10 простых рецептов сока из красной смородины на зиму

Домаш­ний напи­ток лег­ко мож­но при­го­то­вить на зиму, и он отлич­но сохра­ня­ет­ся в бан­ках весь сезон. Но для это­го его нуж­но немно­го обра­бо­тать – свое­об­раз­ная пасте­ри­за­ция. Сего­дня рас­ска­жем 10 рецеп­тов, как при­го­то­вить на зиму фрук­то­вый напи­ток из крас­ной смо­ро­ди­ны. Вкус­но, про­сто и очень полез­но – луч­ше любых компотов!

1. Фруктовый напиток из красной смородины с веточками

Самый лег­кий и быст­рый рецепт. И даже не нуж­но отры­вать ягоды!

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кг крас­ной смо­ро­ди­ны, 1 л воды, 300 г сахара. 

При­го­тов­ле­ние: Про­мой смо­ро­ди­ну и разо­мни ее тол­куш­кой пря­мо с веточ­ка­ми. Залей водой и туши 10 минут и пере­три через сито. Добавь в полу­чен­ный напи­ток сахар и дове­ди до кипе­ния. Пова­ри его до рас­кры­тия саха­ра и зака­тай в сте­риль­ные банки.

2. Фруктовый напиток из красной смородины в соковарке

Гото­вить люби­мые домаш­ние напит­ки в соко­вар­ке – одно удовольствие.

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кг крас­ной смо­ро­ди­ны, 700 г саха­ра, 2,5 л воды. 

При­го­тов­ле­ние: Пере­бе­ри смо­ро­ди­ну, обо­рви веточ­ки и про­мой яго­ду. Влей воду в соко­вар­ку и выло­жи смо­ро­ди­ну с саха­ром в соот­вет­ству­ю­щий отсек по инструк­ции. Оставь соко­вар­ку рабо­тать при­мер­но на 1,5 часа и потом зака­тай напи­ток в сте­риль­ные банки.

3. Фруктовый напиток из красной смородины через соковыжималку

Еще одно очень удоб­ное реше­ние с мини­маль­ны­ми затратами!

Тебе пона­до­бит­ся: 2 кг крас­ной смо­ро­ди­ны, 150 г саха­ра, вода. 

При­го­тов­ле­ние: Пере­бе­ри смо­ро­ди­ну, обо­рви веточ­ки и про­пу­сти яго­ду через соко­вы­жи­мал­ку. Добавь сахар и воду по вку­су, дове­ди напи­ток до кипе­ния, пова­ри 2–3 мину­ты и раз­лей по сте­риль­ным банкам.

4. Фруктовый напиток из красной смородины с имбирем на зиму

Ори­ги­наль­ный вита­мин­ный напи­ток, кото­рый осо­бен­но хорош имен­но зимой.

Тебе пона­до­бит­ся: 3 кг крас­ной смо­ро­ди­ны, 50 г имби­ря, 100 г саха­ра, 1 ч.л. чер­но­го пер­ца горош­ком, 1 пучок мяты. 

При­го­тов­ле­ние: Отош­ми напи­ток из смо­ро­ди­ны любым удоб­ным спо­со­бом, добавь сахар и тер­тый имбирь, перец и мяту. Оставь напи­ток насто­ять­ся на пару часов, а затем пова­ри 10 минут. Про­це­ди все через мар­лю и зака­тай в сте­риль­ные банки.

5. Фруктовый напиток из красной смородины в морозилке

Потом такую заго­тов­ку мож­но исполь­зо­вать для при­го­тов­ле­ния соусов, кон­фи­тю­ра, желе и дру­гих блюд.

Тебе пона­до­бит­ся: 500 г крас­ной смородины.

При­го­тов­ле­ние:Выбе­ри­те куст смо­ро­ди­ны, отрежь­те ее от веток, разо­мни­те яго­ды тол­куш­кой и про­три­те через сито. Раз­лей­те сок в пор­ци­он­ные фор­моч­ки, замо­розь­те в моро­зиль­ни­ке и затем пере­ло­жи­те в пакет или кон­тей­нер для хранения.

6. Сироп из красной смородины в скороварке

Добав­лять сахар в смо­ро­ди­ну совер­шен­но необя­за­тель­но, так что рас­смат­ри­вай­те по вкусу.

Вам потре­бу­ет­ся: 2 кг крас­ной смородины.

При­го­тов­ле­ние: Отрежь­те смо­ро­ди­ну от веток и выло­жи­те в чашу ско­ро­вар­ки. Готовь­те 10 минут, про­три­те ее через сито и выло­жи­те обрат­но. Готовь­те еще 5 минут и зака­тай­те сок в сте­риль­ные банки.

7. Сироп из красной смородины с лимонной кислотой

Лимон­ная кис­ло­та – нату­раль­ный кон­сер­вант, что­бы сок еще луч­ше хранился.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кг крас­ной смо­ро­ди­ны, 500 мл воды, 200 г саха­ра, 0,5 ч. л. лимон­ной кислоты.

При­го­тов­ле­ние: Залей­те смо­ро­ди­ну водой и вари­те 10 минут. Про­три­те через сито, добавь­те сахар и сно­ва дове­ди­те до кипе­ния. Добавь­те лимон­ную кис­ло­ту, вари­те еще 1 мину­ту и зака­тай­те сок в сте­риль­ные банки.

8. Сироп из красной и черной смородины на зиму

Яго­ды доста­точ­но толь­ко отобрать – веточ­ки и хво­сти­ки мож­но оставить.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кг крас­ной смо­ро­ди­ны, 1 кг чер­ной смо­ро­ди­ны, 1 л воды, 300 г сахара. 

При­го­тов­ле­ние: Разо­мни­те всю смо­ро­ди­ну тол­куш­кой в кастрю­ле, залей­те водой и вари­те 10 минут. Про­три­те через сито, добавь­те сахар и дове­ди­те сок до кипе­ния. Вари­те еще 5 минут и зака­тай­те его в сте­риль­ные банки.

9. Сироп из красной смородины с апельсином

Еще более аро­мат­ный, чем про­сто ягод­ный сок!

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кг крас­ной смо­ро­ди­ны, 1 апель­син, 400 мл воды, 200 г сахара. 

При­го­тов­ле­ние: Ото­жми­те сок из апель­си­на и смо­ро­ди­ны любым удоб­ным спо­со­бом. Добавь­те воду по вку­су и дове­ди­те все до кипе­ния. Добавь­те немно­го саха­ра, вари­те сок до рас­тво­ре­ния и зака­тай­те его в сте­риль­ные банки.

10. Сироп из красной смородины с корицей на зиму

Спе­ции можешь достать перед закат­кой, а можешь и оста­вить их в банках.

Вам потре­бу­ет­ся: 1 кг крас­ной смо­ро­ди­ны, 200 г саха­ра, 2 палоч­ки кори­цы, 2 звез­доч­ки бадья­на, 4 буто­на гвоз­ди­ки, 300 мл воды.

При­го­тов­ле­ние: Измель­чи­те смо­ро­ди­ну блен­де­ром, про­три­те через сито, добавь­те воду и дове­ди­те до кипе­ния. Добавь­те сахар и спе­ции, вари­те сок еще 7–10 минут и зака­тай­те его в сте­риль­ные банки.