15 отличных рецептов скумбрии в фольге в духовке

Сельдь – одна из самых жир­ных рыб. Одна­ко эти жиры полез­ные, и бла­го­да­ря им она все­гда полу­ча­ет­ся мяг­кой и неж­ной. Пред­став­ля­ем 15 вкус­ней­ших рецеп­тов, как при­го­то­вить сельдь в фоль­ге в духовке!

1. Запеченная сельдь в фольге

Чаще все­го сельдь про­да­ёт­ся цели­ком, в виде выпо­тро­шен­ных тушек, поэто­му и гото­вить ее будем так же.

Вам пона­до­бит­ся: 2 сель­ди, по 20 г мор­ко­ви, лука и бол­гар­ско­го пер­ца, 1 ст.л. май­о­не­за, 1 ст.л. сое­во­го соуса, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти­те и выпо­тро­ши­те сельдь. Натри­те ее спе­ци­я­ми внут­ри и сна­ру­жи. Мел­ко нарежь­те все ово­щи и поло­жи­те в брюш­ко. Смажь­те сельдь сме­сью май­о­не­за и сое­во­го соуса, завер­ни­те в фоль­гу по отдель­но­сти и запе­кай­те око­ло 30–40 минут в духов­ке при 180 градусах.

2. Сельдь с соевым соусом в фольге

Сое­вый соус – самый про­стой и уни­вер­саль­ный мари­над для любой рыбы.

Вам пона­до­бит­ся: 2 сель­ди, 2 луко­ви­цы, 150 мл сое­во­го соуса, 1/2 лимо­на, 20 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Выпо­тро­ши­те сельдь, сде­лай­те по бокам над­ре­зы, натри­те рыбу спе­ци­я­ми и сбрыз­ни­те лимон­ным соком. Тон­ко нарежь­те лук и поло­жи­те его в над­ре­зы и брю­хо. Залей­те все это сое­вым соусом с мас­лом и оставь­те на 20–30 минут. Завер­ни­те сельдь в фоль­гу и запе­кай­те 20 минут в духов­ке при 180 гра­ду­сах. Рас­крой­те фоль­гу и запе­кай­те еще 20 минут.

3. Сельдь с лимоном в фольге в духовке

Про­ве­рен­ный спо­соб при­го­то­вить вкус­ную и неж­ную сельдь.

Вам пона­до­бит­ся: 2 сель­ди, 1 лимон, 6 вето­чек пет­руш­ки, спе­ции, 1 ч.л. рас­ти­тель­но­го масла.

При­го­тов­ле­ние: Выпо­тро­ши­те сельдь, сде­лай­те по бокам над­ре­зы и натри­те ее мас­лом с со спе­ци­я­ми. Поло­жи­те в над­ре­зы доль­ки лимо­на, а остав­ший­ся лимон поло­жи­те в брю­хо. Туда же добавь­те веточ­ки пет­руш­ки и завер­ни­те в фоль­гу. Запе­кай­те сельдь при­бли­зи­тель­но 30 минут при 200 градусах.

4. Сельдь с луком и морковью в фольге

Пре­крас­ный спо­соб запечь филе сель­ди под овощ­ной шубой.

Вам пона­до­бит­ся: 900 г сель­ди, 1 луко­ви­ца, 1 мор­ковь, 1 ст.л. лимон­но­го сока, 2 ст.л. май­о­не­за, 3 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Раз­де­ли­те туш­ку сель­ди на поло­вин­ки и отде­ли­те филе от кожи. Мел­ко нарежь­те лук, натри­те мор­ковь и обжарь­те их до мяг­ко­сти. Смажь­те филе со сто­ро­ны кожи мас­лом, а со сто­ро­ны мяко­ти – май­о­не­зом с сое­вым соусом. Выло­жи­те на май­о­нез ово­щи и сло­жи­те по две поло­вин­ки филе вме­сте. Завер­ни­те все в фоль­гу и запе­кай­те око­ло 30 минут в духов­ке при 190 градусах.

5. Сельдь с овощами в фольге

Дан­ное блю­до отлич­но под­хо­дит для всех поклон­ни­ков здо­ро­во­го питания.

Вам пона­до­бит­ся:3 скум­брии, 1 бол­гар­ский перец, 1 мор­ковь, 1 лук, 1 цуки­ни, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 лимон, спе­ции и травы. 

При­го­тов­ле­ние: Раз­де­ли­те скум­брию на филе с кожей, посыпь­те лимон­ным соком и посыпь­те спе­ци­я­ми с тра­ва­ми. Мел­ко нарежь­те все ово­щи и слег­ка обжарь­те до мяг­ко­сти. Добавь­те чес­нок и спе­ции. Выло­жи­те ово­щи на филе скум­брии и свер­ни­те каж­дое филе руле­ти­ком с кожей нару­жу. Завер­ни­те в фоль­гу и запе­кай­те в духов­ке пол­ча­са при 180 градусах.

6. Скумбрия с зеленью в фольге в духовке

Скум­брию луч­ше все­го запе­кать имен­но в фоль­ге – так в квар­ти­ре почти не будет запаха.

Вам пона­до­бит­ся:3 скум­брии, по 1 пучок зеле­но­го лука, укро­па и пет­руш­ки, 1 лимон, специи.

При­го­тов­ле­ние: Раз­де­ли­те и очи­сти­те рыбу, и посыпь­те ее спе­ци­я­ми. Полей­те лимон­ным соком внут­ри и сна­ру­жи. Круп­но нарежь­те всю зелень и поло­жи­те в брюш­ко скум­брии. Завер­ни­те рыбу в фоль­гу и запе­кай­те 35–40 минут при 180 градусах.

7. Скумбрия с помидорами в фольге

Бла­го­да­ря поми­до­рам – гото­вая запе­чен­ная скум­брия полу­ча­ет­ся еще сочнее.

Вам пона­до­бит­ся:3 скум­брии, 2 поми­до­ра, 1 лук, 3 листоч­ка бази­ли­ка, 1 лимон, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Вычи­сти­те и про­мой­те скум­брию, сде­лай­те по бокам над­ре­зы и посыпь­те ее спе­ци­я­ми. Полей­те рыбу лимон­ным соком. Нарежь­те коль­ца­ми поми­до­ры и лук, и поло­жи­те в над­ре­зы. А что оста­нет­ся – в брюш­ко. Завер­ни­те скум­брию в фоль­гу и запе­кай­те до 40 минут в духов­ке при 180 градусах.

8. Скумбрия с майонезом в фольге

Если хоти­те кра­си­во под­ру­мя­нить рыбу, то послед­ние 10 минут готовь­те ее без фольги.

Вам пона­до­бит­ся:2 скум­брии, 1 лук, 2 ст.л. май­о­не­за, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, спе­ции, 4 веточ­ки зелени. 

При­го­тов­ле­ние: Вычи­сти­те и очи­сти­те скум­брию. Посыпь­те ее спе­ци­я­ми, а в брю­ха поло­жи­те наре­зан­ный перья­ми лук и пару вето­чек зеле­ни. Сме­шай­те май­о­нез с дав­лен­ным чес­но­ком, посыпь­те скум­брию и завер­ни­те в фоль­гу. Запе­кай­те в духов­ке 35 минут при 190 градусах.

9. Филе скумбрии со сметаной и луком в фольге

Филе удоб­нее гото­вить, пото­му что оно еще быст­рее запекается.

Вам пона­до­бит­ся:4 филе скум­брии, 2 ст.л. сме­та­ны, 2 лука, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Посыпь­те филе скум­брии сме­та­ной со спе­ци­я­ми. Нарежь­те лук коль­ца­ми и выло­жи­те неболь­шое коли­че­ство на 4 листа фоль­ги. Свер­ху раз­ло­жи­те скум­брию, а свер­ху сно­ва лук. Завер­ни­те все в фоль­гу и запе­кай­те в духов­ке 20 минут при 200 градусах.

10. Скумбрия с грибами в фольге

Гри­бы быст­ро запе­ка­ют­ся, так что их мож­но не обжаривать.

Вам пона­до­бит­ся: 2 скум­брии, 200 гampnbsp шам­пи­ньо­нов, 1 луко­ви­ца, 4 веточ­ки зеле­ни, 1 лимон, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти­те туш­ки рыбы и вло­жи­те в брю­хо наре­зан­ный лук и зелень. Полей­те скум­брию лимон­ным соком и посыпь­те спе­ци­я­ми. Нарежь­те гри­бы лом­тя­ми, выло­жи­те на фоль­гу, свер­ху поме­сти­те скум­брию, затем опять гри­бы. Плот­но всё завер­ни­те и запе­кай­те в духов­ке при­мер­но 35 минут при 190–200 градусах.

11. Скумбрия в сметане в духовке

Еще один отлич­ный спо­соб при­го­то­вить дие­ти­че­скую рыбу!

Вам пона­до­бит­ся: 600 г скум­брии, 1/2 ста­ка­на сме­та­ны, 15 мл лимон­но­го сока, 1/2 луко­ви­цы, специи.

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти­те рыбу, сбрыз­ни­те лимон­ным соком, посыпь­те спе­ци­я­ми и напол­ни­те руб­ле­ным луком. Обиль­но смажь­те скум­брию сме­та­ной со всех сто­рон и оставь­те на 10–20 минут. Завер­ни­те ее в фоль­гу и отправь­те в духов­ку на 40 минут при 180 градусах.

12. Скумбрия с горчицей в фольге

В зави­си­мо­сти от того, какую гор­чи­цу вы возь­ме­те, вкус так­же будет совер­шен­но разным.

Вам пона­до­бит­ся: 1 скум­брия, по 1 ст.л. гор­чи­цы, май­о­не­за и сое­во­го соуса, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти­те скум­брию и посыпь­те спе­ци­я­ми со всех сто­рон. Сме­шай­те гор­чи­цу, май­о­нез и сое­вый соус, намажь­те рыбу внут­ри и сна­ру­жи, и оставь­те на 20 минут. Завер­ни­те скум­брию в фоль­гу и запе­кай­те 40 минут при 180 градусах.

13. Скумбрия с апельсином в фольге в духовке

Поло­ви­на сек­ре­та это­го рецеп­та в аро­мат­ных травах!

Вам пона­до­бит­ся: 2 скум­брии, 1 апель­син, по 1 веточ­ке тимья­на и роз­ма­ри­на, 100 мл сое­во­го соуса, 1 ч.л. моло­то­го имбиря. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти­те скум­брию, раз­де­лай­те, сде­лай­те по бокам над­ре­зы и зама­ри­нуй­те ее на 15 минут в сое­вом соусе с имби­рем. Поло­жи­те в раз­ре­зы доль­ки апель­си­на, а в брю­хо – измель­чен­ные тра­вы. Обло­жи­те рыбу остав­ши­ми­ся кусоч­ка­ми апель­си­на со всех сто­рон и завер­ни­те в фоль­гу. Готовь­те скум­брию в духов­ке 20 минут при 220 гра­ду­сах, раз­вер­ни­те фоль­гу и готовь­те еще 10 минут.

14. Скумбрия с сыром в фольге

Такое кра­си­вое блю­до с лег­ко­стью мож­но подать даже на празд­нич­ный стол.

Вам пона­до­бит­ся: 1 скум­брия, 2 кар­тош­ки, 1 мор­ковь, 1 луко­ви­ца, 1 бол­гар­ский перец, 150 г май­о­не­за, 100 г твер­до­го сыра, пол­пуч­ка пет­руш­ки, спе­ции и травы.

При­го­тов­ле­ние: Кра­си­во нарежь­те все ово­щи и обжарь­те до румя­но­сти на ско­во­ро­де. Скум­брию очи­сти­те и посыпь­те спе­ци­я­ми с тра­ва­ми. Выло­жи­те на фоль­гу ово­щи и свер­ху – скум­брию. Внутрь рыбы поло­жи­те немно­го тер­то­го сыра. Полей­те все май­о­не­зом и завер­ни­те вфоль­гу, сохра­няя малень­кое отвер­стие. Затем печь скум­брию 20 минут в духов­ке при 200 гра­ду­сах, рас­крой­те фоль­гу, посыпь­те остав­шим­ся сыром и измель­чен­ной зеле­нью, и запе­кай­те еще 10 минут.

15. Скумбрия с картофелем в фольге

Уни­вер­саль­ный семей­ный ужин на ско­рую руку!

Пона­до­бит­ся: 2 скум­брии, 6 кар­то­фе­лин, 1 лимон, 1 пучок зеле­ни, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Раз­де­лай и очи­сти рыбу, сбрыз­ни лимон­ным соком и посыпь спе­ци­я­ми. Тон­ко нарежь кар­тош­ку и выло­жи ее на два кусоч­ка фоль­ги. Свер­ху выло­жи скум­брию, завер­ни все и запе­кай 40 минут в духов­ке при 180 градусах.