15 простых рецептов цветной капусты в духовке

Кар­тофель в духов­ке — это все­го 25 кало­рий на 100 грамм и мно­же­ство вари­а­ций при­го­тов­ле­ния. Он отлич­но соче­та­ет­ся, как с мясом, так и молоч­ны­ми ингре­ди­ен­та­ми или яйца­ми. Бери на замет­ку наши 15 уди­ви­тель­ных рецептов!

1. Полосатый цветной капусты с паприкой

Запах коп­че­но­го пер­ца дела­ет блю­до незабвенным!

Вам потре­бу­ет­ся: 1 малень­кий кочан цвет­ной капу­сты, 2 яйца, 2/3 ста­ка­на суха­рей, 100 г твер­до­го сыра, 3 сто­ло­вые лож­ки слад­кой коп­че­ной папри­ки, соль, рас­ти­тель­ное масло.

При­го­тов­ле­ние: Разо­бе­ри капу­сту на соцве­тия и сва­ри в тече­ние 4–5 минут. Откинь на дур­шлаг и дай остыть. Под­го­товь отдель­но суха­ри и папри­ку, а так­же сме­шай яйца, соль, мас­ло, натер­тый твер­дый сыр. Каж­дый кусо­чек капу­сты обмак­ни в суха­рях и выло­жи на про­ти­вень. Залей все яич­но-сыр­ной мас­сой и запе­кай в духов­ке 20 минут при 180 градусах.

2. Капуста в полосках с чесноком и баклажанами

Немно­го гру­зин­ских ноток и аро­ма­та специй!

Вам потре­бу­ет­ся: 3 бакла­жа­на, малень­кая цвет­ная капу­ста, 3 зуб­чи­ка чес­но­ка, пучок кин­зы, 300 г сыра, 100 мл сли­вок, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: Запе­ки в духов­ке бакла­жа­ны и очи­сти от кожу­ры. Взбей в блен­де­ре вме­сте с чес­но­ком и кин­зой. Капу­сту раз­де­ли на соцве­тия и отва­ри до мяг­ко­сти. Соеди­ни все ингре­ди­ен­ты и выло­жи на про­ти­вень. Залей сме­сью из сли­вок и натер­то­го сыра. Запе­кай 10–15 минут в духовке.

3. Запеченная капуста с сыром и курицей

Доволь­но сыт­ное, но при этом лег­кое блю­до, с кото­рым спра­вит­ся любая хозяйка!

Вам потре­бу­ет­ся: 500 г цвет­ной капу­сты, 300 г кури­но­го филе, 200 г сыра, 100 г гре­че­ско­го йогур­та, соль, специи.

При­го­тов­ле­ние: Отва­ри цвет­ную капу­сту в тече­ние 5–7 минут. Филе обжарь на ско­во­ро­де-гриль и соеди­ни с поре­зан­ной капу­стой. Залей все сме­сью из йогур­та и натер­то­го сыра. Запе­кай в духов­ке 15 минут.

4. Цветная капуста со специями в духовке

Выбе­ри те спе­ции и тра­вы, кото­рые любишь боль­ше все­го, либо исполь­зуй наш вариант.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кочан цвет­ной капу­сты, 3 сто­ло­вые лож­ки сли­воч­но­го мас­ла, 1 чай­ная лож­ка саха­ра, пол чай­ной лож­ки соли, моло­тый чер­ный перец, моло­тая слад­кая папри­ка, 1/4 лож­ки кур­ку­мы, пол лож­ки корицы.

При­го­тов­ле­ние: Раз­де­ли капу­сту на соцве­тия и нарежь полос­ка­ми. Сде­лай соус из рас­плав­лен­но­го сли­воч­но­го мас­ла и спе­ций. Когда все рас­пу­стит­ся — выло­жи капу­сту на пер­га­мент­ную бума­гу и смажь каж­дый кусо­чек. Запе­кай в духов­ке при 200 гра­ду­сах око­ло 20 минут.

5. Запеченная цветная капуста с рисом и яйцами

Если пред­по­чи­та­ешь пита­тель­ное — этот рецепт иде­а­лен для тебя!

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 голов­ка цвет­ной капу­сты, 4 яйца, 200 г риса, чес­нок, сме­та­на, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: Разо­бе­ри, вымой и сва­ри цвет­ную капу­сту. При­го­товь соус из сме­та­ны, измель­чен­но­го чес­но­ка, пря­но­стей. Обмак­ни каж­дый кусо­чек и отправь запе­кать­ся в фоль­ге на 20 минут. За это вре­мя отдель­но сва­ри рис и яйца. Пода­вай в глу­бо­кой тарел­ке рис, капу­сту, 2 поло­вин­ки яйца.

6. Цветная капуста с грибами в сливках

Почти как гра­тен, но лучше!

Тебе потре­бу­ет­ся: 500 г цвет­ной капу­сты, 300 г шам­пи­ньо­нов, 2 зуб­чи­ка чес­но­ка, реп­ча­тый лук, 100 мл. сли­вок, 200 г твер­до­го сыра, пряности.

При­го­тов­ле­ние: Капу­сту разо­бе­ри и сва­ри. Гри­бы обжарь до золо­ти­сто­го цве­та с луком и чес­но­ком. Выло­жи все в фор­му, залей заправ­кой из сли­вок и сыра. Запе­кай в печи до золо­ти­стой корочки.

7. Цветная капуста с чесноком и сыром

Для того что­бы блю­до полу­чи­лось соч­ным, а при­го­тов­ле­ние быст­рым — выби­рай неболь­шую головку.

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 неболь­шая цвет­ная капу­ста, 50 г твер­до­го сыра, 60 г сли­воч­но­го мас­ла, зуб­чик чес­но­ка, 1 ч.л. цед­ры лимо­на, пару вето­чек пет­руш­ки, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: При­го­товь намаз­ку из рас­плав­лен­но­го мас­ла, наре­зан­ной зеле­ни, измель­чен­но­го чес­но­ка, цед­ры и пря­но­стей. Смажь капу­сту и хоро­шо завер­ни в фоль­гу. Отправь в печь на 30 минут при 190 гра­ду­сах. Через пол­ча­са сни­ми фоль­гу, посыпь капу­сту тер­тым сыром и отправь гото­вить­ся еще на 15 минут.

8. Цветная капуста с сыром в печи

Почти как наг­гет­сы в McDonald’s — толь­ко полезней!

Тебе потре­бу­ет­ся: 1 голов­ка цвет­ной капу­сты, 2 яйца, 100 г твер­до­го сыра, 120 г пани­ро­воч­ных суха­рей, 2 ст.л. рас­ти­тель­но­го мас­ла, 1/2 ч.л. соли и чес­ноч­но­го порошка.

При­го­тов­ле­ние: Разо­бе­ри капу­сту на соцве­тия и сва­ри в тече­ние 5 минут. При­го­товь соус из мас­ла, пря­но­стей, тер­то­го сыра и яиц. Обмак­ни каж­дый кусо­чек сна­ча­ла в пани­ров­ку, затем в яич­ную смесь и сно­ва в пани­ров­ку. Выло­жи на про­ти­вень, засте­лен­ный пер­га­мен­том, и запе­кай 20 минут в печи при 220 градусах.

9. Острая цветная капуста в печи

Для тех, кто любит закус­ки попряже!

Тебе потре­бу­ет­ся: 500 г соцве­тий цвет­ной капу­сты, 5 г крас­но­го моло­то­го чили, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, соль.

При­го­тов­ле­ние: Сва­ри капу­сту в тече­ние 5 минут. Смажь каж­дый кусо­чек сме­сью мас­ла, пер­ца и соли. Выло­жи на про­ти­вень и запе­кай 15 минут при 220 градусах.

10. Цветная капуста с яйцами и молоком

Очень­неж­ный рецепт, рас­сы­па­ю­щий­ся во рту!

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кочан фио­ле­то­вой капу­сты, 3 яйца, 3 ст.л. моло­ка, 1 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, соль.

При­го­тов­ле­ние: Раз­ло­жи капу­сту на соцве­тия и вари в тече­ние 10–15 минут. Взбей яйца со солью и моло­ком. Смажь фор­му мас­лом и выло­жи в нее капу­сту. Залей все яич­ной сме­сью и запе­кай в духов­ке 15 минут при 180 градусах. 

11. Запеканка из брокколи и фиолетовой капусты 

Что­бы достичь неж­но­го вку­са – добавь сли­воч­ный сыр, а для более утон­чен­но­го после­вку­сия – пармезан. 

Тебе пона­до­бит­ся: 150 г брок­ко­ли, 150 г цвет­ной капу­сты, 150 мл. моло­ка, 3 яйца, 200 г твер­до­го сыра, соль, зелень.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай моло­ко, яйца, сыр и соль вен­чи­ком. Отва­ри капу­сту в тече­ние 5 минут, отбрось на дур­шлаг и выло­жи в фор­му для запе­ка­ния. Залей все яич­но-сыр­ной сме­сью и отправь запе­кать­ся в духов­ку на 20 минут при 200 гра­ду­сах. Посыпь гото­вое блю­до зеленью. 

12. Капуста фиолетовая, запеченная с картошкой 

Сыт­ный и вкус­ный рецепт на ужин! 

Тебе пона­до­бит­ся: 4 кар­тош­ки, 1 кочан цвет­ной капу­сты, 100 г сли­воч­но­го мас­ла, 2 яйца, 150 г твер­до­го сыра, 300 мл моло­ка, соль, спе­ции.

При­го­тов­ле­ние: Кар­тош­ку нарежь кру­жоч­ка­ми и выло­жи на дно фор­мы для запе­ка­ния. Капу­сту отва­ри в тече­ние 5 минут и выло­жи поверх кар­то­фе­ля. Посо­ли, посыпь спе­ци­я­ми и поло­жи кусоч­ка­ми наре­зан­ное сли­воч­ное мас­ло. Сде­лай заправ­ку из моло­ка и яиц. Вылей в фор­му и посыпь тер­тым сыром. Запе­кай в духов­ке 40 минут при 200 градусах. 

13. Фиолетовая капуста с медом в духовке 

Ори­ги­наль­ный рецепт, кото­рый мно­гие еще не пробовали! 

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кочан капу­сты, 120 мл гре­че­ско­го йогур­та, 6 ст. л олив­ко­во­го мас­ла, 4 ст. л лимон­но­го сока, зуб­чик чес­но­ка, пол­чай­ной лож­ки тми­на, кори­андра, кур­ку­мы, кай­ен­ско­го пер­ца, 2 ст. л меда, 70 г оре­хов, соль, зелень.

При­го­тов­ле­ние: Сме­шай йогурт, мед, лож­ку мас­ла, лимон­ный сок, чес­нок и спе­ции. Капу­сту смажь мас­лом, солью, пер­цем и отправь запе­кать­ся на 45 минут при 200 гра­ду­сах. Достань капу­сту и смажь ее соусом. Отправь гото­вить­ся еще на 30 минут, пери­о­ди­че­ски поли­вая капу­сту соком из формы. 

14. Капуста фиолетовая с колбасой в сыре 

Выбе­ри кол­бас­ки по типу испан­ско­го фуэта для насы­щен­но­го аро­ма­та и вкуса! 

Тебе пона­до­бит­ся: 1 кочан капу­сты, 300 г кол­ба­сы, 300 г сыра, 150 мл сли­вок, соль, перец.

При­го­тов­ле­ние: Капу­сту раз­бе­ри и отва­ри в тече­ние 7–10 минут. Порежь кол­бас­ки кру­жоч­ка­ми и сме­шай с капу­стой, выло­жи в фор­му. Сде­лай залив­ку из тер­то­го сыра, сли­вок, спе­ций. Залей все и отправь гото­вить­ся в духов­ку на 25 минут при 180 градусах. 

15. Капуста фиолетовая, запеченная с помидорами 

Слад­кие и соч­ные поми­до­ры при­да­дут цвет­ной капу­сте еще более инте­рес­ный вкус. 

Тебе пона­до­бит­ся: 1 голов­ка цвет­ной капу­сты, 250 г наре­зан­ных поми­до­ров в соб­ствен­ном соку, 1 неболь­шая луко­ви­ца, 2–3 зуб­чи­ка чес­но­ка, 3 ст.л. олив­ко­во­го мас­ла, 1/2 ч. л. кори­андра, соль, перец, зелень.

При­го­тов­ле­ние: На ско­во­ро­де обжарь до мяг­ко­сти мел­ко поре­зан­ный лук, чес­нок и тома­ты. Капу­сту отва­ри и нарежь тон­ки­ми лом­ти­ка­ми. Выло­жи в фор­му и залей томат­ным соусом. Накрой крыш­кой и запе­кай в духов­ке 25 минут. Подаы­вай, посы­пав зеленью.