15 рецептов сырных шариков, которые готовятся проще простого

Из всех заку­сок во фри­тю­ре осо­бо­го вни­ма­ния заслу­жи­ва­ют – сыр­ные шари­ки. Кажет­ся, невоз­мож­но отыс­кать чело­ве­ка, кото­рый бы их не полю­бил. Они оди­на­ко­во хоро­ши с варе­ньем, чес­ноч­ным соусом или кет­чу­пом. Их мож­но пода­вать к пиву или про­сто как уни­вер­саль­ный пере­кус. Поде­лим­ся луч­ши­ми рецеп­та­ми приготовления!

1. Классические сырные шарики во фритюре

Попу­ляр­ный рецепт шари­ков из твер­до­го сыра.

Вам пона­до­бит­ся: 200 г твер­до­го сыра, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 50 г пани­ро­воч­ных суха­рей, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи­те сыр на тер­ке, добавь­те один яич­ный белок и тща­тель­но пере­ме­шай­те. Остав­ши­е­ся яйца взбей­те с мукой и спе­ци­я­ми до одно­род­но­сти. Сфор­ми­руй­те из сыра неболь­шие шари­ки, обмак­ни­те их в яйцо и суха­ри, и обжарь­те во фри­тю­ре до золотистости.

2. Сырные шарики в муке

Такие шари­ки мож­но жарить и на обык­но­вен­ной ско­во­ро­де, но в боль­шом коли­че­стве масла.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г твер­до­го сыра, 3 яйца, 3 ст.л. муки. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи­те сыр на мел­кой тер­ке и сме­шай­те с яйца­ми и мукой. Сфор­ми­руй­те из этой мас­сы неболь­шие шари­ки, обва­ляй­те их в муке и обжарь­те до золотистости.

3. Сырные шарики в духовке

Самый дие­ти­че­ский рецепт сыр­ных шари­ков, насколь­ко это вооб­ще возможно.

Вам пона­до­бит­ся: 120 г твер­до­го сыра, 100 г муки, 1 яйцо, 50 г сли­воч­но­го мас­ла, 2 ст.л. молока. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи­те сыр на мел­кой тер­ке, немно­го рас­то­пи­те сли­воч­ное мас­ло и сме­шай­те все ингре­ди­ен­ты в одно­род­ное тесто. Сфор­ми­руй­те неболь­шие шари­ки, выло­жи­те их на пер­га­мент и запе­кай­те в духов­ке 5 минут при 200 гра­ду­сах, и затем еще 10–15 – при 180.

4. Сырные шарики из творога

А если хочешь сде­лать их слад­ки­ми, добавь пару ложек саха­ра по вкусу.

Вам пона­до­бит­ся: 250 г тво­ро­га, 250 г муки, 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, 1 щепот­ка соли, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи тво­рог блен­де­ром, про­сей муку и сме­шай все ингре­ди­ен­ты до одно­род­но­сти. При­правь по вку­су, сфор­ми­руй из теста шари­ки и обжарь в боль­шом коли­че­стве мас­ла до румяности.

5. Сырные шарики из моцареллы

Если у вас есть упа­ков­ка моца­рел­лы в шари­ках – то счи­тай­те, что закус­ка почти готова!

Вам пона­до­бит­ся: 200 г шари­ков моца­рел­лы, 3 ст.л. муки, 2 яйца, 2 ст.л. моло­ка, 8 ст.л. пани­ро­воч­ных сухарей. 

Под­го­тов­ка: Взбей яйца с моло­ком. Вытри шары моца­рел­лы сал­фет­ка­ми и каж­дый обва­ляй в муке, яйце и пани­ров­ке. Жарь их до золо­ти­сто­сти в боль­шом коли­че­стве масла.

6. Сырные шары из сулугуни

Такие шары из соле­ных сыров, напри­мер сулу­гу­ни, осо­бен­но хоро­ши к пиву.

Вам пона­до­бит­ся: 450 г сулу­гу­ни, 150 г пани­ро­воч­ных суха­рей, 4 яйца, 1 ст.л. муки, 1 ч.л. папри­ки, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, специи. 

Под­го­тов­ка: Мел­ко натри­те сулу­гу­ни и сме­шай­те со спе­ци­я­ми, дав­ле­ным чес­но­ком, мукой и одним яйцом. Остав­ши­е­ся яйца взбей­те. Сфор­ми­руй­те из сыр­ной мас­сы шары, обмак­ни­те в яйцо и суха­ри, а затем обжарь­те их в боль­шом коли­че­стве масла.

7. Сырные шары с пармезаном и зеленью

Инте­рес­ный рецепт тво­рож­но-сыр­ных шаров для люби­те­лей ори­ги­наль­ных закусок.

Вам пона­до­бит­ся: 250 г тво­ро­га, 2 яйца, 50 г пар­ме­за­на, 5 вето­чек зеле­ни, 100 г муки, 1 щепот­ка раз­рых­ли­те­ля, специи. 

Под­го­тов­ка: Пере­три­те тво­рог с яйца­ми и спе­ци­я­ми, и добавь­те тер­тый пар­ме­зан. Туда же добавь­те измель­чен­ную зелень, раз­рых­ли­тель и муку, выме­шай­те сыр­ное тесто и сфор­ми­руй­те шары. Обжарь­те их во фритюре.

8. Сырные шары из феты и Дор Блю

Вме­сто феты мож­но взять мяг­кий брын­зу, а вме­сто Дор Блю – дру­гой сыр с плесенью.

Вам пона­до­бит­ся: 150 г феты, 150 г сыра Дор Блю, 1 яйцо, 0,5 ста­ка­на пани­ро­воч­ных суха­рей, специи. 

Под­го­тов­ка: Измель­чи­те фету и Дор Блю до одно­род­но­сти в блен­де­ре, добавь­те спе­ции и яйцо. Сфор­ми­руй­те из этой мас­сы сыр­ные шары, обва­ляй­те их в суха­рях и обжарь­те в боль­шом коли­че­стве масла.

9. Сырные шары из плавленого сыра

Вяз­кий и теку­чий плав­ле­ный сыр иде­аль­но под­хо­дит для горя­чих сыр­ных шаров.

Вам пона­до­бит­ся: 600 г плав­ле­но­го сыра, 2 яйца, 3 ст.л. муки, специи. 

Под­го­тов­ка: Натри­те плав­ле­ный сыр на тер­ке и сме­шай­те с яйца­ми, спе­ци­я­ми и мукой в одно­род­ное тесто. Сфор­ми­руй­те из него шары, а затем обва­ляй­те в муке и обжарь­те до золо­ти­сто­сти во фритюре.

10. Сырные шары с зеленью

Сыр с зеле­нью – при­выч­ное соче­та­ние, кото­рое будет очень кста­ти и здесь!

Вам пона­до­бит­ся: 200 г твер­до­го сыра, 100 г плав­ле­но­го сыра, 2 яйца, 1 пучок зеле­ни, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, пани­ро­воч­ные суха­ри, специи. 

Под­го­тов­ка: Натри­те оба вида сыра на тер­ке, выда­ви­те чес­нок и измель­чи­те зелень. Сме­шай­те все с яйца­ми и спе­ци­я­ми до одно­род­но­сти. Сфор­ми­руй­те сыр­ные шары, обва­ляй­те их в суха­рях и обжарь­те в боль­шом коли­че­стве масла.

11. Сырные шары с ветчиной

Неж­ные, с хру­стя­щей короч­кой, эти сыр­ные шары осо­бен­но вкус­ны с томат­ным соусом.

Вам пона­до­бит­ся: 150 г око­ро­ка, 100 г твёр­до­го сыра, 80 г бело­го хле­ба, 50 г пани­ро­воч­ных суха­рей, 1 ч.л. папри­ки, 1 яйцо, 60 мл моло­ка, специи.

При­го­тов­ле­ние: Круп­но нарежь­те око­рок, хлеб и сыр, и отправь­те в блен­дер. Туда же добавь­те спе­ции, яйцо и моло­ко, и взбей­те все до одно­род­но­сти. Сфор­ми­руй­те из мас­сы шары, обва­ляй­те в суха­рях и обжарь­те во фритюре.

12. Сырные шары с крабовыми палочками

Один из самых необыч­ных рецеп­тов в этой подборке!

Вам пона­до­бит­ся: 200 г кра­бо­вых пало­чек, 100 г твёр­до­го сыра, 100 г сли­воч­но­го мас­ла, 1 яйцо, 70 г пани­ро­воч­ных сухарей. 

При­го­тов­ле­ние: Натри­те сыр, сли­воч­ное мас­ло и кра­бо­вые палоч­ки отдель­но друг от дру­га. Взбей­те яйцо. Сме­шай­те сыр с мас­лом, сфор­ми­руй­те шары и обмак­ни­те в яйцо. Обва­ляй­те их в кра­бо­вых палоч­ках, сно­ва обмак­ни­те в яйцо, и обва­ляй­те в суха­рях. Обжарь­те сыр­ные шары в боль­шом коли­че­стве масла.

13. Сырные шары с креветками

Такие неожи­дан­ные сыр­ные шары с сюрпризом!

Вам пона­до­бит­ся: 150 г твёр­до­го сыра, 100 г очи­щен­ных кре­ве­ток, 2 ст.л. муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. раз­рых­ли­те­ля, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Натри­те сыр, сме­шай­те с мукой, яйцом, спе­ци­я­ми и раз­рых­ли­те­лем до одно­род­но­сти. Оставь­те тесто на пол­ча­са, сфор­ми­руй­те малень­кие лепеш­ки и на каж­дую поло­жи­те по кре­вет­ке. Сфор­ми­руй­те шары с начин­кой и обжарь­те во фри­тю­ре до золотистости.

14. Сырные шары с картошкой

Кар­тош­ку отва­ри­те и разо­мни­те зара­нее, что­бы она успе­ла остыть.

Вам пона­до­бит­ся: 100 г кар­то­фель­но­го пюре, 100 г твёр­до­го сыра, 100 г плав­ле­но­го сыра, 1 ст.л. сме­та­ны, 2 ст.л. муки, пани­ро­воч­ные суха­ри, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Натри­те твёр­дый и плав­ле­ный сыры, и сме­шай­те их с кар­то­фель­ным пюре. Добавь­те спе­ции, муку и сме­та­ну, выме­шай­те мас­су и сфор­ми­руй­те из нее шары. Обва­ляй­те эти шары в суха­рях и обжарь­те во фритюре.

15. Сырные шары в панировке из кукурузных хлопьев

Пани­ров­ка для сыр­ных шаров может быть совер­шен­но любой на ваш вкус. Как при­мер – куку­руз­ные хлопья!

Вам пона­до­бит­ся: 400 г твер­до­го сыра, 1 ста­кан куку­руз­ных хло­пьев, 2 яйца, 5 ст.л. муки. 

При­го­тов­ле­ние: Натри­те сыр на тер­ке, куку­руз­ные хло­пья измель­чи­те в блен­де­ре, а яйца взбей­те. Сфор­ми­руй­те из сыра неболь­шие шары, обва­ляй­те их в муке, в яйцах, а потом – в хло­пьях. Обжарь­те шары в боль­шом коли­че­стве масла.