15 оригинальных рецептов тарталеток с красной икрой

К Ново­год­нему или дол­го­ждан­но­му празд­нич­но­му сто­лу все­гда воз­ни­ка­ет вопрос: какие закус­ки при­го­то­вить? В этот раз хотим пред­ло­жить вам 15 рецеп­тов тар­та­ле­ток с лосо­сем – вме­сто при­выч­ных, но дав­но наску­чив­ших бутер­бродов. Про­сто, быст­ро, вкус­но и нарядно!

1. Тарталетки с креветками, лососем и творожным сыром

Для это­го рецеп­та удоб­нее исполь­зо­вать мел­кие варе­­но-моро­­жен­­ные креветки.

Вам потре­бует­ся: 15 тар­та­ле­ток, 100 г тво­рож­но­го сыра, 100 г кре­ве­ток, 50 г ло­со­ся, 3 веточ­ки укропа. 

Приготов­ление: Пар-кре­ве­ток пару минут до готов­но­сти и очи­сти от пан­ци­рей. Сме­шай тво­рож­ный сыр с руб­ле­ным укро­пом и напол­ни им тар­та­лет­ки. Свер­ху выло­жи кре­вет­ки и лосось.

2. Тарталетки с филадельфией и лососем

По тако­му же прин­ци­пу мож­но взять и любой дру­гой сли­воч­ный или тво­рож­ный сыр, кото­рый вам нравится.

Вам потре­бует­ся: 10 тар­та­ле­ток, 150 г сыра фила­дель­фия, 150 г ло­со­ся, 4 веточ­ки петрушки. 

Приготов­ление: Слег­ка взбей фила­дель­фию и кра­си­во напол­ни ею тар­та­лет­ки с помо­щью кон­ди­тер­ско­го шпри­ца. Выло­жи лосось и укрась закус­ку листи­ка­ми петрушки.

3. Тарталетки с лососем и креветками

Что­бы ничто не заглу­ша­ло вкус и тек­сту­ру ло­со­ся, при­го­то­вим мусс из кра­бо­вых палочек.

Вам потре­бу­ет­ся: 10 тар­та­ле­ток, 150 г тво­рож­но­го сыра, 100 г кра­бо­вых пало­чек, 100 г ло­со­ся, 2–3 поми­до­ра чер­ри, 1 зуб­чик чес­но­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи кра­бо­вые палоч­ки с чес­но­ком, спе­ци­я­ми и творож­ным сыром в блен­де­ре. Кра­си­во напол­ни тар­та­лет­ки, выло­жи свер­ху лосось и укрась доль­ка­ми поми­до­ров черри.

4. Тарталетки с лососем, креветками и твердым сыром

Совсем дру­гая интер­пре­та­ция все того же про­ве­рен­но­го сочетания.

Вам потре­бу­ет­ся: 200 г очи­щен­ных кре­ве­ток, 10 тар­та­ле­ток, 200 г твер­до­го сыра, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, май­о­нез, 100 г лосося. 

Приготов­ление: Пари­ть кре­ве­ток до готов­но­сти и мел­ко нару­би. Натри сыр на мел­кой тер­ке, про­пу­сти чес­нок через пресс и сме­шай все с май­о­не­зом. По­лни тар­та­лет­ки и вы­ложи свер­ху лосось.

5. Тарталетки с кальмарами и лососем

Люби­те­ли море­про­дук­тов будут про­сто в вос­тор­ге от таких тарталеток.

Вам потре­бу­ет­ся: 12 тар­та­ле­ток, 1–2яйца, 150 г пало­чек кра­ба, 150 г кре­ве­ток, 2 туши каль­ма­ров, 100 г крас­ной икры, майонез. 

При­го­тов­ле­ние: Под­ва­ри­те кре­ве­ток пару минут до готов­но­сти и очи­сти­те. Отдель­но сва­ри­те каль­ма­ров 2 мину­ты в кипя­щей воде. Сва­ри­те яйца вкру­тую и очень мел­ко нарежь­те всё с палоч­ка­ми кра­ба. Заправь­те начин­ку май­о­не­зом, выло­жи­те в тар­та­лет­ки и свер­ху выло­жи­те крас­ную икру.

6. Тарталетки с красной рыбой, авокадо и красной икрой

Реко­мен­ду­ем использо­вать мало­соленую сем­гу или горбушу.

Тебе пона­до­бит­ся: 12 тар­та­ле­ток, 200 г крас­ной рыбы, 1 аво­ка­до, 2 яйца, 120 г крас­ной икры.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те яйца вкру­тую и мел­ко нарежь­те их с рыбой и аво­ка­до. По жела­нию добавь­те немно­го лимон­но­го сока или гор­чи­цы, и выло­жи­те эту начин­ку в тар­та­лет­ки. Свер­ху выло­жи­те крас­ную икру.

7. Тарталетки с красной икры и сливочным маслом

Прак­ти­че­ски те же самые бутер­бро­ды, толь­ко в немно­го дора­бо­тан­ной интерпретации.

Тебе пона­до­бит­ся: 10 тар­та­ле­ток, 100 г сли­воч­но­го мас­ла, 2–3 яйца, 100 г крас­ной икры, 4 веточ­ки зеле­ни, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 ст.л. лимон­но­го сока.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те яйца вкру­тую, отде­ли­те бел­ки и натри­те их на мел­кой тер­ке. Желт­ки в этом рецеп­те вам не пона­до­бят­ся. Точ­но так же натри­те охла­жден­ное мас­ло, добавь­те лимон­ный сок, измель­че­нную зелень и дав­леный чес­нок, пере­мешайте все вме­сте и выло­жи­те в тар­та­лет­ки. Свер­ху выло­жи­те крас­ную икру.

8. Тарталетки с красной икрой, яйцами и плавленым сыром

Укрась­те гото­вые тар­та­лет­ки веточ­ка­ми зеле­ни или малень­ки­ми доль­ка­ми лимона.

Тебе пона­до­бит­ся: 10 тар­та­ле­ток, 150 г плав­ле­но­го сыра, 4 яйца, май­о­нез, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 120 г крас­ной икры. 

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те яйца вкру­тую и натри­те на тер­ке с плав­ле­ным сыром. Добавь­те дав­лен­ный чес­нок и немно­го май­о­не­за, пере­мешайте начин­ку и выло­жи­те в тар­та­лет­ки. Свер­ху выло­жи­те крас­ную икру.

9. Тарталетки с крабовыми палочками, кукурузой и красной икрой

В каче­стве инте­рес­ной изю­мин­ки – пред­ла­га­ем укра­сить тар­та­лет­ки маком.

Тебе пона­до­бит­ся: 10 тар­та­ле­ток, 100 г крас­ной икры, 2 яйца, 100 г пало­чек кра­ба, 4 ст.л. куку­ру­зы, май­о­нез, салат­ные листья. 

При­го­тов­ле­ние: Выло­жи­те в тар­та­лет­ки кусоч­ки салат­ных листьев. Отва­ри­те яйца вкру­тую и мел­ко нарежь­те их с палоч­ка­ми кра­ба. Добавь­те куку­ру­зу, заправь­те начин­ку май­о­не­зом и тоже отправь­те в тар­та­лет­ки. Свер­ху выло­жи­те крас­ную икру.

10. Тарталетки с гуакамоле и красной икрой

Густой крем из аво­ка­до про­сто иде­аль­но соче­та­ет­ся со вку­сом и тек­сту­рой крас­ной икры.

Вам потре­бу­ет­ся: 10 кор­зи­но­чек, 100 г крас­ной икры, 1 аво­ка­до, 1 зуб­чик чес­но­ка, 1 щепот­ка цед­ры лимо­на, 1 ч.л. лимон­но­го сока, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 2–3 веточ­ки зелени. 

При­го­тов­ле­ние: Поме­сти­те очи­щен­ное аво­ка­до и все ингре­ди­ен­ты, за исклю­че­ни­ем крас­ной икры и кор­зи­но­чек, в блен­дер. Взбей­те до жела­е­мой кон­си­стен­ции и при­правь­те гуа­ка­мо­ле по вку­су. Выло­жи­те его в кор­зи­ноч­ки и свер­ху поло­жи­те икру.

11. Корзиночки с красной икрой и сметаной

Ори­ги­наль­ный, но неве­ро­ят­но про­стой вари­ант сыр­но-сли­воч­ной пас­ты для корзиночек.

Вам потре­бу­ет­ся: 10 кор­зи­но­чек, 100 г твер­до­го сыра, 3 ст.л. сме­та­ны, 100 г крас­ной икры, 1/2 лимо­на, зелень. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко натри­те сыр и сме­шай­те его со сме­та­ной и руб­ле­ной зеле­нью. Выло­жи­те эту мас­су в кор­зи­ноч­ки и свер­ху выло­жи­те крас­ную икру. Укрась­те все тон­ки­ми кусоч­ка­ми лимона.

12. Корзиночки с огурцами, авокадо и красной икрой

Еще одно бес­про­иг­рыш­ное соче­та­ние – как по вку­су, так и визуально!

Вам потре­бу­ет­ся: 10 кор­зи­но­чек, 1 аво­ка­до, 100 г крас­ной икры, 1 огу­рец, 1 ст.л. лимон­но­го сока, зелень, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти­те аво­ка­до и слег­ка разо­мни­те его вил­кой с лимон­ным соком, спе­ци­я­ми и руб­ле­ной зеле­нью. Напол­ни­те кор­зи­ноч­ки. Выло­жи­те свер­ху кра­си­вые лом­ти­ки огур­цов и крас­ную икру.

13. Корзиночки с зеленым маслом и красной икрой

Для при­го­тов­ле­ния тако­го мас­ла подой­дут самые раз­ные виды трав и зелени.

Вам потре­бу­ет­ся: 10 кор­зи­но­чек, 100 г сли­воч­но­го мас­ла, по 3 веточ­ки пет­руш­ки, укро­па и кин­зы, 1 ч.л. лимон­но­го сока, спе­ции, листья сала­та, 100 г крас­ной икры. 

При­го­тов­ле­ние: Мел­ко нарежь­те всю зелень и сме­шай­те с мяг­ким сли­воч­ным мас­лом и лимон­ным соком. Выло­жи­те в кор­зи­ноч­ки кусоч­ки салат­ных листьев и затем мас­ло. Свер­ху выло­жи­те крас­ную икру.

14. Корзиночки с красной икрой и грецкими орехами

Еще один необыч­ный спо­соб обыг­рать аво­ка­до в таких корзиночках.

Вам потре­бу­ет­ся: 8 кор­зи­но­чек, 1 аво­ка­до, 1 ст.л. сли­воч­но­го мас­ла, 100 г крас­ной икры, 2 ст.л. плав­ле­но­го сыра, 20 г грец­ких оре­хов, 1/2 лимона. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей­те в блен­де­ре очи­щен­ное аво­ка­до, сли­воч­ное мас­ло и плав­ле­ный сыр. Мел­ко нару­би­те оре­хи, добавь­те и напол­ни­те этой мас­сой кор­зи­ноч­ки. Свер­ху выло­жи­те крас­ную икру и укрась­те все лом­ти­ка­ми лимона.

15. Корзиночки с лососем, красной икрой и перепелиными яйцами

Даже гур­ма­ны будут при­ят­но удив­ле­ны таки­ми кор­зи­ноч­ка­ми. А вре­ме­ни на их при­го­тов­ле­ние ухо­дит – до 10 минут!

Вам потре­бу­ет­ся: 6 кор­зи­но­чек, 6 пере­пе­ли­ных яиц, 60 г крас­ной икры, 100 г сли­воч­но­го сыра, 120 г сла­бо­со­ле­но­го лосо­ся, зелень.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри­те пере­пе­ли­ные яйца 4 мину­ты после кипе­ния, очи­сти­те и каж­дое обер­ни­те тон­кой полос­кой лосо­ся. Напол­ни­те кор­зи­ноч­ки сли­воч­ным сыром и поме­сти­те туда эти яйца. Вокруг раз­ло­жи­те крас­ную икру и укрась­те закус­ку зеленью.