Какой виски попробовать в Ирландии

На про­тя­же­нии мно­гих веков шот­ланд­цы и ирланд­цы спо­рят о том, кто из них изоб­рел вис­ки. На «Изу­мруд­ном ост­ро­ве» уве­ре­ны, что сам свя­той Пат­рик бла­го­сло­вил их сде­лать «живую воду.

Виды ирландского виски

Вис­ки в Ирлан­дии – важ­ная часть наци­о­наль­ной куль­ту­ры. Его нача­ли созда­вать здесь еще в 13 веке, а ста­рей­шая вино­кур­ня Буш­милл до сих пор оста­ет­ся одной из самых извест­ных в Европе.

В стране мож­но попро­бо­вать очень при­ме­ча­тель­ные виды ирланд­ско­го вис­ки, при­го­тов­лен­ные из раз­ных видов зла­ков (ячмень, пше­ни­ца, рожь, овес). Самый рас­про­стра­нен­ный вид — одно­со­ло­до­вый (Single Malt): его гото­вят из ячме­ня в клас­си­че­ском пере­гон­ном кубе. Этот алко­голь в сво­ей кате­го­рии счи­та­ет­ся самым цен­ным, элитным.

Single Grain Whisky про­из­во­дит­ся из несо­ло­же­но­го (непро­ро­щен­но­го) зер­на и напо­ми­на­ет чистый спирт, без ори­ги­наль­но­го запа­ха и вку­са. Как пра­ви­ло, в чистом виде его не попро­бу­ешь – он пред­на­зна­чен для созда­ния миксов.

Вис­ки Pure Pot Still — это уни­каль­ный сорт, кото­рый мож­но най­ти толь­ко в Ирлан­дии. В состав сырья вхо­дит соло­же­ный и несо­ло­же­ный ячмень. Он при­да­ет алко­го­лю осо­бый и ни с чем не срав­ни­мый вкус.

Какой вис­ки луч­ше, шот­ланд­ский или ирландский 

Купа­жи­ро­ван­ный вис­ки — это смесь любо­го вида в абсо­лют­но любой про­пор­ции, что поз­во­ля­ет полу­чить ори­ги­наль­ный и нестан­дарт­ный продукт.

Что­бы окон­ча­тель­но решить, какой вис­ки попро­бо­вать в Ирлан­дии, в первую оче­редь сто­ит оста­но­вить­ся на рей­тин­ге извест­ных в стране брендов.

7 лучших марок ирландского виски

В насто­я­щее вре­мя в Ирлан­дии все­го 3 круп­ных заво­да по про­из­вод­ству вис­ки. У них самые извест­ные мар­ки это­го алкоголя. 

Jameson

Пер­вое место в рей­тин­ге ирланд­ско­го вис­ки зани­ма­ет зна­ме­ни­тый бренд, осно­ван­ный в Дуб­лине в 1780 году. Бла­го­да­ря трой­ной дистил­ля­ции про­из­во­ди­мый напи­ток при­об­ре­та­ет иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ный мяг­кий вкус, по досто­ин­ству оце­нен­ный люби­те­ля­ми креп­ких спирт­ных напит­ков со все­го мира.

Вис­ки Jameson Irish исполь­зу­ет­ся для при­го­тов­ле­ния кок­тей­лей, напри­мер, с имбир­ным элем и лай­мом, и, конеч­но же, его пьют в чистом виде со льдом. Отве­дать его мож­но в одно­имен­ном музее Дуб­ли­на (вход­ная пла­та — €17) и в боль­шин­стве пабов и ресто­ра­нов (набор из 4‑х видов — в сред­нем €14€).

Tullamore Dew

Исто­рия это­го брен­да нача­лась в дале­ком 1829 году: имен­но тогда в ирланд­ском горо­де Тал­ла­мор была осно­ва­на одно­имен­ная вино­кур­ня. Сего­дня Tullamore Dew экс­пор­ти­ру­ет­ся в 80 стран мира.

Девиз брен­да “Пода­ри каж­до­му муж­чине свою росу!” («Дай­те всем их росу!») обыг­ры­ва­ет ини­ци­а­лы леген­дар­но­го биз­нес-мене­дже­ра Дэни­е­ла Э. Уильям­са (DEW) от англий­ско­го сло­ва «роса», Dew. 

Под мар­кой в ​​основ­ном выпус­ка­ют­ся купа­жи­ро­ван­ные вис­ки, в состав сырья кото­рых, поми­мо ячмен­но­го соло­да, вхо­дит неболь­шое коли­че­ство куку­ру­зы. Пря­мо воз­ле фаб­ри­ки нахо­дит­ся неболь­шой бар, где за 14 евро мож­но попро­бо­вать ори­ги­наль­ный Tullamore Dew, вклю­чая экс­пе­ри­мен­таль­ные мик­сы, кото­рых нет в продаже.

Вис­ки в ирланд­ских мага­зи­нах обыч­но сто­ит от 30 евро за бутыл­ку. В пабах Дуб­ли­на мож­но най­ти кусо­чек тал­ла­мо­ра за 5–14 евро€. 

Bushmills

Это еще один ста­рый бренд ирланд­ско­го вис­ки с более чем 400-лет­ней исто­ри­ей. Толь­ко за послед­ние несколь­ко лет бренд был удо­сто­ен око­ло 20 пре­стиж­ных миро­вых наград, в том чис­ле золо­тых меда­лей The Irish Whiskey Masters и Wizards of Whiskey Awards.

В насто­я­щее вре­мя под брен­дом выпус­ка­ют­ся одно­со­ло­до­вые и купа­жи­ро­ван­ные соло­до­вые сор­та. Их пред­ла­га­ют для дегу­ста­ции на вино­курне мар­ки Bushmills в одно­имен­ном город­ке в граф­стве Ант­рим (3 часа от Дуб­ли­на). Сто­и­мость взрос­ло­го биле­та – 8 евро€.

В роз­ни­це мож­но купить деше­вый моло­дой вис­ки по цене €25–30. Напи­ток, выдер­жан­ный мно­го лет (от 10 до 21 года), сто­ит доро­же: €45–200. В пабах сто­и­мость мар­ки состав­ля­ет от 5 до 20 евро€.

Какое пиво попро­бо­вать в ирланд­ском пабе 

Knappogue Castle

Knappogue Castle — гораз­до менее извест­ный ирланд­ский вис­ки, кото­рый высо­ко ценит­ся зна­то­ка­ми за его мяг­кий, слад­кий, хоро­шо сба­лан­си­ро­ван­ный вкус и све­жий, чистый аромат.

Бренд впер­вые появил­ся на рын­ке в 1951 году. Он при­над­ле­жит Cooley Distillery, пер­вой новой вино­курне, появив­шей­ся в Ирлан­дии более чем за 100 лет. 

Это вин­таж­ный одно­со­ло­до­вый вис­ки из линей­ки одно­со­ло­до­вых вис­ки пре­ми­ум-клас­са. Он выдер­жи­ва­ет­ся в ста­рин­ных боч­ках из-под бур­бо­на не менее 12 лет и про­из­во­дит­ся огра­ни­чен­ным тира­жом. Поэто­му най­ти ори­ги­наль­ный ирланд­ский одно­со­ло­до­вый вис­ки этой мар­ки — доволь­но слож­ная зада­ча. Напри­мер, он есть в меню бара и ресто­ра­на The Bank в Дуб­лине и сто­ит 6–9 евро€. 

Connemara

Доста­точ­но моло­дой одно­со­ло­до­вый бренд, появив­ший­ся в стране в кон­це 1980‑х годов. Это напи­ток для тех, кто ищет в ирланд­ском вис­ки чер­ты шот­ланд­ско­го «кон­ку­рен­та»: харак­тер­ный тор­фя­ной аро­мат и терп­кий вкус.

Бренд Connemara — один из самых «пра­во­моч­ных» в Ирлан­дии. На его сче­ту более 10 наград, в том чис­ле золо­то World Whiskey Masters в кате­го­рии Single Malt Super Premium. 

Сто­и­мость напит­ка начи­на­ет­ся при­мер­но от 40 евро за бутыл­ку. Его пред­ла­га­ют попро­бо­вать на заво­де Kilbeggan Distillery в одно­имен­ном город­ке. Билет на посе­ще­ние с дегу­ста­ци­ей раз­лич­ных сор­тов, про­из­ве­ден­ных на вино­курне, сто­ит от 8 до 30 евро (в зави­си­мо­сти от коли­че­ства чело­век и про­дол­жи­тель­но­сти посе­ще­ния). В пабах и ресто­ра­нах Дуб­ли­на цена на вис­ки состав­ля­ет от 6 до 25 евро€.

Teeling

Еще один извест­ный ирланд­ский бренд. Бренд про­из­во­дит одно­зер­но­вые, одно­со­ло­до­вые и купа­жи­ро­ван­ные сор­та. Они име­ют харак­тер­ный мяг­кий, мяг­кий вкус, ино­гда с оттен­ка­ми фрук­тов, шоко­ла­да и ягод. Неко­то­рые сор­та выдер­жи­ва­ют­ся в боч­ках из-под рома, при­об­ре­тая таким обра­зом ори­ги­наль­ные вку­со­вые нот­ки. Все­го под брен­дом выпус­ка­ет­ся 9 видов вис­ки со сро­ком выдерж­ки до 30 лет.

Сто­и­мость Teeling в ирланд­ских мага­зи­нах от €40. Вис­ки мож­но зака­зать в ресто­ра­нах и пабах за €6–30. Вино­кур­ня Teeling Whiskey Distillery пред­ла­га­ет тра­ди­ци­он­ные дегу­ста­ци­он­ные туры. Сто­и­мость уча­стия от 15 до 30 евро€. 

Redbreast

Это бренд с более чем веко­вой тра­ди­ци­ей. Слав­ная исто­рия это­го ирланд­ско­го вис­ки нача­лась в нача­ле 20 века.

Redbreast — уни­каль­ный спирт, тех­но­ло­гия про­из­вод­ства кото­ро­го пред­по­ла­га­ет исполь­зо­ва­ние сме­си соло­до­вых и несо­ло­же­ных зерен ячме­ня. Бла­го­да­ря это­му сырью вис­ки при­об­ре­та­ет харак­тер­ный вкус хле­ба и земли.

Алко­голь выдер­жи­ва­ет­ся в боч­ках из-под хере­са и бур­бо­на. Это при­да­ет ему крас­но­ва­тый, мед­ный отте­нок. Бла­го­да­ря это­му окра­су бренд и полу­чил свое назва­ние (англ. Red Breast — пти­ца мали­нов­ка с яркой крас­но-оран­же­вой грудкой). 

Redbreast в насто­я­щее вре­мя при­над­ле­жит Irish Ditiller’s Group и про­из­во­дит­ся на заво­де New Midleton Distillery. Здесь про­из­во­дят­ся и дру­гие извест­ные брен­ды: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Green Spot, Midleton. Сюда мож­но при­е­хать с экс­кур­си­ей и попро­бо­вать брен­до­вые виды алкоголя.

В мага­зи­нах Дуб­ли­на цена это­го брен­да варьи­ру­ет­ся от €65 до €200 в зави­си­мо­сти от выстав­ки. В пабах сто­и­мость пор­ции в сред­нем состав­ля­ет от 8 до 20 евро€.

В стране есть еще мно­го попу­ляр­ных брен­дов: Kibeggan, Erin’s Isle, Greenore, Locke’s, Paddy, Millars и дру­гие. Воз­мож­но, имен­но сре­ди них вы най­де­те луч­ший ирланд­ский вис­ки, так что вам захо­чет­ся сно­ва вер­нуть­ся на пре­крас­ную родину.

Праздник виски в Ирландии

Люби­те­ли вис­ки со все­го мира любят при­ез­жать в Ирлан­дию в нояб­ре, когда в Дуб­лине про­хо­дит меж­ду­на­род­ный фести­валь Whiskey Live. Здесь вы смо­же­те насла­дить­ся луч­ши­ми сор­та­ми ирланд­ско­го вис­ки, попро­бо­вать необыч­ные мест­ные закус­ки и при­нять уча­стие в мастер-клас­сах по при­го­тов­ле­нию креп­ких коктейлей.

Еще одно хоро­шее вре­мя для посе­ще­ния стра­ны — День Свя­то­го Пат­ри­ка 17 мар­та. По тра­ди­ции, во вре­мя празд­ни­ков сле­ду­ет опо­рож­нить «Кубок Пат­ри­ка», напол­нен­ный вис­ки с опу­щен­ным в него кле­ве­ром. Затем через левое пле­чо пере­бра­сы­ва­ют кле­вер, что­бы жизнь была удач­ной и удач­ной в тече­ние все­го года.