15 простых рецептов омлета с кабачками

Утром каж­дая мину­та на сче­ту, поэто­му гото­вить надо очень быст­ро. Отлич­ным вари­ан­том в таком слу­чае может быть яич­ни­ца с цуки­ни. Сыт­но, вкус­но и полез­но — то, что нуж­но для хоро­ше­го нача­ла дня. Рас­ска­зы­ва­ем 15 самых вкус­ных рецептов!

1. Яичница с цукини и зеленью на сковороде

Вре­мя от вре­ме­ни потря­хи­вай яич­ни­цу на ско­во­ро­де, что­бы она не подгорела.

Вам пона­до­бит­ся: 4 яйца, 1 цуки­ни, пол­ста­ка­на моло­ка, по 3 веточ­ки укро­па и пет­руш­ки, 2 стеб­ля зеле­но­го лука, 20 г сли­воч­но­го мас­ла, соль и моло­тый перец.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь цуки­ни, укроп и пет­руш­ку. Яйца взбей с моло­ком, всыпь соль и моло­тый перец. Обжарь цуки­ни до готов­но­сти, добавь зелень и яич­ную смесь. Накрой крыш­кой на 7 минут. Выло­жи яич­ни­цу на тарел­ку и при­правь измель­чен­ным луком.

2. Яичница с цукини и сыром

Если крыш­ку изнут­ри сма­зать сли­воч­ным мас­лом, то яич­ни­ца полу­ча­ет­ся пыш­нее, чем обычно.

Вам пона­до­бит­ся: 1 цуки­ни, 3 яйца, 5 вето­чек пет­руш­ки, 30 г твер­до­го сыра, 50 мл моло­ка, 1 ст.л. муки, щепот­ка раз­рых­ли­те­ля, соль, моло­тый перец, 30 г сли­воч­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Цуки­ни и сыр натри на тер­ке, пет­руш­ку мел­ко нарежь. Взбей яйца с моло­ком, посо­ли, попер­чи, всыпь муку и раз­рых­ли­тель. Добавь сыр, цуки­ни и зелень. Вылей мас­су на разо­гре­тую ско­во­род­ку, накрой крыш­кой и готовь 6–7 минут.

3. Пышная яичница с цукини в духовке

Имен­но в духов­ке полу­ча­ют­ся самые кра­си­вые яичницы.

Вам пона­до­бит­ся: 6 яиц, 1 цуки­ни, 2 поми­до­ра, 1 луко­ви­ца, 5 вето­чек пет­руш­ки, 80 г гри­бов, 200 мл теп­ло­го моло­ка, 2 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, соль, моло­тый чер­ный перец.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь ово­щи. Обжарь лук, всыпь цуки­ни и гри­бы, через 5 минут добавь поми­до­ры и зелень. Взбей яйца с моло­ком, посо­ли, попер­чи и влей в ско­во­род­ку с ово­ща­ми. Накрой крыш­кой и отправь на 15 минут в разо­гре­тую духовку.

4. Яичница с цукини и плавленым сыром

По воз­мож­но­сти исполь­зуй­те домаш­ние яйца.

Вам пона­до­бит­ся: 1 цуки­ни, 4 яйца, 1 плав­ле­ный сыр, 5 вето­чек бази­ли­ка, 150 мл теп­ло­го моло­ка, 1 ст.л. муки, щепот­ка раз­рых­ли­те­ля, соль, моло­тый чер­ный перец, 1 ст.л. олив­ко­во­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Цуки­ни натри на тер­ке, слег­ка ото­жми и обжарь до готов­но­сти. Взбей яйца с моло­ком, добавь муку, раз­рых­ли­тель, соль, перец, измель­чен­ные сыр и бази­лик. Влей мас­су в ско­во­род­ку, накрой крыш­кой и готовь 8 минут.

5. Яичница из цукини и помидоров черри

Чем тща­тель­нее взби­ва­ют­ся яйца, тем луч­ше полу­ча­ет­ся яичница.

Вам пона­до­бит­ся:1 тык­ва, 4 яич­ка, 200 г поми­до­ров чер­ри, 3 веточ­ки бази­ли­ка, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 150 мл моло­ка, соль, моло­тый чер­ный перец, 30 г слю­ди­сто­го масла.

Под­го­тов­ка: Тык­ву натри­те на тер­ке, поми­до­ры нарежь­те попо­лам, бази­лик измель­чи­те. Обжарь­те тык­ву до золо­ти­сто­го цве­та, добавь­те поми­до­ры и готовь­те еще 5 минут. Взбей­те яич­ка с моло­ком, добавь­те бази­лик, соль, перец, выда­ви­те через пресс чес­нок. Влей­те яич­ную смесь в ово­щи, накрой­те крыш­кой и готовь­те омлет 8 минут.

6. Омлет из тыквы с креветками

Горсть кре­ве­ток пре­вра­ща­ет обыч­ный омлет в изыс­кан­ное блюдо!

Вам пона­до­бит­ся: 4 яич­ка, 1 тык­ва, 150 г очи­щен­ных кре­ве­ток, пол­ста­ка­на моло­ка, 3 стеб­ля зеле­но­го лука, 1 поми­дор, соль, моло­тый чер­ный перец, 40 г слю­ди­сто­го масла.

Под­го­тов­ка: Нарежь­те тык­ву и поми­дор. Обжарь­те ово­щи 7 минут, добавь­те кре­вет­ки и про­дол­жай­те гото­вить еще 3 мину­ты. Взбей­те яич­ка с моло­ком, солью и пер­цем. Влей­те яич­ную смесь в ско­во­род­ку, добавь­те измель­чен­ный лук и накрой­те крыш­кой. Готовь­те омлет 8 минут на сред­нем огне.

7. Омлет из тыквы в форме рулета

Полу­ча­ет­ся боль­шой и кра­си­вый рулет из омлета.

Вам пона­до­бит­ся: 2 тык­вы, 4 яич­ка, 5 вето­чек пет­руш­ки, 60 г твер­до­го сыра, моло­тый чер­ный перец, соль, 40 г слю­ди­сто­го масла.

Под­го­тов­ка: Тык­вы и сыр натри­те на тер­ке, пет­руш­ку измель­чи­те. Все сме­шай­те, добавь­те взби­тые яич­ка, соль и перец. Вылей­те пова­рен­ную смесь на ско­во­род­ку, через 4 мину­ты свер­ни­те один край в рулет и ото­двинь­те. На остав­ший­ся край вылей­те новую пор­цию сме­си и повто­ри­те все дей­ствия. Про­дол­жай­те, пока не закон­чит­ся яич­но-тыко­воe тесто. Гото­вый рулет накрой­те крыш­кой на 1 мину­ту, что­бы он пропарился.

8. Омлет с тыквой и кукурузой на сковороде

Гото­вить такой омлет луч­ше на ско­во­ро­де с тол­стым дном.

Вам пона­до­бит­ся: 3 яич­ка, 1 тык­ва, 150 г моло­дой куку­ру­зы, 150 мл моло­ка, моло­тый чер­ный перец, соль, 1 ст.л. олив­ко­во­го масла.

Под­го­тов­ка: Нарежь­те тык­ву на тон­кие кру­жоч­ки. Взбей­те яич­ка с моло­ком, добавь­те соль, перец и куку­ру­зу. Влей­те яич­ную смесь на разо­гре­тую ско­во­род­ку с мас­лом, раз­ло­жи­те тык­ву, накрой­те крыш­кой и готовь­те 5–8 минут.

9. Омлет с тыквой и сулугуни

Про­стой, но очень вкус­ный омлет на зав­трак для всей семьи.

Вам пона­до­бит­ся: 3 яич­ка, 1 тык­ва, 50 г сыра сулу­гу­ни, пол­пуч­ка пет­руш­ки, 80 мл моло­ка, моло­тый чер­ный перец, соль, 50 г слю­ди­сто­го масла.

Под­го­тов­ка: Тык­ву натри­те на тер­ке, сулу­гу­ни и пет­руш­ку мел­ко нарежь­те. Добавь­те яич­ка, взби­тые с моло­ком, солью и пер­цем. Все сме­шай­те и вылей­те на разо­гре­тую ско­во­род­ку. Жарь­те 10 минут под крыш­кой, пере­вер­ни­те и про­дол­жай­те гото­вить омлет еще 7 минут.

10. Омлет с тыквой, колбасой и сыром

Обжа­ри­ватьОм­лет с кабач­ка­ми – 5 рецептов

Омлет с кабач­ка­ми мож­но варьи­ро­вать по-раз­но­му, добав­ляя раз­ные ингре­ди­ен­ты. К при­ме­ру, в одном рецеп­те мож­но исполь­зо­вать кол­ба­су, в дру­гом – шпи­нат или тво­рог. Но в любом слу­чае, это улуч­шит вкус и аромат.

Вам пона­до­бит­ся: 3 яйца, 1 цуки­ни, 100 г соси­сок, 5 вето­чек зеле­ни, 60 г пар­ме­за­на, 100 мл моло­ка, соль, моло­тый чер­ный перец, 30 г сли­воч­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Цуки­ни и кол­ба­су нарежь­те кру­жоч­ка­ми, сыр натри­те на тер­ке, зелень измель­чи­те. Обжарь­те цуки­ни и кол­ба­су с обе­их сто­рон, влей­те взби­тые с моло­ком яйца, посыпь­те зеле­нью, посо­ли­те и попер­чи­те. Через 5 минут посыпь­те сыром и накрой­те крыш­кой еще на 5 минут.

11. Омлет из кабачков со шпинатом и мягким сыром

Если пере­во­ра­чи­вать омлет слиш­ком рано, он обя­за­тель­но порвется.

Вам пона­до­бит­ся: 4 яйца, 1 цуки­ни, пол­пуч­ка шпи­на­та, 5 вето­чек укро­па, 100 мл моло­ка, 50 г мяг­ко­го сыра, моло­тый чер­ный перец, соль, сли­воч­ное мас­ло для жарки.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те цуки­ни, шпи­нат и укроп. Взбей­те яйца с моло­ком, добавь­те соль и перец. Выло­жи­те на разо­гре­тую ско­во­род­ку цуки­ни, через 3 мину­ты влей­те яич­ную смесь. Добавь­те шпи­нат, укроп и кусоч­ки мяг­ко­го сыра. Готовь­те 5 минут на сред­нем огне, затем пере­вер­ни­те и про­дол­жай­те жарить еще 4 мину­ты с дру­гой стороны.

12. Омлет из кабачков с творогом и розмарином

Аппе­тит­ный омлет, кото­рый мож­но быст­ро при­го­то­вить в выход­ной день.

Вам пона­до­бит­ся: 4 яйца, 1 цуки­ни, 2 веточ­ки роз­ма­ри­на, 0,5 ч.л. оре­га­но, 150 г тво­ро­га, пол­ста­ка­на моло­ка, 0,5 ч.л. моло­то­го чер­но­го пер­ца, соль, 30 г сли­воч­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Цуки­ни натри­те на тер­ке, яйца взбей­те с моло­ком. Все сме­шай­те, добавь­те спе­ции, соль, листья роз­ма­ри­на и про­тер­тый через сито тво­рог. Вылей­те мас­су на разо­гре­тую ско­во­род­ку, накрой­те крыш­кой и готовь­те 10 минут.

13. Омлет с кабачками, помидорами и сладким перцем

Ста­рай­тесь наре­зать ово­щи мель­че, что­бы омлет при­го­то­вил­ся быстрее.

Вам пона­до­бит­ся: 1 цуки­ни, 2 поми­до­ра, 1 слад­кий перец, 3 яйца, 2 стеб­ля зеле­но­го лука, 150 мл моло­ка, щепот­ка соды, 1 ст.л. сме­та­ны, моло­тый чер­ный перец, соль, 1 ст.л. олив­ко­во­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Яйца взбей­те с моло­ком и сме­та­ной, добавь­те соду, соль и моло­тый перец. Ово­щи измель­чи­те и всыпь­те в яич­ную смесь. Вылей­те все на разо­гре­тую ско­во­род­ку и накрой­те крыш­кой. Через 7 минут акку­рат­но пере­вер­ни­те омлет на дру­гую сто­ро­ну и готовь­те еще 3 минуты.

14. Омлет с кабачками и зеленым горошком на сковороде

Вме­сто моло­до­го горош­ка мож­но исполь­зо­вать консервированный.

Вам пона­до­бит­ся: 1 цуки­ни, 3 яйца, 1 ста­кан зеле­но­го горош­ка, 100 мл моло­ка, соль, 0,5 ч.л. оре­га­но, 40 г сли­воч­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Яйца взбей­те с моло­ком, добавь­те соль, оре­га­но, горо­шек и натер­тый цуки­ни. Вылей­те мас­су на разо­гре­тую ско­во­род­ку с мас­лом, накрой­те крыш­кой и готовь­те 8 минут на сред­нем огне.

15. Омлет с кабачками в мультиварке

Омлет отлич­но под­ни­ма­ет­ся в мультиварке.

Вам пона­до­бит­ся: 4 яйца, 1 цук­ки­ни, 5 вето­чек укро­па, 100 мл моло­ка, щепот­ка раз­рых­ли­те­ля, соль, моло­тый чер­ный перец, 30 г сли­воч­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Цук­ки­ни натри­те на тер­ке, укроп мел­ко нарежь­те, яйца взбей­те с моло­ком. Все сме­шай­те, добавь­те соль, перец и разрыхлитель.

Смажь­те чашу муль­ти­вар­ки мас­лом, вылей­те под­го­тов­лен­ную мас­су, закрой­те крыш­ку и вклю­чи­те на 30 минут режим «Выпеч­ка». После зву­ко­во­го сиг­на­ла не откры­вай­те крыш­ку еще 15 минут.