15 рецептов нежных и легких котлет из индейки

Одно из самых дие­ти­че­ских мяс­ных блюд – кот­ле­ты из индей­ки. Их мож­но сме­ло гото­вить детям, они впи­шут­ся в любую дие­ту, а еще они могут быть очень раз­но­об­раз­ны­ми. Собра­ли для тебя 15 рецеп­тов при­го­тов­ле­ния с раз­ны­ми добавками!

1. Котлеты из индейки на сковородке

Тра­ди­ци­он­ный повсе­днев­ный вари­ант с мини­му­мом ингредиентов.

Тебе потре­бу­ет­ся: 600 г индей­ки, 1 лук, 1 яйцо, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 2 ч.л. гор­чи­цы, спе­ции, мука. 

При­го­тов­ле­ние: Про­пу­сти индей­ку, лук и чес­нок через мясо­руб­ку. Добавь в фарш яйцо, гор­чи­цу и спе­ции, сфор­ми­руй кот­ле­ты, обва­ляй в муке и обжарь на ско­во­ро­де с двух сторон.

2. Котлеты из индейки на пару

Очень инте­рес­но полу­ча­ет­ся с руб­ле­ным фаршем.

Тебе потре­бу­ет­ся: 480 г индей­ки, 2 лука, 2 яйца, спе­ции, 80 г гото­во­го риса, зелень. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай фарш с руб­ле­ным луком, добавь отвар­ной рис и туда же – спе­ции. Туда же добавь руб­ле­ную зелень и яйца, тща­тель­но выме­шай фарш, сфор­ми­руй кот­ле­ты и готовь на пару 30 минут.

3. Котлеты из индейки в духовке

Вкус­ные, соч­ные и совсем без масла.

Тебе потре­бу­ет­ся: 700 г индей­ки, 1 лук, 1 мор­ковь, 1 яйцо, зелень, спе­ции, тра­вы, 2 ст.л. пани­ро­воч­ных сухарей. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи индей­ку и лук в блен­де­ре, мор­ковь натри на мел­кой тер­ке, а зелень нару­би. Добавь яйцо, спе­ции, тра­вы и суха­ри, потом пере­ме­шай и сфор­ми­руй кот­ле­ты. Выло­жи их на про­ти­вень и запе­кай 35–40 минут при 200 градусах.

4. Котлеты из индейки с сыром

Сыр­ная про­слой­ка пла­вит­ся и про­пи­ты­ва­ет мясо.

Тебе потре­бу­ет­ся: 400 г индей­ки, 2 яйца, 100 г сыра, 3 кусоч­ка хле­ба, 100 мл моло­ка, спе­ции, 3/4 ста­ка­на пани­ро­воч­ных сухарей. 

При­го­тов­ле­ние: Про­пу­сти индей­ку через мясо­руб­ку, добавь вымо­чен­ный в моло­ке хлеб, яйцо и спе­ции. Заме­си одно­род­ный фарш и сфор­ми­руй мяс­ные лепеш­ки. На каж­дую поло­жи лом­тик сыра и зале­пи так, что­бы начин­ка была внут­ри. Обмак­ни кот­ле­ты во вто­рое яйцо, обва­ляй в пани­ров­ке и обжарь.

5. Котлеты из индейки с грибами

Гри­бы при­да­ют вели­ко­леп­ный аро­мат и вку­со­вые оттенки.

Тебе потре­бу­ет­ся: 700 г индей­ки, 1 яйцо, 300 г гри­бов, 100 г плав­ле­но­го сыра, 2 лука, 1 ст.л. сме­та­ны, спе­ции, мука. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь лук и гри­бы, и обжарь, пока жид­кость не испа­рит­ся. Плав­ле­ный сыр натри на круп­ной тер­ке и добавь все ингре­ди­ен­ты в фарш. Интен­сив­но его выме­шай, сфор­ми­руй котлеты,Укро­ми в муке и поджарь.

6. Котлеты из индейки с батоном

Батон с моло­ком поз­во­ля­ют более неж­ной струк­ту­ре даже сухо­ва­то­му филе.

Тебе необ­ходи­мо: 500 г индей­ки, поло­вина луко­ви­цы, 30 г бело­го хле­ба, 120 мл моло­ка, зелень, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Замо­чи батон в моло­ке и через пару минут взбей блен­де­ром до одно­род­но­сти. Добавь батон­ную мас­су в фарш, и туда же мел­ко нару­би лук и зелень. При­правь мясо, сфор­ми­руй котле­ты и обжарь.

7. Котлеты из индейки с шпинатом

Со шпи­на­том хоро­шо соче­та­ет­ся дру­гая аро­мат­ная зелень.

Тебе необ­ходи­мо: 500 г индей­ки, 1 пучок шпи­на­та, 1 мор­ковь, 3 яйца, 2 ст.л. муки, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Натри мор­ковь на мел­кой тер­ке и немно­го обжарь. Шпи­нат мел­ко нару­би и залей кипят­ком на 4 мину­ты. Про­пу­сти индей­ку через мясо­руб­ку и сме­шай все ингре­ди­ен­ты с мукой и спе­ция­ми. Сфор­ми­руй кот­ле­ты и обжарь.

8. Котлеты из индейки с картошкой

Кот­ле­ты с тер­тым кар­то­фе­лем полу­ча­ют­ся очень пух­лые и мягкие.

Тебе необ­ходи­мо: 500 г индей­ки, 170 мл воды, 150 г кар­то­фе­ля, 100 г лука, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи индей­ку в мясо­руб­ке, а лук и кар­то­фель натри на тер­ке. Добавь в фарш спе­ции и холод­ную воду, пере­ме­шай его, отбей и оставь в холо­диль­ни­ке на час. Сфор­ми­руй кот­ле­ты и обжарь.

9. Котлеты из индейки с капустой

Капу­ста такая же низ­ко­ка­ло­рий­ная и полез­ная, как и индейка.

Тебе необ­ходи­мо: 500 г индей­ки, 1 яйцо, зелень, чес­нок, спе­ции, 150 г капу­сты, 2 ст.л. муки. 

При­го­тов­ле­ние: Тон­ко нашин­куй капу­сту и отва­ри в кипя­щей воде 2–3 мину­ты. Дай ей остыть и добавь в фарш из индей­ки. Туда же добавь все осталь­ные ингре­ди­ен­ты, пере­ме­шай, сле­пи кот­ле­ты и обжарь.

10. Котлеты из индейки с кабачком

Кабач­ки при­да­ют мясу мяг­кость, соч­ность и допол­ни­тель­ный объем.

Тебе необ­ходи­мо: 350 г индей­ки, 170 г кабач­ков, 1 луко­ви­ца, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Натри кабач­ки на круп­ной тер­ке, оставь на 10 минут и ото­жми. Про­пу­сти индей­ку через мясо­руб­ку вме­сте с луком, туда же добавь кабач­ки и спе­ции, и заме­си фарш. Сфор­ми­руй и обжарь кот­ле­ты на сковороде.

11. Котлеты из индейки с овощами

На самом деле ово­щи подой­дут любые.

Тебе необ­ходи­мо: 1 кг индей­ки, 2 мор­ко­ви, 1 перец, 1 луко­ви­ца, поло­ви­на кабач­ка, 2 яйца, чес­нок, зелень и специи. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь все ово­щи куби­ком и слег­ка про­ту­ши до мяг­ко­сти. Индей­ку измель­чи в фарш, добавь к ней ово­щи, руб­ле­нуюзелень, пря­но­сти и яйца. Если нуж­но, при­бавь немно­го муки. Влаж­ны­ми рука­ми сфор­ми­руй кот­ле­ты и обжарь.

12. Котлеты из индейки с сухарями

Кот­ле­ты с суха­ря­ми понра­вят­ся детям и взрослым.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г индей­ки, 30 мл моло­ка, 1 яйцо, 6 ст.л. суха­рей, пряности.

При­го­тов­ле­ние: Залей поло­ви­ну суха­рей моло­ком и оставь на 10 минут. Добавь их в фарш из индей­ки, туда же добавь яйцо со спе­ци­я­ми, и пере­ме­шай. Сфор­ми­руй кот­ле­ты, запа­ни­руй в суха­рях и обжарь.

13. Котлеты из индейки с творогом

Отлич­ный рецепт лег­ких кот­ле­ток на завтрак.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 индей­ки, 150 г тво­ро­га, 1 пучок кин­зы, 1 яйцо, пря­но­сти, мука.

При­го­тов­ле­ние: Про­пу­сти индей­ку через мясо­руб­ку и туда же добавь зер­ни­стый тво­рог. Нару­би в фарш зелень, добавь пря­но­сти и яйцо, и исправь кон­си­стен­цию мукой. Сфор­ми­руй кот­ле­ты, немно­го обва­ляй в муке и обжарь или запеки.

14. Котлеты из индейки с тыквой

По жела­нию добавь горсть изю­ма или аро­мат­ную зелень.

Тебе пона­до­бит­ся: 450 г индей­ки, 150 г тык­вы, 2 ст.л. сме­та­ны, 150 мл воды, пряности.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь тык­ву куби­ком и измель­чи в блен­де­ре вме­сте с фар­шем. Туда же добавь пря­но­сти, сфор­ми­руй кот­ле­ты и слег­ка обжарь. Залей их водой со сме­та­ной и поту­ши до готов­но­сти под крышкой.

15. Котлеты из индейки с орехами и яблоком

Слож­но при­ду­мать более ори­ги­наль­ный рецепт.

Тебе пона­до­бит­ся: 250 г индей­ки, 1 ябло­ко, 40 г грец­ких оре­хов, 2 ст.л. пани­ро­воч­ных суха­рей, пряности.

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи в блен­де­ре индей­ку, ябло­ко и грец­кие оре­хи до одно­род­но­сти. Добавь пря­но­сти, сфор­ми­руй неболь­шие кот­лет­ки, обва­ляй в суха­рях и обжарь.