15 простых рецептов настойки из малины

При­го­тов­ле­ние эссен­ции из мали­ны гораз­до про­ще, чем кажет­ся на пер­вый взгляд – спра­вит­ся любой жела­ю­щий. Рас­ска­зы­ва­ем 15 луч­ших про­ве­рен­ных рецеп­тов. Запоминай!

1. Настойка из малины на водке

Обя­за­тель­но исполь­зуй каче­ствен­ные про­дук­ты – и настой­ка не разочарует.

Тебе нуж­но: 500 г мали­ны, 250 мл вод­ки, 100 г саха­ра, 50 мл воды. 

При­го­тов­ле­ние: Поме­сти мали­ну в сте­риль­ную бан­ку, залей вод­кой, закрой капро­но­вой крыш­кой и убе­ри на 1,5 меся­ца в холод­ное тем­ное место. Слей вод­ку, а мали­ну посыпь саха­ром и убе­ри обе емко­сти еще на 1,5 меся­ца в холо­диль­ник. Влей воду в бан­ку к малине, про­це­ди сироп, сме­шай с ягод­ной вод­кой, еще раз про­це­ди и пере­лей в бутыл­ку для хранения.

2. Настойка из малины на спирту

Такая эссен­ция доволь­но дол­го гото­вит­ся, но резуль­тат точ­но сто­ит ожидания.

Тебе нуж­но: 3 кг мали­ны, 1 л спир­та, 250 г саха­ра, 250 мл воды. 

При­го­тов­ле­ние: Поме­щай мали­ну в эма­ли­ро­ван­ную емкость и залей спир­том. Оставь на 4 дня в тем­ном месте и потом про­це­ди жид­кость. Отдель­но сва­ри сироп из воды и саха­ра, и дай ему остыть. Сме­шай сироп с мали­но­вым спир­том и отправь эссен­цию на 2–3 неде­ли в тем­ное про­хлад­ное место. Готово!

3. Настойка из малины с мятой

Мята при­да­ет при­ят­ные осве­жа­ю­щие нот­ки люби­мой настойке.

Тебе нуж­но: 600 мл вод­ки, 800 г мали­ны, 6 листи­ков мяты, 2 ч.л. сахара. 

При­го­тов­ле­ние: Пере­три мали­ну через сито, слег­ка разо­мни листья мяты и сме­шай все вме­сте с вод­кой. Пере­ло­жи в сте­риль­ную бан­ку и отправь заго­тов­ку в тем­ное про­хлад­ное место на хра­не­ние на 20 дней. Про­це­ди настой­ку, добавь сахар, пере­лей в чистую емкость и оставь еще на месяц.

4. Настойка из малины с лаймом на джине

Ори­ги­наль­ный рецепт, кото­рый точ­но понра­вит­ся всем люби­те­лям попро­бо­вать что-то новенькое.

Тебе нуж­но: 700 мл джи­на, 700 г мали­ны, 2 лайма. 

При­го­тов­ле­ние: Запол­ни мали­ной стек­лян­ную емкость на 3/4. Добавь туда цед­ру и сок лай­ма, и залей все джи­ном до гор­лыш­ка. Закрой и оставь настой­ку на три дня в тем­ном про­хлад­ном месте. Под­ли­вай джин по мере необ­хо­ди­мо­сти. Про­дол­жай наста­и­вать все 2–3 неде­ли, каж­дый день встря­хи­вая бан­ку. Про­це­ди настой­ку и раз­лей ее по бутыл­кам для хранения.

5. Настойка из малины на водке без сахара

Если не любишь слад­кий алко­голь – это твой вариант.

Тебе нуж­но: 750 г мали­ны, 500 мл водки. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти­те мали­ну, уло­жи­те ее в чистую лит­ро­вую емкость и залей­те вод­кой. Закрой­те крыш­кой и оставь­те на месяц в про­хлад­ном тем­ном месте. Про­це­ди­те настой­ку и пере­лей­те в бутыл­ку для хранения.

6. Экстракт из малины на спирте

С домаш­ним фрук­то­вым дистил­ля­том будет еще пре­вос­ход­нее и вкуснее!

Вам потре­бу­ет­ся: 2 кг мали­ны, 1 л самогона. 

При­го­тов­ле­ние: Залей­те поло­ви­ну ягод само­го­ном и оставь­те на 1,5 неде­ли в тем­ном про­хлад­ном месте. Про­це­ди­те заго­тов­ку и залей­те ею вто­рую поло­ви­ну ягод. Наста­и­вай­те еще 3 неде­ли, про­це­ди­те и выдер­жи­те настой­ку еще 2 недели.

7. Ликер из малины с лимоном

По жела­нию мож­но взять апель­син или лайм – это не вли­я­ет на процесс.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 мл вод­ки, 1,8 кг мали­ны, 120 мл воды, 120 г саха­ра, 1 лимон. 

При­го­тов­ле­ние: Залей­те мали­ну вод­кой и оставь­те на 3 дня в теп­лом тем­ном месте. Сва­ри­те сироп из воды и саха­ра око­ло 10 минут. Про­три­те мали­но­вый настой через сито, сме­шай­те с сиро­пом, добавь­те цед­ру лимо­на и лимон­ный сок, накрой­те все крыш­кой и наста­и­вай­те еще 3 неде­ли в про­хлад­ном тем­ном месте. Про­филь­труй­те настой­ку и раз­лей­те по бутылкам.

8. Варенье из листьев и ягод малины

Еще один клас­си­че­ский рецепт настой­ки, кото­рый сто­ит оце­нить ценителям.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кг мали­ны, 10 г суше­ных мали­но­вых листьев, 1 л водки. 

При­го­тов­ле­ние: Разо­мни­те мали­ну в пюре любым удоб­ным спо­со­бом и уло­жи­те в бан­ку. Добавь­те листья, налей­те вод­ку, закрой­те бан­ку и наста­и­вай­те 4–6 недель в тем­ном про­хлад­ном месте. Про­це­ди­те и раз­лей­те напи­ток по бутылкам.

9. Экстракт из малины на коньяке

Аро­мат­ный настой мож­но гото­вить на самом раз­ном креп­ком алкоголе.

Вам потре­бу­ет­ся: 400 г мали­ны, 500 мл коньяка. 

При­го­тов­ле­ние: Уло­жи­те мали­ну в сте­риль­ную бан­ку и залей­те конья­ком, что­бы он пол­но­стью ее покры­вал. Закрой­те капро­но­вой крыш­кой и отправь­те заго­тов­ку на 2 меся­ца в тем­ное про­хлад­ное место. Про­це­ди­те настой­ку и пере­лей­те ее в бутыл­ки для хранения.

10. Экстракт из малинового варенья

Если варе­нье слиш­ком заса­ха­ри­лось и уже не пре­льща­ет как десерт, тогда из него мож­но при­го­то­вить отлич­ную настойку.

Вам потре­бу­ет­ся: 500 г мали­но­во­го варе­нья, 500 г водки. 

При­го­тов­ле­ние: Тща­тель­но сме­шай­те мали­но­вое варе­нье с вод­кой, вылей­те в бан­ку, закрой­те крыш­кой и оставь­те на 4 дня в тем­ном месте. Пери­о­ди­че­ски взбал­ты­вай­те бан­ку. Про­це­ди­те настой­ку и пере­лей­те в бутыль.

11. Острая настойка из малины

С пер­чин­кой и имби­рем – теп­лый напи­ток для хо­лод­ных дней.

Тебе потребует­ся: 500 г мали­ны, 700 мл спир­та, 550 мл воды, 20 г имби­ря, 1/2 пер­ца чили. 

Готов­ка: Залей мали­ну спир­том и наста­ивай в тем­ном месте око­ло 10 дней. Добавь туда же перец и тер­тый имбирь. Через 3–4 дня про­цеди настой­ку, ра­збавь ее водой и по жела­нию добавь сахар по вкусу.

12. Ликер из малины на бренди

В этот ликер не сто­ит добав­лять сахар – он и так слиш­ком яркий.

Тебе потребует­ся: 500 г мали­ны, 1 бутыл­ка бренди. 

Готов­ка: Выло­жи мали­ну в сте­риль­ную бан­ку и залей ее брен­ди. Закрой и отправь все на 2–3 неде­ли на хра­не­ние в тем­ное прохлад­ное место. Про­цеди ликер и можешь пода­вать его к столу.

13. Ликер из малины за 2 дня

Быст­рый рецепт прак­ти­че­ски сра­зу к столу.

Тебе потребует­ся: 500 г мали­ны, 500 мл вод­ки, 100–300 г саха­ра по вкусу.

Готов­ка: Про­ва­ри мали­ну на водя­ной бане око­ло 1 часа и про­цеди сок. Рас­твори сахар в горя­чем соке и дай это­му сиро­пу остыть. Сме­шай его с вод­кой и дай заго­тов­ке настоять­ся хотя бы 1–2 дня.

14. Ликер из малины с абрикосовыми косточками

Мож­но взять сли­во­вые или виш­не­вые косточ­ки – тоже будет очень вкусно.

Тебе потребует­ся: 1,2 кг мали­ны, 2 л спир­та, 3 г абри­ко­со­вых косто­чек, 4 буто­на гвоздики. 

Готов­ка: Измель­чи абри­ко­со­вые косточ­ки и гвоз­ди­ку в ступ­ке и засыпь в бан­ку. Выло­жи свер­ху мали­ну, залей спир­том и оставь в тем­ном теп­лом месте на 2–3 неде­ли. Отфиль­труй ликер, ра­збавь водой по жела­нию и дай ему посто­ять еще 2–3 недели.

15. Ликер из малины с ромом

Для это­го рецеп­та реко­мен­ду­ем исполь­зо­вать про­зрач­ный белый ром.

Тебе потребует­ся: 1 кг мали­ны, 250 мл воды, 1 лимон, 1 ст.л. саха­ра, 500 мл бело­го рома. 

Готов­ка: Сме­шай мали­ну, сахар, воду и лимон­ный сок. Про­ва­ри все на сла­бом огне 15 минут и дай остыть. Пере­три мас­су через сито и сно­ва дове­ди до кипе­ния. Влей ром, сме­шай и пере­лей в сте­ри­ли­зо­ван­ные бан­ки. Закрой капро­но­вы­ми крыш­ка­ми и оставь заго­тов­ку на месяц в тем­ном про­хлад­ном месте. Еще раз отфиль­труй ликер и раз­лей его по бутылкам.