15 салатов с микрозеленью, которые можно приготовить на скорую руку

В послед­нее вре­мя мик­ро­зе­лень ста­ла неве­ро­ят­но попу­ляр­ной, ведь эти моло­дые и про­ро­щен­ные рост­ки отлич­но раз­но­об­ра­зи­ли ассор­ти­мент при­выч­ных салат­ных мик­сов. Кро­ме того, это про­сто, вкус­но и полез­но! Делим­ся 15 луч­шими рецеп­та­ми сала­тов с моло­дой зеленью!

1. Салат из огурцов и моркови с молодой зеленью

Све­жий хру­стя­щий салат, к тому же очень диетический.

Тебе понадо­бит­ся: 2 огур­ца, 1 мор­ковь, 100 г моло­дой зеле­ни, по 1 ст.л. лимон­но­го сока, олив­ко­во­го мас­ла и сое­во­го соуса, специи.

При­го­тов­ле­ние: Ово­щи нарежь тон­кой солом­кой или натри на корей­ской тер­ке. Добавь моло­дую зеле­нь. Сме­шай ингре­ди­ен­ты для заправ­ки и полей ею салат.

2. Салат с помидорами черри, моцареллой и молодой зеленью

Для более ярких ита­льян­ских ноток добавь немно­го оре­га­но или базилика.

Тебе пона­до­бит­ся: 100 г поми­до­ров чер­ри, 100 г шари­ков моца­рел­лы, 40 г моло­дой зеле­ни, олив­ко­вое мас­ло, специи.

При­го­тов­ле­ние: Раз­режь поми­до­ры чер­ри и моца­рел­лу попо­лам. Добавь моло­дую зеле­нь, сбрыз­ни салат олив­ко­вым мас­лом и приправь.

3. Салат с молодой зеленью и вялеными помидорами

Пикант­ный салат для люби­те­лей слож­ных вкусов.

Тебе пона­до­бит­ся: 220 г аво­ка­до, 120 г огур­цов, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 50 г моло­дой зеле­ни, 4 вяле­ных поми­до­ра, 1/2 фио­ле­то­вой луко­ви­цы, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, по 1 ч.л. яблоч­но­го уксу­са и сое­во­го соуса. 

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь все ово­щи, чес­нок, моло­дую зеле­нь и вяле­ные поми­до­ры. Сме­шай осталь­ные ингре­ди­ен­ты и полей салат полу­чив­шей­ся заправкой.

4. Салат с болгарским перцем и молодой зеленью

Клас­си­че­ский дач­ный рецепт из про­стых и доступ­ных овощей.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 поми­до­ра, 1 огу­рец, 1 бол­гар­ский перец, 1 фио­ле­то­вая луко­ви­ца, 2 гор­сти моло­дой зеле­ни, олив­ко­вое мас­ло, специи.

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь ово­щи и сме­шай их с моло­дой зеле­нью. При­правь салат и сбрыз­ни его маслом.

5. Салат с авокадо, клубникой и молодой зеленью

Лет­ний салат на зав­трак или в каче­стве перекуса.

Тебе пона­до­бит­ся: 1/2 коча­на сала­та Айс­берг, 1 аво­ка­до, 1 огу­рец, 200 г клуб­ни­ки, 2 гор­сти моло­дой зеле­ни, 1 ст.л. кед­ро­вых ореш­ков, лимон­ный сок.

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь огу­рец и аво­ка­до,Разрежь листья зелёного сала­та и круп­ные яго­ды клуб­ни­ки. Добавь мик­ро­зе­лень и кед­ро­вые ореш­ки, затем полей салат лимон­ным соком.

6. Салат с курицей и микрозеленью

Лег­кий и полез­ный рецепт с мини­маль­ным коли­че­ством калорий.

Тебе потре­бу­ют­ся: 250 г варе­ной кури­ной груд­ки, 4 яйца, 100 г огур­ца, 6 реди­сок, 100 г бол­гар­ско­го пер­ца, 30 г мик­ро­зе­ле­ни, 4 ст.л. нату­раль­ного йогур­та, 1 ст.л. зер­ни­стой горчицы.

При­го­то­вле­ние: Отва­ри яйца вкру­тую и нарежь все ингре­ди­ен­ты куби­ками. Добавь мик­ро­зе­лень. Сме­шай йогурт с гор­чи­цей и полей этой заправ­кой салат.

7. Салат с фасолью и микрозеленью

Вме­сто обыч­ной кон­сер­ви­ро­ван­ной куку­ру­зы мож­но так­же взять мини-кукурузу.

Тебе потре­бу­ют­ся: 80 г мик­ро­зе­ле­ни, 100 г куку­ру­зы, 6 поми­до­ров чер­ри, 100 г кон­сер­ви­ро­ван­ной фасо­ли, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ст.л. лимон­ной сока, специи. 

При­го­то­вле­ние: Нарежь поми­до­ры на чет­вер­тин­ки или поло­вин­ки. Сме­шай все ингре­ди­ен­ты, при­правь салат и полей его мас­лом с лимон­ной соком.

8. Салат с овощами, яйцами и микрозеленью

Пита­тель­ный салат для всех, кто придер­жи­ва­ется прави­льного питания.

Тебе потре­бу­ют­ся: 3 гор­сти мик­ро­зе­ле­ни, 2 огур­ца, 2 поми­до­ра, 4 яйца, сме­та­на или йогурт. 

При­го­то­вле­ние: Отва­ри яйца вкру­тую и нарежь их куби­ка­ми вме­сте с ово­ща­ми. Добавь мик­ро­зе­лень и полей салат сме­та­ной или йогуртом.

9. Салат с сельдереем, яблоком и микрозеленью

Такой салат мож­но запра­вить как йогур­том, так и апель­си­новым соком или маслом.

Тебе потре­бу­ют­ся: 2 стеб­ля сель­де­рея, 1/2 ста­ка­на мик­ро­зе­ле­ни, 1 фио­ле­то­вая луко­ви­ца, 1 мор­ковь, 1 ябло­ко, 1 горсть тык­вен­ных семечек.

При­го­то­вле­ние: Нарежь все ингре­ди­ен­ты куби­ка­ми, добавь тык­вен­ные семеч­ки и мик­ро­зе­лень. Пере­ме­шай и полей салат по вкусу.

10. Салат с киноа и микрозеленью

Киноа быва­ет раз­ных цве­тов – выби­рай на своё усмотрение.

Тебе потре­бу­ют­ся: 2 ст.л. киноа, 50 г феты, 1 поми­дор, 1/2 аво­ка­до, 50 г мик­ро­зе­ле­ни, олив­ко­вое масло.

При­го­то­вле­ние: Отва­ри киноа по инструк­ции. Мел­ко нарежь куби­ка­ми фету, аво­ка­до и поми­дор. Добавь мик­ро­зе­лень, пере­мешай и полей салат олив­ко­вым маслом.

11. Салат с редиской, микрозеленью и фетой

Очень зеле­ный и све­жий салат с оригинальнойзаправкой.

Тебе потребует­ся: 1 пучок реди­са, 3 гор­сти микрозеле­ни, 1 пучок руко­лы, 1 огу­рец, 100 г брын­зы, сок поло­ви­ны апель­си­на, 30 мл олив­ко­во­го мас­ла, по 1 ч.л. баль­за­ми­ка и зер­ни­стой горчицы. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь редис и огу­рец коль­ца­ми, добавь рук­ко­лу и микрозеле­нь. Брын­зу нарежь куби­ком. Сме­шай апель­си­но­вый сок и осталь­ные ингре­ди­ен­ты для заправ­ки и полей ей салат.

12. Салат с креветками и микрозеленью

В такой салат мож­но допол­ни­тель­но доба­вить немно­го ананаса.

Тебе потребует­ся: 200 г очи­щен­ных кре­ве­ток, 100 г консервиро­ванной кукуру­зы, 60 г микрозеле­ни, 100 г огур­ца, 3 веточ­ки пет­руш­ки, майо­нез или йогурт.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри кре­ве­ток, измель­чи пет­руш­ку и нарежь огу­рец куби­ком. Добавь кукуру­зу и микрозе­лень, и заправь салат май­о­не­зом или нату­ральным йогуртом.

13. Салат с капустой и микрозеленью

Вме­сто обыч­ной капу­сты можешь взять фио­ле­то­вую или пекинскую.

Тебе потребует­ся: 1 огу­рец, 100 г капу­сты, 1 поми­дор, 50 г салат­но­го мик­са, 1 болгар­ский перец, 20 г микрозе­лень, олив­ко­вое мас­ло, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Тон­ко нашин­куй капу­сту, произ­воль­но нарежь ово­щи, добавь салат­ный микс и мик­ро­зе­лень. Заправь салат мас­лом со специями.

14. Салат с яблоками, микрозеленью и козьим сыром

Кста­ти, со слад­кой гру­шей – тоже будет очень вкусно!

Тебе потребует­ся: 2 поми­до­ра, 1 ябло­ко, 1 болгар­ский перец, 50 г са­лат­ных листьев, 2 гор­сти микрозеле­ни, 80 г козье­го сыра, кун­жут, олив­ко­вое масло.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь поми­до­ры, болгар­ский перец и ябло­ко куби­ком. Нарви салат­ные листья, добавь микрозеле­нь и произ­воль­но измель­чи козий сыр. Сбрыз­ни салат олив­ко­вым мас­лом и посыпь кунжутом.

15. Салат с огурцами, микрозеленью и перепелиными яйцами

Пере­пе­ли­ные яйца не толь­ко очень полез­ные, но и отлич­но выгля­дят в салатах.

Тебе потребует­ся: 2 огур­ца, 250 г поми­до­ров чер­ри, 60 г брын­зы, 8–10 пере­пе­ли­ных яиц, 1/2 ста­ка­на микрозеле­ни, олив­ко­вое мас­ло, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Пере­пе­ли­ные яйца отва­ри и раз­режь попо­лам. Точ­но так же раз­режь помидо­ры чер­ри, огур­цы нарежь кру­жоч­ка­ми, а брын­зу – куби­ком. При­правь все, сбрыз­ни мас­лом и добавь микрозелень.