15 легких рецептов компота из белой смородины на зиму

Зим­ние настой­ки все­гда спа­са­ют в сезон, когда не хва­та­ет све­жих ягод, фрук­тов, да и про­сто раз­но­об­ра­зия. Имен­но поэто­му мы пред­ла­га­ем запа­сти поболь­ше раз­ных вари­ан­тов, что­бы было лег­ко выби­рать под настро­е­ние. Напри­мер, вкус­ная настой­ка из белой смо­ро­ди­ны точ­но будет кста­ти зимой. Делим­ся 15 луч­шими рецептами!

1. Настойка из белой смородины в банках

Уни­вер­саль­ный рецепт для стан­дарт­ной трех­лит­ро­вой бан­ки – что­бы ниче­го не высчи­ты­вать самостоятельно.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г белой смо­ро­ди­ны, 200 г саха­ра, 2,5 л воды, 2 щепот­ки лимон­ной кислоты. 

При­го­тов­ле­ние: Обо­рви смо­ро­ди­ну с вето­чек, пере­бе­ри и выло­жи в сте­риль­ную бан­ку. Залей кипят­ком, оставь на 7 минут и слей эту воду. Сно­ва ее вски­пя­ти, добавь сахар, про­ва­ри до рас­тво­ре­ния и залей яго­ду. Добавь лимон­ную кис­ло­ту и зака­тай настойку.

2. Настойка из белой и красной смородины

Такая настой­ка очень ярко, и даже празд­нич­но выглядит.

Тебе пона­до­бит­ся: 250 г белой смо­ро­ди­ны, 250 г крас­ной смо­ро­ди­ны, 250 г саха­ра, 2,5 л воды. 

При­го­тов­ле­ние: Пере­бе­ри оба вида смо­ро­ди­ны, обо­рви с вето­чек и выло­жи в сте­риль­ную бан­ку. Засыпь саха­ром, залей яго­ду кипят­ком и зака­тай настой­ку на зиму.

3. Настойка из белой и черной смородины на зиму

Белая и чер­ная смо­ро­ди­на необыч­но отте­ня­ют друг дру­га по вку­со­вым ощущениям.

Тебе пона­до­бит­ся: 250 г белой смо­ро­ди­ны, 250 г чер­ной смо­ро­ди­ны, 2 доль­ки лимо­на, 250 г саха­ра, 2,5 л воды.

При­го­тов­ле­ние: Пере­бе­ри смо­ро­ди­ну, обо­рви все веточ­ки и выло­жи в бан­ки. Туда же выло­жи лимон­ные доль­ки. Залей кипят&’> водой, оставь на 5 минут, слей эту жид­кость и сно­ва вски­пя­ти. Добавь в нее сахар, про­ва­ри сироп до рас­тво­ре­ния, залей смо­ро­ди­ну и зака­тай настойку.

4. Настойка из белой смородины без сахара

Конеч­но, без саха­ра вкус настой­ки не такой насы­щен­ный, но зато в ней почти нет калорий.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г белой смо­ро­ди­ны, 1/2 апель­си­на, 2,5 л воды. 

При­го­тов­ле­ние: Выло­жи в сте­риль­ную бан­ку про­мы­тые яго­ды смо­ро­ди­ны и кру­жоч­ки апель­си­на. Залей кипят­ком, оставь под крыш­кой на 10–15 минут, слей эту воду и сно­ва ее вски­пя­ти. Опять залей яго­ду и зака­тай настойку.

5. Настойка из белой смородины без стерилизации

Из всех заго­то­вок настой­ки – одни из тех, кото­рые про­ще все­го зака­тать на зиму без стерилизации.

Тебе пона­до­бит­ся:Пол­ки­ло­грам­ма белой смо­ро­ди­ны, 300 грамм саха­ра, 2 почат­ка гвоз­ди­ки, 1 звез­доч­ка бадья­на, 1 палоч­ка кори­цы, 2,5 лит­ра воды. 

При­го­тов­ле­ние: Очи­сти­те бан­ку от извест­ко­во­го нале­та и выло­жи­те туда яго­ды белой смо­ро­ди­ны без пло­до­но­жек. Туда же выло­жи­те все при­пра­вы. Залей­те кипят­ком, накрой­те крыш­кой и оставь­те на 10 минут. Слей­те воду и сно­ва дове­ди­те ее до кипе­ния. Посыпь­те в бан­ку сахар, залей­те этой водой и зака­тай­те ком­пот на зиму.

6. Компот из белой смородины и малины на зиму

Еще одно очень удач­ное соче­та­ние лег­ких вку­сов и ярких ароматов!

Тебе пона­до­бит­ся: 250 грамм мали­ны, 250 грамм белой смо­ро­ди­ны, 250 г саха­ра, 2,5 лит­ра воды, 1 щепот­ка лимон­ной кислоты. 

При­го­тов­ле­ние: Отры­вай­те белую смо­ро­ди­ну с пло­до­но­жек, пере­би­рай­те мали­ну и выло­жи­те обе яго­ды в сте­риль­ную бан­ку. Про­ки­пя­ти­те воду с саха­ром, дове­ди­те до рас­тво­ре­ния, залей­те яго­ды кипя­щим сиро­пом и добавь­те лимон­ную кис­ло­ту. Зака­тай­те ком­пот на зиму.

7. Компот из белой смородины и клубники на зиму

Вме­сто клуб­ни­ки мож­но взять мел­кую зем­ля­ни­ку – полу­чит­ся очень хорошо.

Тебе пона­до­бит­ся: 300 грамм белой смо­ро­ди­ны, 200 грамм клуб­ни­ки, 1–2 листи­ка бази­ли­ка, 250 г саха­ра, 2,5 лит­ра воды. 

При­го­тов­ле­ние: Отры­вай­те веточ­ки и хво­сти­ки с яго­ды, про­мой­те и выло­жи­те в чистую бан­ку. Залей­те кипят­ком и оставь­те на 10 минут под крыш­кой. Слей­те эту воду и сно­ва дове­ди­те ее, но уже с саха­ром. Добавь­те в бан­ку бази­лик, залей­те сиро­пом и зака­тай­те компот.

8. Компот из белой смородины и яблок

Дру­гие аро­мат­ные спе­ции по вку­су тоже будут очень умест­ны в такой заготовке.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 ябло­ка, 300 г белой смо­ро­ди­ны, 250 г саха­ра, 1 палоч­ка кори­цы, 2,5 л воды. 

При­го­тов­ле­ние: Про­из­воль­но нарежь­те ябло­ки, отры­вай­те смо­ро­ди­ну с пло­до­но­жек и выло­жи­те в бан­ку. Туда же добавь­те кори­цу, залей­те кипят­ком и оставь­те на 10–15 минут под крыш­кой. Слей­те эту воду, дове­ди­те ее с саха­ром до рас­тво­ре­ния и залей­те обрат­но. Зака­тай­те компот.

9. Компот из белой смородины с лимоном

Варьи­руй­те коли­че­ство саха­ра на свой вкус, пото­му что ком­пот будет немно­го кисловатым.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г смо­ро­ди­ны, 1 лимон, 350 г саха­ра, 2,5 л воды. 

При­го­тов­ле­ние: Выло­жи­те белую смо­ро­ди­ну в бан­ку. Ошпарь­те лимон кипят­ком, про­из­воль­но нарежь­те и выло­жи­те туда же. Залей­те кипят­ком и оставь­те под крыш­кой на 15 минут. Слей­те эту воду, повтор­но дове­ди­те ее с саха­ром и сно­ва залей­те в бан­ку. Зака­тай­те ком­пот на зиму.

10. Компот из белой смородины с ванилью

Ори­ги­наль­ный пря­ный ком­пот с ярким ваниль­ным ароматом.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г белой смо­ро­ди­ны, 1 стру­чок вани­ли,1 звез­да ани­са, 2 почат­ка гвоз­ди­ки, 1 палоч­ка кори­цы, 2,5 лит­ра воды, 250 грамм саха­ра, 1 щепот­ка лимон­ной кислоты.

При­го­тов­ле­ние: Отрежь белую смо­ро­ди­ну с вето­чек и выло­жи в сте­риль­ную бан­ку. Дове­ди до кипе­ния воду с саха­ром, раз­ре­зан­ным струч­ком вани­ли и все­ми спе­ци­я­ми, потом про­ки­пя­тить 10 минут на сла­бом огне и про­це­ди сироп. Залей в бан­ку, добавь щепот­ку лимон­ной кис­ло­ты и зака­тай компот.

11. Компот из белой смородины с крыжовником

Для ком­по­та хво­сти­ки с кры­жов­ни­ком обре­зать не обя­за­тель­но, так что можешь не тра­тить время.

Тебе пона­до­бит­ся: 250 грамм белой смо­ро­ди­ны, 300 грамм кры­жов­ни­ка, 300 грамм саха­ра, 1 сто­ло­вая лож­ка лимон­но­го сока, 2,5 лит­ра воды. 

При­го­тов­ле­ние: Отрежь смо­ро­ди­ну с вето­чек, пере­бе­ри яго­ды и насыпь в бан­ки. Залей кипят­ком и оставь на 10 минут под крыш­кой. Слей эту воду, дове­ди ее до кипе­ния с саха­ром, про­ва­ри до рас­па­де­ния саха­ра, добавь лимон­ный сок и залей обрат­но. Зака­тай ком­пот на зиму.

12. Компот из белой смородины с мятой на зиму

Такой ком­пот полу­ча­ет­ся еще более полез­ным – насто­я­щая помощь иммунитету.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 грамм белой смо­ро­ди­ны, 3 веточ­ки мяты, 1/2 лимо­на, 300 грамм саха­ра, 2,5 лит­ра воды. 

При­го­тов­ле­ние: Выло­жи в бан­ку яго­ды белой смо­ро­ди­ны и кру­жоч­ки лимо­на. Залей кипят­ком и оставь на 15 минут под крыш­кой. Слей воду и сно­ва ее вски­пя­ти, а в бан­ку добавь сахар и мяту. Залей воду сно­ва и зака­тай компот.

13. Компот из белой смородины с абрикосами

Не самое оче­вид­ное, но хоро­шее соче­та­ние имен­но с белой смородиной.

Тебе пона­до­бит­ся: 400 грамм абри­ко­сов, 300 грамм белой смо­ро­ди­ны, 300 грамм саха­ра, 2 лит­ра воды. 

При­го­тов­ле­ние: Абри­ко­сы оставь так или уда­ли косточ­ки. Отрежь смо­ро­ди­ну с вето­чек и выло­жи все в бан­ки. Залей кипят­ком и оставь под крыш­ка­ми на 10 минут. Слей воду и сно­ва дове­ди ее до кипе­ния. Добавь сахар, 3 мину­ты про­ва­ри, залей в бан­ки и зака­тай компот.

14. Компот из белой смородины с вишней

Такой ком­пот мож­но при­го­то­вить даже без саха­ра, но тогда добавь щепот­ку лимон­ной кислоты.

Тебе пона­до­бит­ся: 300 грамм белой смо­ро­ди­ны, 300 грамм виш­ни, 300 грамм саха­ра, 2 лит­ра воды.

При­го­тов­ле­ние: Раз­ло­жи белую смо­ро­ди­ну и виш­ню в сте­риль­ные бан­ки, залей кипят­ком и оставь на 5 минут под крыш­кой. Слей эту воду, добавь в нее сахар, про­ва­ри до рас­па­де­ния, залей в бан­ки и зака­тай компот.

15. Компот из белой смородины с апельсином на зиму

Мож­но доба­вить немно­го ваниль­но­го экс­трак­та или пару щепо­ток кори­цы пря­мо в банку.

Тебе пона­до­бит­ся: 1 апель­син, 500 грамм белой смо­ро­ди­ны, 300 грамм саха­ра, 2,5 лит­ра воды. 

При­го­тов­ле­ние: Нарежь апель­син кру­жоч­ка­ми или доль­ка­ми вме­сте с кожу­рой. Пере­бе­ри яго­ды смо­ро­ди­ны и выло­жи все в бан­ки. Залей кипят­ком на 10 минут, слей воду и сно­ва ее вски­пя­ти. Добавь сахар, пере­ме­шай до рас­па­де­ния, залей заго­тов­ки и зака­тай банки.