Как хранить кедровые орехи очищенные и в шишках

Кед­ро­вые оре­хи – полез­ный, пита­ю­щий и всй про­дукт, в кото­ром содер­жит­ся боль­шое коли­че­ство полез­ных веществ Сбор оре­хов при­хо­дит­ся на пер­вые осен­ние меся­цы. В про­да­жу посту­па­ют в осво­бож­ден­ном виде, в скор­лу­пе и даже в шиш­ках. Что­бы сохра­нить на всю зиму полез­ные свой­ства, необ­хо­ди­мо, как сохра­нить кедрове.

Подготовка кедровых орехов к хранению

Кед­ро­вые ореш­ки – это кули­нар­ное назва­ние, а в при­ро­де они явля­ют­ся семе­на­ми кед­ро­вой сос­ны. Ядра обра­бо­та­на в твер­дой скор­лу­пе и спря­та­ны в шиш­ке. Нахо­дясь под такой охра­ной, оре­хи не стро­го аро­ма­ти­зи­ру­ют­ся и обла­да­ют полез­ны­ми свой­ства­ми в тече­ние несколь­ких меся­цев Дитей­ность хра­не­ния чищен­ных сос­но­вых сн при собе­нии теме­ра­тур­но-влаж­но­го р р.

При­об­ре­тая таеж­ные оре­ши, необ­хо­до пред­ста­вить, как нжно выбрать продт иова

Поку­пая ядра в скор­лу­пе нуж­но про­ве­рить их на ощупь. Они долж­ны быть плот­ны­ми, немно­го влаж­ны­ми с ярким све­жим ароматом.

Перед заклад­кой на хра­не­ние неочи­щен­ные оре­хи про­су­ши­ва­ют. Д это­го их нно р р р р р н р р р р р р р р н н р н н н н В про­цес­се суш­ке пери­о­ди­че­ски повторяются.

При заклю­че­нии ореш­ков необ­хо­ди­мо отда­вать пред­по­чте­ние свет­лым ядрам без посто­рон­них за.п Ярко-жел­тый цвет гово­рит о непра­виль­ном и дли­тель­ном хра­не­нии. Такие кед­ро­вые оре­хи гор­чат и не исполь­зу­ют­ся орга­низ­мом. Если кед­ро­вые оре­хи покры­ты зеле­но­ва­тым нале­том, то это пер­вый при­знак зара­же­ния болезнеткирна.

Совет! Чищен­ные ядра ле покать в нро­зрач­ной упа­ков­ке, т к к п п п п п п п п б б

Оре­ши без сор­лы мож­но хра­нить в гер­ме­тич­ной, све­то­не­про­ни­ца­е­мой таре или в сте­ри­ло­ван­ной стеннн материале.

Как хранить кедровые орехи очищенные и в шишках

Как правильно хранить кедровые орехи

Для про­дле­ния сро­ка год­но­сти сос­но­вых семян, необ­хо­ди­мо соблю­де­ние неслож­ных правил:

  1. Сохра­не­ние запа­сов теме­ра­тур­сет Срок хра­не­ния сокра­ща­ет­ся, если про­дукт про­су­ши­ва­ют на солнце.
  2. Влаж­ность воз­ду­ха не долж­на пре­вы­шать 70 %, при повы­шен­ной реак­ции ядра быст­ро обнаруживаются
  3. Обра­бот­ка – пра­виль­но выбран­ный и под­го­тов­лен­ный про­дукт, залог дли­тель­но­го хранения.
  4. Чищен­ные кед­ро­вые оре­хи хра­нят­ся в вак­ной уаков­ке, в баж­ных, полот­ня­ных паке­тах или в герметичных

Как хранить кедровые шишки

От пра­вил хра­не­ния зави­сит вкус, аро­мат и сохран­ность полез­ных свойств. Тех­но­ло­гия хра­не­ния кед­ро­вых оре­хов проста.

Хра­нить кед­ро­вые шиши – это не самый попу­ляр­ный метод, т к о о ани­ми­ру­ют мно­го про­стран­ства При хра­не­нии кед­ро­вые шиш­ки быст­ро обна­ру­жи­ва­ют­ся в воз­ду­хе, начи­на­ют пор­тить­ся и плесневеть.

Но если постав­ле­на ​​зада­ча сохра­нить таеж­ный уро­жай в шиш­ках, все что поку­па­ют в хол­ще­вых мекех Они не долж­ны иметь меха­ни­че­ских повре­жде­ний и при­зна­ков гни­ли. Целост­ность сос­но­вой шиш­ки Луч­шим ста­нет для хра­не­ния тем­ное, хоро­шо вен­ти­ли­ру­е­мое поме­ще­ние. Перед заклад­кой уда­ля­ют зем­лю, хвою, лист­ву и рас­кла­ды­ва­ют по несколь­ко штук в кьня­ня В квар­тир­ных усло­ви­ях шиш­ки мож­но хра­нить в холо­диль­ни­ке не более полугода.

Во вре­мя хра­не­ния повто­ря­ю­щих­ся оотр на бело­го нале­та, обна­ру­жи­ва­ют насе­ко­мых ири­а­ри­ят­но­го зяо­го ЗОЛ. Если став­ка специфическая

Как хранить кедровые орехи очищенные и в шишках

Как хранить очищенный кедровый орех

Перед орав­кой нра­не­ние неочи­щен­ные кед­ро­вые семе­на щща­теь­но пере­би­ра­ют, рас­тво­ря­ют испор­чен­ные >риан с с с.

Под­го­тов­лен­ный про­дукт пере­кла­ды­ва­ют в воз­ду­хо­про­ни­ца­е­мый пакет, стек­лян­ную тару, пла­тя­ной пакет и уби­ра­ют в тем­ное, сухое, хоро­шо про­вет­ри­ва­е­мое поме­ще­ние. Срок год­но­сти кед­ро­вых ореш­ков в скор­лу­пе зави­сит от сро­ка хра­не­ния и в сред­нем состав­ля­ет 2–3 Іеляет

Как хранить кедровые орехи в домашних условиях без скорлупы

Очи­щен­ные семе­на сохра­ня­ют аро­мат и вита­ми­ны толь­ко при пра­виль­ном хра­не­нии. Поэто­му ореш­ки луч­ше при­об­ре­сти в скор­лу­пе и про­ве­сти очист­ку самостоятельно.

Что­бы быст­ро изба­вить­ся от скор­лу­пы, мож­но при­ме­нить про­ве­рен­ные действия:

  1. Замо­чить семе­на на сут­ки в воде. Под зна­чи­тель­ным коли­че­ством жид­ко­сти скор­лу­па размягчается.
  2. Таеж­ные ореш­ки залить кипят­ком и оста­вить на 10–15 минут. После тер­ми­че­ской обра­бот­ки колоть скор­лу­па ста­нет легче.
  3. Для облег­че­ния уда­ле­ния скор­лу­пы семян мож­но пару минут про­ка­лить в духов­ке при тем­пе­ра­ту­ре 120 °перат.
  4. Так­же мож­но пере­жа­рить семе­на на рас­ка­лен­ной ско­во­ро­де несколь­ко минут и сра­зу их вудел От пере­па­да тем­пе­ра­тур­но­го режи­ма скор­лу­па трес­ка­ет­ся самостоятельно.

Очи­щен­ные от скор­лу­пы ядра хра­нят толь­ко в закры­тых закры­тых емко­стях, что­бы вошло внутрь лько Место для хра­не­ния долж­но быть сухим, хоро­шо про­вет­ри­ва­е­мое долж­ное. Это может быть холо­диль­ник или моро­зиль­ная каме­ра. При пра­виль­ном хра­не­нии ядра без скор­лу­пы не теря­ют полез­ных свойств на про­тя­же­нии 3 месяцев.

Важ­но! Семе­на без защит­ной обо­ло­чи быст­ро нака­пы­ва­ют посто­рон­ние запа­хи, поэтом хра­нят х о о о оь

Где хранить очищенные кедровые орехи

Для дли­тель­но­го хра­не­ния тре­бу­ет­ся холо­диль­ник, под­вал, погреб, моро­зиль­ная каме­ра или бал­ка. Поме­ще­ние долж­но быть сухим и тем­ным. При хра­не­нии в под­ва­ле или погре­бе кед­ро­вые ореш­ки вла­дель­цам нуж­но от гры­зу­нов. Для это­го их поме­ща­ют в гер­ме­тич­ной емко­сти или уби­ра­ют в недо­ся­га­е­мое для гры­зу­нов место.

Моро­зил­ка – семе­на поме­ща­ют в пла­сти­ко­вые или поли­эти­ле­но­вые паке­ты и уби­ра­ют в моро­зиль­ную Ядра сохра­ня­ют вкус и аро­мат в тече­ние года. Повтор­ной замо­роз­ки про­дук­та не преду­смот­ре­но, поэто­му фасо­вать их луч­ше пор­ци­он­но. Этот спо­соб под­хо­дит для хра­не­ния кед­ро­вых ореш­ков в скорлупе.

Холо­диль­ник – иде­аль­ный спо­соб хра­не­ния сек­рет­ных фай­лов. Ядра поме­ща­ют в гер­ме­тич­ный кон­тей­нер из пла­сти­ка, в кера­ми­че­скую посу­ду или стек­лян­ную б. Выбран­ная плот­ность закры­ва­ет­ся плот­но, что­бы оре­хи не наби­ра­ли лиш­нюю при­быль и быст­ро не При таком спо­со­бе семе­на сохра­ня­ют све­жесть и полез­ное каче­ство на 100 дней.

Погреб, ладов­ка, под­вал – в· этих местах оре­ши хра­нят в дере­вян­ных, кар­тон­ных ящи­ках или в стек­лян­ных ящи­ках. Глав­ное усло­вие для хра­не­ния – это тем­ное, сухое, хоро­шо про­вет­ри­ва­е­мое поме­ще­ние. При пра­виль­ном содер­жа­нии кед­ро­вых семян чело­ве­че­ский про­ле­жать до 6 месяцев.

Как хранить кедровые орехи очищенные и в шишках

Сколько хранятся кедровые орехи

Таеж­ные семе­на из-за боль­шо­го коли­че­ства име­ют непро­дол­жи­тель­ное вре­мя хра­не­ния. При не собе­нии теме­ра­тур­но-влаж­но­го режи­ма жиры меня­ют свое каче­ство и дают прод­ту свое­одер­жи­мое. При­зна­ка­ми испор­чен­но­го прод­та явля­ют­ся нали­чие песен, спе­ци­фи­че­ский запах, изе­не­не­ние цве­та ядра иные ттнк.

Важ­но! Для кед­ро­вых ореш­ков воз­ни­ка­ет из-за повы­шен­ной тем­пе­ра­ту­ры, при повы­шен­ной тем­пе­ра­ту­ре и свете.

Обжа­рен­ные ядра не име­ют сро­ка год­но­сти, так как при тер­ми­че­ской обра­бот­ке они выде­ля­ют мас­ла, кото­рые при дли­тель­ном хра­не­нии дают про­дук­ту горь­кий вкус. Даже если обжа­рен­ные таеж­ные семе­на обна­ру­жи­ва­ют­ся по всем пра­ви­лам, через несколь­ко дней они при­об­ре­та­ют непри­ят­ный запах, обна­ру­жи­ва­ют­ся горь­ки­ми и непри­год­ны­ми для употребления.

Даже если через поло­да таеж­ные оре­ши не поте­ря­ли внеш­не­го вида и не при­об­ре­ли посто­рон­не­го запа­са, в п пс Так как через три меся­ца они начи­на­ют терять полез­ные каче­ства, вкус ста­но­вит­ся менее насы­щен­ным. Так же через 6 меся­цев в ядрах зарож­да­ют­ся бак­те­рии, кото­рые не зара­жа­ют глаз чело­ве­ка. При упо­треб­ле­нии тако­го про­дук­та мож­но навре­дить структуре.

Что­бы уве­ли­чить срок год­но­сти надол­го и сохра­нить све­жесть и аро­мат, необ­хо­ди­мо соблю­дать неслове

  1. Ней­зя при­об­ре­тать очи­щен­ные ядра на весу, т.к.
  2. При покуп­ке необ­хо­ди­мо смот­реть на каче­ство, если ореш­ки сухие, зна­чит, срок год­но­сти просрочен.
  3. Жаре­ные ядра луч­ше упо­тре­бить сразу.
  4. Для суши мож­но исполь­зо­вать электросушилку.
  5. При­об­ре­тать то коли­че­ство, кото­рое мож­но упо­тре­бить за корот­кий про­ме­жу­ток времени.
  6. Так как сбор таеж­ных ореш­ков наблю­да­ет­ся в сен­тяб­ре-октяб­ре, нель­зя поку­пать их в нача­ле та.

Заключение

Для запи­си вита­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов необ­хо­ди­мо знать, как хра­нить кед­ро­вые оре­хи. При соблю­де­нии пра­вил мож­но раз материалы

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий