Омлет как в детском саду — 6 пошаговых рецептов пышного омлета

Омлет – один из самых попу­ляр­ных зав­тра­ков. Это быст­рое и полез­ное в при­го­тов­ле­нии блю­до. Яйца дают заряд энер­гии и запас бел­ка для про­дук­тив­но­го дня. Но омлет вкус­нее и инте­рес­нее баналь­ной яич­ни­цы, ведь вари­ан­тов его при­го­тов­ле­ния мно­же­ство. Сего­дня мы рас­ска­жем вам 6 самых вкус­ных. Запом­ни­те и попро­буй­те сами!

Пышный омлет на сковороде как в детском саду

У мно­гих лепеш­ки ассо­ци­и­ру­ют­ся с дет­ством. Там, в саду, на зав­трак пода­ва­ли сыт­ную и пыш­ную яич­ную запе­кан­ку. Оставь­те дет­ство поза­ди, его вкус лег­ко почув­ство­вать. При­го­товь­те такой же омлет на зав­трак. Ведь гото­вит­ся он очень быст­ро и просто.

Ингре­ди­ен­ты – + 4 порции. 

• Яйцо кури­ное 6 шт.
• Моло­ко коро­вье 200 мл.
• Сли­воч­ное мас­ло 50 гр.
• Солить по вкусу
• Моло­тый чер­ный перец по вкусу

Шаги 35 мин Печать 

• 

  Достань­те яйца из холо­диль­ни­ка и дай­те им посто­ять при ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ре. Раз­бей­те их в глу­бо­кую мис­ку. Яйца взбить вил­кой или вен­чи­ком до одно­род­но­сти. Мож­но исполь­зо­вать погруж­ной блен­дер на низ­кой скорости. 

• 

  Слег­ка подо­грей­те моло­ко. Это помо­жет сохра­нить кон­си­стен­цию и при­даст лепеш­ке пыш­ность. Доба­вить моло­ко к взби­тым яйцам. 

• 

  Еще раз пере­ме­шай­те жид­кость вен­чи­ком. Посо­лить и попер­чить, мож­но доба­вить люби­мые спе­ции, напри­мер про­ван­ские травы. 



Возь­ми­те ско­во­ро­ду с тол­стым дном, хоть чугун­ную, и обиль­но смажь­те ее сли­воч­ным мас­лом. Вылей­те яич­ную смесь в мис­ку и накрой­те крыш­кой. Поставь­те ско­во­ро­ду на сла­бый огонь и вари­те око­ло 15 минут. Через 5–7 минут лепеш­ка под­ни­мет­ся. Не откры­вай­те крыш­ку во вре­мя приготовления. 



Гото­вую лепеш­ку нарежь­те лом­ти­ка­ми и пода­вай­те горя­чей, посы­пав руб­ле­ной зеле­нью или укра­сив све­жи­ми ово­ща­ми. Таким обра­зом, по рецеп­ту мож­но при­го­то­вить омлет с раз­лич­ны­ми допол­ни­тель­ны­ми ингре­ди­ен­та­ми: вет­чи­ной, поми­до­ром или сыром. 

При­ят­но­го аппетита!

Очень вкусный омлет в духовке по госту СССР

Гост и по сей день явля­ет­ся гаран­ти­ей каче­ства. Толь­ко по это­му стан­дар­ту рань­ше гото­ви­ли еду в шко­лах и дет­ских садах. Поэто­му он был таким вкус­ным и пита­тель­ным. Омлет, при­го­тов­лен­ный по это­му рецеп­ту, ничем не отли­ча­ет­ся от того, что был в дет­стве. А если в него вло­же­на душа, то ста­но­вит­ся еще лучше.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 30 минут

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 35 минут 

Пор­ции – 6

Ингре­ди­ен­ты:

• Кури­ные яйца – 6 шт.
• Моло­ко – 300 мл.
• Солить по вкусу
• Сли­воч­ное мас­ло – для сма­зы­ва­ния формы

Про­цесс приготовления:

1. Раз­бей­те яйца в глу­бо­кую мис­ку. Луч­ше, если они будут ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры. Добавь­те к ним немно­го соли. Уже на этом эта­пе вклю­ча­ем духов­ку и разо­гре­ва­ем ее до 190 градусов.

2. Налей­те в емкость моло­ко ком­нат­ной тем­пе­ра­ту­ры. Сек­рет удач­ной лепеш­ки – в пра­виль­ных про­пор­ци­ях. На яйцо нуж­но 50–55 мл. Моло­ко. Если доба­вить мень­ше, лепеш­ка не будет пыш­ной. Если боль­ше, оно пло­хо про­пе­чет­ся и будет жидким.

3. Пере­ме­шай­те ингре­ди­ен­ты вил­кой или вен­чи­ком. Мик­сер исполь­зо­вать не обя­за­тель­но, так как жид­кость лег­ко смешивается.

4. Фор­му для запе­ка­ния обиль­но смажь­те сли­воч­ным мас­лом. Для пыш­но­го и высо­ко­го омле­та выбе­ри­те неболь­шую ско­во­ро­ду с высо­ки­ми бор­та­ми на противне.

5. Выли­ва­ем яич­но-молоч­ную смесь в фор­му и отправ­ля­ем в разо­гре­тую духов­ку на 30 минут до готовности.

6. Через пол­ча­са достать лепеш­ку из духов­ки и немно­го осту­дить. Раз­режь­те на пор­ции и пере­ло­жи­те в мис­ки с помо­щью лопатки.

При­ят­но­го аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления омлета для детей в мультиварке

Омлет – блю­до из яиц, кото­рое совер­шен­но не похо­же ни на что дру­гое. Даже каприз­ных детей, не любя­щих яйца, такой зав­трак не усы­пит. Омлет в муль­ти­вар­ке полу­ча­ет­ся соч­ным и пыш­ным, с аппе­тит­ной румя­ной короч­кой. Поба­луй­те себя и сво­их домо­чад­цев вкус­ным блю­дом на зав­трак без рис­ка опоз­дать на работу.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 30 минут

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 40 минут 

Пор­ции – 2

Ингре­ди­ен­ты:

• Кури­ные яйца – 4 шт.
• Моло­ко – 200 мл.
• Сосис­ки – 2 шт.
• Солить по вкусу
• Перец чер­ный моло­тый – по вкусу

Про­цесс приготовления:

1. Сни­ми­те с соси­сок кожи­цу и нарежь­те их круп­ны­ми круж­ка­ми или кубиками.

2. Обжа­ри­ва­ем кол­бас­ки в муль­ти­вар­ке на режи­ме «Жар­ка» 10–12 минут. Крыш­ку не закры­вать, пери­о­ди­че­ски поме­ши­вать сосиски.

3. Пока обжа­ри­ва­ют­ся мяс­ные изде­лия, в глу­бо­кую мис­ку раз­би­ва­ем яйца. Налей­те туда моло­ко. Добав­ля­ем соль и перец, мож­но доба­вить дру­гие при­пра­вы по вку­су. Но соче­та­ние яиц и моло­ка настоль­ко неж­ное, что важ­но не затмить его ярки­ми спе­ци­я­ми. Пере­ме­шай­те смесь вил­кой или венчиком.

4. Напол­нить кол­бас­ки яич­ной сме­сью. Уста­но­ви­те режим «Выпеч­ка». Закрой­те крыш­ку муль­ти­вар­ки и готовь­те 15–18 минут. Вре­мя при­го­тов­ле­ния может варьи­ро­вать­ся в зави­си­мо­сти от моде­ли маши­ны. Если инструк­ции к ваше­му агре­га­ту нет, рас­счи­ты­вай­те вре­мя при­го­тов­ле­ния одной лепеш­ки не более 20 минут. Не откры­вай­те крыш­ку, пока не буде­те готовы.

5. Когда лепеш­ка будет гото­ва, немно­го осту­жа­ем и выни­ма­ем ее из чаши муль­ти­вар­ки пла­сти­ко­вой или сили­ко­но­вой лопа­точ­кой. Метал­ли­че­ская посу­да цара­па­ет покры­тие на посу­де. Пере­ло­жи­те тор­ти­лью на плос­кую тарел­ку и нарежь­те лом­ти­ка­ми. Такой зав­трак понра­вит­ся всей семье!

При­ят­но­го аппетита!

Воздушный омлет из молока и яиц в микроволновке

Если утром мало вре­ме­ни, омлет в мик­ро­вол­нов­ке ста­нет иде­аль­ным зав­тра­ком. Это быст­рое и сыт­ное блю­до подой­дет тем, кто любит подоль­ше поспать, не спе­ша гото­вить и дол­го ужи­нать. Все­го два основ­ных ингре­ди­ен­та и несколь­ко минут в мик­ро­вол­но­вой печи, и все гото­во. Добавь­те варе­ную кол­ба­су и све­жие ово­щи для боль­ше­го аромата.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 2 минуты

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 20 минут 

Пор­ции – 1

Ингре­ди­ен­ты:

• Кури­ные яйца – 2 шт.
• Моло­ко – 100 мл.
• Кол­ба­са – 50 гр.
• Мука – 0,5 ст.
• Сли­воч­ное мас­ло – 1 сто­ло­вая ложка.
• Твер­дый сыр – 50 гр.
• Солить по вкусу
• Перец чер­ный моло­тый – по вкусу

Про­цесс приготовления:

1. В глу­бо­кую тарел­ку раз­бить яйца и взбить их вил­кой или вен­чи­ком до пены. Сна­ча­ла дай­те яйцам посто­ять при ком­нат­ной температуре.

2. Добав­ля­ем в мис­ку муку и хоро­шо пере­ме­ши­ва­ем, что­бы не было комочков.

3. Добавь­те моло­ко и пере­ме­шай­те. Он так­же дол­жен быть ком­нат­ной температуры.

4. Варе­ную кол­ба­су наре­зать сред­ни­ми куби­ка­ми. Мож­но исполь­зо­вать кол­бас­ки, в этом слу­чае нарежь­те их кру­жоч­ка­ми или полу­коль­ца­ми. Мясо в про­дук­те может быть любым: пти­ца, сви­ни­на или говядина.

5. Доба­вить в смесь кол­бас­ный фарш, при­пра­вить солью и пер­цем. Хоро­шо перемешать.

6. Смажь­те посу­ду, в кото­рой будут гото­вить­ся лепеш­ки, мяг­ким сли­воч­ным мас­лом. Прой­ди­тесь не толь­ко по дну, но и по кра­ям фор­мы. Это нуж­но для того, что­бы пли­та лег­ко отде­ля­лась от стен, когда будет гото­ва. Если вы хоти­те более пыш­ную лепеш­ку, исполь­зуй­те высо­кую тарел­ку с неболь­шой пло­ща­дью. Для тон­ко­го омле­та возь­ми­те боль­шую тарелку.

7. Ста­вим фор­му со сме­сью в мик­ро­вол­но­вую печь на 2 мину­ты обыч­ным спо­со­бом, накры­ва­ем крыш­кой. Тор­ти­лья уве­ли­чит­ся в объ­е­ме. Гото­вую лепеш­ку пере­ло­жить на тарел­ку. Он немно­го упа­дет, но на вкус это не повли­я­ет. Тор­ти­лья полу­чит­ся неж­ной и соч­ной. В горя­чем виде посы­пать сыром, натер­тым на сред­ней тер­ке. Мож­но укра­сить зеленью.

При­ят­но­го аппетита!

Как приготовить нежный омлет с мукой и молоком как в детском садике?

Тор­ти­лья с мукой – всем зна­ко­мый с дет­ства зав­трак. Его пода­ва­ли в дет­ском саду и шко­ле. Ори­ги­наль­ная лепеш­ка запе­ка­лась в духов­ке, что при­да­ва­ло ей неве­ро­ят­ный объ­ем и румя­ную короч­ку. Сего­дня каж­дый может при­го­то­вить его на соб­ствен­ной кухне, и полу­чит­ся ничуть не хуже. В рецеп­те есть пара нюан­сов, но резуль­тат того стоит.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 15 минут

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 25 минут 

Пор­ции – 4

Ингре­ди­ен­ты:

• Кури­ные яйца – 6 шт.
• Моло­ко – 200 мл.
• Мука – 2 сто­ло­вые ложки.
• Сли­воч­ное мас­ло – 40 гр.
• Пище­вая сода – ¼ чай­ной ложки
• Солить по вкусу
• Перец чер­ный моло­тый – по вкусу

Про­цесс приготовления:

1. Что­бы при­го­то­вить хоро­шую лепеш­ку, сле­дуй­те после­до­ва­тель­но­сти шагов. Слег­ка подо­грей­те моло­ко. Пере­лей­те его в боль­шую мис­ку и добавь­те к нему муку. Выкла­ды­вай­те его лож­ка­ми без гор­ки. Важ­но не налить слиш­ком мно­го, ина­че полу­чит­ся не омлет, а омлет. Хоро­шо перемешать.

2. Добав­ля­ем в смесь соду, она сде­ла­ет омлет более пыш­ным. Этот шаг необя­за­те­лен, без него блю­до полу­чит­ся немно­го пух­лым, но от это­го не менее вкус­ным. Оставь­те смесь на неко­то­рое время.

3. Раз­бей­те яйца. Желт­ки отде­лить от бел­ков, раз­ло­жить по раз­ным мискам.

4. Сна­ча­ла взбить желт­ки. Исполь­зуй­те вил­ку, вен­чик или мик­сер. Солим, пер­чим и сно­ва перемешиваем.

5. Желт­ки влить в мис­ку с моло­ком. Хоро­шо перемешать.

6. Ста­вим на огонь ско­во­ро­ду с мас­лом. Нагрей­те его на сред­нем огне. Не эко­номь­те на мас­ле, ина­че лепеш­ка вый­дет сухой.

7. Пока мас­ло нагре­ва­ет­ся, взбей­те мик­се­ром яич­ные бел­ки до пены.

8. Частя­ми добав­ля­ем бел­ки в основ­ную смесь. Еще раз хоро­шо взбить.

9. Сра­зу же вылить тесто на разо­гре­тую ско­во­ро­ду. Мед­лить на этих эта­пах нель­зя, ина­че мука ося­дет на дно, а бел­ки под­ни­мут­ся. В этом слу­чае омлет не полу­чит­ся. Жарить на сред­нем огне. Если тем­пе­ра­ту­ра будет слиш­ком высо­кой, низ под­го­рит, а сере­ди­на не пропечется.

10. Когда на дне обра­зу­ет­ся румя­ная короч­ка, соскре­сти края лепеш­ки лопа­точ­кой. Они долж­ны хоро­шо отхо­дить от ско­во­ро­ды. Затем про­сунь­те широ­кую лопат­ку под центр лепеш­ки и осто­рож­но пере­вер­ни­те ее. Что­бы вам было про­ще, вы може­те лопа­точ­кой раз­де­лить лепеш­ку на части и пере­вер­нуть их одну за другой.

11. Обжа­ри­ва­ем до обра­зо­ва­ния аппе­тит­ной короч­ки со вто­рой сто­ро­ны. Накры­вать крыш­кой не нужно.

При­ят­но­го аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления омлета с молоком и манкой

Рецепт омле­та с ман­кой – один из необыч­ных вари­ан­тов при­го­тов­ле­ния клас­си­че­ско­го блю­да. Кру­па дела­ет его более воз­душ­ным и пыш­ным. Соче­та­ние яиц и кру­пы может на пер­вый взгляд пока­зать­ся стран­ным. А вот добав­ле­ние круп толь­ко поло­жи­тель­но вли­я­ет на вкус омле­та. Это быст­рый рецепт.

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 10 минут

Вре­мя при­го­тов­ле­ния – 25 минут 

Пор­ции – 1

Ингре­ди­ен­ты:

• Кури­ные яйца – 2 шт.
• Моло­ко – 100 мл.
• Ман­ная кру­па – 1 ст.
• Сли­воч­ное мас­ло – 20 гр.
• Солить по вкусу

Про­цесс приготовления:

1. Возь­ми­те яйца и раз­бей­те их в глу­бо­кую мис­ку. Сна­ча­ла достань­те их из холо­диль­ни­ка и дай­те посто­ять при ком­нат­ной температуре.

2. Добавь­те в мис­ку моло­ко и соль. Сме­шай­те ингре­ди­ен­ты вил­кой или вен­чи­ком. У вас долж­на полу­чить­ся одно­род­ная смесь.

3. В эту же емкость всы­пать ман­ку. Пере­ме­шай­те вил­кой. Дай­те хло­пьям под­нять­ся от 2 до 5 минут. Чем доль­ше кру­па наста­и­ва­ет­ся, тем пыш­нее полу­чит­ся омлет.

4. По исте­че­нии это­го вре­ме­ни взбить смесь мик­се­ром до обра­зо­ва­ния неболь­шой пены.

5. Ста­вим ско­во­ро­ду на огонь и сма­зы­ва­ем дно и стен­ки сли­воч­ным мас­лом. Когда ско­во­ро­да нагре­ет­ся, влей­те тесто для тортильи.

6. Убав­ля­ем огонь до мини­му­ма, накры­ва­ем ско­во­ро­ду крыш­кой и тушим 10 минут. Тор­ти­лья под­ни­мет­ся, поэто­му крыш­ку в это вре­мя не откры­вай­те, ина­че блю­до осядет.

7. С помо­щью широ­кой лопат­ки пере­вер­нуть лепеш­ку на дру­гую сто­ро­ну и жарить еще 3 мину­ты до пол­ной готов­но­сти. Пода­вать горячим.

При­ят­но­го аппетита!