20 аппетитнейших рецептов компота из смородины

Отвар – уни­каль­ный напи­ток. Летом он помо­га­ет избе­жать жары, а зимой согре­ва­ет вос­по­ми­на­ни­я­ми о сол­неч­ных днях. Гото­вить его мож­но из раз­лич­ных фрук­тов и ягод. Мы сове­ту­ем попро­бо­вать мно­же­ство вари­ан­тов, но сре­ди них обя­за­тель­но дол­жен быть отвар из смо­ро­ди­ны. Делим­ся 20 луч­ши­ми рецептами!

1. Отвар из черной смородины на зиму

Заго­товь вита­мин­ный напи­ток заранее!

Тебе нуж­но: 500 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 200 г саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 3 л воды.

Готов­ка: Смо­ро­ди­ну очи­сти от сухих хво­сти­ков, про­мой и поме­сти в бан­ки, запол­няя не боль­ше поло­ви­ны объ­е­ма. Залей до вер­ха кипят­ком, при­крой крыш­ка­ми и оставь на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю, добавь сахар, лимон­ную кис­ло­ту и про­ки­пя­ти 3 мину­ты. Залей сироп в бан­ки с яго­да­ми и закатай.

2. Летний отвар из черной смородины

Перед пода­чей гото­вый отвар хоро­шень­ко охлади.

Тебе нуж­но: 500 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 5 листи­ков чер­ной смо­ро­ди­ны, 120 г саха­ра, 4 горо­шин­ки души­сто­го пер­ца, 3 л воды.

Готов­ка: Вски­пя­ти воду, добавь души­стый перец, яго­ды и листья смо­ро­ди­ны. Про­ки­пя­тить 5 минут и снять с огня. Доба­вить сахар, пере­ме­шать и оста­вить под крыш­кой на 15 минут.

3. Отвар из красной смородины

Коли­че­ство саха­ра мож­но регу­ли­ро­вать по сво­е­му вкусу.

Тебе нуж­но: 500 г крас­ной смо­ро­ди­ны, 1 ста­кан сахар­но­го пес­ка, 3 л воды.

Готов­ка: Вски­пя­тить воду, доба­вить под­го­тов­лен­ную смо­ро­ди­ну и варить 5 минут. Выклю­чить огонь, всы­пать сахар и хоро­шень­ко пере­ме­шать. Наста­и­вать отвар под крыш­кой 15–20 минут.

4. Насыщенный отвар из черной смородины

Замо­розь жмых, его мож­но будет добав­лять в чай и сле­ду­ю­щие отвары.

Тебе нуж­но: 800 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 250 г саха­ра, 4 л воды.

Готов­ка: Смо­ро­ди­ну про­пу­сти через соко­вы­жи­мал­ку. Полу­чен­ный сок сме­шай с водой и про­ки­пя­ти 5 минут. Снять отвар с огня, доба­вить сахар и оста­вить под крыш­кой на 20 минут.

5. Отвар из черной смородины с бадьяном и мелиссой на зиму

Хра­нить такую заго­тов­ку не сто­ит доль­ше 1 года.

Тебе нуж­но: 500 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 2 веточ­ки мелис­сы, 2 звез­доч­ки бадья­на, 150 г саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 4 л воды.

Готов­ка: Вски­пя­тить воду, доба­вить звез­доч­ки бадья­на, мелис­су и провари5 минут. Смо­ро­да под­го­товь и уло­жи в бан­ки, напол­няя не более поло­ви­ны объ­е­ма. Залей аро­мат­ной кипят­ком и оставь под крыш­ка­ми на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю, добавь сахар, лимон­ную кис­ло­ту и про­ки­пя­ти 3 мину­ты. Влей кипя­щий сироп в бан­ки и закатай.

6. Напиток из черной смородины и яблок

Под­го­товь не толь­ко бан­ки, но и крышки.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кг чер­ной смо­ро­ди­ны, 500 г яблок, 350 г саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Смо­ро­ди­ну и кусоч­ки яблок поло­жи в под­го­тов­лен­ные бан­ки, залей кипят­ком и оставь под крыш­ка­ми на пол­ча­са. Слей воду в кастрю­лю и про­ки­пя­ти­те 3 мину­ты. В бан­ки добавь сахар и лимон­ную кис­ло­ту. Залей кипя­щим сиро­пом, зака­тай и пере­вер­ни вверх дном.

7. Напиток из черной смородины без сахара

Отлич­ный рецепт нек­та­ра для тех, кто отка­зал­ся от сахара.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 1 ч.л. экс­трак­та сте­вии, 4 л воды.

При­го­тов­ле­ние: В кипя­щую воду добавь под­го­тов­лен­ную смо­ро­ди­ну, про­ки­пя­ти 5 минут с момен­та повтор­но­го заки­па­ния. Добавь экс­тракт сте­вии, выклю­чи огонь и наста­и­вай напи­ток 20 минут под крышкой.

8. Компот из белой смородины на зиму

Напи­ток полу­ча­ет­ся инте­рес­но­го про­зрач­но-жел­то­го цвета.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кг белой смо­ро­ди­ны, 400 г сахар­но­го пес­ка, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Смо­ро­ди­ну под­го­товь и уло­жи в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки, напол­няя не более поло­ви­ны объ­е­ма. Залей кипя­щей водой, при­крой крыш­ка­ми и оставь на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю, добавь сахар­ный песок, лимонную

Зали­вай кипят­ком в бан­ки неболь­ши­ми порциями.

Вам пона­до­бит­ся: 500 г крас­ной смо­ро­ди­ны, 300 г зем­ля­ни­ки, 1,5 ста­ка­на саха­ра, лимон­ная кис­ло­та на кон­чи­ке ножа, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Поло­жи в бан­ки крас­ную смо­ро­ди­ну и наре­зан­ную кусоч­ка­ми зем­ля­ни­ку. Залей кипя­щей водой, накрой крыш­ка­ми и оставь про­гре­вать­ся на 30 минут. Слей воду в кастрю­лю и кипя­ти 3–4 мину­ты. В бан­ки всыпь лимон­ную кис­ло­ту и сахар. Влей кипя­щий сироп, зака­тай и пере­вер­ни вверх дном.

12. Отвар из сока красной смородины

От каче­ства воды напря­мую зави­сит ито­го­вый результат.

Вам пона­до­бит­ся: 600 г крас­ной смо­ро­ди­ны, 180 г саха­ра, 3 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Смо­ро­ди­ну измель­чи в блен­де­ре, а затем про­три через сито. Полу­чен­ное пюре сме­шай с водой и кипя­ти 5 минут. Сни­ми с огня, всыпь сахар и пере­ме­шай. Наста­и­вай отвар под крыш­кой 20 минут.

13. Отвар из абрикосов, земляники и красной смородины

Аро­мат­ный, кра­си­вый и вкусный!

Вам пона­до­бит­ся: 300 г абри­ко­сов, 1 горсть зем­ля­ни­ки, 1 горсть крас­ной смо­ро­ди­ны, 250 г саха­ра, 4 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Абри­ко­сы раз­бе­ри на доль­ки и очи­сти от косто­чек. Вски­пя­ти воду в кастрю­ле, добавь зем­ля­ни­ку, смо­ро­ди­ну и абри­ко­сы. Про­ва­ри 5 минут с момен­та повтор­но­го заки­па­ния и добавь сахар. Сни­ми отвар с огня и наста­и­вай под крыш­кой 20 минут.

14. Отвар из крыжовника, красной и черной смородины со стерилизацией

При­го­тов­лен­ный таким спо­со­бом отвар отлич­но хра­нит­ся даже при ком­нат­ной температуре.

Вам пона­до­бит­ся: 1 ста­кан кры­жов­ни­ка, 1 ста­кан крас­ной смо­ро­ди­ны, 1 ста­кан чер­ной смо­ро­ди­ны, 300 г саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Яго­ды под­го­товь и сло­жи в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки, запол­няя не боль­ше поло­ви­ны объ­е­ма. Вски­пя­ти воду с саха­ром, лимон­ной кис­ло­той и залей в бан­ки. Про­сте­ри­ли­зуй 15 минут, зака­тай и пере­вер­ни вверх дном.

15. Отвар из земляники, красной смородины и вишни

Яго­ды иде­аль­но соче­та­ют­ся по цве­ту, вку­су и аромату.

Вам пона­до­бит­ся: 500 г крас­ной смо­ро­ди­ны, 1 горсть зем­ля­ни­ки, 1 горсть виш­ни, 250 г саха­ра, 3 ст.л. лимон­но­го сока, 4 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Яго­ды под­го­товь и сло­жи в чистые бан­ки. Залей кру­тым кипят­ком, при­крой крыш­ка­ми и оставь на 25–30 минут. Слей воду в кастрю­лю, добавь сахар и кипя­ти 3 мину­ты. Влей в бан­ки лимон­ный сок и кипя­щий сироп. Зака­тай, пере­вер­ни вверх дном и уку­тай тол­стым поло­тен­цем на сутки.

16. Отвар из красной смородины с ванилью

Отлич­ный рецепт, с кото­рым спра­вит­ся каж­дая хозяйка.

Вам пона­до­бит­ся: 700 г крас­ной чере­му­хи, 1 стру­чок вани­ли, 400 г саха­ра, 0,5 ч.л. лимон­ной кис­ло­ты, 6 лит­ров воды.

При­го­тов­ле­ние: Чере­му­ху про­мой­те и сло­жи­те вме­сте с веточ­ка­ми в бан­ки. Залей­те кипят­ком и оставь­те под крыш­ка­ми на 20 минут. Раз­режь­те стру­чок вани­ли, извле­ки­те семе­на и сме­шай­те с саха­ром. Слей­те воду из банок в кастрю­лю, добавь­те аро­мат­ный сахар, лимон­ную кис­ло­ту и про­ва­ри­те 4 мину­ты. Влей­те кипя­щий сироп в бан­ки и зака­тай­те ком­пот на зиму.

17. Напиток из красной черемухи и ревеня

Ревень пред­ва­ри­тель­но очи­сти­те, отрежь­те гру­бые края и уда­ли­те волок­ни­стую кожицу.

Вам пона­до­бит­ся: 400 г крас­ной чере­му­хи, 2 стеб­ля реве­ня, 300 г саха­ра, 4 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­ди­те до кипе­ния воду, добавь­те чере­му­ху и наре­зан­ный кусоч­ка­ми ревень. Про­ки­пя­ти­те 5 минут, сни­ми­те с огня и всыпь­те сахар. Пере­ме­шай­те и наста­и­вай­те под крыш­кой 20 минут.

18. Компот из красной черемухи и яблок с базиликом

С фио­ле­то­вым бази­ли­ком цвет ком­по­та полу­ча­ет­ся более насыщенным.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г крас­ной чере­му­хи, 2 ябло­ка, 3 веточ­ки бази­ли­ка, 1 ста­кан саха­ра, 3 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­ди­те до кипе­ния воду, добавь­те чере­му­ху, бази­лик и наре­зан­ные ябло­ки. Про­ки­пя­ти­те 5 минут, всыпь­те сахар и пере­ме­шай­те. Наста­и­вай­те ком­пот под крыш­кой 20 минут, после чего про­це­ди­те, раз­лей­те его в бутыл­ки и убе­ри­те в холодильник.

19. Компот из красной черемухи с корицей

Перед тем, как поста­вить ком­пот в холо­диль­ник, извле­ки­те из него корицу.

Вам пона­до­бит­ся: 500 г крас­ной чере­му­хи, 1 палоч­ка кори­цы, 180 г саха­ра, 4 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Дове­ди­те до кипе­ния воду, добавь­те кори­цу, под­го­тов­лен­ную чере­му­ху и про­ки­пя­ти­те 5 минут. Сни­ми­те кастрю­лю с огня, добавь­те сахар и оставь­те под крыш­кой на полчаса.

20. Клубнично-смородиновый компот

Полез­ный напи­ток для детей и взрослых.

Вам пона­до­бит­ся: 1 ста­кан клуб­ни­ки, 1 ста­кан крас­ной чере­му­хи, 160 г саха­ра, 3 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: В кастрю­лю с кипя­щей водой добавь­те крас­ную чере­му­ху и наре­зан­ную кусоч­ка­ми клуб­ни­ку. Про­ки­пя­ти­те 5 минут после повтор­но­го заки­па­ния, сни­ми­те с огня и всыпь­те сахар. Наста­и­вай­те ком­пот под крыш­кой 30 минут.