15 свежих и очень вкусных салатов с оливками

Из-за слег­ка горь­ко­го вку­са и лег­кой горе­чи — олив­ки ста­ли неотъ­ем­ле­мой частью пище­вой куль­ту­ры мно­гих стран. Из них гото­вят паш­те­ты для хле­ба, отжи­ма­ют мас­ло и исполь­зу­ют в мас­се блюд. А мы сего­дня собра­ли и делим­ся 15 рецеп­та­ми вкус­ных сала­тов с олив­ка­ми на каж­дый день!

1. Салат с сыром и оливками

Яркий и лег­кий салат, кото­рый отлич­но под­хо­дит для перекусов.

Тебе пона­до­бит­ся: 200 г шпи­на­та, 200 г феты, 150 г оли­вок, 200 г поми­до­ров чер­ри, 5 г чили, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. вин­но­го уксу­са, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: Выло­жи на дно мис­ки вымы­тые и под­су­шен­ные листья шпи­на­та. Пред­ва­ри­тель­но порви их рука­ми. Порежь поми­до­ры на поло­вин­ки, сыр куби­ка­ми — отправь все к шпи­на­ту. Добавь в салат олив­ки, заправь спе­ци­я­ми, мас­лом и уксусом.

2. Салат с креветками, оливками и сыром

Тон­кий, неж­ный вкус море­про­дук­тов и цитрусовых!

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г кре­ве­ток, 150 г феты, 8 поми­до­ров чер­ри, горсть оли­вок, рас­ти­тель­ное мас­ло, поло­ви­на лай­ма, 1–2 лав­ро­вых листа, про­ван­ские травы.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кре­вет­ки с солью и лав­ро­вым листом на про­тя­же­нии 5–7 минут. Отбрось на дур­шлаг, очисть и выло­жи в мис­ку. Фету нарежь куби­ка­ми, поми­до­ры поло­вин­ка­ми. Добавь олив­ки, заправь все соком лай­ма, мас­лом и специями.

3. Салат с курицей и оливками

Иде­аль­ный вари­ант сала­та для лег­ко­го ужи­на или обеда.

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г кури­ной груд­ки, 2 зеле­ных ябло­ка, 2 огур­ца, горсть оли­вок, сме­та­на или йогурт, чер­ный перец, соль.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри груд­ку и порежь куби­ка­ми. Ябло­ки запе­ки в духов­ке и так же нарежь. Добавь наре­зан­ный огу­рец, олив­ки и заправь все сме­та­ной с солью и перцем.

4. Салат с оливками, креветками и базиликом

Вкус­ней­шие море­про­дук­ты, ово­щи и зелень. Что может быть лучше?

Тебе пона­до­бит­ся: 300 г круп­ных кре­ве­ток, 3 жел­тых поми­до­ра, 1 огу­рец, 150 г оли­вок, пучок зеле­но­го бази­ли­ка, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, мас­ло, специи.

При­го­тов­ле­ние: Запе­кай в духов­ке очи­щен­ные кре­вет­ки на про­тя­же­нии 8–10 минут. Пере­ло­жи их в мис­ку и добавь круп­но поре­зан­ные поми­до­ры, огу­рец. Добавь олив­ки, нарежь бази­лик, чес­нок. Заправь салат мас­лом и специями.

5. Салат с сухариками, сыром и оливками

Выби­рай сыр с насы­щен­ным вку­сом, он доба­вит сала­ту боль­ше пикантности.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 пучок сала­та ромен, 100 г твер­до­го сыра, 150 г оли­вок, суха­ри­ки из бело­го хле­ба, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. сока лай­ма, мас­ло, соль.

При­го­тов­ле­ние: Разо­рви ром­эн рука­ми и выло­жи в мис­ки. Потри на тер­ке сыр, добавь олив­ки и грен­ки. При­го­товь заправ­ку из мас­ла, меда, лай­ма, соли и заправь салат.

6. Болгарский салат с оливками

Вита­мин­ный и све­жий, слов­но толь­ко что с грядки!

Тебе потре­бу­ет­ся: 100 г бол­гар­ско­го пер­ца, 2 поми­до­ра, 2 огур­ца, поло­ви­на реп­ча­то­го лука, пучок пет­руш­ки, 70 г брын­зы, 100 г оли­вок, 1 ст.л. яблоч­но­го уксу­са, мас­ло, специи.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь перец, поми­до­ры, сыр и огур­цы доста­точ­но круп­ны­ми кусоч­ка­ми, лук — колеч­ка­ми. Добавь олив­ки и заправь все мас­лом, спе­ци­я­ми и уксусом. 

7. Салат с огурцом, оливками и сметаной

Све­жий и доволь­но сыт­ный салат, кото­рый лег­ко при­го­то­вить за 15 минут, пока варят­ся яйца.

Тебе потре­бу­ет­ся: 3 яйца, 2 огур­ца, 200 г твер­до­го сыра, 150 г оли­вок, сме­та­на, зелень, специи.

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри яйца вкру­тую и натри на круп­ной тер­ке вме­сте с сыром. Порежь куби­ка­ми огур­цы, добавь олив­ки, зелень и заправь все сме­та­ной со специями.

8. Овощной салат с авокадо и оливками

Выби­рай мяг­кое аво­ка­до — вкус сала­та с таким пло­дом будет сли­воч­ным, с нот­ка­ми ореха!

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 аво­ка­до, 1 пучок сала­та, 1 огу­рец, 0,5 крас­ной луко­ви­цы, 100 г оли­вок, 50 г мас­лин, мас­ло и специи.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь кусоч­ка­ми аво­ка­до, кру­жоч­ка­ми огу­рец и лук, разо­рви рука­ми листья зеле­ни. Добавь олив­ки и мас­ли­ны, заправь все мас­лом и специями.

9. Салат с вялеными помидорами и оливками

Про­стой ита­льян­ский салат в домаш­них условиях.

Тебе потре­бу­ет­ся: 400 г феты, пучок рук­ко­лы, 100 г бази­ли­ка, 200 г вяле­ных поми­до­ров чер­ри, 150 г оли­вок, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 5 г чили, 3 ст.л. вин­но­го уксу­са, 4 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, про­ван­ские тра­вы, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: При­го­товь мари­над из мел­ко наре­зан­но­го чили, чес­но­ка, уксу­са, мас­ла, спе­ций. Нарежь куби­ка­ми фету, чет­вер­тью чер­ри, разо­рви рука­ми зелень, добавь олив­ки. Сме­шай салат с заправкой.

10. Крабовый салат с оливками

Олив­ки по-ново­му допол­нят вкус при­выч­но­го сала­та с кра­бо­вы­ми палочками!

Тебе потре­бу­ет­ся: 300 г кра­бо­во­го мяса или пало­чек, 100 г твер­до­го сыра, 3 яйца, 1 огу­рец, поло­ви­на реп­ча­то­го лука, бан­ка оли­вок без косто­чек, май­о­нез, веточ­ка петрушки. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри яйца вкру­тую и натри на тер­ке. Мел­ко нарежь ово­щи и олив­ки, кра­бо­вое мясо — куби­ка­ми. Заправь все май­о­не­зом и укрась зеленью.

11. Салат с говядиной, шпинатом и оливками

Веро­ят­но, самый насы­щен­ный рецепт в этой подборке!

Тебе пона­до­бит­ся: 400 г говя­ди­ны, 2 поми­до­ра, 2 кар­тош­ки, 1 луко­ви­ца, 10 оли­вок, пучок шпи­на­та, пол лимо­на, 100 г май­о­не­за, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: Обжарь наре­зан­ную полос­ка­ми говя­ди­ну и лук до золо­ти­стой короч­ки. Сло­жи в мис­ку мясо, лук, отва­рен­ный и наре­зан­ный куби­ка­ми кар­то­фель, поми­до­ры. Порви рука­ми шпи­нат, добавь мас­лин. Заправь салат май­о­не­зом, соком поло­ви­ны лимо­на и специями.

12. Салат с яйцами, маслинами и рукколой

Сок лай­ма не дает при­выч­ную кис­ло­ту как лимон, зато отлич­но осве­жа­ет любое блюдо.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 яйца, пучок рук­ко­лы, 10 мас­лин, горсть оре­хов по вку­су, олив­ко­вое мас­ло, поло­ви­на лай­ма, специи.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри яйца вкру­тую. Выло­жи круп­но наре­зан­ную рук­ко­лу, чет­вер­тин­ки яиц, мас­ли­ны, посыпь оре­ха­ми. Сбрыз­ни салат мас­лом, соком лай­ма и специями.

13. Салат из яблок с сельдереем и маслинами

Оре­хо­вое мас­ло в этом сала­те при­да­ет осо­бые нот­ки каж­до­му ингредиенту.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 стеб­ля сель­де­рея, 2 ябло­ка, 100 г мас­лин, 100 г сыра с голу­бой пле­се­нью, горсть грец­ких оре­хов, фисташ­ко­вое мас­ло, специи.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь стеб­ли сель­де­рея дли­ной по 1–2 см, мас­ли­ны поло­вин­ка­ми, ябло­ки и сыр — куби­ка­ми. Соеди­ни все ком­по­нен­ты, укрась салат оре­ха­ми и заправь мас­лом, специями.

14. Салат из баклажанов с маслинами

Вкус­но, быст­ро и доволь­но оригинально!

Тебе пона­до­бит­ся: 2 бакла­жа­на, 150 г мас­лин, 2 бол­гар­ских пер­ца, зуб­чик чес­но­ка, 10 г кин­зы, 1 ст.л. вин­но­го уксу­са, 30 мл. олив­ко­во­го мас­ла, пол чай­ной лож­ки саха­ра, перец, соль.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь коль­ца­ми бакла­жа­ны, посо­ли и оставь минут на 20. Под­жарь их на ско­во­ро­де-гриль или запе­ки в духов­ке на про­тя­же­нии 20 минут. Порежь попо­лам мас­ли­ны, полос­ка­ми перец, измель­чи чес­нок и кин­зу. Сме­шай все ингре­ди­ен­ты и заправь.

15. Салат с курицей, виноградом и маслинами

Соеди­не­ние слад­ко­го и соле­но­го дела­ет этот салат безум­но вкусным!

Тебе пона­до­бит­ся: 100 г ассор­ти сала­та, 50 г мас­лин, 1 кури­ная груд­ка, крас­ное ябло­ко, пол­ста­ка­на вино­гра­да, сте­бель сель­де­рея, крас­ная луко­ви­ца, 2 ст.л. яблоч­но­го уксу­са, 5 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ч.л. гор­чи­цы, 2 ст.л. меда, 3 ст.л. сахара.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кури­ную груд­ку и нарежь куби­ка­ми. Добавь листья зеле­ни, наре­зан­ное куби­ка­ми ябло­ко, поло­вин­ка­ми вино­град, натер­тый сель­де­рей, мас­ли­ны, кру­жоч­ка­ми лук. Сме­шай уксус, мас­ло, гор­чи­цу, мед, сахар и соль до одно­род­ной кон­си­стен­ции. Заправь салат, готово!