15 вкуснейших рецептов компота из ежевики на зиму

Если вы насла­жда­е­тесь ягод­ны­ми настой­ка­ми, тогда сове­ту­ем обя­за­тель­но при­го­то­вить пару буты­лок настой­ки из чер­ни­ки. Это отлич­ное раз­но­об­ра­зие сре­ди более обы­ден­ных вари­ан­тов, а заод­но – про­сто вкус­но и полез­но. Полу­чи­те 15 наших луч­ших рецептов!

1. Настойка из черники на зиму – стандартный рецепт

Самая попу­ляр­ная вари­а­ция, с кото­рой мож­но начать зна­ком­ство с напитком.

Вам пона­до­бит­ся: 200 г чер­ни­ки, 100 г саха­ра, 900 мл воды. 

При­го­тов­ле­ние: Выло­жи­те чер­ни­ку в сте­риль­ную бутыл­ку, засыпь­те саха­ром и залей­те кипят­ком. Накрой­те бутыл­ку крыш­кой, про­сте­ри­ли­зуй­те ее 10–15 минут в кипя­щей воде и зака­тай­те на зиму.

2. Настойка из черники без стерилизации

Очень удоб­но, пото­му что не нуж­но думать, как сте­ри­ли­зо­вать боль­шие бутылки.

Вам пона­до­бит­ся: 600 г чер­ни­ки, 250 г саха­ра, 2,5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Вымой­те бутыл­ку содой и засыпь­те туда чер­ни­ку. Залей­те кипят­ком и оставь­те на 5 минут под крыш­кой. Слей­те эту воду, добавь­те в нее сахар и сно­ва вски­пя­ти­те. Опять залей­те чер­ни­ку и зака­тай­те заго­тов­ку на зиму.

3. Настойка из черники с лимонной кислотой

Совсем немно­го лимон­ной кис­ло­ты при­да­ют настой­ке све­жесть и кислинку.

Вам пона­до­бит­ся: 200 г чер­ни­ки, 100 г саха­ра, 2 г лимон­ной кис­ло­ты, 900 мл воды. 

При­го­тов­ле­ние: Выло­жи­те чер­ни­ку в чистую бутыл­ку и залей­те кипят­ком. Оставь­те под крыш­кой на 5 минут и слей­те эту воду. Сно­ва дове­ди­те ее до кипе­ния. Засыпь­те в бутыл­ку сахар и лимон­ную кис­ло­ту, залей­те этой водой и зака­тай­те настойку.

4. Настойка из черники с лимоном на зиму

Неболь­шая доль­ка лимо­на дела­ет любую настой­ку луч­ше, а еще и хоро­шо вли­я­ет на сохранность.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г чер­ни­ки, 30 г лимо­на, 60 г саха­ра, 800 мл воды. 

При­го­тов­ле­ние: Выло­жи­те в бутыл­ку чер­ни­ку и кру­жоч­ки лимо­на. Залей­те кипят­ком, оставь­те при­мер­но на 7 минут под крыш­кой и слей­те эту воду. Добавь­те в нее сахар, сно­ва вски­пя­ти­те и залей­те настой­ку снова. 

5. Настойка из черники с мятой на зиму

Сюда тоже мож­но доба­вить пару кру­жоч­ков лимо­на – будет почти ягод­ное мохито.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г чер­ни­ки, 2 веточ­ки мяты, 120 г саха­ра, 800 мл воды. 

При­го­тов­ле­ние: Выло­жи­те в бутыл­ку мяту и чер­ни­ку. Залей­те кипят­ком и оставь­те на 5 минут под крыш­кой. Слей­те эту воду и сно­ва ее вски­пя­ти. Добавь­те сахар, про­ва­ри­те до рас­тво­ре­ния и залей­те настой­ку снова. 

1. Заклю­чи его на зиму.

6. Компот из черники с апельсином на зиму

Для более пря­но­го вку­са добавь палоч­ку кори­цы, звез­доч­ку бадья­на или пару буто­но­чек гвоздики.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г чер­ни­ки, 300 г саха­ра, 1/2 апель­си­на, 3 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни сте­риль­ные бан­ки чер­ни­кой и кусоч­ка­ми апель­си­на. Залей кипят­ком и оставь на 15 минут под крыш­кой. Слей воду и сно­ва вски­пя­ти­те ее, но уже с саха­ром. Залей сироп обрат­но в бан­ки и зака­тай компот.

7. Компот из черники в 3‑литровой банке

Рас­счи­та­ны для тебя удоб­ные про­пор­ции, что­бы зака­тать ком­пот в боль­шие банки.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г чер­ни­ки, 300 г саха­ра, 2,5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни чер­ни­ку и сахар в вымы­тую содо­вую бан­ку. Залей кипят­ком и оставь под крыш­кой на 10–15 минут. Слей этот сироп, сно­ва его вски­пя­ти и залей обрат­но. Зака­тай ком­пот крышкой.

8. Компот из черники без сахара

Этот рецепт понра­вит­ся тем, кто при­дер­жи­ва­ет­ся пра­виль­но­го пита­ния и счи­та­ет калории.

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г чер­ни­ки, 800 мл воды.

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни чер­ни­ку в сте­риль­ную бан­ку, залей кипят­ком и оставь на 5 минут под крыш­кой. Слей эту воду, сно­ва вски­пя­ти, сно­ва залей чер­ни­ку и зака­тай на зиму.

9. Компот из черники с цитрусами на зиму

Насто­я­щее спа­се­ние зимой, когда не хва­та­ет витаминов.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г чер­ни­ки, 200 г саха­ра, по 2 кру­жоч­ка апель­си­на и лимо­на, 2,5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни в чистую бан­ку чер­ни­ку и цит­ру­сы, засыпь саха­ром и затем залей кипят­ком. Оставь на 10 минут под крыш­кой, слей воду и сно­ва дове­ди ее до кипе­ния. Залей обрат­но и зака­тай банку.

10. Пряный компот из черники на зиму

Вкус­ный и очень аро­мат­ный ком­пот для всей семьи.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г чер­ни­ки, 200 г саха­ра, 2,5 л воды, 1 палоч­ка кори­цы, 1 звез­доч­ка бадья­на, 2 буто­на гвоздики.

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни чер­ни­ку в чистую бан­ку и залей кипят­ком на 10 минут. Слей эту воду, добавь сахар и спе­ции, и про­ва­ри 2–3 мину­ты после кипе­ния. По жела­нию – про­це­ди. Залей обрат­но в бан­ку и зака­тай заготовку.

11. Компот из черники с малиной на зиму

Луч­ший ком­па­ньон для чер­ни­ки в любых рецеп­тах – это малина.

Тебе пона­до­бит­ся: 250 г чер­ни­ки, 250 г мали­ны, 250 г саха­ра, 2,5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Раз­ло­жи­те мали­ну и еже­ви­ку в бан­ку, залей­те кипят­ком и оставь­те на 5 минут. Откинь­те эту воду и сно­ва вски­пя­ти­те ее, доба­вив сахар. Залей­те обрат­но в бан­ку и зака­тай­те ком­пот на зиму.

12. Компот из замороженной ежевики на зиму

Замо­ро­жен­ная еже­ви­ка или све­жая – это не осо­бо вли­я­ет на при­го­тов­ле­ние компота.

Вам пона­до­бит­ся: 500 г замо­ро­жен­ной еже­ви­ки, 250 г саха­ра, 1 щепот­ка лимон­ной кис­ло­ты, 2,5 л воды. 

При­го­тов­ле­ние: Раз­ло­жи­те замо­ро­жен­ную еже­ви­ку в бан­ки, не раз­мо­ра­жи­вая. Залей­те кипят­ком и оставь­те на 10 минут под крыш­ка­ми. Откинь­те эту воду, добавь­те в нее сахар и сно­ва вски­пя­ти­те. Добавь­те лимон­ную кис­ло­ту, раз­лей­те обрат­но в бан­ки и закатайте.

13. Компот из ежевики с яблоками на зиму

Очень ори­ги­наль­ный и яркий вари­ант для разнообразия.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г еже­ви­ки, 400 г яблок, 300 г саха­ра, 2,5 л воды. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те ябло­ки доль­ка­ми, про­мой­те еже­ви­ку и раз­ло­жи­те все в чистые бан­ки. Залей­те кипят­ком и оставь­те на 15 минут под крыш­кой. Откинь­те эту воду, добавь­те в нее сахар и вски­пя­ти­те. Сно­ва залей­те в бан­ки и зака­тай­те компот.

14. Компот из ежевики и клубники на зиму

Этот ком­пот – пожа­луй, самый аро­мат­ный в нашей подборке!

Вам пона­до­бит­ся: 300 г еже­ви­ки, 300 г клуб­ни­ки, 300 г саха­ра, 3 л воды. 

При­го­тов­ле­ние: Круп­ную клуб­ни­ку про­из­воль­но нарежь­те. Раз­ло­жи­те ее с еже­ви­кой в чистые бан­ки, залей­те кипят­ком и оставь­те на 10 минут под крыш­кой. Откинь­те эту воду и вски­пя­ти­те ее еще раз с саха­ром. Залей­те обрат­но и зака­тай­те ком­пот на зиму.

15. Компот из ежевики и ягодного ассорти на зиму

Може­те сме­шать любые яго­ды по вку­су, но сове­ту­ем брать лесные.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г еже­ви­ки, 200 г ягод, 250 г саха­ра, 2,5 л воды. 

При­го­тов­ле­ние: Раз­ло­жи­те все яго­ды по сте­риль­ным бан­кам, залей­те кипят­ком, накрой­те крыш­ка­ми и оставь­те на 5 минут. Откинь­те воду и сно­ва вски­пя­ти­те. Всыпь­те в бан­ки сахар, сно­ва залей­те кипят­ком и закатайте.