15 лучших рецептов из тыквы на сковороде

Гото­вить тык­ву мож­но по-раз­но­му, но про­ще все­го – это сде­лать на ско­во­ро­де. Здесь очень мно­го вари­ан­тов, не толь­ко обжа­рить. Собра­ли для вас под­бор­ку из 15 отлич­ных рецеп­тов на любой вкус!

1. Тыква в сметане на сковороде

Пре­крас­ный спо­соб при­го­тов­ле­ния для тех, кто не любит очень слад­кие блю­да из тыквы.

Вам пона­до­бит­ся: 600 г тык­вы, 100 г сме­та­ны, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 4 веточ­ки укро­па, специи.

При­го­тов­ле­ние: Тык­ву нарежь­те куби­ком и обжарь­те 5–7 минут до мяг­ко­сти. Сме­шай­те сме­та­ну, измель­чен­ную зелень, чес­нок и спе­ции. Добавь­те этот соус к тык­ве и подуть­те все вме­сте еще 5 минут.

2. Драники из тыквы на сковороде

Клас­си­че­ские дра­ни­ки гото­вят­ся из кар­тош­ки, но из тык­вы – тоже очень вкусно.

Вам пона­до­бит­ся: 400 г тык­вы, 80 г муки, 1 яйцо, 1 лук, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Тереть на тер­ке тык­ву, лук и чес­нок. Сме­шай­те все ингре­ди­ен­ты и обжарь­те дра­ни­ки на ско­во­ро­де с двух сто­рон до румяности.

3. Тыквенные котлеты на сковороде

Если хочешь сде­лать их пост­ны­ми, тогда про­сто возь­ми воду вме­сто молока.

Вам пона­до­бит­ся: 600 г тык­вы, 100 г ман­ки, 1 ста­кан моло­ка, 1 лук, спе­ции, 200 г пани­ро­воч­ных сухарей.

При­го­тов­ле­ние: Тереть тык­ву на тер­ке и подуть­те ее до мяг­ко­сти на ско­во­ро­де. Добавь­те моло­ко, дове­ди­те до кипе­ния и всыпь­те ман­ку. Еще немно­го подуть­те все до загу­сте­ния, поме­ши­вая. Отдель­но измель­чи и обжарь­те до румя­но­сти лук. Сме­шай­те жарк…Вло­жи соду в кефир и оставь их на несколь­ко минут. Тере­би тык­ву на тер­ке, а яйца взбей с саха­ром. Соеди­ни все ингре­ди­ен­ты, добавь муку и обжарь ола­дьи с двух сто­рон на сковороде.

6. Жаркое с тыквой на сковороде

Мясо под­хо­дит любое – говя­ди­на, сви­ни­на или баранина.

Вам пона­до­бит­ся: 400 г мяса, 300 г тык­вы, 1 мор­ковь, 1 луко­ви­ца, 300 г кар­тош­ки, 250 мл воды, специи.

При­го­тов­ле­ние: Нарежь тык­ву и кар­тош­ку куби­ком, мясо – сред­ни­ми кусоч­ка­ми, мел­ко нару­би лук и тери мор­ковь. Обжа­ри­вай мясо на ско­во­ро­де до лег­кой румя­но­сти, добавь пару ложек воды и туши 30–40 минут. Добавь лук, мор­ковь, кар­тош­ку и остав­шу­ю­ся воду. При­правь, туши 20 минут, добавь тык­ву и туши жар­кое еще 10 минут.

7. Тыква с томатом на сковороде

Для еще более ярко­го аро­ма­та добавь хме­ли-суне­ли, аджи­ку или дру­гие кав­каз­ские специи.

Вам пона­до­бит­ся: 600 г тык­вы, 120 г мор­ко­ви, 180 г лука, 4 зуб­чи­ка чес­но­ка, по 1/2 пуч­ка кин­зы и пет­руш­ки, по 2 ст.л. томат­ной пас­ты и сое­во­го соуса, папри­ка, кори­андр, специи.

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи лук и мор­ковь, и обжарь их в ско­во­ро­де до мяг­ко­сти. Добавь чес­нок и томат­ную пас­ту, и туши еще пару минут. Добавь наре­зан­ную куби­ком тык­ву и все спе­ции. Влей сое­вый соус и немно­го воды или бульо­на. Готовь все вме­сте до мяг­ко­сти тык­вы и в кон­це при­го­тов­ле­ния – добавь руб­ле­ную зелень.

8. Овощное рагу с тыквой на сковороде

Про­стое сезон­ное рагу без мяса, так что подой­дет даже на пост­ной диете.

Вам пона­до­бит­ся: 400 г тык­вы, 200 г кабач­ка, 200 г кар­то­фе­ля, 1 луко­ви­ца, 200 г мор­ко­ви, 200 г поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, специи. 

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь на рагу все ово­щи и разо­мни поми­до­ры с соком. Обжарь лук до золо­ти­сто­сти. Добавь все осталь­ные ингре­ди­ен­ты, дове­ди до кипе­ния и готовь 40–45 минут под крыш­кой на сла­бом огне.

9. Тыква с грибами на сковороде

Такое блю­до может быть как пол­но­стью само­сто­я­тель­ным, так и стать гарниром.

Вам пона­до­бит­ся: 350 г тык­вы, 300 г гри­бов, 100 мл воды или бульо­на, 2 зуб­чи­ка чес­ноч­ка, спе­ции, роз­ма­рин, петрушка.

При­го­тов­ле­ние: Чес­нок измель­чи и обжарь 1 мину­ту. Добавь наре­зан­ную куби­ком тык­ву и наре­зан­ные пла­стин­кой гри­бы. Туда же добавь веточ­ку роз­ма­ри­на и через пару минут – влей воду и при­правь. Туши все 10–15 минут под крыш­кой. Слег­ка выпа­ри лиш­нюю вла­гу и посыпь блю­до руб­ле­ной петрушкой.

10. Сырники с тыквой на сковороде

Реко­мен­ду­ем исполь­зо­вать не зер­ни­стый, а мяг­кий тво­рог в брикетах.

Вам пона­до­бит­ся: 300 г тво­ро­га, 120 г тык­вы, 1 яич­ный жел­ток, 1 ст.л. саха­ра, 40 г муки, корица.

При­готов­ле­ние: Тереть тык­ву на тер­ке, разме­шать тво­рог вил­кой и сме­шать вме­сте все про­дук­ты. Выпе­кать сыр­ни­ки, еще немно­го обва­ливать их в муке и обжа­ри­вать с обе­их сто­рон на сковороде.

11. Обжаренная тыква с картофелем

При­го­тов­ка доста­точ­но быст­рая, зато получа­ется очень сыт­но и вкусно.

Вам потреб­ует­ся: 3 буль­бы кар­то­фе­ля, 240 г тык­вы, 1 лук, 10 г петруш­ки, при­правы, соль.

При­го­тов­ле­ние: Наре­зать тык­ву и кар­тош­ку куби­ками, а лук – колеч­ка­ми. Обжа­ри­вать кар­тош­ку до почти­го­тов­но­сти, пери­оди­че­ски поме­ши­ва­я. Приба­вить тык­ву и поджа­ривать еще пример­но 5 минут. Доба­вить лук, обжа­ри­вать до готов­но­сти ово­щей и в кон­це – пряно­сти и посы­пать блю­до петрушкой.

12. Жареная тыква с фаршем

Оптималь­ное реше­ние, если нужен быст­рый ужин, но не хочет­ся дол­го сто­ять у плиты.

Вам потреб­ует­ся: 300 г тык­вы, 250 г мяс­но­го фар­ша, 1 лук, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, 1 ча­йная лож­ка папри­ки, приправы. 

При­го­тов­ле­ние: Изме­лчить лук и чес­нок, и наре­зать тык­ву мел­кими куби­ка­ми. Обжа­рить лук до полу­про­зрач­но­сти, доба­вить фарш и обжари­вать еще 10–12 минут, посто­янно поме­ши­вая. Приба­вить тык­ву и про­дол­жать жарить еще 4–5 минут. Доба­вить чес­нок и пряно­сти, накрыть все крыш­кой и еще тушить в тече­ние 8–10 минут.

13. Тушеная тыква с баклажанами и кабачками на сковороде

Сыт­ное рагу из не совсем стан­дарт­но­го набо­ра овощей.

Вам потреб­ует­ся: 200 г тык­вы, 200 г кабач­ков, 1 бакла­жан, 1 мор­ковь, 1 лук, 1 бол­гар­ский перец, 1 чес­но­чок, 2 ст.л. томат­ной пас­ты, приправы.

При­го­тов­ле­ние: Наре­зать все ово­щи мел­кими кусоч­ка­ми. Пару минут обжа­рить лук и мор­ковь, доба­вить бакла­жан с пер­цем и обжари­вать еще 3–4 мину­ты. Доба­вить тык­ву и каба­чок, посу­душить рагу 15 минут и доба­вить томат­ную пас­ту, чес­нок и при­правы. Гото­вить все вме­сте еще приме­рно 5 минут.

14. Пряная тыква в соевом соусе на сковороде

Луч­ше все­го для это­го рецеп­та подой­дет тык­ва мускат­ных сортов.

Вам потреб­ует­ся: 500 г тык­вы, 2 ст.л. сое­во­го соуса, 1/2 лай­ма, по 1 ст.л. остро­го соуса чили и тер­того имби­ря, 1 пучок бази­ли­ка, 1 ст.л. мирина.

При­го­тов­ле­ние: Наре­зать тык­ву куби­ка­ми и обжа­рить ее пример­но 10 минут до мяг­ко­сти. Сме­шать сок лай­ма и осталь­ные про­дук­ты. Полить тык­ву получив­шим­ся соусом, тушить еще 1 мину­ту и посы­пать базиликом.

15. Сладкая тыква на сковороде

Эта кара­ме­ли­зи­ро­ван­ная тык­ва ста­нет ори­ги­наль­ным овощ­ным десер­том для всей семьи.

Вам потреб­ует­ся: 300 г тык­вы, 50 г сли­воч­но­го мас­ла, 75 г саха­ра, 35 мл апель­си­но­во­го сока, 30 г меда, 50 мл воды.

При­го­тов­ле­ние: Тык­ву наре­зать креп­кими кусоч­ка­ми и при­ва­рить до почти­готов­но­сти. Рас­то­пить сли­воч­ное мас­ло на ско­во­ро­де, приба­вить сахар и прогре­вать, пока он не ста­нет корич­не­вым. Доба­вить апель­си­но­вый сок и горя­чую воду, и переме­шать все до одно­род­но­сти. Выло­жить тык­ву в эту кара­мель и гото­вить 2–3 мину­ты. Пере­вер­нуть кусоч­ки, доба­вить мед и гото­вить тык­ву еще 2–3 мину­ты, поли­вая сиропом.