Приготовить куриную лапшу очень просто: по сути, лапшу добавляют в закипевший бульон и варят пару минут, пока лапша не размякнет. Но есть пара хитростей: прежде всего, в самом начале варки бульона добавить специи, соль и зелень – нарезанные лук и морковь. Целую курицу отварить в бульоне 1,5 часа после закипания воды и кусочки около часа. Затем мясо необходимо охладить и очистить от костей и кожи, нарезать и вернуть в бульон. Бульон доводят до кипения и теперь можно добавить лапшу. Очень важно наливать лапшу не много, чтобы жидкое блюдо не превратилось в густую кашу. На 2 литра бульона достаточно 3–5 столовых ложек лапши.
