Сколько можно хранить морковь в холодильнике 

Зима – непро­стое вре­мя для домо­хо­зя­ек. Хочет­ся при­го­то­вить мно­го вкус­ных овощ­ных блюд, но сей­час не сезон. Поэто­му нуж­но вни­ма­тель­но изу­чить, как хра­нить люби­мые про­дук­ты. Боль­шое вни­ма­ние уде­ля­ет­ся слад­кой моркови.

Он счи­та­ет­ся лиде­ром по коли­че­ству пита­тель­ных веществ при дли­тель­ном хра­не­нии, поэто­му вопрос его кон­сер­ва­ции зимой очень актуа­лен. Его вклю­ча­ют в рецеп­ту­ру раз­лич­ных блюд: пер­вых, вто­рых, заку­сок, сала­тов. Кон­сер­ви­ро­ван­ные заго­тов­ки не спо­соб­ны обес­пе­чить пол­но­цен­ный раци­он, нуж­но най­ти спо­соб сохра­нить овощ зимой без консервации.

Если вы вла­де­лец хоро­ше­го под­ва­ла, то хра­не­ние мор­ко­ви не соста­вит осо­бой слож­но­сти. Но если кро­ме холо­диль­ни­ка в квар­ти­ре нет дру­гих класс­ных ком­нат, то здесь потре­бу­ют­ся неко­то­рые зна­ния. Хра­нить кор­не­пло­ды мож­но в холо­диль­ни­ке, но при этом нуж­но будет учи­ты­вать неко­то­рые нюансы.

Важ­но! В холо­диль­ни­ке допу­сти­мо хра­нить неболь­шое коли­че­ство клуб­ней, боль­шой объ­ем для это­го вари­ан­та не подходит.

Учимся хранить морковь в квартирных условиях 

Сна­ча­ла необ­хо­ди­мо оста­но­вить­ся на теме уро­жая. Это бес­по­ко­ит ого­род­ни­ков, выра­щи­ва­ю­щих соч­ную мор­ковь на хра­не­ние. Под­дер­жа­ние каче­ства напря­мую зави­сит от ваше­го гра­мот­но­го сбора.

Что учитывать:

1. Вре­мя чистить. Собран­ные клуб­ни потре­бу­ют про­суш­ки, поэто­му сухая жар­кая пого­да – луч­ший вариант.
2. Метод рас­ко­пок. Луч­шим спо­со­бом копа­ния садо­во­ды при­зна­ли тупы­ми вила­ми. И луч­ше после пред­ва­ри­тель­но­го ослаб­ле­ния междурядий.
3. Необ­хо­ди­мо обсу­шить и очи­стить мор­ковь, уда­лив ботву.

Когда все дей­ствия выпол­не­ны, начи­на­ем под­го­тав­ли­вать овощ к хра­не­нию в холодильнике.

Для это­го отби­ра­ем ого­лен­ные кор­ни от зем­ли. Нуж­но отобрать все, непо­вре­жден­ное, без сле­дов гни­е­ния и пор­чи. Есть несколь­ко спо­со­бов хра­не­ния мор­ко­ви в холо­диль­ни­ке. Как дол­го он сохра­нит свои харак­те­ри­сти­ки в холо­диль­ни­ке? Это зави­сит от выбран­но­го вами метода.

Про­ще все­го хра­нить в поли­эти­ле­но­вых паке­тах. Под­го­тов­ка мор­ко­ви зани­ма­ет немно­го вре­ме­ни. Кор­не­пло­ды очи­ща­ют от остат­ков зем­ли, сор­ти­ру­ют для уда­ле­ния повре­жден­ных и поме­ща­ют в пле­ноч­ный пакет.

Вто­рой вари­ант преду­смат­ри­ва­ет допол­ни­тель­ную мой­ку и суш­ку мор­ко­ви перед упаковкой.

Тре­тье: Вымы­тые и очи­щен­ные от кожу­ры клуб­ни без про­суш­ки сра­зу укла­ды­ва­ют в паке­ты и поме­ща­ют в холо­диль­ник. Сра­зу сто­ит отме­тить, что срок год­но­сти при таком спо­со­бе зна­чи­тель­но сокра­ща­ет­ся и состав­ля­ет 14 дней.

Чет­вер­тое: наре­зан­ные клуб­ни хра­нят в моро­зиль­ной камере.

Важные рекомендации по хранению корнеплодов в холодильнике 

Хозяй­ке важ­но знать, как пра­виль­но хра­нить мор­ковь в холо­диль­ни­ке. Эти зна­ния помо­гут вам доль­ше насла­ждать­ся каче­ствен­ны­ми ово­ща­ми, сохра­няя при этом их пита­тель­ные свой­ства. Поэто­му, учи­ты­вая все нюан­сы хра­не­ния, вы смо­же­те насла­ждать­ся соч­ной мор­ко­вью несколь­ко меся­цев или исполь­зо­вать ее в момент приготовления.

При хра­не­нии мор­ко­ви в холо­диль­ни­ке луч­ше все­го исполь­зо­вать ваку­ум­ные пла­сти­ко­вые паке­ты. Кор­не­пло­ды нель­зя мыть. В про­тив­ном слу­чае хра­нить их боль­ше двух недель не получится.

Напол­нен­ные паке­ты поме­ща­ют в холо­диль­ник на ниж­нюю пол­ку. Если мор­ковь не мыли, хра­нить ее мож­но будет 2 меся­ца. И тогда ско­пив­ший­ся угле­кис­лый газ повре­дит кор­не­пло­ды, их нуж­но будет удалить.

Пище­вая стрейч-плен­ка помо­жет исклю­чить быст­рую пор­чу мор­ко­ви в холо­диль­ни­ке. Мор­ковь моют и наре­за­ют. Затем каж­дый плод плот­но обо­ра­чи­ва­ют плен­кой и кла­дут так, что­бы два сосед­них не каса­лись друг дру­га. Срок год­но­сти мор­ко­ви при таком спо­со­бе хра­не­ния зави­сит от тем­пе­ра­ту­ры в холо­диль­ни­ке. Но сред­нее зна­че­ние состав­ля­ет 3–4 месяца.

Пла­сти­ко­вый кон­тей­нер – еще один вари­ант хра­не­ния. Это удоб­ные емко­сти, в кото­рых созда­ны необ­хо­ди­мые усло­вия хра­не­ния мор­ко­ви. Кор­не­пло­ды плот­но упа­ко­вы­ва­ют и поме­ща­ют в холо­диль­ник на самую ниж­нюю полку.

Измель­чен­ные клуб­ни укла­ды­ва­ют в поли­эти­ле­но­вые паке­ты, поме­ща­ют в моро­зиль­ную каме­ру и доста­ют по мере необ­хо­ди­мо­сти. Этот вари­ант очень удо­бен для при­го­тов­ле­ния вто­рых блюд и супов. Кор­не­пло­ды измель­ча­ют в кухон­ном ком­байне, нати­ра­ют на тер­ке и наре­за­ют кубиками.

Для каж­до­го блю­да выбе­ри­те нуж­ные харак­те­ри­сти­ки. Кусоч­ки раз­ной кон­фи­гу­ра­ции луч­ше упа­ко­вать отдель­но, что еще боль­ше упро­стит при­го­тов­ле­ние пищи с мор­ко­вью. Такая мор­ковь очень хоро­шо хра­нит­ся в тече­ние все­го года до ново­го урожая.

Важ­но! Замо­ро­жен­ные кор­не­пло­ды теря­ют часть вита­ми­нов, неко­то­рым не очень нра­вит­ся вкус замо­ро­жен­ной мор­ко­ви. Но срок год­но­сти всех устраивает.

Мы уже зна­ем, как хра­нить мор­ковь в холо­диль­ни­ке. Оста­лось учесть неко­то­рые тонкости.

Выби­рай­те сор­та с хоро­шей леж­ко­стью. Эта функ­ция очень важ­на для холодильника.

Дай­те кор­ням немно­го остыть, преж­де чем поме­стить их в поли­эти­ле­но­вый пакет. Таким обра­зом, вы избе­жи­те быст­ро­го появ­ле­ния конденсата.

Регу­ляр­но сор­ти­руй­те пло­ды, что­бы вовре­мя уда­лять поврежденные.

Замо­ро­жен­ные кусоч­ки клуб­ней не сле­ду­ет раз­мо­ра­жи­вать перед при­го­тов­ле­ни­ем. В этом нет необ­хо­ди­мо­сти. На вре­мя при­го­тов­ле­ния блю­да это никак не повлияет.

Не хра­ни­те мор­ковь в откры­тых меш­ках или без упа­ков­ки. В этом слу­чае будет хра­нить­ся очень мало.