луко­ви­цы, 4 веточ­ки зеле­ни, спе­ции, 120 г тома­тов в соб­ствен­ном соку. 

При­го­тов­ле­ние: Про­пу­сти кури­цу и лук через мясо­руб­ку. Добавь в фарш спе­ции и руб­ле­ную зелень, и ска­тай малень­кие фри­ка­дель­ки влаж­ны­ми рука­ми. Обжарь их на ско­во­ро­де до золо­ти­сто­сти, добавь томат и побудь еще 10 минут.

8. Суп с рисом и зеленым горошком

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Сове­ту­ем исполь­зо­вать замо­ро­жен­ный горо­шек – недо­ро­го и полез­но. Рис подой­дет любой.

Тебе нуж­но: 1,5 л воды или бульо­на, 1 луко­ви­ца, 100 г риса, 150 г зеле­но­го горош­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь лук и обжарь до мяг­ко­сти. Добавь спе­ции и рис, пере­ме­шай, влей воду и дове­ди до кипе­ния. Вари суп на малень­ком огне до готов­но­сти риса. Добавь зеле­ный горо­шек и спе­ции, про­ва­ри еще пару минут и снизь с огня.

9. Морковный салат с медом

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Инте­рес­ный вита­мин­ный обед для тех, кто ищет раз­но­об­ра­зия сре­ди при­выч­ных продуктов.

Тебе при­го­дит­ся: 450 г мор­ко­ви, 5 вето­чек зеле­ни, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. лимон­но­го сока, 0,5 ч.л. меда, 0,5 ч.л. горчицы. 

При­го­тов­ле­ние: Натри мор­ковь на корей­ской или обыч­ной тер­ке и сме­шай с руб­ле­ной зеле­нью. Сме­шай осталь­ные ингре­ди­ен­ты для заправ­ки и полей ею мор­ков­ный салат.

10. Картофельный суп-пюре

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Для цве­та можешь доба­вить в суп немно­го кур­ку­мы, а для аро­ма­та – зиру и коп­че­ную паприку.

Тебе пона­до­бит­ся: 800 г кар­то­фе­ля, 1 луко­ви­ца, 1 мор­ковь, 1 каба­чок, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Круп­но наре­жь­лук и немно­го обжарь. Вме­шай круп­но наре­зан­ную мор­ковь и обжа­ри­вай еще несколь­ко минут. Туда же добавь каба­чок, и туши 5 минут. В самом кон­це добавь кар­то­фель, залей суп водой, при­правь и вари до готов­но­сти кар­тош­ки. Разо­мни все блендером.

11. Тушеная рыба с овощами

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Сюда отлич­но подой­дет тила­пия, мин­тай, хек или дру­гая недо­ро­гая белая рыба в виде филе.

Вам пона­до­бит­ся: 400 г филе рыбы, 1 луко­ви­ца, 1 мор­ковь, 1 ст.л. томат­ной пас­ты, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи мор­ковь, нарежь лук и слег­ка обжарь до мяг­ко­сти. Сме­шай ово­щи с томат­ной пас­той и спе­ци­я­ми. Выло­жи свер­ху рыбу, акку­рат­но пере­ме­шай и долей немно­го воды. Туши все под крыш­кой 10–15 минут.

12. Картофельные котлеты

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Из каких толь­ко ово­щей не гото­вят кот­ле­ты. В этот раз пред­ла­га­ем взять деше­вый и доступ­ный кар­то­фель, кото­рый точ­но най­дет­ся у вас под рукой.

Вам пона­до­бит­ся: 500 г кар­то­фе­ля, 6 яиц, 1 луко­ви­ца, 1 пучок зеле­ни, 1 ст.л. май­о­не­за, 80 г пани­ро­воч­ных суха­рей, специи.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кар­то­фель до готов­но­сти и измель­чи в пюре. Мел­ко нарежь лук и обжарь до золо­ти­сто­сти. Отва­ри 5 яиц и натри на тер­ке, а зеле­ный лук про­сто измель­чи. Сме­шай все ингре­ди­ен­ты, при­правь, добавь май­о­нез и сырое яйцо. Сфор­ми­руй кот­ле­ты, обва­ляй в суха­рях и обжарь.

13. Паста с курицей и помидорами

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Глав­ный плюс этой пас­ты в том, что она очень быст­ро гото­вит­ся. Так что это пре­крас­ный обед для всей семьи, если у вас совсем мало времени!

Вам пона­до­бит­ся: 400 г мака­рон, 1 кури­ное филе, 1 луко­ви­ца, 3 поми­до­ра, 1 пучок пет­руш­ки, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри мака­ро­ны до готов­но­сти. Мел­ко нарежь кури­цу и обжарь минут 7, добавь лук и жарь еще 5 минут. Добавь измель­чен­ные поми­до­ры и спе­ции, а еще через 5 минут – мака­ро­ны и зелень. Пере­ме­шай пас­ту и сни­ми с огня.

14. Куриный суп с лапшой

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Про­стой и вкус­ный обед без слож­ных ингре­ди­ен­тов! Бла­го­да­ря тому, что тут и лап­ша, и кар­то­фель, полу­ча­ет­ся очень сытно.

Вам пона­до­бит­ся: 400 г кури­цы, 70 г лап­ши, 150 г кар­то­фе­ля, 60 г лука, 100 г мор­ко­ви, 2 варе­ных яйца, 50 г пер­ца, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Залей кури­цу водой и отва­ри до готов­но­сти. Измель­чи и обжарь лук, мор­ковь и перец минут 7. Нарежь кар­то­фель и отправь в бульон. Когда он будет почти готов, добавь зажар­ку и лап­шу. Вари до готов­но­сти лап­ши. В самом кон­це добавь спе­ции и наре­зан­ные куби­ком варе­ные яйца.

15. Картофельная запеканка

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Что­бы быст­ро при­го­то­вить такой сыт­ный и бюд­жет­ный обед, отва­ри кар­то­фель в мун­ди­ре заранее.

Вам пона­до­бит­ся: 700 г кар­то­фе­ля, 200 г сме­та­ны, 2 яйца, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, специи.

При­го­тов­ле­ние: Взбей кис­ло­род­ное мас­ло со яйца­ми, спе­ци­я­ми и дав­ле­ным чес­но­ком. Отва­ри кар­тош­ку, нарежь тон­ки­ми кру­жоч­ка­ми и выло­жи в фор­му. Залей кис­ло­род­ное мас­ло и готовь в духов­ке 20 минут при 200 градусах.

16. Запеченная сельдь

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Сельдь – очень жир­ная рыба, но это полез­ные жиры, необ­хо­ди­мые для наше­го орга­низ­ма. А еще она совсем недорогая!

Тебе потре­бу­ет­ся: 4 филе сель­ди, 1 лук, 1 мор­ковь, 1 ст.л. лимон­но­го сока, 2 ст.л. май­о­не­за, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Реши мор­ковь на тер­ке, измель­чи лук и обжарь их вме­сте до мяг­ко­сти. Смажь филе сель­ди май­о­не­зом, посыпь спе­ци­я­ми и выло­жи свер­ху ово­щи. Готовь рыбу при­мер­но 15–20 минут в духов­ке при 190 градусах.

17. Грибной крем-суп

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Крем-супы все­гда очень про­стые в при­го­тов­ле­нии. По ана­ло­гии можешь взять вме­сто гри­бов дру­гие овощи.

Тебе потре­бу­ет­ся: 300 г кар­то­фе­ля, 400 г гри­бов, 100 мл сли­вок, спе­ции, бульон, 1 луковица. 

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь лук и гри­бы, и обжарь до испа­ре­ния жид­ко­сти. Отва­ри кар­то­фель в бульоне. Сме­шай все вме­сте, измель­чи блен­де­ром, добавь слив­ки и спе­ции, и еще раз про­ки­пя­ти суп.

18. Кабачки в кислородном масле

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Быст­ро, деше­во, полез­но и низ­ко­ка­ло­рий­но – все это про кабач­ки в кис­ло­род­ном мас­ле, тушен­ные на сковороде!

Тебе потре­бу­ет­ся: 700 г кабач­ков, 200 г кис­ло­род­ной сме­та­ны, 1 ч.л. ита­льян­ских трав, 1 ч.л. спе­ций, 2 зуб­чи­ка чеснока.

При­го­тов­ле­ние: Круп­но нарежь кабач­ки и жарь, поме­ши­вая, 5–7 минут. Сме­шай кис­ло­род­ную сме­та­ну с чес­но­ком и спе­ци­я­ми, залей кабач­ки и туши все вме­сте еще минут 7.

19. Луковый суп

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Что может быть доступ­нее лука в любое вре­мя года, неза­ви­си­мо от места тво­е­го про­жи­ва­ния. А ведь из него полу­ча­ет­ся отлич­ный суп!

Тебе потре­бу­ет­ся: 1,5 л бульо­на, 1,5 кг лука, 100 мл вин­но­го уксу­са, 2 ст.л. муки, 70 г сли­воч­но­го мас­ла, 100 г сыра, спе­ции, 2–3 ст.л. рас­ти­тель­но­го масла. 

При­го­тов­ле­ние: Круп­но нарежь лук и жарь его на сла­бом огне на сме­си двух масел до золо­ти­сто­сти при­мер­но 25 минут. Добавь уксус с мукой, и пере­ме­шай. Залей бульо­ном, добавь спе­ции, и вари суп еще 10 минут. Добавь тер­тый сыр и про­ва­ри суп еще немно­го до его растворения.

20. Суп с рыбными консервами

20 дешевых и быстрых рецептов на обед

Луч­ше все­го сюда под­хо­дит сай­ра в мас­ле, или что-то вро­де нее. Очень про­сто и сытно!

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 бан­ка рыб­ных кон­сер­вов, 1 лук, 1 мор­ковь, 1 перец, 3 картофелины. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь лук, мор­ковь и перец, и обжарь до мяг­ко­сти. Нарежь кар­то­фель, залей водой и вари до мяг­ко­сти. Добавь в суп зажар­ку и рыб­ные кон­сер­вы, и вари до окон­ча­тель­ной готов­но­сти картофеля.

Алина

Привет! Меня зовут Алина, и я автор блога "Секреты хозяйки". В моём блоге я делюсь любимыми рецептами, секретами консервации, эффективными методами стирки и уборки. Моя цель – сделать каждый дом уютным и наполненным ароматами вкусных блюд. Я люблю объяснять сложные вещи простыми словами, чтобы мои советы были доступны и понятны каждому. Присоединяйтесь ко мне, и вместе мы сделаем процесс ухода за домом легким и приятным!

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

два + 2 =