15 лучших способов приготовить желе из клубники

Кто смо­жет отка­зать­ся от ярко­го, слад­ко­го и неве­ро­ят­но аро­мат­но­го десер­та из клуб­ни­ки? К тому же, что такое уго­ще­ние мож­но при­го­то­вить раз­лич­ны­ми спо­со­ба­ми. И луч­шие 15 рецеп­тов уже собра­ны для тебя в этой под­бор­ке. На выбор – сра­зу на десерт или на зиму!

1. Десерт из клубники с желатином

Самый клас­си­че­ский рецепт при­го­тов­ле­ния любо­го десерта.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кг клуб­ни­ки, 2 кг саха­ра, 40 г жела­ти­на, 120 мл воды. 

При­го­тов­ле­ние: Засыпь клуб­ни­ку саха­ром, оставь на несколь­ко часов и измель­чи блен­де­ром. Рас­тво­ри жела­тин в воде по инструк­ции. Дове­ди клуб­ни­ку до кипе­ния, пова­ри 10 минут, влей жела­тин, пере­ме­шай и убе­ри с огня. Уку­порь десерт в сте­риль­ные банки.

2. Десерт из клубники с агар-агаром

Агар-агар – отлич­ная аль­тер­на­ти­ва жела­ти­ну, к тому же – рас­ти­тель­но­го происхождения.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг клуб­ни­ки, 8 г агар-ага­ра, 3 ста­ка­на саха­ра, 50 мл воды.

При­го­тов­ле­ние: Засыпь клуб­ни­ку саха­ром, оставь на несколь­ко часов, пова­ри 7–10 минут и измель­чи блен­де­ром. Раз­ме­шай агар-агар в холод­ной воде, влей к клуб­ни­ке и пова­ри еще 5 минут, поме­ши­вая. Уку­порь десерт в сте­риль­ные банки.

3. Десерт из клубники с желфиксом

Такое десерт иде­аль­но хра­нит­ся зимой и раду­ет в самые холод­ные дни.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг клуб­ни­ки, 100 мл воды, 800 г саха­ра, 25 г желфикса. 

При­го­тов­ле­ние: Взбей клуб­ни­ку с водой блен­де­ром. Сме­шай жел­фикс и пару ложек саха­ра, добавь к клуб­ни­ке и пере­ме­шай. Дове­ди до кипе­ния, добавь остав­ший­ся сахар и пова­ри до рас­тво­ре­ния. Раз­лей десерт по сте­риль­ным банкам.

4. Десерт из клубники без сахара на зиму

Отлич­ная дие­ти­че­ская заго­тов­ка, когда захо­чет­ся чего-то вкусного.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг клуб­ни­ки, 100 мл воды, 10 г желатина.

При­го­тов­ле­ние: Раз­ве­ди жела­тин в воде. Еще немно­го воды добавь в клуб­ни­ку, поту­ши 10 минут и пере­три через сито. Сме­шай пюре с жела­ти­ном, еще пару минут подо­грей до рас­тво­ре­ния и уку­порь десерт в сте­риль­ные банки.

5. Клубника в желе на зиму

Ори­ги­наль­ная заго­тов­ка, в кото­рую идут целые яго­ды клубники.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг клуб­ни­ки, 100 мл воды, 40 г жела­ти­на, 600 г сахара. 

При­го­тов­ле­ние: Засыпь клуб­ни­ку саха­ром, оставь на пол­ча­са и немно­го пова­ри заго­тов­ку до его рас­тво­ре­ния и потом еще 5–7 минут. Рас­тво­ри желат­инв рас­твор, добавь и закрой сте­риль­ны­ми банками.

6. Геле из клубники с крахмалом

Крах­мал – отлич­ный загу­сти­тель, кото­рый под­хо­дит для кис­лот и даже для геле.

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 кг клуб­ни­ки, 600 г саха­ра, 200 мл воды, 2 ст.л. крахмала.

При­го­тов­ле­ние: Отдел клуб­ни­ку, засыпь саха­ром, вли­вай воду и вари до рас­тво­ре­ния сиро­па. Пере­три через сито и дове­ди пюре до кипе­ния. Добавь крах­мал, про вар пару минут и зака­тай геле в сте­риль­ные банки.

7. Геле-пятиминутка из клубники

Сек­рет в том, что клуб­ни­ка с саха­ром хоро­шо густе­ет и без добавок.

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 кг клуб­ни­ки, 1 кг сахара. 

При­го­тов­ле­ние: Засыпь клуб­ни­ку саха­ром и оставь на ночь. Вари 5 минут и дай остыть. Повто­ри про­це­ду­ру еще раз. Пере­три заго­тов­ку через сито, вари пюре еще 5 минут и зака­тай в сте­риль­ные банки

8. Геле из клубники без варки

Так мак­си­маль­но сохра­ня­ют­ся вита­ми­ны и вкус клуб­ни­ки, но хра­ни такое геле в холо­диль­ни­ке или погребе.

Тебе потре­бу­ет­ся: 600 г клуб­ни­ки, 70 мл воды, 30 г жела­ти­на, 300 г сахара.

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи клуб­ни­ку блен­де­ром, добавь сахар и пере­ме­шай. Рас­тво­ри жела­тин в воде по инструк­ции, вли­вай в пюре и сно­ва пере­ме­шай все до одно­род­но­сти. Зака­тай в сте­риль­ные банки.

9. Геле из клубничного сока

Мож­но сме­шать несколь­ко видов сока по вкусу.

Тебе потре­бу­ет­ся: 500 мл клуб­нич­но­го сока, 3 ст.л. саха­ра, 10 г желатина. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай клуб­нич­ный сок с саха­ром, дове­ди до кипе­ния и дай остыть. Добавь жела­тин, оставь на 10 минут и нагрей сок до его рас­тво­ре­ния. Раз­лей геле по фор­моч­кам и убе­ри в холодильник.

10. Геле из клубники через мясорубку

Это геле гото­вит­ся на зиму без жела­ти­на и загустителей.

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 кг клуб­ни­ки, 200 мл воды, 700 г сахара.

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри сироп из воды и саха­ра. Про­пу­сти клуб­ни­ку через мясо­руб­ку и по жела­нию потом пере­три через сито. Добавь клуб­нич­ное пюре в сироп, вари до кипе­ния и потом – до загу­сте­ния. Раз­лей геле по сте­риль­ным банкам.

11. Геле из клубники с водкой

В гото­вом геле не оста­нет­ся алко­го­ля или его вку­са, и так оно луч­ше хранится.

Тебе потре­бу­ет­ся: 700 г клуб­ни­ки, 25 мл вод­ки, 500 г саха­ра, 100 мл воды. 

При­го­тов­ле­ние: Добавь к клуб­ни­ке воду и сахар,подержи 7–10 минут и измель­чи блен­де­ром. Добавь вод­ки, про­дол­жай варить 5 минут после кипе­ния и рас­пре­де­ли желе по сте­риль­ным банкам.

12. Желе из земляники и черники

Пре­крас­ное соче­та­ние ягод – очень насы­щен­ный вкус и такой же интен­сив­ный цвет.

Тебе пона­до­бит­ся: 600 г зем­ля­ни­ки, 600 г чер­ни­ки, 800 г саха­ра, 15 г жела­ти­на, 300 мл воды. 

При­го­тов­ле­ние: Рас­тво­ри жела­тин в воде по инструк­ции. Остав­шу­ю­ся воду налей в яго­ду и вари 7 минут. Пере­три заго­тов­ку через сито или измель­чи блен­де­ром. Добавь жела­тин, разо­грей смесь до его рас­плав­ле­ния и зака­тай в сте­риль­ные бан­ки или раз­лей по формам.

13. Желе из земляники с лимоном

По жела­нию добавь еще пару вето­чек мяты для свежести.

Тебе пона­до­бит­ся: 700 г зем­ля­ни­ки, 1 лимон, 20 г жела­ти­на, 100 мл воды, 250 г саха­ра, 2 щепот­ки корицы. 

При­го­тов­ле­ние: Рас­тво­ри жела­тин в воде. Зем­ля­ни­ку измель­чи блен­де­ром и пере­три через сито. Добавь сахар и кори­цу, вари 3 мину­ты, добавь лимон­ный сок и вари еще 3 мину­ты. Добавь жела­тин, пере­ме­шай заго­тов­ку и раз­лей по сте­риль­ным банкам.

14. Желе из земляники и малины

Ну кто усто­ит перед таким соче­та­ни­ем люби­мых ягод, напо­ми­на­ю­щих о лете?

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг зем­ля­ни­ки, 500 г мали­ны, 700 г саха­ра, 2 ст.л. желатина.

При­го­тов­ле­ние: Ото­жми из ягод сок. Отлей немно­го и рас­тво­ри в нем жела­тин. Остав­ший­ся сок сме­шай с саха­ром и дове­ди до кипе­ния. Сни­ми с огня, добавь жела­тин, пере­ме­шай и раз­лей желе по фор­моч­кам или банкам.

15. Желе из земляники с пектином

Еще один хоро­ший рецепт зем­ля­нич­но­го желе на ско­рую руку!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кг зем­ля­ни­ки, 700 г саха­ра, 1,5 ст.л. пектина.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай пек­ти­на и пару ложек саха­ра, а остав­ший­ся сахар с зем­ля­ни­кой измель­чи блен­де­ром. Дове­ди сок до кипе­ния, вари 10 минут и, поме­ши­вая, всыпь пек­ти­на. Вари желе еще 2 мину­ты и раз­лей по сте­риль­ным банкам.