20 быстрых и вкусных соусов для курицы

Самые про­стые блю­да из пти­цы заиг­ра­ют новы­ми оттен­ка­ми, если к ним пра­виль­но подо­брать союз. Имен­но поэто­му мы уже собра­ли для тебя 20 рецеп­тов соев – гораз­до более ори­ги­наль­ных, чем при­выч­ный кет­чуп или май­о­нез. Выби­рай вари­ант на свой вкус!

1. Масляно-чесночный соус для курочки

Один из самых уни­вер­саль­ных соев к пти­це в любом виде.

Тебе пона­до­бит­ся: 220 мл 20% сли­вок, 20 г мас­ла, 2 щепот­ки мускат­но­го оре­ха, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, специи.

При­го­тов­ле­ние: Слег­ка обжарь измель­чен­ный чес­нок на мас­ле. Влей слив­ки, добавь спе­ции и ува­ри союз до загу­сте­ния, помешивая.

2. Кисломолочный соус для курочки

Вме­сто сме­та­ны мож­но взять густой йогурт без доба­вок – тоже очень хорошо.

Тебе пона­до­бит­ся: 150 г сме­та­ны, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 50 г зеле­ни, соль, кори­андр, моло­тый чер­ный перец, папри­ка и дру­гие специи.

При­го­тов­ле­ние: Зелень и чес­нок очень мел­ко нару­би или измель­чи в блен­де­ре. Сме­шай их со сме­та­ной и при­правь союз по вкусу.

3. Арахисовый соус для курочки

Необык­но­вен­ный ази­ат­ский соус, кото­рый гото­вит­ся про­ще, чем кажется.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 250 мл воды, 120 г ара­хи­со­вой пас­ты, 1 ст.л. корич­не­во­го саха­ра, 1 ст.л. рыб­но­го соуса, 4 веточ­ки кин­зы, соус табас­ко, 1 ст.л. рас­ти­тель­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Слег­ка обжарь измель­чен­ный чес­нок на рас­ти­тель­ном мас­ле. Влей воду, добавь сахар, ара­хи­со­вую пас­ту и рыб­ный соус, и про­ту­ши все 3 мину­ты после кипе­ния. В кон­це добавь табас­ко по вку­су и руб­ле­ную кин­зу. Пере­ме­шай союз и пода­вай его с курочкой.

4. Кисло-сладкий соус для курочки

Про­стой рецепт, не тре­бу­ю­щий ника­ких спе­ци­фи­че­ских ингредиентов.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 ст.л. яблоч­но­го уксу­са, 4 ст.л. корич­не­во­го саха­ра, 3 ст.л. сое­во­го соуса, 3 ст.л. кетчупа.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай все ингре­ди­ен­ты до рас­тво­ре­ния саха­ра. Про­грей союз на ско­во­ро­де и немно­го ува­ри его до нуж­ной густоты.

5. Томатный соус со сметаной для курочки

А что­бы союз был еще более инте­рес­ным – доба­вим немно­го овощей.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 ст.л. томат­ной пас­ты, 25 г сме­та­ны, по 1/2 мор­ко­ви и луко­ви­цы, 1 ч.л. папри­ки, 1 ста­кан воды, 1 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, спе­ции по вкусу. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нару­би лук, натри мор­ковь и обжарь их до мяг­ко­сти на мас­ле. Добавь томат­ную пас­ту, пере­ме­шай, влей воду и добавь сме­та­ну. Туши сою­зИс­прав­лен­ный вариант:
“до нуж­ной густо­ты, добавь при­пра­вы и в конеч­ном ито­ге пере­ме­шай его блендером.

6. Медово-горчичный соус для курицы

Пря­ный, кис­ло-слад­кий и очень аро­мат­ный. Можешь доба­вить немно­го кин­зы по вкусу.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, по 2 ст.л. меда и гор­чи­цы, 1 ст.л. лимон­но­го сока, соль и моло­тый чер­ный перец. 

При­го­тов­ле­ние: Если мед густой – рас­плавь его на водя­ной бане. Сме­шай все ингре­ди­ен­ты для соуса до однородности.

7. Соус с йогуртом и авокадо для курицы

Вари­а­ция на тему клас­си­че­ско­го гре­че­ско­го дзад­зи­ки – иде­аль­но для кури­но­го филе.

Тебе пона­до­бит­ся: 1/2 ста­ка­на гре­че­ско­го йогур­та, 1 аво­ка­до, 4 веточ­ки зеле­ни, 8 капель соуса табас­ко, 1 ст.л. лимон­но­го сока, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи в блен­де­ре зелень по вку­су, чес­нок и лимон­ный сок. Добавь мякоть аво­ка­до и осталь­ные ингре­ди­ен­ты, и еще раз взбей.

8. Соус терияки для курицы

Густой и аро­мат­ный, он гото­вит­ся на осно­ве обыч­но­го сое­во­го соуса.

Тебе пона­до­бит­ся: 4 ст.л. сое­во­го соуса, 1 ч.л. рисо­во­го уксу­са, 2 ст.л. корич­не­во­го саха­ра, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. моло­то­го чес­но­ка, 1 ч.л. крах­ма­ла, 2 ст.л. воды. 

При­го­тов­ле­ние: Разо­грей в ско­во­ро­де сое­вый соус с саха­ром и медом. Добавь уксус и чес­нок, и пере­ме­шай. Раз­ве­ди крах­мал в воде, влей в соус, поме­ши­вая, и зава­ри еще 1 минуту.

9. Соус сацебели для курицы

Пря­ный гру­зин­ский соус, кото­рый пре­крас­но отте­ня­ет мясо птицы.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 ста­кан томат­но­го соуса, 1/4 ста­ка­на воды, 1/2 пуч­ка пет­руш­ки, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 100 г аджи­ки, по 3 г кин­зы и кори­андра, специи.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай томат­ный соус с аджи­кой, и добавь воду по необ­хо­ди­мо­сти. Добавь всю измель­чен­ную зелень, чес­нок и спе­ции, и пере­ме­шай сацебели.

10. Брусничный соус для курицы

Из всех ягод – к кури­це луч­ше все­го под­хо­дит брус­ни­ка или клюква.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г брус­ни­ки, 2 ста­ка­на саха­ра, 1 ст.л. души­сто­го пер­ца, 1 щепот­ка соли, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай сахар и пол­ста­ка­на воды, сва­ри сироп и добавь перец, соль и спе­ции. Зава­ри сироп 5 минут и выло­жи туда брус­ни­ку. Дове­ди до кипе­ния и зава­ри брус­нич­ный соус еще 15–20 минут, помешивая.

11. Манговый соус для курицы

Обя­за­тель­но нужен соч­ный и спе­лый ман­го, ина­че соус не получится.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 ста­кан мяко­ти ман­го, 1 ст.л. сока лайма,1/4 куб­ка меда, 2 ст.л. измель­чен­но­го лука-шалот, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 ст.л. яблоч­но­го уксуса.

При­го­тов­ле­ние: При­го­товь­те ман­го, чес­нок и лук в блен­де­ре. Добавь­те осталь­ные ингре­ди­ен­ты и еще раз взбей­те соус до однородности.

12. Грибной соус к курице

Для тако­го соуса доста­точ­но будет даже обык­но­вен­ных шампиньонов.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г сме­та­ны, 100 г гри­бов, 120 мл воды, 1 луко­ви­ца, 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, специи.

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь­те лук и гри­бы, и обжарь­те их в мас­ле до готов­но­сти. Добавь­те воду и поту­ши­те 5 минут. Добавь­те сме­та­ну и спе­ции, и затем соус еще 5 минут.

13. Кунжутный соус к курице

Попу­ляр­ный япон­ский соус из доступ­ных ингредиентов.

Тебе пона­до­бит­ся: 6 ст.л. кун­жу­та, 2 ст.л. сое­во­го соуса, 4 ч.л. меда, 2 ч.л. кун­жут­но­го мас­ла, 2 ст.л. рисо­во­го уксу­са, 3 ст.л. рас­ти­тель­но­го масла. 

При­го­тов­ле­ние: Обжарь­те кун­жут до золо­ти­сто­сти на сухой ско­во­ро­де и дай­те остыть. Измель­чи­те его в мел­кую крош­ку в блен­де­ре, добавь­те осталь­ные ингре­ди­ен­ты и сно­ва взбей­те все вместе.

14. Имбирный соус к курице

При­да­ет неожи­дан­ный отте­нок любо­му при­выч­но­му блюду!

Тебе пона­до­бит­ся: 50 мл сое­во­го соуса, 40 мл меда, 40 мл лимон­но­го сока, 30 г имби­ря, 40 мл олив­ко­во­го масла. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко измель­чи­те имбирь. Сме­шай­те все ингре­ди­ен­ты и тща­тель­но пере­ме­шай­те соус. Если мед густой – слег­ка подо­грей­те его.

15. Соус из мандаринов к курице

Если вы люби­те кури­цу по-китай­ски, тогда выби­рай­те этот рецепт соуса.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 ман­да­ри­на, 2 ст.л. кун­жут­ной пас­ты, 2 ст.л. сое­во­го соуса, по 0,5 ч.л. суше­но­го чес­но­ка, чили, соли и пер­ца, 1 ст.л. кле­но­во­го сиропа. 

При­го­тов­ле­ние: Ото­жми­те сок из ман­да­ри­нов и сни­ми­те цед­ру. Сме­шай­те все ингре­ди­ен­ты до одно­род­но­сти и добавь­те немно­го воды при необходимости.

16. Базиликовый соус к курице

Такой соус луч­ше делать малень­ки­ми пор­ци­я­ми, пото­му что он пло­хо хранится.

Тебе пона­до­бит­ся: 150 г бази­ли­ка, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, по 30 мл олив­ко­во­го мас­ла и лимон­но­го сока, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Про­мой­те и обсу­ши­те бази­лик. Измель­чи­те все ингре­ди­ен­ты в блен­де­ре до одно­род­но­сти и при­правь­те соус по вкусу.

17. Быстрый медовый соус к курице

Дей­стви­тель­но самый быст­рый медо­вый соус, кото­рый толь­ко мож­но придумать.

Тебе пона­до­бит­ся: 50 мл гор­чи­цы, 100 мл кет­чу­па, 50 мл меда.

При­го­тов­ле­ние: Разо­грей мед на водя­ной бане, если он плот­ный. Осно­ва­тель­но пере­ме­шай все ингре­ди­ен­ты до однородности.

18. Сыроподобный соус для курицы

Отлич­но подой­дет для кури­ных наг­гет­сов и дру­гих ана­ло­гич­ных закусок.

Тебе пона­до­бит­ся: 100 мл сли­вок, 100 г сыра чед­дер, 1 ст.л. гор­чи­цы, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Дове­ди слив­ки почти до кипе­ния и добавь натер­тый сыр. Вари сыр­ный соус, посто­ян­но поме­ши­вая, до одно­род­но­сти. Добавь гор­чи­цу и спе­ции по вкусу.

19. Соус «Буффало» для курицы

Иде­аль­ный рецепт для тех самых кури­ных кры­лы­шек. Реко­мен­ду­ем взять ост­рый томат­ный соус!

Тебе пона­до­бит­ся: 1/4 ста­ка­на томат­но­го соуса, 1 перец чили, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, по 0,25 ч.л. соли и саха­ра, спе­ции, 6 ст.л. сли­воч­но­го масла. 

При­го­тов­ле­ние: Разо­грей сли­воч­ное мас­ло и слег­ка обжарь измель­чен­ный чес­нок и чили. Сме­шай все с осталь­ны­ми ингре­ди­ен­та­ми и пода­вай соус к столу.

20. Ореховый соус для курицы

Плюс в том, что мож­но взять даже соле­ный жаре­ный арахис.

Тебе пона­до­бит­ся: 100 г оре­хов по вку­су, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. вин­но­го уксу­са, 60 мл воды, 9 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2–3 ст.л. лимон­но­го сока. 

При­го­тов­ле­ние: Под­су­ши оре­хи на ско­во­ро­де и измель­чи их в блен­де­ре. Добавь все осталь­ные ингре­ди­ен­ты и еще раз осно­ва­тель­но взбей соус.