15 салатов с авокадо и яйцом, которые всегда получаются вкусными

Если вам нужен сыт­ный, аппе­тит­ный и полез­ный салат – это имен­но салат с аво­ка­до и яйца­ми. Кро­ме того, он так­же может быть очень раз­но­об­раз­ным. Мы собра­ли для вас инте­рес­ные рецеп­ты сала­тов – с ово­ща­ми, кури­цей, крас­ной рыбой и дру­ги­ми ингредиентами!

1. Блюдо с авокадо, огурцом и яйцами

Може­те экс­пе­ри­мен­ти­ро­вать со свя­зя­ми, таки­ми как сыр­ный соус или тартар.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 аво­ка­до, 1 огу­рец, 2 яйца, 100 г твер­до­го сыра, 1/2 пуч­ка зеле­но­го лука, йогурт. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри­те яйца вкру­тую. Нарежь­те их куби­ком с огур­цом и аво­ка­до. Натри­те сыр на тёр­ке, измель­чи­те зеле­ный лук и заправь­те салат йогуртом.

2. Блюдо с лососем, авокадо и яйцами

Сек­рет это­го рецеп­та – немно­го сое­во­го соуса и дижон­ской горчицы.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 огу­рец, 100 г салат­но­го мик­са, 2 яйца, 1 аво­ка­до, 100 г лосо­ся, 100 г моца­рел­лы, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2 ст.л. сое­во­го соуса, 1 ст.л. дижон­ской гор­чи­цы, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри­те яйца вкру­тую. Про­из­воль­но нарежь­те все ингре­ди­ен­ты и выло­жи­те их на салат­ный микс. Сме­шай­те олив­ко­вое мас­ло, сое­вый соус, гор­чи­цу и спе­ции для заправки.

3. Блюдо с креветками, авокадо и яйцами

Отлич­ный полез­ный салат на ско­рую руку, но при этом – вполне изысканный.

Вам потре­бу­ет­ся: 300 г очи­щен­ных кре­ве­ток, 2 яйца, 2 аво­ка­до, йогурт, гор­чи­ца, сок лимо­на или лайма. 

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри­те кре­вет­ки до готов­но­сти. Отдель­но сва­ри­те яйца и нарежь­те их куби­ка­ми вме­сте с аво­ка­до. Сме­шай­те йогурт, гор­чи­цу и лимон­ный сок по вку­су, и заправь­те салат.

4. Блюдо с авокадо, курицей и яйцами

Сыт­ный салат, кото­рый ста­нет пол­но­цен­ным при­е­мом пищи, а не про­сто закуской.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кури­ное филе, 1 аво­ка­до, 2 яйца, 2 огур­ца, 5–6 салат­ных листьев, 1 горсть рук­ко­лы, 1 горсть оли­вок, по 2 ст.л. лимон­но­го сока и олив­ко­во­го мас­ла, 1 ч.л. ита­льян­ских трав, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Отбей­те кури­ное филе, при­правь­те его по вку­су, обжарь­те с двух сто­рон до румя­но­сти и нарежь­те полос­ка­ми. Сме­шай­те салат­ные листья с рук­ко­лой. Нарежь­те огур­цы кру­жоч­ка­ми, а аво­ка­до – доль­ка­ми. Сва­ри­те яйца и тоже нарежь­те их доль­ка­ми. Выло­жи­те все на салат­ные листья и свер­ху добавь­те олив­ки. Для заправ­ки сала­та сме­шай­те олив­ко­вое мас­ло, лимон­ный сок, ита­льян­ские тра­вы и специи.

5. Блюдо с авокадо, беконом и яйцами

Для более интен­сив­но­го аро­ма­та – посыпь бекон коп­че­ной паприкой.

Вам пона­до­бит­ся: 3 яйца, 1 аво­ка­до, 1/2 пуч­ка зеле­но­го лука, 4 лом­ти­ка беко­на, 100 мл йогур­та, 1 ст.л. гор­чи­цы, 1/2 лимо­на, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те яйца и нарежь­те их куби­ка­ми с аво­ка­до. Измель­чи­те зеле­ный лук. Бекон обжарь­те до румя­но­сти и нарежь­те полос­ка­ми. Сме­шай­те йогурт, гор­чи­цу, лимон­ный сок и спе­ции, и заправь­те салат.

6. Салат с яблоками, авокадо и яйцом

Необыч­ный дие­ти­че­ский салат для тех, кто посто­ян­но сле­дит за питанием.

Вам пона­до­бит­ся: 1 аво­ка­до, 300 г яблок, 250 г стеб­лей сель­де­рея, 3 яйца, по 1 гор­сти салат­ных листьев и шпи­на­та, 1 пучок зеле­ни, 1 горсть грец­ких оре­хов, йогурт. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те яйца вкру­тую. Нарежь­те все основ­ные ингре­ди­ен­ты куби­ком и про­из­воль­но измель­чи­те салат­ные листья со шпи­на­том. Мел­ко нарежь­те зелень и нару­би­те обжа­рен­ные оре­хи. Сме­шай­те салат и заправь­те его йогуртом.

7. Салат с крабовыми палочками, авокадо и яйцом

Инте­рес­ный вари­ант кра­бо­во­го сала­та с очень све­жим и неж­ным вкусом.

Вам пона­до­бит­ся: 150 г кра­бо­вых пало­чек, 1 огу­рец, 1/2 аво­ка­до, 70 г твер­до­го сыра, 1 яйцо, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те яйцо вкру­тую и натри­те его на тер­ке. Точ­но так же натри­те сыр, а кра­бо­вые палоч­ки, огу­рец и аво­ка­до – нарежь­те куби­ком. Пере­ме­шай­те и заправь­те салат майонезом.

8. Салат со шпинатом, авокадо и яйцом

Если захо­чет­ся, то добавь­те в него еще горсть све­жих ростков.

Вам пона­до­бит­ся: 1 аво­ка­до, 2 яйца, 60 г шпи­на­та, олив­ко­вое мас­ло, лимон­ный сок, баль­за­мик, спе­ции, про­ван­ские травы. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те яйца и нарежь­те их доль­ка­ми вме­сте с аво­ка­до. Про­мой­те и обсу­ши­те шпи­нат, и пере­ме­шай­те все вме­сте. Заправь­те салат олив­ко­вым мас­лом с лимон­ным соком, посыпь­те спе­ци­я­ми и сбрыз­ни­те бальзамиком.

9. Салат с авокадо, стручковой фасолью и яйцом

Посыпь­те гото­вый салат тык­вен­ны­ми семеч­ка­ми или семе­на­ми льна.

Вам пона­до­бит­ся: 1 аво­ка­до, 200 г струч­ко­вой фасо­ли, 140 г рук­ко­лы, 2 яйца, по 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла и сое­во­го соуса. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те струч­ко­вую фасоль око­ло 7–10 минут до готов­но­сти. Отдель­но отва­ри­те яйца и нарежь­те их доль­ка­ми вме­сте с аво­ка­до. Выло­жи­те все на рук­ко­лу. Сме­шай­те олив­ко­вое мас­ло с сое­вым соусом и заправь­те салат.

10. Салат с тунцом, авокадо и яйцом

Полез­ный, пита­тель­ный, но в то же вре­мя низ­ко­ка­ло­рий­ный рецепт.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 бан­ка тун­ца, 2–3 яйца, 1 аво­ка­до, 2 поми­до­ра, 1 пучок лату­ка, 1 горсть мас­лин, рас­ти­тель­ное масло. 

При­готов­ление: Отва­ри яйца вкру­тую и нарежь их доль­ка­ми с аво­ка­до и поми­до­ра­ми. Про­из­воль­но нарви листья лату­ка и выло­жи на них осталь­ные ингре­ди­ен­ты. Тун­ца сна­ча­ла немно­го разо­мни вил­кой, добавь мас­ли­ны и сбрыз­ни салат рас­ти­тель­ным маслом.

11. Салат с рисом, авокадо и яйцом

Сыт­ный и быст­рый салат, а еще с ним спра­вит­ся любой новичок.

Тебе пона­до­бит­ся: 60 г риса, 1 аво­ка­до, 2 яйца, 4 пера зеле­но­го лука, 1/2 пуч­ка пет­руш­ки, май­о­нез или йогурт.

При­готов­ление: Отва­ри рис до готов­ности. Отдель­но отва­ри яйца и нарежь их куби­ком с аво­ка­до. Измель­чи зеле­ный лук и пет­руш­ку, и заправь салат май­о­не­зом или йогуртом.

12. Салат с авокадо и яйцом пашот

Лег­кий и кра­си­вый салат, кото­рый осо­бен­но хорош на зав­трак перед насы­щен­ным днем.

Тебе пона­до­бит­ся: 400 г поми­до­ров, 400 г аво­ка­до, 70 г рук­ко­лы, 20 г кин­зы, 3 яйца, 2 ст.л. уксу­са, олив­ко­вое мас­ло, баль­за­мик, специи. 

При­готов­ление: Нарежь аво­ка­до и поми­до­ры доль­ка­ми, и сме­шай все с рук­ко­лой. Вски­пя­ти воду, влей уксу­су, закру­ти ворон­ку вен­чи­ком и вылей туда яйцо. Про­ва­ри его 3–5 минут. Точ­но так же сва­ри остав­ши­е­ся яйца. Выло­жи салат в тарел­ки, добавь пашот и сбрыз­ни все олив­ко­вым мас­лом с баль­за­ми­ком и специями.

13. Салат с авокадо, яйцом и сухариками

Суха­ри­ки луч­ше добав­лять пря­мо перед пода­чей, что­бы они не размокли.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 аво­ка­до, 2 яйца, 1 огу­рец, 5 поми­до­ров чер­ри, 4 веточ­ки пет­руш­ки, 1 горсть суха­ри­ков, 1/2 лимо­на, 3 ст.л. олив­ко­во­го масла. 

При­готов­ление: Отва­ри яйца вкру­тую и нарежь их с овоща­ми произ­воль­ными кусоч­ка­ми. Добавь руб­леную пет­рушку и заправь салат мас­лом с лимон­ным соком. В кон­це – добавь сухарики.

14. Салат с киноа, авокадо и яйцом

Подой­дут кури­ные или пере­пе­ли­ные яйца, толь­ко пере­пе­ли­ных тогда возь­ми побольше.

Тебе пона­до­бит­ся: 1/2 ста­ка­на киноа, 3 яйца, 1–2 аво­ка­до, 100 г феты, 1 ст.л. лимон­но­го сока или сока лай­ма, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1 ч.л. дижон­ской горчицы. 

При­готов­ление: Отва­ри киноа по инструк­ции. Отдель­но отва­ри и нарежь яйца доль­ка­ми. Аво­ка­до нарежь круп­ны­ми кусоч­ка­ми и пере­ме­шай салат. Сме­шай лимон­ный сок, олив­ко­вое мас­ло и гор­чи­цу, и заправь все вме­сте. Посыпь салат ра­скро­шенной фетой.

15.Ассорти с авокадо, кальмарами и яйцом

Аво­ка­до в ком­па­нии с яйцом – пре­крас­ное допол­не­ние к любым морепродуктам.

Вам пона­до­бит­ся: 500 г каль­ма­ров, 1 аво­ка­до, 2 яйца, 1/2 луко­ви­цы реп­ча­то­го лука, спе­ции, по 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, лимон­но­го сока и сое­во­го соуса. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те каль­ма­ры 3 мину­ты в кипя­щей воде и нарежь­те их солом­кой. То же самое про­де­лай­те с яйца­ми, а так­же с аво­ка­до. Лук измель­чи­те. Сме­шай­те олив­ко­вое мас­ло, лимон­ный сок, сое­вый соус и спе­ции, и заправь­те ассорти.