Среди разнообразных лакомств, отличающихся неповторимым вкусом, выделяются маринованные стрелки чеснока. Если ты еще не пробовал это блюдо, приготовь его как можно скорее. Мы собрали 15 великолепных рецептов!
- 1. Маринованные стрелки чеснока без стерилизации
- 2. Стрелки чеснока, маринованные с уксусом
- 3. Салат из маринованных стрелок чеснока на зиму
- 4. Маринованные стрелки чеснока по-корейски
- 5. Стрелки чеснока, консервированные с зернами горчицы и лимонным соком
- 6. Консервированные стрелки чеснока с красным перцем
- 7. Стрелки чеснока, консервированные с паприкой и кориандром
- 8. Стрелки чеснока, консервированные с морковью и сладким перцем
- 9. Чесночные стрелки, консервированные с корицей
- 10. Чесночные стрелки, консервированные с чабрецом
- 11. Консервированные стрелки чесночной с горчицей
- 12. Стрелки чесночной, маринованные с имбирем
- 13. Стрелки чесночной, консервированные с грибами и кинзой
- 14. Стрелки чесночной, консервированные с луком в томатном соке
- 15. Стрелки чеснока, маринованные с водкой
1. Маринованные стрелки чеснока без стерилизации
Собирай стрелки до образования головки чеснока.
Тебе понадобится: 1 кг стрелок чеснока, 1 ч.л. лимонной кислоты, 25 г соли, 2 ст.л. сахара, 5 горошин черного перца, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 2 лавровых листа, 1,5 л воды.
Приготовление: Стрелки промой, нарежь и положи в чистые банки. Доведи до кипения воду со специями, добавь соль, сахар, прокипяти 3 минуты и налей в банки. Через полчаса слей жидкость, снова доведи до кипения, добавь лимонную кислоту и залей банки до верха. Закатай и поставь вверх дном.
2. Стрелки чеснока, маринованные с уксусом
Используй плотные, сочные и не слишком длинные чесночные стрелки.
Тебе понадобится: 1 кг стрелок чеснока, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 2 бутона гвоздики, 70 мл уксуса, 25 г соли, 50 г сахара, 1,5 л воды.
Приготовление: Стрелки промой, подготовь и нарежь на небольшие кусочки. Положи в чистые банки специи и чесночные стрелки. Налей горячую воду, накрой крышками и оставь на 30 минут. Слей жидкость в кастрюлю, всыпь соль, сахар и прокипяти 5 минут. Сними с огня, добавь уксус, залей банки и закатай.
3. Салат из маринованных стрелок чеснока на зиму
Для стерилизации наливай в кастрюлю воду по «плечики» банок.
Тебе понадобится: 500 г стрелок чеснока, 1 ст.л. сухих зерен горчицы, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, 3 зонтика укропа, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса, 20 г сахара, 0,5 ч.л. соли, 500 мл воды.
Приготовление: Стрелки нарежь, добавь специи, укроп, сахар и соль. Перемешай, положи в банки и залей кипящей водой на 15 минут. Слей жидкость в кастрюлю, доведи до кипения, смешай с маслом и снова залей в банки. Проcтерилизуй 7 минут, налей уксус и закатай.
4. Маринованные стрелки чеснока по-корейски
Готовый салат из чесночных стрелок можно закатать на зиму, проcтерилизовав 5 минут в кипящей воде.
Тебе понадобится: 500 г стрелок чеснока, 1 большая морковь, 1 луковица, полпучка укропа, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 30 мл уксуса, щепотка сахара, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого кориандра, молотый черный перец.
Приготовление: Стрелки нарежь на небольшие кусочки, морковь натри на терке. Лук, укроп и зубчики чеснока измельчи. Все смешай, добавь специи, соль, сахар, уксус и масло. Перемешай и отправь в холодильникна ночь.
5. Стрелки чеснока, консервированные с зернами горчицы и лимонным соком
Подавай эту аппетитную закуску с мясом, кашей или картофельным пюре.
Тебе потребуется: 1 кг стрелок чеснока, 3 зонтика укропа, 2 столовых ложки сухих зерен горчицы, по 3 горошины черного и душистого перцев, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки лимонного сока, 1,5 л воды.
Приготовление: Стрелки промой, нарежь и сложи в банки вместе со специями и укропом. Вскипяти воду с солью, сахаром, залей банки до верха и оставь на полчаса. Слей жидкость, провари 3 минуты, сними с огня, добавь лимонный сок и снова залей в банки. Закатай и переверни вверх дном.
6. Консервированные стрелки чеснока с красным перцем
Храни маринованные чесночные стрелки в холодильнике.
Тебе потребуется: 1 кг стрелок чеснока, 1 чайная ложка молотого красного перца, 0,5 чайной ложки молотого кориандра, 1 столовая ложка сахара, 20 г соли, 50 мл уксуса, 70 мл растительного масла.
Приготовление: Стрелки нарежь и обжарь 5–7 минут на растительном масле. Добавь сахар, соль, специи, накрой крышкой и продолжай готовить до мягкости. Влей уксус, перемешай и протуши еще 3 минуты. Сложи стрелки в стерилизованные банки и закрой капроновыми крышками.
7. Стрелки чеснока, консервированные с паприкой и кориандром
Старайся не нарезать стрелки слишком мелко, иначе они потеряют форму.
Тебе потребуется: 1 кг стрелок чеснока, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 10 мл соевого соуса, 70 мл растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка молотой паприки, 3 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца.
Приготовление: Стрелки нарежь, обжарь на среднем огне 5 минут, всыпь специи, сахар и соль. Через 10 минут добавь соус, измельченный чеснок, уксус и накрой крышкой на 5 минут. Переложи массу в чистые банки, простерилизуй 7 минут и закатай.
8. Стрелки чеснока, консервированные с морковью и сладким перцем
Нарезай морковь и перец на маленькие брусочки.
Тебе потребуется: 1 кг стрелок чеснока, 2 моркови, 2 сладких перца, 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, 20 г соли, 1,5 л воды.
Приготовление: Нарежь стрелки, морковь и перец. Сложи все в чистые банки и залей кипятком. Через полчаса слей жидкость в кастрюлю, добавь соль, сахар и прокипяти 3 минуты. Сними с огня, добавь уксус, залей банки до верха и закатай.
9. Чесночные стрелки, консервированные с корицей
Корицу в банки можно не добавлять, достаточно того, что она проварилась в маринаде.
Тебе потребуется: 1 кг стрелок чеснока, 1 палочка корицы, 5 горошин черного перца, 3 зубчика чеснока, 2 зонтика укропа, 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1,5 л воды.
Приготовление: Стрелки промой и нарежь на мелкие кусочки. Положи в чистые банки укроп, черный перец, крупно нарезанные зубчики чеснока и стрелки. Доведи до кипения воду, добавь корицу, соль и сахар. Прокипятить 7 минут, залить банки и накрыть крышками. Через 20 минут слить воду в кастрюлю, прокипятить 5 минут, снять с огня и добавить уксус. Влить горячий маринад в банки и закатать.
10. Чесночные стрелки, консервированные с чабрецом
С чабрецом стрелки чесночной получаются еще вкуснее!
Тебе необходимо: 1 кг стрелок чесночной, 3 веточки чабреца, 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 50 г сахара, 20 г соли, 50 мл уксуса, 1,5 л воды.
Приготовление: Стрелки нарежь и прокипятить в подсоленной воде 3 минуты. Положи в чистые банки измельченные веточки чабреца, специи и прокипяченные стрелки чесночной. Довести до кипения воду с сахаром и солью, влить в банки и простерилизовать на водяной бане 10 минут. Добавить уксус и закатать.
11. Консервированные стрелки чесночной с горчицей
Ароматное угощение исчезнет со стола за считанные минуты!
Тебе необходимо: 500 г стрелок чесночной, 1 ч.л. сухой горчицы, 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. соли, 3 стакана воды.
Приготовление: Стрелки подготовь, нарежь и плотно сложи в банку. Добавь черный перец и лавровый лист. Довести до кипения воду с сахаром, солью и горчицей. Влить маринад в банку и простерилизовать 10 минут. Добавить уксус, закатать и укутать теплым полотенцем на сутки.
12. Стрелки чесночной, маринованные с имбирем
Нарежь чесночные стрелки по высоте банки и укладывай их вертикально.
Тебе необходимо: 1 кг чесночной стрелки, 50 г корня имбиря, сок половины лимона, 50 г сахара, 1 ч.л. соли, 1,5 л воды.
Приготовление: Нарежь чесночные стрелки на мелкие кусочки, корень имбиря очисти и измельчи. Положи все в чистые банки и залей кипятком. Через полчаса слей жидкость в кастрюлю, добавь сахар, соль и доведи до кипения 2 минуты. Влей в банки лимонный сок, горячий маринад и закатай.
13. Стрелки чесночной, консервированные с грибами и кинзой
Всегда промывай зелень под проточной водой.
Тебе необходимо: 500 г стрелок чесночной, 200 г вареных грибов, полпучка кинзы, 1 луковица, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. молотого кориандра, 1 ст.л. сахара, 30 мл яблочного уксуса, 10 г соли, вода.
Приготовление: Стрелки промой, нарежь и прокипятить в подсоленной воде 3 минуты. Остуди, смешай с уксусом, нарезанными грибами, луком и кинзой. Всыпь соль, сахар, специи, перемешай и поставь в холодильник на 2 часа.
14. Стрелки чесночной, консервированные с луком в томатном соке
Подавай на стол чесночные стрелки вместес аппетитным маринадом.
Тебе понадобится: 1 килограмм стрелок чеснока, 3 луковицы, полпучка зелени, 800 миллилитров томатного сока, 2 стакана воды, 80 миллилитров уксуса, 50 грамм сахара, 25 грамм соли, молотый чёрный перец, 3 горошины душистого перца, 2 лавровых листа.
Приготовление: Нарежь стрелки, лук и зелень. Уложи в банки специи, овощи и зелень. Доведи до кипения воду, добавь томатный сок, сахар, соль и уксус. Прокипятить маринад 5 минут, залей в банки, стерилизуй 7 минут и закатай.
15. Стрелки чеснока, маринованные с водкой
Водка добавляет стрелкам чеснока пикантные нотки.
Тебе понадобится: 1 килограмм стрелок чеснока, 5 горошин чёрного перца, 2 лавровых листа, 50 грамм сахара, 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки уксуса, 60 миллилитров водки, 1,5 литра воды.
Приготовление: Чесночные стрелки перебери, промой и нарежь на небольшие кусочки. В подготовленные банки сложи специи и стрелки чеснока. Залей кипятком, накрой крышками и оставь на полчаса. Слей воду в кастрюлю, добавь соль, сахар и прокипяти 3 минуты. Влей в банки водку, уксус и горячий маринад. Закатай и переверни вверх дном.
