15 лучших рецептов коктейлей с абсентом

Зелен­ка обла­да­ет непо­вто­ри­мым вку­сом и аро­ма­том, кото­рые невоз­мож­но пере­пу­тать с любым дру­гим напит­ком. Из-за такой спе­ци­фи­ки он немно­го реже исполь­зу­ет­ся в кок­тей­лях, но зато эти кок­тей­ли все­гда полу­ча­ют­ся ори­ги­наль­ны­ми. Пред­став­ля­ем 15 отлич­ных рецептов!

1. Смерть после полудня

Кста­ти, этот кок­тейль назван в честь одно­имен­но­го про­из­ве­де­ния Эрне­ста Хемингуэя.

Вам пона­до­бит­ся: 40 мл зелен­ки, 120 мл шампанского. 

При­го­тов­ле­ние: Зара­нее охла­ди бокал. Влей в него зелен­ку, а потом долей шам­пан­ским доверху.

2. Огуречный кулер с зеленкой

Можешь укра­сить гото­вый кок­тейль лом­ти­ком того же огурца.

Вам пона­до­бит­ся: 6 кру­жоч­ков огур­ца, 15 мл зелен­ки, 20 мл джи­на, 30 мл содо­вой, 15 мл сока лай­ма, 15 мл сахар­но­го сиро­па, спе­ции, лед.

При­го­тов­ле­ние: Отправь в шей­кер кру­жоч­ки огур­ца тол­щи­ной око­ло 3 мм. Слег­ка разо­мни их, добавь лед и все осталь­ные ингре­ди­ен­ты, кро­ме содо­вой, и встрях­ни кок­тейль. Про­це­ди кулер в холод­ный бокал со льдом, при­вку­си по вку­су и долей содовой.

3. Хиросима

Самый извест­ный шот на осно­ве зелен­ки, без кото­ро­го под­бор­ка была бы неполной.

Вам пона­до­бит­ся: 20 мл сам­бу­ки, 20 мл зелен­ки, 10 мл лике­ра Айриш Крим, 5 мл гренадина. 

При­го­тов­ле­ние: Налей сам­бу­ку в стоп­ку. Затем по лож­ке акку­рат­но влей слой Айриш Крим и потом – зелен­ки. Кап­ни гре­на­дин через трубочку.

4. Сазерак

По жела­нию можешь взять ржа­ной вис­ки вме­сто коньяка.

Вам пона­до­бит­ся: 60 мл конья­ка, 10 мл зелен­ки, 2–3 кап­ли бит­те­ра Peychaud, 15 мл сахар­но­го сиро­па, лед, 1 полос­ка цед­ры лимона. 

При­го­тов­ле­ние: Налей в бокал зелен­ку и засыпь его коло­тым льдом. В шей­ке­ре со льдом сме­шай осталь­ные ингре­ди­ен­ты и про­це­ди все в бокал. Опу­сти в кок­тейль свер­ну­тую спи­ра­лью полос­ку цедры.

5. Медуза с зеленкой

Еще один эффект­ный сло­е­ный шот с необыч­ным и слож­ным вкусом!

Вам пона­до­бит­ся: 10 мл зелен­ки, 20 мл свет­ло­го какао лике­ра, 20 мл лике­ра Трипл Сек, 5 мл лике­ра Айриш Крим.

При­го­тов­ле­ние: В стоп­ку налей какао ликер. Акку­рат­но по лож­ке добавь сло­я­ми Трипл Сек и свер­ху зелен­ку. По кап­ле через тру­боч­ку влей Айриш Крим.

6. Цитрусовый коктейль с зеленкой и джином

В аме­ри­кан­ских барах еготак­же изве­стен как Corpse Reviver.

Вам потре­бу­ет­ся: 30 мл джин, 30 мл апель­си­но­во­го лике­ра, 30 мл лимон­но­го сока, 5 мл абсен­та, 30 мл лике­ра Lillet Blanc, лед.

При­го­тов­ле­ние: Акку­рат­но сме­шай­те все ком­по­нен­ты в шей­ке­ре с льдом. Отфиль­труй­те кок­тейль в пред­ва­ри­тель­но охла­жден­ный бокал.

7. Аперитив Фраппе

Уди­ви­тель­но, но даже из абсен­та мож­но при­го­то­вить осве­жа­ю­щий лет­ний коктейль.

Вам потре­бу­ет­ся: 30 мл абсен­та, 15 мл сахар­но­го сиро­па, 15 мл сока лай­ма, 15 мл лимон­но­го сока, 2 кап­ли ани­зо­во­го лике­ра, 60 мл воды, лед.

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни­те шей­кер дроб­ле­ным льдом, влей­те все ком­по­нен­ты и взбол­тай­те. Напол­ни­те бокал таким же дроб­ле­ным льдом напо­ло­ви­ну, отфиль­труй­те в него кок­тейль и создай­те шап­ку из льда.

8. Зеленый каймак

Доволь­но креп­кий алко­голь­ный кок­тейль, поэто­му упо­треб­лять его нуж­но осторожно!

Вам потре­бу­ет­ся: 15 мл бело­го рома, 15 мл вод­ки, 15 мл теки­лы, 15 мл абсен­та, 15 мл дын­но­го лике­ра, 30 мл лимон­но­го сока, 15 мл Блю Кюра­сао, 100 мл энер­ге­ти­че­ско­го напит­ка на вкус, лед.

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни­те бокал льдом. Влей­те после­до­ва­тель­но лимон­ный сок и весь алко­голь. Осто­рож­но добавь­те кок­тейль энер­ге­ти­че­ским напит­ком и пере­ме­шай­те бар­ной ложкой.

9. Абсент сауэр

Обя­за­тель­но добавь­те поболь­ше дроб­ле­но­го льда в бокал.

Вам потре­бу­ет­ся: 30 мл абсен­та, 30 мл сахар­но­го сиро­па, 30 мл лимон­но­го сока, лед.

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни­те бокал дроб­ле­ным льдом. Сме­шай­те в шей­ке­ре осталь­ные ком­по­нен­ты и отфиль­труй­те в тот же бокал. Добавь­те еще немно­го льда для кра­си­вой шапки.

10. Коктейль из абсента с вермутом

Для это­го рецеп­та пона­до­бит­ся один необыч­ный ингре­ди­ент – сироп из сельдерея.

Вам потре­бу­ет­ся: 90 мл сухо­го вер­му­та, 60 мл сиро­па из сель­де­рея, 5 мл абсен­та, 20 мл сока лай­ма, лед.

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни­те шей­кер льдом и взбол­тай­те в нем все ком­по­нен­ты. Отфиль­труй­те кок­тейль в охла­жден­ный бокал с куби­ка­ми льда.

11. Доктор Франк

Спе­ци­аль­но для люби­те­лей креп­ких кок­тей­лей со слож­ным вкусом.

Вам потре­бу­ет­ся: 20 мл абсен­та, 45 мл тем­но­го рома, 30 мл гре­на­ди­на, 25 мл лимон­но­го сока, 20 мл сока лай­ма, спрайт, лед.

При­го­тов­ле­ние: Взбей­те все ингре­ди­ен­ты, кро­ме спрай­та, в шей­ке­ре с льдом. Раз­лей­те кок­тейль по холод­ным бока­лам и добавь­те спрай­та по вкусу.

12. Коктейль с абсентом и виски

Укрась­те гото­вый кок­тейль цит­ру­со­вой­Ку­соч­ком или лен­точ­кой цедры.

Пона­до­бит­ся: 30 мл вис­ки, 15 мл лимон­но­го сока, 5 мл абсен­та, 100 мл игри­сто­го вина, 15 мл медо­во­го сиропа. 

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни шей­кер льдом и добавь все осталь­ные ингре­ди­ен­ты. Тща­тель­но взбол­тай все вме­сте и про­це­ди в охла­жден­ный бокал.

13. Балтимор

Абсент и яич­ный белок – не самое оче­вид­ное, но эффект­ное сочетание.

Пона­до­бит­ся: 20 мл абсен­та, 20 мл брен­ди, 1 яич­ный белок, лед. 

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай все ингре­ди­ен­ты в шей­ке­ре со льдом и тща­тель­но взбол­тай. Про­це­ди кок­тейль в охла­жден­ный бокал.

14. Зеленая миля с киви

Реко­мен­ду­ем исполь­зо­вать мак­си­маль­но мяг­кое и све­жее киви.

Пона­до­бит­ся: 30 мл абсен­та, 30 мл лике­ра Куан­т­ро, 1–2 киви.

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти и взбей киви в блен­де­ре. Добавь абсент и Куан­т­ро, опять взбей и пере­лей кок­тейль в бокал.

15. Ананасовый коктейль с абсентом

Очень лег­кий, но вкус­ный кок­тейль все­го из двух ингредиентов.

Пона­до­бит­ся: 50 мл абсен­та, 150 мл ана­на­со­во­го сока, лед. 

При­го­тов­ле­ние: Напол­ни бокал льдом и влей абсент. Добавь ана­на­со­вый сок и акку­рат­но пере­ме­шай кок­тейль бар­ной ложкой.