Салат в виде шара для новогоднего стола

Рецепт ново­год­не­го сала­та с шари­ка­ми с фото, иллю­стри­ру­ю­щи­ми про­цесс при­го­тов­ле­ния, помо­жет раз­но­об­ра­зить стол и доба­вит новый эле­мент в тра­ди­ци­он­ное меню. Блю­до гото­вит­ся из под­руч­ных про­дук­тов, име­ю­щих­ся в доме у каж­дой хозяйки.

Как приготовить салат в виде новогодних шаров

При­го­товь­те ново­год­ний салат из шари­ков по любо­му выбран­но­му рецеп­ту. Вы може­те сде­лать несколь­ко малень­ких рож­де­ствен­ских укра­ше­ний или один боль­шой, сфор­ми­ро­вав из них салат­ник и укра­сив по сво­е­му усмотрению.

Набор про­дук­тов для при­го­тов­ле­ния празд­нич­ной холод­ной закус­ки стан­дарт­ный. Глав­ное пра­ви­ло при покуп­ке необ­хо­ди­мых ингре­ди­ен­тов – хоро­шее каче­ство и све­жесть. Мясо исполь­зу­ет­ся любое, его варят в бульоне со спе­ци­я­ми, что­бы вкус был более выраженным.

Салат­ный шарик ново­год­ний не пух­лый, все ингре­ди­ен­ты сме­ши­ва­ют­ся, затем тесту при­да­ет­ся необ­хо­ди­мая фор­ма, поэто­му кон­си­стен­ция не долж­на быть слиш­ком жид­кой. Это исправ­ля­ет­ся пор­ци­он­ным вве­де­ни­ем соуса.

Рецепт салата Шары с курицей

В состав закус­ки «Ново­год­ний бал» вхо­дят сле­ду­ю­щие продукты:

• грец­кие оре­хи (очи­щен­ные) – 100 г;
• кури­ная груд­ка – 1 шт.;
• зелень укро­па или пет­руш­ки – 1 пучок;
• чес­нок – 1 зубчик;
• сыр плав­ле­ный «Сли­воч­ный» – 1 шт.;
• твер­дый сыр – 150 г;
• май­о­нез на пере­пе­ли­ных яйцах – 1 мяг­кая пачка;
• перец и соль по вкусу;
• ¼ зер­на граната

 Тех­но­ло­гия приготовления:

1. Кури­ца отва­ри­ва­ет­ся в бульоне с добав­ле­ни­ем соли, лав­ро­во­го листа и души­сто­го перца.
2. Пти­цу охла­жда­ют в жид­ко­сти, в кото­рой она вари­лась, затем выни­ма­ют и ути­ра­ют всю поверх­ност­ную вла­гу салфеткой.
3. Груд­ку наре­за­ют неболь­ши­ми кусочками.
4. Ядра оре­хов слег­ка под­су­ши­ва­ют в духов­ке или на ско­во­ро­де и измель­ча­ют блен­де­ром до мел­кой крошки.
5. Из твер­до­го сыра полу­ча­ют чип­сы с помо­щью тер­ки с мел­ки­ми ячейками.
6. Ово­щи наре­за­ют, остав­ляя несколь­ко стеб­лей для украшения.
7. Плав­ле­ный сыр наре­зать квадратиками.

Важ­но! Все ингре­ди­ен­ты обра­ба­ты­ва­ют­ся в отдель­ных контейнерах.

Соби­рать салат в сле­ду­ю­щем порядке:

• грудь;
• плав­ле­ный сыр;
• грец­кие оре­хи (чуть боль­ше половины);
• сыр­ные чип­сы (1/2 часть);
• ово­щи высы­па­ют в салат, оста­вив немно­го для посыпки;
• в общую мас­су выдав­ли­ва­ет­ся чеснок;
• соль и перец исполь­зу­ют­ся по гастро­но­ми­че­ским предпочтениям;
• доба­вить майонез.

Заго­тов­ку сала­та «Ново­год­ний шарик» раз­ме­шай­те до одно­род­ной кон­си­стен­ции, при необ­хо­ди­мо­сти добавь­те соус, что­бы тесто было не сухим, но и не слиш­ком жидким.

Струк­ту­ра заго­тов­ки долж­на быть вяз­кой, что­бы хоро­шо дер­жать форму

Ска­тай­те шари­ки и обва­ляй­те каж­дый из них в остав­ши­е­ся продукты

Белый полу­чит­ся с сыром, зеле­ный с укро­пом, золо­ти­стый с оре­хо­вой крош­кой, а крас­ный с гранатом.

Из зеле­ных стеб­лей сле­ва дела­ют­ся пет­ли для ново­год­не­го шара, кото­рые поме­ща­ют­ся сверху.

Если остал­ся кусо­чек сыра, добавь­те папри­ку или кар­ри и сде­лай­те апель­си­но­вую закуску

Салат Елочный шар с ветчиной

Набор ком­по­нен­тов для ново­год­не­го салат­но­го шарика:

• сыр «Костром­ской» — 150 г;
• сли­воч­ный сыр “Хох­ланд” – 5 треугольников;
• вет­чи­на фарш – 200 г;
• чес­нок суше­ный, папри­ка, кун­жут чер­ный и белый – по 2 ст.л.;
• укроп – ½ пучка;
• май­о­нез – 2 сто­ло­вые лож­ки я

Необ­хо­ди­мый набор при­прав раз­ных цве­тов для укра­ше­ния салатов

При­го­тов­ле­ние холод­ной закус­ки «Ново­год­ний бал:

1. Твер­дый сыр пере­ра­ба­ты­ва­ют в струж­ку на мел­кой терке.
2. Вет­чи­ну фор­ми­ру­ют в куби­ки, добав­ля­ют к сыр­ной стружке. 

   

   Мясо ста­ра­ют­ся наре­зать как мож­но мельче

3. В общую мас­су кла­дут плав­ле­ный сыр, май­о­нез и чес­нок, хоро­шо перемешивают.
4. Зака­тать мяч
5. ики и обва­ляй­те их в тра­вах и спе­ци­ях (каж­дую отдельно).

,

Семе­на кун­жу­та мож­но сме­ши­вать или исполь­зо­вать по отдель­но­сти, тогда закус­ка полу­чит­ся черно-белой

Вни­ма­ние! Если вы люби­те пикант­ный вкус, в папри­ку мож­но доба­вить моло­тый горь­кий крас­ный перец.

Вни­ма­ние! Из вето­чек лука мож­но сде­лать ими­та­цию петель­ки, как на елоч­ной игрушке.

Салат Новогодние шары с красной икрой

Ново­год­ний салат-шар состо­ит из сле­ду­ю­щих компонентов:

• крас­ная икра, листья укро­па – для украшения.
• круп­ные яйца – 5 шт.;
• солить по вкусу;
• май­о­нез «Про­ван­саль» – 2 ст.л.;
• кар­то­фель – 3 шт.;
• соле­ный огу­рец – ½ шт.;
• сли­воч­ный сыр “Хох­ланд” ‑3 треугольника;
• чес­нок – 1 ч л.;
• кра­бо­вые палоч­ки – 100 г.

Рецепт сала­та «Ново­год­ний шарик:

1. Перед нача­лом рабо­ты плав­ле­ный сырок слег­ка под­мо­ра­жи­ва­ют в моро­зиль­ной каме­ре, что­бы его было лег­че пере­ра­ба­ты­вать в мел­кую струж­ку.
   

   

2. Яйца сва­ри­ва­ют вкру­тую, варят око­ло 15 минут, а затем сра­зу же опус­ка­ют в холод­ную воду на 10 минут. Сни­ми скор­лу­пу. Измель­чить тер­кой.
   

   

3. Кра­бо­вые палоч­ки раз­мо­ра­жи­ва­ют, сни­ма­ют защит­ную плен­ку. Раз­ре­зать на мел­кие кусоч­ки.
   

   

4. Кар­то­фель варят, затем чистят и нарезают. 

   

5. Кар­то­фель варят, затем чистят и наре­за­ют.
   

   

В широ­кой мис­ке соеди­ни­те все заго­тов­ки, попро­буй­те на соль, отре­гу­ли­руй­те вкус, всыпь­те чес­нок и добавь­те май­о­нез. На этом эта­пе в про­цес­се пере­ме­ши­ва­ния долж­на полу­чить­ся вяз­кая мас­са. Если соуса будет недо­ста­точ­но, заго­тов­ка полу­чит­ся слиш­ком сухой. Май­о­нез вво­дят неболь­ши­ми пор­ци­я­ми. Затем тесто фор­му­ют, обва­ли­ва­ют в укро­пе и укра­ша­ют крас­ной икрой. По тако­му же прин­ци­пу мож­но сде­лать ново­год­ний шар.

Салат в виде шара с копченой колбасой

В про­цес­се под­го­тов­ки к ново­год­ним празд­ни­кам все­гда оста­ют­ся неис­поль­зо­ван­ные про­дук­ты, кото­рые могут стать укра­ше­ни­ем ново­год­не­го сала­та-шари­ка. Укра­сить закус­ку мож­но сле­ду­ю­щи­ми ингредиентами:

• варе­ная морковь;
• олив­ки;
• куку­ру­за;
• зеле­ный горошек;
• бол­гар­ский крас­ный перец или зер­на граната.

Содер­жа­ние закус­ки «Ново­год­ние шарики:

• сыр плав­ле­ный «Орби­та» (сли­воч­ный) – 1 шт.;
• май­о­нез – 2 ст.л.;
• яйцо – 2 шт.;
• сме­та­на – 2 ст.л.;
• укроп – 1 пучок;
• коп­че­ная кол­ба­са – 150 г:
• солить по вкусу;
• души­стый перец – ¼ чай­ной ложки

Поша­го­вая тех­но­ло­гия при­го­тов­ле­ния сала­та «Ново­год­ний шарик:

1. Плав­ле­ный сыр пред­ва­ри­тель­но выдер­жи­ва­ют в моро­зиль­ной каме­ре до застывания.
2. Их нати­ра­ют на терке.
3. Кол­ба­са фор­ми­ру­ет­ся в виде неболь­ших кубиков.
4. Наре­за­ют укроп, остав­ля­ют веточ­ку для ими­та­ции елочки.
5. Сва­рен­ные вкру­тую яйца отде­ля­ют, жел­ток рас­ти­ра­ют вруч­ную, белок измельчают.
6. Все ком­по­нен­ты соеди­ня­ют­ся, добав­ля­ют­ся перец и соль по вкусу.
7. В общую мас­су вво­дят май­о­нез со сме­та­ной, перемешивают.

Тарел­ка сфор­ми­ро­ва­на и украшена.

Идеи по оформлению салата Новогодний шар

В этом виде ново­год­ней закус­ки не так важ­но содер­жа­ние, основ­ной упор дела­ет­ся на оформ­ле­ние. Для укра­ше­ния импро­ви­зи­ро­ван­ной елоч­ной игруш­ки исполь­зу­ют­ся продукты:

• зеле­ный горошек;
• спе­ции раз­ных цве­тов кар­ри, папри­ка, кунжут;
• измель­чен­ные орехи;
• зелень;
• олив­ки;
• куку­ру­за;
• гра­на­ты

Натер­тая варе­ная мор­ковь, ярко окра­шен­ная свек­ла и крас­ная икра так­же под­хо­дят для созда­ния эле­мен­тов сала­та в сти­ле елоч­но­го укра­ше­ния. Глав­ное усло­вие – про­дук­ты долж­ны соче­тать­ся по вкусу. 

Дож­дик, обвя­зан­ный вокруг тарел­ки с сала­том, помо­жет создать ими­та­цию елоч­ной игрушки

Осно­ва для узо­ра гра­на­та – тер­тый плав­ле­ный сыр

Цен­траль­ный эле­мент дизай­на — кусо­чек крас­но­го бол­гар­ско­го перца

Деталь для креп­ле­ния бан­ти­ка мож­но сде­лать из олив­ки или мас­ли­ны без косто­чек, после раз­ре­за­ния на 2 части мор­ков­ные эле­мен­ты мож­но заме­нить на ана­нас ана­ло­гич­ной формы

‚Для укра­ше­ния цен­траль­ной части подой­дут наре­зан­ные коль­ца­ми оливки

Заключение

Рецепт сала­та «Ново­год­ний шарик» с фото гото­во­го про­дук­та помо­жет создать образ празд­нич­ной сим­во­ли­ки, а так­же сде­лать вкус­ную закус­ку. Набор ингре­ди­ен­тов раз­но­об­ра­зен, стро­гих огра­ни­че­ний по дози­ров­ке нет, поэто­му мож­но подо­брать рецепт на любой вкус. Фор­ма так­же выби­ра­ет­ся по жела­нию: в виде боль­шо­го елоч­но­го укра­ше­ния или несколь­ких штук раз­но­го цве­та. Блю­до мож­но укра­сить веточ­ка­ми укро­па, ими­ти­ру­ю­щи­ми ело­вые вет­ки. Стре­лы лука под­хо­дят для петель.