Настойка из замороженной клубники на водке или самогоне

Всем при­вет. Клуб­ни­ку каж­дый год замо­ра­жи­ва­ем на зиму, она под­хо­дит для тор­тов и пиро­гов, из ягод полу­ча­ет­ся вкус­ный и аро­мат­ный ком­пот. Но не менее вкус­на и полез­на домаш­няя настой­ка из замо­ро­жен­ной клуб­ни­ки на домаш­нем самогоне.

Домаш­ний напи­ток не содер­жит кон­сер­ван­тов и вред­ных при­ме­сей, что дела­ет его полез­нее мага­зин­но­го. Их мож­но про­пи­ты­вать раз­лич­ны­ми десер­та­ми или добав­лять в тор­ты. А еще, сер­ви­ров­ка сто­ла к празд­ни­кам и уго­ще­ние гостей.

Замо­ро­жен­ная клуб­ни­ка ничем не усту­па­ет све­жей, осо­бен­но если она собра­на на соб­ствен­ном ого­ро­де. Они не теря­ют сво­их свойств и отлич­но под­хо­дят для домаш­них напит­ков, так как луч­ше выде­ля­ют сок. И его кон­си­стен­ция полу­ча­ет­ся более насы­щен­ной и ароматной.

Настойка из замороженной клубники на водке (самогоне) — пошаговый рецепт

Если вы не успе­ли при­го­то­вить напи­ток в сезон, все­гда выру­чат замо­ро­жен­ные яго­ды, из кото­рых мож­но сде­лать налив­ку из клуб­ни­ки со спир­том или вод­кой. При исполь­зо­ва­нии спир­та его сна­ча­ла раз­бав­ля­ют до 40 градусов.

Ингре­ди­ен­ты:

• 2 кило­грам­ма клубники
• 1,5 кило­грам­ма сахара
• цед­ра апель­си­на или лимо­на по желанию
• само­гон или вод­ка 1,5 лит­ра на 5‑литровую банку

1. Пере­ме­сти­те клуб­ни­ку из моро­зиль­ной каме­ры в холо­диль­ник и дай­те ей отта­ять. Раз­мо­роз­ка долж­на быть плав­ной, мож­но не раз­мо­ра­жи­вать до того момен­та, пока из ягод не нач­нет выте­кать сок. Но толь­ко когда они нача­ли немно­го оттаивать.

2. Под­го­то­вить сахар, по жела­нию мож­но доба­вить цед­ру лимо­на или апель­си­на. Он может быть сухим или све­жим. Гото­вить будем в 5 лит­ро­вой банке.

3. Напол­ня­ем бан­ку клуб­ни­кой и зали­ва­ем полу­чен­ным соком. Если исполь­зу­е­те цед­ру, поме­сти­те ее на дно бан­ки. Так­же мож­но взять суше­ные листья мяты или мелис­сы. Но если вы не хоти­те иска­жать вкус, луч­ше не исполь­зо­вать допол­ни­тель­ные ком­по­нен­ты и компоненты.

4. Засы­па­ем саха­ром, все взбал­ты­ва­ем. Подо­жди­те 3 дня, пока сахар растворится.

4. На вто­рой день сахар уже начи­на­ет растворяться.

5. Через 2–3 дня он пол­но­стью рас­тво­рит­ся, и мож­но зали­вать мага­зин­ной 40-гра­дус­ной вод­кой или само­го­ном. Мож­но исполь­зо­вать само­гон двой­ной перегонки.

6. Залить довер­ху, на 5‑литровую бан­ку необ­хо­ди­мо при­мер­но 1,5 литра.

7. Накрыть крыш­кой и дать посто­ять 1 неде­лю в тем­ном месте. Затем про­це­жи­ва­ем напи­ток, раз­ли­ва­ем по бутыл­кам и остав­ля­ем настой­ку замо­ро­жен­ной клуб­ни­ки в само­гоне еще на 2 недели.В резуль­та­те полу­чит­ся 18% слад­кий и при­ят­ный настой.

Полу­ча­ет­ся очень вкус­ная настой­ка из клуб­ни­ки с лимо­ном, из замо­ро­жен­ных ягод цит­рус при­да­ет кис­лин­ку и аро­мат. На это коли­че­ство ягод мож­но доба­вить цед­ру и сок одно­го неболь­шо­го лимо­на. Но все ком­по­нен­ты и допол­ни­тель­ные ком­по­нен­ты для люби­те­ля, так что будь­те осто­рож­ны с экспериментами.

Цвет и аро­мат не оста­вят вас рав­но­душ­ны­ми. С ним мож­но гото­вить раз­лич­ные напит­ки и кок­тей­ли, исполь­зо­вать его для про­пит­ки тор­тов и пирож­ных и даже мари­но­вать шаш­лы­ки. При­ят­но­го аппетита!