15 простых рецептов рулетиков из кабачков

15 уди­ви­тель­но про­стых рецеп­тов кабач­ко­вых рулетиков

Из всех воз­мож­ных заку­сок кабач­ко­вые руле­ти­ки мож­но сме­ло назвать одни­ми из самых удоб­ных. Преж­де все­го, они лег­ко и быст­ро гото­вят­ся, так что спра­вит­ся даже нови­чок. Во-вто­рых, их удоб­но есть даже во вре­мя фур­ше­та, не гово­ря уже о пол­но­цен­ном празд­нич­ном сто­ле. Пред­став­ля­ем 15 вкус­ней­ших рецептов!

1. Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Самый про­стой, но очень вкус­ный вариант.

Вам пона­до­бит­ся:2 кабач­ка, 150 г сыра, 2 яйца, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 5 вето­чек укро­па, спе­ции, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те кабач­ки тон­ки­ми пла­стин­ка­ми и обжарь­те их до румя­но­сти с двух сто­рон. Отва­ри­те яйца и натри­те на тер­ке с сыром. Добавь­те руб­ле­ный укроп, дав­ле­ный чес­нок и спе­ции, заправь­те май­о­не­зом и завер­ни­те начин­ку в рулетики.

2. Рулетики из кабачков с творогом и орехами

Сове­ту­ем выби­рать более жир­ный, в иде­а­ле – домаш­ний творог.

Вам пона­до­бит­ся:2 кабач­ка, 200 г тво­ро­га, 2 ст.л. сме­та­ны, 1 горсть грец­ких оре­хов, 3 веточ­ки кин­зы, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей­те тво­рог со сме­та­ной. Добавь­те измель­чен­ные оре­хи, кин­зу и спе­ции. Нарежь­те кабач­ки тон­ки­ми пла­стин­ка­ми, обжарь­те с двух сто­рон и завер­ни­те в них начинку.

3. Рулетики из кабачков со шпинатом

Удоб­нее все­го исполь­зо­вать замо­ро­жен­ный шпинат.

Вам пона­до­бит­ся:2 кабач­ка, 100 г шпи­на­та, 100 г рикот­ты, 50 мл сли­вок, 20 г сли­воч­но­го мас­ла, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь­те чес­нок и обжарь­те его со шпи­на­том на сли­воч­ном мас­ле. Влей­те слив­ки и еще немно­го попро­ту­ши­те, дай­те слег­ка остыть и сме­шай­те все с рикот­той. Нарежь­те кабач­ки пла­стин­ка­ми, обжарь­те с двух сто­рон и завер­ни­те начинку.

4. Рулетики из кабачков с курицей в духовке

Инте­рес­ный рецепт не со фар­шем, а с тон­ки­ми кусоч­ка­ми кури­но­го филе.

Вам пона­до­бит­ся:2 кабач­ка, 300 г кури­но­го филе, 3 ст.л. сме­та­ны, 50 г твер­до­го сыра, спе­ции, зелень. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те кабач­ки тон­ки­ми лом­тя­ми и слег­ка обжарь­те их с двух сто­рон. Кури­цу нарежь­те полос­ка­ми, отбей­те и при­правь­те. Сме­шай­те сме­та­ну, спе­ции, руб­ле­ную зелень и тер­тый сыр, и смажь­те этим соусом кабач­ки. Выло­жи­те свер­ху кури­цу, свер­ни­те руле­ти­ки из кабач­ков, выло­жи­те на пер­га­мент и отправь­те в духов­ку на 25–30 минут при 180 градусах.

5. Рулетики из кабачков с творогом и вялеными помидорами

Мож­но доба­вить немно­го бази­ли­ка или дру­гих ита­льян­ских трав.

Вам пона­до­бит­ся:2 кабач­ка, 200 г творога,100 г суше­ных поми­до­ров, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, специи. 

Под­го­тов­ка: Нарежь кабач­ки пла­ста­ми и обжарь с двух сто­рон. Взбей в блен­де­ре тво­рог, поми­до­ры, чес­нок и спе­ции, и завер­ни начин­ку в кабач­ко­вые ломтики.

6. Рулетики из кабачков в кляре

Для это­го рецеп­та луч­ше все­го под­хо­дят моло­дые кабачки.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кабач­ка, 100 г твер­до­го сыра, 2 яйца, 1 поми­дор, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. май­о­не­за, 1 пучок кин­зы, специи. 

Под­го­тов­ка: Нарежь кабач­ки тон­ки­ми лом­ти­ка­ми. Каж­дый из них обва­ляй в муке, затем – обмак­ни в яйцо, обжарь с двух сто­рон и выло­жи на сал­фет­ку. Сме­шай тер­тый сыр, руб­ле­ную зелень, спе­ции и май­о­нез. Смажь лом­ти­ки кабач­ков. Поло­жи на каж­дый по доль­ке поми­до­ра и свер­ни рулетики.

7. Рулетики из кабачков с корейской морковью

Если мор­ковь доста­точ­но пря­ная – ника­кие допол­ни­тель­ные спе­ции не нужны.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кабач­ка, 2 яйца, 100 г твер­до­го сыра, 60 г корей­ской мор­ко­ви, майонез. 

Под­го­тов­ка: Отва­ри яйца до готов­но­сти и натри их на тер­ке с сыром. Мел­ко порежь мор­ковь и сме­шай все с май­о­не­зом. Нарежь кабач­ки лом­тя­ми, обжарь с двух сто­рон и завер­ни начин­ку в рулетики.

8. Рулетики из кабачков с авокадо и крабовыми палочками

По жела­нию добавь в сли­воч­ный сыр немно­го остро­го соуса и сока лайма.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кабач­ка, 1/2 огур­ца, 1/2 мор­ко­ви, 1/2 аво­ка­до, 3–4 кра­бо­вые палоч­ки, 120 г сли­воч­но­го сыра. 

Под­го­тов­ка: Нарежь кабач­ки лом­тя­ми и обжарь. Осталь­ные ово­щи и кра­бо­вые палоч­ки нарежь очень тон­ки­ми бру­соч­ка­ми. Смажь кабач­ки сли­воч­ным сыром, выло­жи начин­ку и свер­ни рулетики.

9. Запеченные рулетики из кабачков с фаршем

Пол­но­раз­мер­ное основ­ное блю­до для всей семьи, а не про­сто закуска.

Тебе пона­до­бит­ся: 4 кабач­ка, 1 луко­ви­ца, 450 г мяс­но­го фар­ша, 400 г поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, 300 г твер­до­го сыра, 1 перец чили, 4 ст.л. сме­та­ны, специи. 

Под­го­тов­ка: Мел­ко порежь лук и чили, и обжарь их с фар­шем до готов­но­сти. При­правь и сме­шай с гор­стью тер­то­го сыра. Нарежь кабач­ки тон­ки­ми полос­ка­ми, смажь сме­та­ной, выло­жи фарш и завер­ни руле­ти­ки. Отправь руле­ти­ки в фор­му для запе­ка­ния, залей руб­ле­ны­ми тома­та­ми и засыпь остав­шим­ся сыром. Отправь в духов­ку на пол­ча­са при 200 градусах.

10. Рулетики из кабачков с помидорами и базиликом

Еще одно клас­си­че­ское соче­та­ние, перед кото­рым невоз­мож­но устоять.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кабач­ка, 150 г сли­воч­но­го сыра, 1 поми­дор, 2–3 листи­ка бази­ли­ка, 0,5 ч.л. орегано. 

Под­го­тов­ка: Сме­шай сли­воч­ный сыр,Разрежь поми­дор на доль­ки, нарежь кабач­ки пла­стин­ка­ми, обжарь их с обе­их сто­рон, смажь сыр­ной мас­сой, выло­жи по кусоч­ку поми­до­ра и скру­ти рулетики.

11. Рулетики из кабачков с творогом и болгарским перцем

Очень при­ят­ная на вкус и яркая на цве­тов начинка.

Тебе потребу­ется: 2 кабач­ка, 200 г тва­рога, 1 бол­гар­ский перец, 2 ст.л. сме­точной, 4 веточ­ки пет­руш­ки, 2 зуб­чи­ка чеснока. 

При­го­тов­ление: Взбей в блен­де­ре тва­рог со сме­точной, добавь наре­зан­ный чес­нок и пет­руш­ку. Нарежь слад­кий перец тоньень­кой солом­кой. Кабач­ки нарежь пла­стин­ка­ми, обжарь с обе­их сто­рон и смажь тва­рож­ной мас­сой. Выло­жи кусоч­ки пер­ца и скру­ти рулетики.

12. Рулетики из кабачков с грибами и сыром

По жела­нию добавь в начин­ку тер­тую мор­ковь для цвета.

Тебе потребу­ется: 1 каба­чок, поло­вин­ка лука, 200 г гри­бов, 100 г твер­дого сыра, специи. 

При­го­тов­ление: Мел­ко нарежь лук с гри­ба­ми и обжарь до готов­но­сти. Под­правь и сме­шай начин­ку с тер­тым сыром. Нарежь каба­чок слай­са­ми, обжарь с двух сто­рон, скру­ти начин­ку в руле­ти­ки и обжарь их еще по 1 мину­те с каж­дой стороны.

13. Рулетики из кабачков с кусочками курицы

Если руле­ти­ки будут рас­па­дать­ся, то зафик­си­руй их шпажками.

Тебе потребу­ется: 3 кабач­ка, 250 г кури­но­го филе, 100 г тва­рож­но­го сыра, 4 пера зеле­но­го лука, 1 горсть орехов. 

При­го­тов­ление: Нарежь кури­цу неболь­шими кусоч­ка­ми и обжарь в спе­циях до готов­но­сти. Сме­шай тва­рож­ный сыр, наре­зан­ный зелё­ный лук и оре­хи. Нарежь кабач­ки слай­са­ми, обжарь с двух сто­рон, выло­жи на каж­дый сыр­ную мас­су и кусоч­ки кури­цы, и скру­ти рулетики.

14. Рулетики из кабачков с брынзой и сулугуни

Инте­ресная вари­а­ция сыр­ной начин­ки, когда обыч­ный сыр наскучил.

Тебе потре­бу­ет­ся: 2 кабач­ка, 100 г брын­зы, 100 г сулу­гуни, 1 горсть грец­ких оре­хов, 4 веточ­ки кин­зы, 2–3 ст.л. сметаны. 

При­готовление: Натри сулу­гуни, разо­мни брын­зу, мел­ко нару­би оре­хи с кин­зой, и все пере­ме­шай. Сме­шай со сме­та­ной. Нарежь кабач­ки пластин­ками, обжарь с обе­их сто­рон и скру­ти начин­ку в рулетики.

15. Рулетики из кабачков с лососем

Почти как рол­лы, толь­ко из кабачков!

Тебе потре­бу­ет­ся: 2 кабач­ка, 150 г соле­но­го или коп­че­но­го лосо­ся, 150 г сыра фила­дельфия, 4 веточ­ки зелени. 

При­готовление: Сме­шай фила­дельфию с наруб­лен­ной зеле­нью, а лосось нарежь тон­ки­ми полос­ками. Тон­ко нарежь кабач­ки, обжарь их с двух сто­рон, смажь сыром, выло­жи по кусоч­ку лосо­ся и скру­ти рулетики.