20 бесподобных рецептов компота из груши на зиму

На сего­дня мы раз­де­лим с тобой 20 раз­лич­ных спо­со­бов при­го­тов­ле­ния настой­ки из гру­ши на зиму. Сове­ту­ем попро­бо­вать сра­зу несколь­ко вари­ан­тов, что­бы насла­ждать­ся раз­но­об­ра­зи­ем вку­сов и вос­по­ми­на­ни­я­ми о лете!

1. Традиционный настойка из груши со стерилизацией

Настой­ку мож­но пере­лить в кув­шин, а гру­ши подать на стол в каче­стве десерта.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг гру­ши, 350 г пес­ка, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Гру­ши нарежь чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти от косто­чек и поло­жи в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки. Отдель­но вски­пя­тить воду, доба­вить песок и вски­пя­тить 2 мину­ты. Залить кипя­щий сироп в бан­ки с гру­ша­ми, про­сте­ри­ли­зо­вать 15 минут и закатать.

2. Настойка из мелких груш с гвоздикой и корицей

Если сде­лать все пра­виль­но, заго­тов­ку мож­но будет спо­кой­но хра­нить до двух лет.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг мел­ких груш, 2 буто­на гвоз­ди­ки, 1 палоч­ка кори­цы, 350 г пес­ка, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 6 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Поло­жи спе­ции и целые гру­ши в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки. Залей их до вер­ха кру­тым кипят­ком, при­крой крыш­ка­ми и оставь на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю, добавь песок и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ва­рить сироп 3 мину­ты, влей его обрат­но в бан­ки, зака­тай и пере­вер­ни вверх дном.

3. Грушевая настойка с аспирином

Поме­сти таб­лет­ки в сто­ло­вую лож­ку и силь­но при­да­ви свер­ху вто­рой – тако­го же размера.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг гру­ши, 2 таб­лет­ки аспи­ри­на, 350 г пес­ка, 6 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Гру­ши нарежь чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти от косто­чек, измель­чи и поло­жи в под­го­тов­лен­ные бан­ки. Залей до вер­ха кру­тым кипят­ком и оставь на 20 минут. Слей воду в кастрю­лю, добавь песок и рас­кро­шен­ные таб­лет­ки аспи­ри­на. Про­ва­рить 3 мину­ты, залей сироп обрат­но в бан­ки и закатай.

4. Настойка из целых груш с мятой и лимонным соком

Так­же настой­ку часто гото­вят с мелис­сой и чабрецом.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг гру­ши, 5 вето­чек мяты, сок поло­ви­ны лимо­на, 400 г пес­ка, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Мяту и целые гру­ши поло­жи в бан­ки. Вски­пя­тить воду, добавь песок и про­ва­рить 3 мину­ты. Влей этот сироп в бан­ки, про­сте­ри­ли­зуй 15 минут и акку­рат­но достань бан­ки из ван­ноч­ки для сте­ри­ли­за­ции. Добавь лимон­ный сок, зака­тай и пере­вер­ни вверх дном.

5. Грушевая настойка без сахара на зиму

Рецепт вкус­ней­шей настой­ки для тех, кто отка­зал­ся от сладкого.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кило­грамм абри­кос, 0,5 чай­ной лож­ки лимон­ной кис­ло­ты, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Изре­зан­ные абри­ко­сы уло­жи в сте­ри­ли­зо­ван­ные емко­сти. Дове­сти воду до кипе­ния, доба­вить лимон­ную кис­ло­ту и пова­рить 2 мину­ты. Залить кипя­щий сироп в емко­сти, пров­сте­ри­ли­зо­вать 15 минут и закатать.

6. Ванильный компот со сливой и лимонной кислотой

Из ука­зан­но­го коли­че­ства ингре­ди­ен­тов полу­ча­ет­ся одна 3‑литровая емкость компота.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 грамм абри­кос, 2 кап­ли ваниль­но­го экс­трак­та, 150 грамм саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 2,5 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Абри­кос раз­режь на четы­ре части, очи­сти от косто­чек и уло­жи их в емко­сти. Залей до вер­ха кипят­ком, при­крой крыш­ка­ми и оставь на 20 минут. После это­го слей воду в кастрю­лю, всыпь сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Пова­ри 3 мину­ты, добавь ваниль­ный экс­тракт и через 1 мину­ту сни­ми с огня. Сно­ва залей кипя­щий сироп в емко­сти, зака­тай ком­пот и пере­вер­ни вверх дном.

7. Абрикосовый компот со стевией на зиму

Такой ком­пот мож­но спо­кой­но хра­нить даже при ком­нат­ной температуре.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 грамм абри­кос, 1 чай­ная лож­ка экс­трак­та сте­вии, 0,5 чай­ной лож­ки лимон­ной кис­ло­ты, 2,5 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Изре­зан­ные абри­ко­сы уло­жи в емко­сти. Дове­ди до кипе­ния воду, добавь лимон­ную кис­ло­ту и экс­тракт сте­вии. Пова­ри 2 мину­ты, залей этот сироп в емко­сти с абри­ко­са­ми и пров­сте­ри­ли­зуй 15 минут. Зака­тай, пере­вер­ни вверх дном и уку­тай на сут­ки теп­лым одеялом.

8. Компот из абрикоса с мятой и соком лайма

Насла­ждай­ся вкус­ней­шим напитком!

Тебе пона­до­бит­ся: 500 грамм абри­кос, 3 веточ­ки мяты, 1 лайм, 150 грамм саха­ра, 0,5 чай­ной лож­ки лимон­ной кис­ло­ты, 2,5 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Уло­жи в сте­ри­ли­зо­ван­ные емко­сти мяту и изре­зан­ные абри­ко­сы. Залей их до вер­ха кипят­ком, при­крой крыш­ка­ми и оставь на 20 минут. Лайм про­мой кипят­ком, раз­режь попо­лам и выжми сок. Слей воду с емко­стей в кастрю­лю, добавь лимон­ную кис­ло­ту, сок лай­ма и сахар. Пова­ри 2 мину­ты, залей сироп в емко­сти с абри­ко­са­ми и зака­тай ком­пот на зиму.

9. Компот из абрикоса с корицей

Не сни­май кастрю­лю с огня до тех пор, пока не напол­нит­ся послед­няя емкость.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кило­грамм абри­кос, 1 палоч­ка кори­цы, 350 грамм сахар­но­го пес­ка, 0,5 чай­ной лож­ки лимон­ной кис­ло­ты, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Абри­кос нарежь и вме­сте с кори­цей уло­жи в емко­сти. Дове­сти воду до кипе­ния, залей в емко­сти и оставь на 20 минут. Слей воду в кастрю­лю, всыпь сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Пова­ри 2 мину­ты, залей обрат­но в емко­сти, зака­тай и пере­вер­ни вверх дном.

10. Компот из абрикоса, сливы и лимона

Удоб­но сли­вать воду с емко­стей, исполь­зуя спе­ци­аль­ную крыш­ку с отверстиями.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 грамм груш, 500 грамм слив, 1 лимон, 400 грамм саха­ра, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Под­го­товь­те гру­ши и сли­вы, измель­чи­те и поме­сти­те в бан­ки. Лимон вымой­те кипят­ком, нарежь­те вме­сте с кожу­рой и добавь­те к осталь­ным фрук­там. Залей­те все кипя­щей водой и оставь­те под крыш­ка­ми на пол­ча­са. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар и про­ки­пя­ти­те 2 мину­ты. Влей­те кипя­щий сироп в бан­ки, зака­тай­те и оставь­те на сут­ки в тепле.

11. Компот из груши с мускатным орехом и лимонным соком

Сок лимо­на здесь дей­ству­ет как кон­сер­вант и при­да­ет ком­по­ту осве­жа­ю­щие цит­ру­со­вые оттенки.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кило­грамм груш, 0,5 чай­ной лож­ки моло­то­го мускат­но­го оре­ха, 50 мил­ли­лит­ров лимон­но­го сока, 350 грамм саха­ра, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­ди­те до кипе­ния воду, добавь­те наре­зан­ные гру­ши, мускат­ный орех и сахар. Про­ки­пя­ти­те 5 минут, влей­те лимон­ный сок и про­ки­пя­ти­те еще 2 мину­ты. Раз­лей­те ком­пот по бан­кам, зака­тай­те и пере­вер­ни­те вверх дном.

12. Компот из зеленых груш с мятой

Бан­ки пред­ва­ри­тель­но сте­ри­ли­зуй­те в горя­чей воде, над паром или в духовке.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кило­грамм зеле­ных груш, 3 веточ­ки мяты, 0,5 чай­ной лож­ки лимон­ной кис­ло­ты, 250 грамм саха­ра, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Гру­ши раз­режь­те на четы­ре части, очи­сти­те от косто­чек и поме­сти­те в под­го­тов­лен­ные бан­ки. Мяту нарежь­те круп­ны­ми кусоч­ка­ми и добавь­те к гру­шам. Дове­ди­те до кипе­ния воду, добавь­те сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ки­пя­ти­те 3 мину­ты, влей­те в бан­ки и сте­ри­ли­зуй­те 15 минут. Акку­рат­но вынь­те ком­пот из ван­ноч­ки для сте­ри­ли­за­ции, зака­тай­те и уку­тай­те тол­стым одеялом.

13. Компот из груши с яблочным соком

Жела­тель­но исполь­зо­вать домаш­ний сок.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 грамм груш, 150 грамм саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 1 литр яблоч­но­го сока, 2 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Гру­ши нарежь­те чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти­те от косто­чек, измель­чи­те и поме­сти­те в бан­ки. Дове­ди­те до кипе­ния воду, добавь­те яблоч­ный сок, сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ки­пя­ти­те 3 мину­ты, влей­те в бан­ки с гру­ша­ми и сте­ри­ли­зуй­те 15 минут. Акку­рат­но достань­те бан­ки из ван­ноч­ки для сте­ри­ли­за­ции, зака­тай­те и пере­вер­ни­те вверх дном.

14. Компот из груши, винограда и ежевики

Гото­вый ком­пот полу­ча­ет­ся вкус­ным, насы­щен­ным и очень красивым.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 грамм груш, 200 грамм вино­гра­да, 200 грамм еже­ви­ки, 250 грамм саха­ра, 0,5 чай­ной лож­ки лимон­ной кис­ло­ты, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Поме­сти­те в бан­ки вино­град, еже­ви­ку и наре­зан­ные гру­ши. Залей­те их до вер­ха кру­тым кипят­ком, при­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, всыпь­те сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ки­пя­ти­те 2 мину­ты, влей­те обрат­но в бан­ки и закатайте.

15. Яблочно-грушевый компот на зиму

Если зимой настой­ка пока­жет­ся недо­ста­точ­но слад­кой, добавь­те еще немно­го сахара.

Вам пона­до­бит­ся: 500 г гру­ши, 500 г яблок, 1,5 ста­ка­на трост­ни­ко­во­го саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Фрук­ты раз­режь­те попо­лам, очи­сти­те от косто­чек, измель­чи­те и поло­жи­те в кастрю­лю с кипя­щей водой. После повтор­но­го заки­па­ния добавь­те сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ки­пя­ти­те настой­ку 5–7 минут, раз­лей­те в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки и закатайте.

16. Настойка из груши с лимоном на зиму

Цит­ру­сы пред­ва­ри­тель­но ошпарь­те кипятком.

Вам пона­до­бит­ся: 1 кг гру­ши, 2 лимо­на, 400 г трост­ни­ко­во­го саха­ра, 6 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те и сло­жи­те гру­ши с лимо­на­ми в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки. Залей­те их кру­тым кипят­ком и оставь­те на 20 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар и про­ки­пя­ти­те 2 мину­ты. Сно­ва влей­те кипя­ток в бан­ки, зака­тай­те и пере­вер­ни­те вверх дном.

17. Настойка из груши и облепихи на зиму

Нарежь­те гру­ши куби­ка­ми, кру­жоч­ка­ми, брус­ка­ми или кусоч­ка­ми про­из­воль­ной формы.

Вам пона­до­бит­ся: 600 г гру­ши, 1 ста­кан обле­пи­хи, 250 г трост­ни­ко­во­го саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Гру­ши очи­сти­те от косто­чек и измель­чи­те. Сло­жи­те в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки обле­пи­ху и кусоч­ки гру­ши. Залей­те их до вер­ха кру­тым кипят­ком, при­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю и про­ки­пя­ти­те 2 мину­ты. Всыпь­те в бан­ки сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Сно­ва влей­те кипя­ток, зака­тай­те и пере­вер­ни­те вверх дном.

18. Настойка из груши и сливы

Вари­те в кастрю­ле из нержа­ве­ю­щей стали.

Вам пона­до­бит­ся: 500 г гру­ши, 500 г слив, 300 г трост­ни­ко­во­го саха­ра, сок поло­ви­ны лимо­на, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Под­го­товь­те гру­ши и сли­вы, очи­сти­те их от косто­чек и сло­жи­те в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки. Залей­те до вер­ха кру­тым кипят­ком и оставь­те на 30 минут про­иг­ре­вать­ся под крыш­ка­ми. Затем слей­те воду в кастрю­лю, добавь­те сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ки­пя­ти­те сироп 3 мину­ты, влей­те обрат­но в бан­ки, зака­тай­те и пере­вер­ни­те вверх дном.

19. Настойка из груши с кизилом

Кис­ло-слад­кий вкус и лег­кие нот­ки терпкости.

Вам пона­до­бит­ся: 1 кг гру­ши, 200 г кизи­ла, 350 г трост­ни­ко­во­го саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 5 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Гру­ши нарежь­те чет­вер­тин­ка­ми, очи­сти­те от косто­чек и измель­чи­те. Сло­жи­те кизил и измель­чен­ные гру­ши в бан­ки. Залей­те их до вер­ха кру­тым кипят­ком, при­крой­те крыш­ка­ми и оставь­те про­иг­ре­вать­ся на 30 минут. Слей­те воду в кастрю­лю, всыпь­те сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Про­ки­пя­ти­те 2 мину­ты, влей­те полу­чен­ный сироп в бан­ки и закатайте.

20. Настойка из груши с кизилом и сливами

Не исполь­зуй спе­лые гру­ши, ина­че они рас­па­дут­ся и напи­ток полу­чит­ся неэстетичным.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 гру­ши, 500 г слив, 200 г кизи­ла, 350 г саха­ра, 3 горо­шин чер­но­го пер­ца, 0,5 чай­ной лож­ки лимон­ной кис­ло­ты, 6 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Гру­ши и сли­вы очи­сти от косто­чек, нарежь круп­ны­ми кусоч­ка­ми и вме­сте с кизи­лом поло­жи в бан­ки, зани­мая не боль­ше одной тре­ти объ­е­ма. Залей кипя­щую воду, при­крой крыш­ка­ми и оставь про­гре­вать­ся на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю, добавь чер­ный перец, лимон­ную кис­ло­ту и сахар. Про­ки­пя­тить 3 мину­ты, залей обрат­но в бан­ки и зака­тай напи­ток на зиму.