15 отличных рецептов брускетты с лососем

Про­стая, быст­рая и вкус­ная закус­ка на любой слу­чай – это брус­кет­ты с лосо­сем. Теперь фур­ше­ты и домаш­ние вече­рин­ки ста­нут еще более ярки­ми. Бери на замет­ку наши 15 луч­ших рецептов!

1. Брускетта с лососем и сыром

Самое инте­рес­ное в этой брус­кет­те – смесь сыров.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 багет, 200 г лосо­ся, 200 г крем-сыра, 100 г козье­го сыра, 1 зуб­чик чес­но­ка, 3 пера зеле­но­го лука, специи.

При­го­тов­ле­ние: Взбей крем-сыр и сме­шай его с дав­ле­ным чес­но­ком, спе­ци­я­ми и тер­тым козьим сыром. Под­су­ши кусоч­ки баге­та на ско­во­ро­де и выло­жи на них сыр­ную мас­су. Свер­ху выло­жи лом­ти­ки лосо­ся и руб­ле­ный зеле­ный лук.

2. Брускетта с лососем и огурцом

Сюда иде­аль­но подой­дет коп­че­ный лосось с его ярким вкусом.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 багет, 200 г лосо­ся, 100 г сли­воч­но­го сыра, 2 огур­ца, лимон­ный сок, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Под­су­ши лом­ти­ки баге­та и смажь сли­воч­ным сыром. Выло­жи тон­кие слай­сы лосо­ся и огур­ца. Сбрыз­ни гото­вую брус­кет­ту лимон­ным соком и при­правь по вкусу.

3. Брускетта с лососем и помидорами

Поми­дор обя­за­тель­но нужен спе­лый и мясистый.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 багет, 200 г лосо­ся, 1 поми­дор, 4 листа бази­ли­ка, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2 ст.л. соуса песто, 2 зуб­чи­ка чеснока. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь куби­ком поми­дор и лосось. Измель­чи бази­лик, выда­ви чес­нок, и сме­шай все с олив­ко­вым мас­лом и соусом песто. Выло­жи начин­ку на под­жа­рен­ные лом­ти­ки багета.

4. Брускетта с лососем и авокадо

По жела­нию посыпь гото­вую брус­кет­ту руб­ле­ным или суше­ны­ми хло­пья­ми чили.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 багет, 200 г лосо­ся, 1 аво­ка­до, 1 ч.л. лимон­но­го сока, 4 веточ­ки кин­зы, 3 ст.л. тво­рож­но­го сыра. 

При­го­тов­ле­ние: Под­су­ши кусоч­ки баге­та и смажь его тво­рож­ным сыром. Нарежь куби­ком аво­ка­до и лосось, сбрыз­ни лимон­ным соком, добавь руб­ле­ную кин­зу и выло­жи сверху.

5. Брускетта с лососем и гуакамоле

Что­бы было быст­рее и удоб­нее, измель­чи мас­су для гуа­ка­мо­ле в блендере.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 багет, 200 г лосо­ся, 2 аво­ка­до, 1 пучок пет­руш­ки, 3 веточ­ки бази­ли­ка, 1 ст.л. лимон­но­го сока, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Под­су­ши багет на ско­во­ро­де и тон­ко нарежь лосось. Очи­щен­ное аво­ка­до с осталь­ны­ми ингре­ди­ен­та­ми взбей в блен­де­ре и выло­жи гуа­ка­мо­ле на брус­кет­ты. Свер­ху поло­жи кусоч­ки крас­ной рыбы.

6. Брускеттас овощами и яичницей

Если гото­ви­те тосты на баге­те, то исполь­зуй­те пере­пе­ли­ные яйца.

Вам пона­до­бит­ся: 1 багет, 200 г лосо­ся, 6–8 пере­пе­ли­ных яиц, 140 г тво­рож­но­го сыра, 6–8 листьев сала­та, 3 ст.л. уксу­са, 2 л воды, 1 ст.л. соли. 

При­го­тов­ле­ние: Про­сто под­су­ши­те багет на ско­во­ро­де, смажь­те тво­рож­ным сыром и выло­жи­те по лом­ти­ку лосо­ся. Затем укрой­те салат­ны­ми листья­ми. Дове­ди­те воду с солью и уксу­сом до кипе­ния. Акку­рат­но всыпь­те яйцо в ворон­ку, дай­те ему схва­тить­ся, что зани­ма­ет бук­валь­но 1–2 мину­ты, и выло­жи­те его на бумаж­ное поло­тен­це, а затем на тост. Повто­ри­те про­це­ду­ру с остав­ши­ми­ся яйцами.

7. Тосты с лососем и сыром филадельфия

Ком­би­на­ция лосо­ся с сыром фила­дель­фия дав­но не тре­бу­ет представления.

Вам пона­до­бит­ся: 1 багет, 200 г лосо­ся, 200 г сыра фила­дель­фия, 2 аво­ка­до, 1 горсть рук­ко­лы, 50 г соуса песто, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те багет лом­ти­ка­ми, под­жарь­те и смажь­те фила­дель­фи­ей. Затем уло­жи­те кусоч­ки лосо­ся, тон­кие лом­ти­ки аво­ка­до и по листоч­ку рук­ко­лы. Залей­те всё соусом песто и посыпь­те специями.

8. Тосты с лососем и рукколой

Вме­сто тво­рож­но­го сыра може­те мел­ко нару­бить моцареллу.

Вам пона­до­бит­ся: 1 багет, 200 г лосо­ся, 100 г сли­воч­но­го сыра, 140 г поми­до­ров чер­ри, 2 гор­сти рукколы. 

При­го­тов­ле­ние: Под­су­ши­те лом­ти­ки баге­та и смажь­те его сли­воч­ным сыром. Мел­ко нарежь­те лосось и поми­до­ры чер­ри, сме­шай­те, при­правь­те и выло­жи­те на тосты. Затем уло­жи­те листоч­ки рук­ко­лы сверху.

9. Тосты с лососем и каперсами

Пря­ные капер­сы пре­крас­но допол­ня­ют любые тосты.

Вам пона­до­бит­ся: 1 багет, 200 г лосо­ся, 140 г сли­воч­но­го сыра, 8–10 листов бази­ли­ка, 3 ст.л. капер­сов, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Под­су­ши­те лом­ти­ки баге­та, смажь­те сли­воч­ным сыром и выло­жи­те по листоч­ку бази­ли­ка и по лом­ти­ку лосо­ся. Посыпь­те гото­вые тосты спе­ци­я­ми и каперсами.

10. Тосты с лососем и клубникой

Уди­ви­тель­ный рецепт тостов к празд­нич­но­му сто­лу, еще и на ско­рую руку.

Вам пона­до­бит­ся: 1 багет, 200 г лосо­ся, 100 г клуб­ни­ки, 100 г сли­воч­но­го сыра, бази­лик, баль­за­ми­че­ский уксус, олив­ко­вое масло. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь­те багет, под­жарь­те и смажь­те его сли­воч­ным сыром. Мел­ко нару­би­те лосось и выло­жи­те свер­ху, а на него – тон­ко наре­зан­ную клуб­ни­ку. Полей­те тосты олив­ко­вым мас­лом и баль­за­ми­че­ским уксу­сом, и посыпь­те базиликом.

11. Тосты с лососем и соусом песто

Гото­вый соус песто­от­лич­но эко­но­мит вре­мя при при­го­тов­ле­нии закусок.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 фран­цуз­ский багет, 200 г сем­ги, 100 г соуса песто, 1 лайм или лимон. 

При­го­тов­ле­ние: Обсу­ши багет на ско­во­ро­де и свер­ху нарежь поболь­ше песто. Раз­ло­жи по кусоч­кам сем­гу и укрась брус­ке­ты лом­ти­ка­ми лай­ма или лимона.

12. Брускетта с семгой и фетой

Выби­рай не слиш­ком соле­ную фету, что­бы она не заглу­ша­ла семгу.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 фран­цуз­ский багет, 200 г сем­ги, 2 поми­до­ра, 150 г сыра фета, 6 вето­чек пет­руш­ки, баль­за­ми­че­ский уксус. 

При­го­тов­ле­ние: Порежь багет лом­ти­ка­ми и обсу­ши. Смажь его фетой и свер­ху нало­жи кусоч­ки сем­ги. На них – кру­жоч­ки поми­до­ров. Полей брус­ке­ты баль­за­ми­ком и посыпь измель­чен­ной петрушкой.

13. Брускетта с семгой и высушенными помидорами

Высу­шен­ные поми­до­ры – пре­крас­ное гото­вое допол­не­ние любых брускет.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 фран­цуз­ский багет, 200 г сем­ги, 100 г высу­шен­ных поми­до­ров, 180 г тво­рож­но­го сыра,1 горсть оли­вок, 1 горсть салат­но­го микса.

При­го­тов­ле­ние: Обсу­ши лом­ти­ки баге­та, и свер­ху нало­жи мел­ко наре­зан­но­го сем­гу. Поло­жи на рыбу по высу­шен­но­му поми­до­ру, а по бокам выда­ви тво­рож­ный сыр кон­ди­тер­ским шпри­цом. Можешь укра­сить брус­ке­ты наре­зан­ны­ми олив­ка­ми и салат­ны­ми листьями.

14. Брускетта с семгой и брынзой и рикоттой

Еще одно инте­рес­ное соче­та­ние сыров. Как раз под семгу!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 фран­цуз­ский багет, 200 г сем­ги, 200 г рикот­ты, 100 г брын­зы, спе­ции, зелень.

При­го­тов­ле­ние: Обжарь лом­ти­ки баге­та. Разо­мни вил­кой рикот­ту с брын­зой и добавь спе­ции и измель­чен­ную зелень. Нало­жи сыр­ную мас­су на брус­ке­ты и свер­ху раз­ло­жи кусоч­ки семги.

15. Брускетта с семгой и красной икрой

Иде­аль­ный рецепт брус­кет на любой празд­ник, вече­рин­ку или фуршет.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 фран­цуз­ский багет, 200 г сем­ги, 1 баноч­ка крас­ной икры, 150 г тво­рож­но­го сыра, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, спе­ции, баль­за­ми­че­ский уксус. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь багет и обсу­ши его с двух сто­рон. Сме­шай тво­рож­ный сыр, дав­ле­ный чес­нок и спе­ции, и смажь им брус­ке­ты. Нало­жи кусоч­ки сем­ги, и раз­ло­жи лож­кой крас­ную икру. Слег­ка полей гото­вую закус­ку бальзамиком.