20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Один из наи­бо­лее уни­вер­саль­ных ком­по­нен­тов на кухне – это фасоль. И все пото­му, что из нее мож­но при­го­то­вить бук­валь­но что угод­но – сала­ты, закус­ки, рагу и супы. Фасоль хоро­ша с мясом и ово­ща­ми, дру­ги­ми бобо­вы­ми, кру­па­ми или сыром. Ее варят, жарят, запе­ка­ют и кон­сер­ви­ру­ют. Пред­став­ля­ем 20 луч­ших рецептов!

1. Лобио

20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Нач­нем сра­зу с клас­си­че­ско­го гру­зин­ско­го блю­да для боль­шой семьи или компании.

Тебе потре­бу­ет­ся: 800 г крас­ной кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, 2 фио­ле­то­вые луко­ви­цы, 100 г жаре­ных грец­ких оре­хов, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, по 1 пуч­ку пет­руш­ки и кин­зы, 1 ст.л. вин­но­го уксу­са, 1 горсть зерен гра­на­та, 1 ч.л. хме­ли-суне­ли, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Тон­ко нарежь лук, обжарь, добавь хме­ли-суне­ли, и жарь еще 2 мину­ты. Добавь измель­чен­ный чес­нок, зелень, оре­хи, уксус и немно­го жид­ко­сти от фасо­ли. Пере­ме­шай, добавь фасоль и поту­ши еще пару минут. Дай блю­ду насто­ять­ся и посыпь гра­на­то­вы­ми зернами.

2. Фасолевый суп с кукурузой

20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Эффект­ный и пря­ный суп в мек­си­кан­ском стиле.

Тебе потре­бу­ет­ся: 500 г фасо­ли, 2 мор­ко­ви, 1 бол­гар­ский перец, 3 луко­ви­цы, 1 перец чили, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 650 г поми­до­ров, 700 г мяс­но­го фар­ша, 3 ст.л. томат­ной пас­ты, 250 г кон­сер­ви­ро­ван­ной куку­ру­зы, 800 мл воды, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Замо­чи фасоль на ночь и отва­ри до готов­но­сти. Обжарь фарш на сред­нем огне. Добавь лук, через 5 минут – мор­ковь, и еще через 4 – бол­гар­ский перец, чес­нок и чили.

Очи­сти поми­до­ры и измель­чи в блен­де­ре, и тоже отправь к фар­шу. Туда же добавь томат­ную пас­ту, все пере­ме­шай и туши минут 30 на сла­бом огне. Добавь куку­ру­зу, фасоль и воду, и про­ва­ри суп еще 10 минут.

3. Салат с тунцом и фасолью

20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

За счет того, что и фасоль, и тунец – кон­сер­ви­ро­ван­ные, сыт­ный салат гото­вит­ся за пару минут.

Тебе потре­бу­ет­ся: 300 г кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, 1 бан­ка тун­ца, 100 г салат­но­го мик­са, 100 г поми­до­ров чер­ри, 1 фио­ле­то­вая луко­ви­ца, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2 ст.л. сое­во­го соуса, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Про­мой фасоль, разо­мни тун­ца вил­кой, нарежь лук перья­ми, а поми­до­ры чер­ри – чет­вер­тин­ка­ми. Добавь салат­ный микс и заправь все сое­вым соусом с олив­ко­вым маслом.

4. Хумус из фасоли

20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Дела­ет­ся по тому же прин­ци­пу, что и из нута.

Тебе потре­бу­ет­ся: 400 г фасо­ли, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 ст.л. лимон­но­го сока, 3 веточ­ки кин­зы, 1 ст.л. тахи­ни, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Замо­чи фасоль на ночь, отва­ри до готов­но­сти и дай ей остыть. Отправь все ингре­ди­ен­ты в блен­де­ри измель­чить нут до однородности.

5. Запеканка из бобовых с овощами

20 блюд из бобовых, которые готовятся просто

Реко­мен­ду­ем исполь­зо­вать кро­шеч­ную фасоль пин­то, или подоб­ные виды.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 ста­кан фасо­ли, 1 каба­чок, 1 луко­ви­ца, 4 поми­до­ра, 8 кар­то­фе­лин, 1 мор­ковь, 1 ста­кан моло­ка, 2 яйца, 100 г твер­до­го сыра, специи.

При­го­тов­ле­ние: Замо­чи­те фасоль на ночь и отва­ри­те ее до готов­но­сти. Нарежь­те кар­тош­ку кру­жоч­ка­ми и выло­жи­те в фор­му. Посыпь­те спе­ци­я­ми и свер­ху выло­жи­те мел­ко поруб­лен­ный лук. На него – фасоль, тер­тую мор­ковь, кру­жоч­ки поми­до­ров и кру­жоч­ки кабач­ка. Взбей­те яйца с моло­ком и спе­ци­я­ми, и залей­те блю­до. Посыпь­те тер­тым сыром и отправь­те запе­кан­ку в духов­ку на час при 200 градусах.

6. Суп с бобовыми и капустой

20 блюд из бобовых, которые готовятся просто

Быст­рый рецепт из про­стых и доступ­ных ингредиентов.

Вам потре­бу­ет­ся: 150 г варе­ной или кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, 250 г капу­сты, 1 луко­ви­ца, 2 кар­то­фе­ли­ны, 1 мор­ковь, спе­ции и зелень.

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи­те мор­ковь с луком и обжарь­те до мяг­ко­сти. Дове­ди­те до кипе­ния воду, добавь­те наре­зан­ный кар­то­фель, а через 7 минут – капу­сту. Вари­те их вме­сте минут 10–15. Добавь­те фасоль, обжар­ку, спе­ции и зелень, и вари­те суп еще 5 минут.

7. Фалафель из бобовых

20 блюд из бобовых, которые готовятся просто

Фала­фель мож­но гото­вить из любых бобо­вых, и фасоль не ста­ла исключением.

Вам потре­бу­ет­ся: 250 г фасо­ли, 1 луко­ви­ца, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 3 веточ­ки пет­руш­ки, по 0,5 ч.л. зиры, кур­ку­мы, папри­ки и раз­рых­ли­те­ля, специи.

При­го­тов­ле­ние: Замо­чи­те фасоль при­мер­но на 12 часов и про­пу­сти­те через мясо­руб­ку с луком, чес­но­ком и пет­руш­кой. Добавь­те раз­рых­ли­те­ля и все спе­ции, выме­шай­те мас­су, сфор­ми­руй­те неболь­шие шари­ки и обжарь­те их в боль­шом коли­че­стве масла.

8. Салат с колбасой и бобовыми

20 блюд из бобовых, которые готовятся просто

Если дома оста­лось немно­го коп­че­ной кол­ба­сы – тогда этот рецепт точ­но выручит!

Вам потре­бу­ет­ся: 200 г кон­сер­ви­ро­ван­ной или варе­ной фасо­ли, 200 г кон­сер­ви­ро­ван­ной куку­ру­зы, 200 г кол­ба­сы, 2 поми­до­ра, 1/2 луко­ви­цы, майонез.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те кол­ба­су солом­кой, поми­до­ры – сред­ним куби­ком, а лук измель­чи­те. Добавь­те фасоль и куку­ру­зу, и заправь­те салат майонезом.

9. Постные котлеты из бобовых

20 блюд из бобовых, которые готовятся просто

Домо­чад­цы навер­ня­ка даже не дога­да­ют­ся, из чего они сделаны.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 г фасо­ли, 1 мор­ковь, 1 луко­ви­ца, 2 ст.л. муки, специи.

При­го­тов­ле­ние: Замо­чи­те фасоль на ночь и отва­ри­те до готов­но­сти. Мел­ко нарежь­те и обжарь­те лук с мор­ко­вью. Измель­чи­те все в блен­де­ре и при­правь­те мас­су по вку­су. Сфор­ми­руй­те неболь­шие кот­ле­ты, обва­ляй­те в муке и обжарь­те на сковороде.

10. Суп-пюре с бобовыми и цветной капустой

20 рецептов с бобы, которые готовятся легко

Вме­сто раз­но­цвет­ной капу­сты мож­но взять цуки­ни или кабачок.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г бобы, 200 г цвет­ной капу­сты, 1 лук, 2 л бульо­на, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Зара­нее замо­чи­те бобы, отва­ри­те до готов­но­сти, слей­те воду и залей­те ее бульо­ном. Дове­ди­те до кипе­ния и добавь­те соцве­тия цвет­ной капу­сты, зара­нее обжа­рен­ный лук и спе­ции. Вари­те все вме­сте 20 минут и измель­чи­те суп блендером.

11. Салат с бобами, помидорами и сыром

20 рецептов с бобы, которые готовятся легко

Не толь­ко вкус­ный и сыт­ный, но еще и очень яркий салат.

Вам пона­до­бит­ся: 200 г кон­сер­ви­ро­ван­ных бобов, 240 г поми­до­ров, 70 г твер­до­го сыра, по 4 веточ­ки пет­руш­ки и укро­па, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Про­мой­те бобы, круп­но нарежь­те поми­до­ры, натри­те сыр на тер­ке и измель­чи­те зелень. Пере­ме­шай­те салат и заправь­те его майонезом.

12. Тушеная бобами с овощами

20 рецептов с бобы, которые готовятся легко

Как все­гда, зара­нее замо­чи­те бобы на ночь.

Вам пона­до­бит­ся: 1 ста­кан бобов, 1 мор­ковь, 1 лук, 1 бол­гар­ский перец, 1 сте­бель сель­де­рея, 1 каба­чок, 150 г тык­вы, 150 г томат­но­го соуса, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те бобы до мяг­ко­сти и про­из­воль­но нарежь­те все ово­щи. Пару минут обжарь­те лук с мор­ко­вью и сель­де­ре­ем. Добавь­те тык­ву, каба­чок и бол­гар­ский перец, и жарь­те еще минут 7. Добавь­те бобы, спе­ции и томат­ный соус, и туши­те все под крыш­кой до готов­но­сти ингредиентов.

13. Салат с бобами и маринованными грибами

20 рецептов с бобы, которые готовятся легко

Напри­мер, с шам­пи­ньо­на­ми, опя­та­ми или лисичками.

Вам пона­до­бит­ся: 3 яйца, 200 г варе­ной или кон­сер­ви­ро­ван­ной бобы, 150 г мари­но­ван­ных гри­бов, 2 пера зеле­но­го лука, 3 веточ­ки пет­руш­ки, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те яйца до готов­но­сти и нарежь­те куби­ком. Измель­чи­те пет­руш­ку и зеле­ный лук, и по необ­хо­ди­мо­сти нарежь­те гри­бы. Сме­шай­те все вме­сте и заправь­те салат майонезом.

14. Пхали из бобов с орехами

20 рецептов с бобы, которые готовятся легко

Уни­вер­саль­ная кав­каз­ская закус­ка на все слу­чаи жизни.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г варе­ной крас­ной бобы, 100 г грец­ких оре­хов, 1 ч.л. папри­ки, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 5 вето­чек кин­зы, 0,5 ч.л. хме­ли-суне­ли, 0,5 ч.л. лимон­но­го сока, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи­те в блен­де­ре оре­хи, кин­зу и чес­нок. Добавь­те бобы и все осталь­ные ингре­ди­ен­ты, и сно­ва измель­чи­те. Влаж­ны­ми рука­ми сфор­ми­руй­те из гото­вой мас­сы неболь­шие шари­ки и выло­жи­те на тарелку.

15. Суп-пюре из красной бобы с соевым соусом

20 рецептов с бобы, которые готовятся легко

Чаще все­го бобы про­сто допол­ня­ют супы,но здесь он основ­ный компонент.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 пище­вая мор­ковь, 1 луко­ви­ца, 300 г адзу­ки, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 л бульо­на, 100 г томат­ной пас­ты, 4 ст.л. сое­во­го соуса, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Зара­нее замо­чи фасоль, залей ее поло­ви­ной бульо­на и вари окош­ко часа. Измель­чи и обжарь лук с мор­ко­вью и чес­но­ком. Добавь томат­ную пас­ту и жарь еще мину­точ­ку. Отправь к адзу­ки зажар­ку, остав­ший­ся бульон, сое­вый соус и спе­ции. Измель­чи все блен­де­ром, дове­ди до кипе­ния и сни­ми суп с огня.

16. Тушеная адзуки с печурками

20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Воз­мож­но, самое сыт­ное пост­ное блю­до, кото­рое мож­но придумать.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 ста­ка­на варе­ной адзу­ки, 300 г шам­пи­ньо­нов, 1 луко­ви­ца, 1 пище­вая мор­ковь, 3 ст.л. томат­ной пас­ты, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь лук, мор­ковь и печур­ки, и обжарь вме­сте минут 7–8, поме­ши­вая. Добавь томат­ную пас­ту и спе­ции, и поту­ши­те еще мину­точ­ку. Добавь адзу­ки, влей немно­го воды или жид­ко­сти от ее вар­ки, и туши все вме­сте еще 20 минут.

17. Адзуки в горшечках

20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

От такой туше­ной адзу­ки про­сто невоз­мож­но оторваться!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 ста­кан адзу­ки, 1/2 бол­гар­ско­го пер­ца, 400 г тома­тов в соб­ствен­ном соку, 120 г сулу­гу­ни, специи.

При­го­тов­ле­ние: Замо­чи адзу­ки на ночь и отва­ри до готов­но­сти. Нарежь и слег­ка обжарь бол­гар­ский перец. Мел­ко нарежь сулу­гу­ни и измель­чи поми­до­ры. Сме­шай все вме­сте с томат­ным соком и спе­ци­я­ми, раз­ло­жи по гор­шоч­кам и отправь в духов­ку на 45 минут при 180 градусах.

18. Салат с курицей, адзуки и пекинской капустой

20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Отва­ри кури­цу зара­нее, что­бы она успе­ла остыть.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г варе­ной кури­цы, 1/2 коча­на пекин­ской капу­сты, 200 г кон­сер­ви­ро­ван­ной адзу­ки, 200 г кон­сер­ви­ро­ван­ной куку­ру­зы, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Тон­ко нашин­куй пекин­скую капу­сту и раз­бе­ри варе­ную кури­цу на волок­на. Про­мой адзу­ки и добавь ее с куку­ру­зой в салат. Заправь все майонезом.

19. Адзуки, запеченная с овощами

20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

По жела­нию посыпь блю­до тер­тым сыром или руб­ле­ной зеленью.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г адзу­ки, 2 кабач­ка, 3 мор­ко­ви, 2 бакла­жа­на, 2 луко­вицы, 2 бол­гар­ских пер­ца, 400 г поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, олив­ко­вое мас­ло, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Зара­нее замо­чи адзу­ки и отва­ри до готов­но­сти. Про­из­воль­но нарежь все ово­щи, выло­жи в фор­му и сме­шай с адзу­ки. Добавь поми­до­ры с соком, сбрыз­ни все олив­ко­вым мас­лом, при­правь и сно­ва пере­ме­шай. Запе­кай блю­до в духов­ке под фоль­гой при 200 гра­ду­сах око­ло 70–80 минут.

20. Запеканка из адзуки с салом

20 блюд из фасоли, которые готовятся проще простого

Необык­но­вен­ная запе­кан­ка паш­те­то­об­раз­ной консистенции.

Тебе пона­до­бит­ся: 250 г адзу­ки, 100 г сала, 1 луко­ви­ца, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Замо­чи адзу­ки на ночь и отва­ри до готов­но­сти, а потом измель­чи блен­де­ром и при­правь. Мел­ко нарежь сало с луком, обжарь на ско­во­ро­де и сме­шай с адзу­ки мас­сой. Выло­жи все в неболь­шие фор­моч­ки и выпе­кай минут 10–15 в духов­ке при 200 градусах.

Алина

Привет! Меня зовут Алина, и я автор блога "Секреты хозяйки". В моём блоге я делюсь любимыми рецептами, секретами консервации, эффективными методами стирки и уборки. Моя цель – сделать каждый дом уютным и наполненным ароматами вкусных блюд. Я люблю объяснять сложные вещи простыми словами, чтобы мои советы были доступны и понятны каждому. Присоединяйтесь ко мне, и вместе мы сделаем процесс ухода за домом легким и приятным!

Оцените автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

3 × четыре =